Formula dr. Pepper -a i dalje je misterija; Šuška se da kompanija čak i čuva recept za ovo piće u trezoru sa ograničenim pristupom u Planu, Teksas, Sjedinjene Američke Države. Međutim, godinama su ljubitelji ovog napitka i dalje pokušavali oponašati okus ove poznate gazirane vode kod kuće. Možete jednostavno umiješati neke ekstrakte arome u svoju običnu kolu ili ih izmiješati ispočetka koristeći neke prirodne sastojke. Isprobajte različite recepte kako biste pronašli onaj koji najviše odgovara vašem ukusu!
Sastojci
Dr Pepper Prečice
Za proizvodnju 600 ml sode
- 600 ml cola napitka (po mogućnosti Pepsi)
- 1/2 kašičice. (2,5 ml) ekstrakta badema
- 1/2 kašičice. (2,5 ml) ekstrakta vanilije
Dijeta Dr Pepper Plagijat
Za pripremu 1 šolje (240 ml) sode
- 1 šolja (240 ml) hladne gazirane vode
- 40 kapi stevije sa okusom kole
- 1, 5 kašike. (7,5 ml) prirodne arome trešnje
Stari Dr Pepper
Za proizvodnju 210 ml sode
- 200 ml hladne gazirane vode
- 3 ml sirćeta od maline
- 0,05 ml ekstrakta vanilije
- 65 mg limunske kiseline za hranu (sigurna za konzumaciju)
- 0,03 ml ekstrakta badema
- 24 mg fosforne kiseline prehrambenog kvaliteta
- 650 mg šećera ili karamele
- 30 ml jednostavnog sirupa
Prirodni Dr Pepper
Za pripremu 1 litre sode
- 230 grama štapića cimeta
- 2 žlice. (28 grama) jali-jali
- 0,125 kašičice. (0,5 ml) arome limuna
- 4 velike komade šećera u kamenu
- 3 zrele crvene paprike, krupno iseckane
- 1 litra hladne gazirane vode
Korak
Metoda 1 od 4: Prečica za Dr Pepper
Korak 1. Ekstrakt badema i vanilu stavite u veliku čašu ili mali čajnik
Izmerite tsp. (2,5 ml) za svaki ekstrakt. Odaberite čašu ili čajnik u koji može stati najmanje 700 ml tekućine.
Možete pokušati staviti ekstrakt izravno u bocu od 600 ml kole, ali lakše je ako ga pomiješate u dvije odvojene posude
Korak 2. Sipajte 600 ml kola u čašu ili čajnik
Još uvijek se raspravlja o najboljoj vrsti kole koja se koristi za proizvodnju ispravnog recepta. Većina ljudi misli da je Pepsi prikladniji od Coca-Cole ili drugih marki kola. Međutim, možete eksperimentirati s različitim vrstama i odlučiti sami.
Koristite hladnu kolu, ako je moguće. Tako da piće ne morate hladiti prije nego što ga popijete
Korak 3. Promiješajte smjesu i provjerite okus
Napitak brzo promiješajte dugom žlicom ili slamkom prije srkanja. Ako želite slađi ili jači okus, dodajte žličicu. (1 ml) jedan ili oba ekstrakta dodana piću.
Ako je aroma ekstrakta prejaka, piću možete dodati i šolju 1/2 šolje (120 ml) ekstra kole ili gazirane vode. Međutim, piće će se morati prenijeti u veću posudu
Korak 4. Ohladite svoj domaći Dr Pepper u frižideru prije nego što uživate
Kad je soda hladna, možete je odmah popiti. Ako nije, dodajte nekoliko kockica leda ili ostavite u hladnjaku da se ohladi dovoljno da uživate.
Pokrijte posudu za piće dok se hladi kako soda ne bi nestala
Metoda 2 od 4: Dijeta Dr Pepper plagirana
Korak 1. Kombinujte steviju kolu i aromu višnje u čaši od 350 ml
Upotrijebite kapaljku koja je isporučena sa bočicom stevije kole i sipajte 40 kapi. Odmerite 1 kašičicu. 7,5 ml prirodne arome trešnje. Zatim dobro promiješajte žlicom ili štapićem za miješanje.
- Stevija je biljka koja se može preraditi u prirodni zaslađivač. Stevia cola je tečni ekstrakt stevije sa ukusom obične kole.
- Cola steviju i arome prirodnih trešanja možete kupiti u trgovinama mješovitom robom, online trgovinama i trgovinama.
Korak 2. Prelijte 250 ml hladne gazirane vode
Gazirana soda će početi miješati sastojke arome. Međutim, kako biste bili sigurni da se okusi ravnomjerno raspoređuju, žlicom, štapićem ili slamom lagano i polako promiješajte sastojke nekoliko puta.
- Lagano promiješajte da se ne formira previše pjene. Napitak možete napraviti pjenom i/ili ukloniti sodu.
- Koristite hladnu gaziranu vodu tako da je ne morate hladiti prije nego što je možete popiti.
Korak 3. Uživajte u svom Dr Pepper -u što je prije moguće
U idealnom slučaju, piće bi trebalo biti hladno prije pijenja. Međutim, ako želite da bude još hladnije, dodajte kockice leda ili prekrijte staklo plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 15 -ak minuta prije pijenja.
Pića će brzo izgubiti karbonizaciju pa ih ne puštajte da sjednu dok ne uživate u njima
Metoda 3 od 4: Stari dr Pepper
Korak 1. Napravite jednostavan sirup pomoću štednjaka
Počnite kuhanjem šolje 60 ml vode u malom loncu na jakoj vatri. Kad voda proključa, dodajte 115 grama šećera i dobro promiješajte. Neprestano miješajte smjesu koja se kuhala sve dok se ne vide zrnca šećera i dok tekućina nije bistra.
