Možda mislite da kolače sa sofisticiranim punjenjem može napraviti samo profesionalni proizvođač kolača, a zapravo je umetanje punjenja u kolače jednostavan postupak i ne oduzima puno vremena ili truda. Osim toga, dodavanje punjenja kolačima u čašama ostavit će ugodan dojam na one koji ga probaju. Punjenje za kolače ne iznenađuje samo one koji uživaju u njima, ove male promjene mogu pretvoriti okus kolačića u izvanredne. Kako se vaše iskustvo s punjenjem kolačića povećava, možete stvoriti sve više punjenja kako biste poboljšali okus ove ukusne grickalice.
Korak
Metoda 1 od 4: Korištenje trokutastih džepova
Korak 1. Ispecite kolač i ostavite ga da se potpuno ohladi
Ako nadjev dodate dok su kolačići još topli, fil će se otopiti i kolač će postati kašasti. Možete napraviti vlastite kolače od nule ili kupiti gotove mješavine koje se prodaju u pakiranjima.
Korak 2. Stavite špricu u trokutastu vrećicu
Prvo odrežite kraj trokutaste vrećice, a zatim pričvrstite špricu. Mala štrcaljka s okruglim vrhom savršena je za tu svrhu. Ako ga nemate, možete upotrijebiti veću veličinu u obliku zvijezde.
Korak 3. Dodajte 1-2 žlice željenog punjenja
Mekani nadjevi, poput kreme, glazura od putera ili šlaga najbolji su za kolače. Možete probati i marmeladu i žele, ali ne birajte grubo nasjeckani fil jer to može začepiti špricu.
Korak 4. Gurnite špricu u vrh kolača
Zatim ga gurnite u kolač na dubinu od oko 2,5 cm. Ne morate prvo napraviti rupe u kolaču.
Korak 5. Stisnite trokutastu vrećicu da gurnete punjenje u kolače
Ovisi o veličini kolača, ali u njega možete staviti oko 1-2 žlice punjenja. Ako se nadjev počne izlijevati iz rupe, prestanite. To znači da ste napunili najveći kapacitet torte.
Korak 6. Nanesite glazuru i ukrasite tortu po želji
Koristite trokutastu vrećicu i veliku okruglu ili štrcaljku u obliku zvijezde kako biste glazuru od maslaca postavili na vrh kolačića. Možete koristiti i čokoladni ganache. Međutim, glazura od šećera u prahu i vode se ne preporučuje jer je previše tekuća i prodrijet će u rupe.
Metoda 2 od 4: Korištenje noža za sječenje
Korak 1. Pripremite pečene i ohlađene kolače
Možete napraviti vlastite kolače od nule ili ih napraviti sa gotovim mješavinama koje se prodaju u pakiranjima. Nakon što je kolač pečen, ostavite ga da se ohladi. U suprotnom, punjenje će se otopiti.
Ova metoda je savršena za pripremu kolača sa šoljicama
Korak 2. Gurnite nož za rezanje u vrh kolača pod određenim kutom
Držite oštricu noža tako da ravna strana bude okrenuta prema rubu kolača. Nož bi trebao tvoriti kut od 45 stupnjeva s površinom kolača.
- Ne gurajte nož previše duboko. U suprotnom, fil će izaći sa dna kolača.
- Ako nemate nož za rezanje, možete koristiti žličicu.
Korak 3. Isecite kolač u obliku konusa
Ostavite vrh noža, ali u sredini kolača. Okrenite tortu u obliku šolje, a vrh izrežite u krug. Pokušajte napraviti rupu širine oko 2,5 cm.
Da biste napravili kolač sa šoljom, napravite rupu duboku oko 2,5 cm
Korak 4. Uklonite komade u obliku stošca s kolačića
Konus prepolovite, a zatim uklonite oštar dio. Ravni vrh kasnije će se koristiti za pokrivanje rupe.
Možete da pojedete šiljati deo ili da ga sačuvate da napravite kolač
Korak 5. Rupu do polovine napunite omiljenim punjenjem
Napunite plastičnu vrećicu ili plastični trokut omiljenim punjenjem. Odrežite kraj plastike i umetnite ispunu u rupu. Za ovaj korak ne morate koristiti špricu. Glazura od kreme od putera, krema i šlag čine ukusne izbore. Ako želite, možete isprobati običan džem ili džem od limuna za zanimljiviju varijaciju.
- Ne punite rupu više od pola jer će to uzrokovati prelijevanje punjenja tijekom sljedećeg koraka.
- Za pripremu kolača u čašama napunite rupu s 1 žličicom meza. Pokušajte odabrati različite oblike, veličine i boje.
Korak 6. Zatvorite rupu u torti
Pričvrstite vrh konusa na originalno mjesto na kolaču. Pazite da glatki dio, a ne izrezani dio, bude okrenut prema gore. Lagano pritisnite komad konusa prema dolje da zatvorite rupu, ali ne prejako kako biste spriječili prelijevanje punjenja.
