Ako ste ikada jeli jelo koje koristi narezano povrće sa škrobom, kremasto je i ima rupu u sredini, vjerojatno ste jeli korijen lotosa. Ova je hrana vrlo svestrana zbog svoje hrskave teksture, čak i ako je kuhana, pržena ili pržena uz miješanje. S korijenom lotosa možete učiniti mnogo toga, bilo da se radi o prilogu, glavnom jelu ili velikoj juhi. Isprobajte neke od dolje navedenih recepata kada sljedeći put budete kupovali korijen lotosa u trgovačkom centru kako biste impresionirali svoje prijatelje i porodicu kod kuće.
Korak
Metoda 1 od 8: Skuhajte korijen lotosa u octenoj vodi kao prilog za salatu
Korak 1. Lotosov korijen dodaje hrskavu, ali nježnu teksturu vašoj omiljenoj salati
Napunite lonac vodom, pa dodajte 15 ml bijelog octa da korijen lotosa ne izgori, a zatim kuhajte sastojke 1 minutu.
- Iseckajte malo azijskog zelja i mandarine i pospite misom po vrhu.
- Završite pripremu salate dodavanjem narezanog korijena lotosa.
Metoda 2 od 8: Napravite prilog od korijena lotosa koji ćete poslužiti uz pirinač i soja sos
Korak 1. Napravite korijen lotosa kao prilog uz ovaj slani recept
Narežite korijen lotosa, a zatim ga kuhajte u loncu vode pomiješanom sa 15 ml bijelog octa 1 minutu.
- Uzmite malu posudu, pa pomiješajte 250 ml soja sosa, 15 ml pirinčanog sirćeta, 15 ml sezamovog ulja i 15 grama susama.
- Smjesi dodajte narezani kuhani korijen lotosa, pa poslužite na tanjuru pirinča.
Metoda 3 od 8: Pržite korijen lotosa i upotrijebite ga za prženje
Korak 1. Hrskava tekstura korijena lotosa pogodna je za prženje
Narežite korijen lotosa i isperite ga u hladnoj vodi, a zatim ga potopite u zdjelu vode u koju je dodano malo bijelog octa kako biste spriječili promjenu boje.
- Uzmite malu činiju, pa pomiješajte 30 ml pirinčanog vina, 15 ml soja sosa, 15 ml ribljeg sosa i 15 ml sosa od kamenica.
- Uzmite veliku tavu, a zatim dodajte povrće po vašem izboru (svježi grašak i štapići celera odlično funkcioniraju) zajedno s narezanim korijenom lotosa.
- Ulijte mješavinu umaka i pržite sastojke 20 sekundi na srednje tihoj vatri.
Metoda 4 od 8: Pomiješajte korijen lotosa u miso juhu za dodatnu teksturu
Korak 1. Lotosov korijen upit će okus juhe, čineći je još ukusnijom
Ogulite i narežite korijenje lotosa, zatim isperite hladnom vodom i namočite u zdjelu vode pomiješane s malo octa.
- U veliki lonac stavite 8,5 grama dashija u prahu, 1000 ml vode, 45 ml miso paste, 1 vrećicu tofua, 2 luka i korijen lotosa.
- Pirjajte juhu na umjerenoj vatri 15 do 20 minuta ili dok kriške korijena lotosa ne postanu tamne i nježne.
- Supu poslužite dok je još topla.
Metoda 5 od 8: Pržite korijen lotosa za umakanje u chutney sos
Korak 1. Koristite kriške lotosovog akata kao ukusan umok u umaku
Narežite korijen lotosa i isperite hladnom vodom, a zatim tapkajte dok se ne ohladi kako biste uklonili višak vode.
- Uzmite veliku činiju, pa pomiješajte 200 grama pirinčanog brašna, 8,5 grama čilija u prahu, 2 grama mljevenog sjemena ajwaina i 4 grama pečenog sjemena kima.
- Zagrijte ulje na dubini od 13 cm u velikoj tavi dok ne dosegne 180 ° C.
- Umočite narezani korijen lotosa u mješavinu brašna, pa ga polako stavite u posudu. Pržite svaku stranu 3 do 4 minute ili dok ne porumeni. Žlicom s prorezima uklonite korijen lotosa i ocijedite ga na papirnim ubrusom.
- Umočite prženi korijen lotosa u domaći chutney sos.
Metoda 6 od 8: Napunite korijen lotosa ljepljivom rižom i šećerom kako biste napravili slatko i slano jelo
Korak 1. Umjesto rezanja korijena lotosa, možete ga ostaviti cijelog za ovaj recept
Odrežite dio od 2,5 cm na kraju korijena lotosa i spremite ga za kasniju upotrebu.
- Potopite 80 grama ljepljive riže u vodu 2 sata, a zatim ocijedite.
- Rupe u korijenu lotosa napunite rižom, a zatim prekrijte dodatnim kriškama korijena lotosa na vrhu pomoću 4 čačkalice.
- Napunite lonac vodom i dodajte 100 grama smeđeg šećera, a zatim u lonac polako dodajte korijen lotosa.
- Korijen lotosa kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, zatim ga okrenite i zagrijte još 4 sata.
- Uklonite korijen lotosa iz lonca i narežite ga prije posluživanja kao predjelo gostima.
Metoda 7 od 8: Promiješajte prženi debeli korijen lotosa i poslužite kao prilog
Korak 1. Ovo slatko i slano jelo zabavit će vaše goste
Tanko narežite korijen lotosa, pa potopite u hladnu vodu 30 minuta. Nakon toga prokuhajte lotosov korijen s vodom i malo octa 5 minuta.
- Zagrijte biljno ulje u tavi, pa dodajte narezani korijen lotosa uz miješanje nekoliko minuta.
- U lonac stavite 550 ml vode, 60 ml soja sosa i 2 režnja mljevenog češnjaka, smanjite vatru, a zatim poklopite lonac i kuhajte 40 minuta.
- U lonac sipajte 180 ml pirinčanog sirupa, pa ponovo poklopite i zagrijte 20 minuta.
- Uključite vatru na srednju, a zatim miješajte kriške lotosovog lonca u loncu dok ne svjetlucaju ili oko 10 minuta.
- Poslužite gust prženi korijen lotosa s rižom i prskanjem susama.
Metoda 8 od 8: Naribajte korijen lotosa za izradu mini kolača
Korak 1. Škrobni kolač korijena lotosa ima okus po mješavini kolača od pirinča i palačinki
Ogulite korijen lotosa, a zatim ga sameljite rendalom za sir dok ne dobijete 130 grama naribanog korijena lotosa.
- Pomiješajte 55 grama krompirovog škroba ili kukuruznog škroba i dodajte prstohvat soli. Nastavite miješati dok smjesa ne dobije prilično ljepljivo tijesto.
- Dodajte 55 grama narezanog mladog luka i 130 grama sjeckanog lišća korijandera.
- Podelite testo na 8 do 10 delova, pa u tiganju zagrejte 15 ml ulja sezama.
- Kuhajte svaku stranu kolača na srednje tihoj vatri dok vanjska strana ne postane blijedozelena (oko 5 minuta).
- Mini kolače poslužite sa slatkim ljutim umakom ili čili umakom dok su još topli.