Uzmite 2 žlice. (30 ml) ovog jednostavnog sirupa za pripremu Dr Pepper. Ostatak čuvajte u zapečaćenoj plastičnoj ili staklenoj posudi i čuvajte u frižideru
Korak 2. Karamelizirajte šećer za recept
Pospite 60 grama bijelog granuliranog šećera u mali, teški lonac. Zrna šećera razmažite tako da formiraju ravnomjeran sloj. Stavite lonac na štednjak na umjerenu vatru. Kad šećer porumeni oko rubova, promiješajte drvenom žlicom ili silikonskom lopaticom kako biste toplinu ravnomjernije rasporedili.
- Tavu odmah skinite sa šporeta kada se šećer rastopi i dobije tamnocrvenu boju. Karamelizirani šećer trebao bi početi lagano dimiti prije nego što ga sklonite sa štednjaka.
- Kad završite, uzmite 650 mg karameliziranog šećera za pripremu napitaka. Ako želite, ostatak možete spremiti u zatvorenu nereagirajuću posudu i ohladiti.
Korak 3. Pomiješajte sastojke (osim gazirane vode) u čaši od 350 ml
Pomiješajte sirće od maline, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, limunsku kiselinu prehrambene kvalitete, fosfornu kiselinu u hrani, karamelizirani šećer i jednostavan sirup pomoću štapića za miješanje ili žlice dok ne postane glatko.
- Pustite da se karamelizirani šećer i jednostavan sirup ohlade na sobnu temperaturu prije miješanja sastojaka.
- Kada kupujete limunsku kiselinu i fosfornu kiselinu, birajte samo kvalitetu hrane.
- Originalni recept dr Pepper -a zahtijevao je sastojak koji se zove cijanovodična kiselina, a koji nije komercijalni sastojak. Budući da ovo rješenje ima okus badema, ekstrakt badema bi ga trebao zamijeniti.
Korak 4. Dodajte 210 ml hladne gazirane vode
Sipajte vodu direktno preko sastojaka u čaši. Zatim lagano promiješajte štapom ili žlicom.
- Nemojte miješati piće prebrzo jer ćete tako osloboditi više mjehurića i učiniti da napitak izgubi sodu prije pijenja.
- Koristite hladnu sodu, ako je moguće. Ako ste gaziranu vodu ohladili prije miješanja s aromama, gotov proizvod neće trebati hladiti.
Korak 5. Popijte hladnu staru dr Pepper
Ako je piće dovoljno hladno, ne morate ga stavljati u frižider. U suprotnom, dodajte kockice leda ili ostavite u hladnjaku 15 minuta prije pijenja.
- Dr Pepper u početku nije sadržavao kofein, zbog čega je ovaj recept bez kofeina.
- Imajte na umu da je ova formula štampana 1912. godine, kada je dr Pepper korišten kao lijek za probavne smetnje. Stoga ovaj recept neće imati okus po trenutnoj reklami Dr Pepper. Ako želite znati izvorni okus stare dr. Paprike, vrijedi probati ovaj recept.
Metoda 4 od 4: Prirodni Dr Pepper
Korak 1. Sastojke obradite ili zdrobite (minus gazirana voda)
Stavite štapiće cimeta, jali-jali, aromu limuna, šećer u kamenu i crvenu papriku u kuhaču. Pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki.
- Prerađeni proizvodi ne moraju biti glatki poput tjestenine ili kaše. Samo trebate ravnomjerno izmrviti i pomiješati sastojke da biste dobili okus.
- Ako nemate procesor hrane, zdrobite sastojke tučkom i malterom. Možete koristiti i blender.
- Cimet ćete morati razbiti na komade od 5 cm ili manje prije nego što ga stavite u procesor hrane.
Korak 2. Dodajte gaziranu vodu u začine
Sastojke za aromu stavite u nereagirajuću posudu s hermetičkim zatvaranjem s minimalnim kapacitetom od 1,5 litara, poput staklenog kuhala za vodu s poklopcem. Sipajte 1 litar gazirane vode u sastojke i dobro promiješajte štapom ili žlicom.
Čuvajte ovu mješavinu sode u zatvorenom kotliću ili hermetički zatvorenoj posudi. U tom će se slučaju proizvodnja mjehurića usporiti i spriječiti da piće izgubi sodu
Korak 3. Smjesu namočite i ohladite 3 sata
Zatvorite posudu i stavite piće u frižider. Ostavite da se aroma upije u gaziranu vodu ne više od 3 sata.
Možete ostaviti da se sastojci duže natapaju, ali napitak će izgubiti sodu i biti "hladan". Ako se napitak ostavi duže vrijeme, okus može biti jači, ali nije ugodan za piće
Korak 4. Procijedite piće i poslužite svog domaćeg Dr Pepper -a
Sipajte piće kroz žičanu cjediljku u čistu zdjelu ili vrč. Uklonite filtrirane krute tvari i pića spremite u spremnike. Poslužite odmah dok je soda još dostupna.
Napitak možete zatvoriti u hermetički zatvorenu posudu i spremiti u hladnjak, ali napitak će izgubiti sodu u roku od nekoliko sati
Savjeti
- Službeni naziv za ovu sodu je "Dr. Pepper", a ne "Dr. Pepper".
- Dr Pepper sadrži 23 različita okusa. Ovo je super pomno čuvan recept i ovaj okus nije nigdje naveden. Neki od ukusa za koje se pretpostavlja da će biti u sastavu Dr Pepper su: amaretto, badem, kupina, crni sladić, mrkva, klinčić, trešnja, karamel, kola, đumbir, kim, limun, melasa, muškatni oraščić, naranča, šljiva, šljiva, papar, korijen pivo, rum, malina, paradajz i vanilija.