Korak 7. Ukrasite tortu sa šoljom glazurom po želji
Možete koristiti trokutastu vrećicu i glazuru od maslaca. Možete nanijeti i glazuru od šećera u prahu i vode. Ganaš od čokolade takođe može biti ukusna opcija.
Metoda 3 od 4: Korištenje Apple Core -a
Korak 1. Pripremite pečene i ohlađene kolače
Možete napraviti vlastite kolače od nule ili ih napraviti sa gotovim mješavinama koje se prodaju u pakiranjima. Nakon što je kolač pečen, ostavite ga da se ohladi. U suprotnom, punjenje će se otopiti.
Korak 2. Pritisnite jezgru za jabuke u sredinu kolača
Možete koristiti i malu kašiku za koktele (kuglicu dinje). Ako koristite jezgru za jabuke, pazite da ne pritisnete preduboko jer će to uzrokovati da fil iscuri s dna kolača.
Korak 3. Rotirajte jezgru jabuke
Pokušajte ne mijenjati položaj alata dok ga okrećete. Ivica alata će izrezati kolač i stvoriti rupu.
Korak 4. Izvucite jezgru jabuke iz kolača
Komadiće kolača koji se nalaze u aparatu možete baciti ili sačuvati za pripremu kolača. Ili ga možete pojesti.
Korak 5. Napunite kolače omiljenim filom
Kolače možete napuniti bilo čime, od kreme, džema do glazura od maslaca. Ako koristite glazuru, možete upotrijebiti trokutastu vrećicu da je ubacite u rupu. Ako koristite tekući nadjev, poput kreme ili džema, upotrijebite malu žličicu da ga izvadite u rupu.
Korak 6. Ukrasite tortu
Ova metoda je laka za izvođenje, ali ostavlja rupu na vrhu kolača. Upotrijebite trokutastu vrećicu s velikom okruglom štrcaljkom ili u obliku zvijezde kako biste na vrh kolača postavili glazuru od maslaca. Ne preporučuje se korištenje čokoladnih ganachea i glazura od šećera u prahu i vode za ovu metodu jer su previše prozirni i pomiješat će se s punjenjem.
Metoda 4 od 4: Punjenje kolačića prije pečenja
Korak 1. Zagrijte pećnicu i pripremite kalup za torte
Zagrijte pećnicu na preporučenu temperaturu za recept koji ste odabrali. Većina recepata predlaže temperaturu od oko 177 ° C, ali vaši se mogu razlikovati. Zatim u kalup stavite papirne činije za tortu.
Ova metoda se preporučuje za nadjeve od čokolade i džema. Ne smije se nanositi na glazuru, puding ili kreme
Korak 2. Pripremite tijesto za torte
Tijesto za kolače možete napraviti od nule ili ga napraviti od mješavina spremnih za upotrebu koje se prodaju u pakiranjima. Pažljivo slijedite upute na receptu.
Korak 3. Napunite papirnu posudu tijestom do jedne trećine
To možete učiniti pomoću kugle za sladoled, kugle za supu ili kašike. Ostatak tijesta odložite za kasnije.
Korak 4. Dodajte 1 žličicu vašeg omiljenog punjenja u sredinu svakog kolača
Pekmez ili žele dobar su izbor za ovu metodu. Možete probati i otopljenu čokoladu. Ne preporučuje se korištenje šlaga ili glazura jer se mogu rastopiti.
Ova se mjera preporučuje za kolače standardne veličine. Ako pripremate kolače u mini šolji, dodajte samo kašičicu fila
Korak 5. Napunite posudu za tortu sa još tijesta
Dodajte testo dok se ne napuni ili napuni. Ne punite zdjelu do vrha jer će se kolačići preliti.
Korak 6. Ispecite kolač prema uputama na receptu
Većina kolača bit će gotova nakon otprilike 20 minuta, ali vaš recept može varirati. Pročitajte upute i ispecite tortu prema podacima.
Korak 7. Pustite da se kolač potpuno ohladi prije nego nanesete glazuru
Prvo ostavite kolač da se ohladi u kalupu oko 5 minuta, a zatim izvadite kolač iz kalupa. Nastavite sa hlađenjem na rešetki pre nanošenja glazura. Možete nanijeti glazuru od maslaca, čokoladni ganache ili običnu glazuru.
Ne nanosite glazuru dok je kolač još topao jer će se otopiti
Savjeti
- Uverite se da se ukusi kolača i punjenje međusobno nadopunjuju. Neki okusi, poput čokoladnih kolačića i džema od limuna, neće uspjeti.
- Ako nemate trokutastu vrećicu, upotrijebite plastičnu vrećicu koja se obično koristi za sendviče.
- Za pikantnu tortu iz šolje, probajte džem od limuna!
- Pomiješajte različite ukuse. Isprobajte glazuru od vanilije za punjenje čokoladnih kolača, a glazuru od čokolade za punjenje kolača od vanilije.
- Nije važno želite li koristiti drugu glazuru s okusom za punjenje i ukrašavanje torte.
