Chia sjemenke popularna su zdrava hrana koja se konzumira stoljećima, ali je tek nedavno postala nadaleko poznata. Chia sjemenke se vrlo lako miješaju u drugu hranu, a također nemaju jak okus pa se lako mogu uvrstiti u svakodnevnu prehranu. Čitajte dalje o nekim načinima uživanja u chia sjemenkama, od uključivanja u svakodnevnu prehranu do isprobavanja recepta za puding od chia sjemenki ili smoothieja.
Korak
Metoda 1 od 4: Jedite sirove chia sjemenke
Korak 1. Dodajte chia sjemenke u zobene pahuljice, jogurt ili drugu vlažnu hranu
Jedan od najčešćih načina uživanja u sirovim chia sjemenkama je posipati ih ili pomiješati s drugom hranom. Umiješajte chia sjemenke u mokru hranu dok ne postanu pahuljaste i žvakaće kako biste ih lakše uklopili u jela.
- Dodajte chia sjemenke u jelovnik za doručak tako što ćete 1 ili 2 žlice (15 ili 30 ml) posuti u zobene pahuljice, jogurt ili žitarice za doručak.
- Pomiješajte 1 ili 2 žlice (15-30 ml) chia sjemenki u šalicu svježeg sira za zdravu užinu ili lagani ručak.
- Dodajte chia semenke u fil za hleb. Za slane sendviče koristite salatu od tunjevine ili salatu od jaja, a za slatke sendviče maslac od kikirikija ili lješnjaka.
Korak 2. Pospite chia sjemenke po hrani kako bi ostala hrskava
Ako je vaša hrana suha, chia sjemenke ostat će hrskave, a nekima se ova tekstura više sviđa. Čak i na mokroj hrani, prskanje chia sjemenki po vrhu neće stvoriti gel ako ga ne promiješate.
- Pospite chia sjemenke po svim vrstama salata.
- Puding ukrasite prskanjem chia sjemenki.
Korak 3. Sakrijte chia sjemenke u sirovoj hrani
Ovaj korak je posebno koristan ako neko u vašoj obitelji ne želi probati jesti male sjemenke.
Pomiješajte chia sjemenke u salatu od krumpira ili hladnu salatu od tjestenine. Dodajte 2 žlice (30 ml) chia sjemenki u veliku zdjelu salate od krumpira ili tjestenine i dobro promiješajte
Korak 4. Napravite štapiće od granole sa chia sjemenkama
Pomiješajte 2 žlice (30 ml) chia sjemenki u svoj omiljeni recept za granolu. Da biste napravili granolu bez pečenja, pomiješajte chia sjemenke u 1 šalicu zgnječenih datulja, 1/4 šolje putera od kikirikija, 1 1/2 šolje valjane zobi, 1/4 šolje meda ili javorovog sirupa i 1 šolju sjeckanih oraha. Ovu smjesu rasporedite na lim za pečenje i ostavite da se stvrdne u hladnjaku. Za drugačiji ukus, zob možete ispeći prije nego ga dodate u tijesto ili potražiti druge recepte za štapiće granole koji zahtijevaju pečenje.
Korak 5. Napravite želatin sa okusom želatine ili chia žele
Dodajte chia sjemenke u pire voće. Dodavanjem više chia sjemenki formirat će se želatina, dok će manje chia sjemenki tvoriti žele. Pokušajte dodati različite količine chia sjemenki dok ne pronađete omjer koji odgovara vašoj vrsti voća i ukusu.
Općenito, 1 1/2 šalice (375 ml) pire voća i 1/2 šalice (125 ml) chia sjemenki formirat će gustu teksturu poput džema
Metoda 2 od 4: Jedenje zrelih Chia sjemenki
Korak 1. Napravite chia kašu
Pomiješajte 1-2 žlice chia sjemenki u šalici (240 ml) toplog mlijeka ili zamjene za mlijeko. Ostavite da odstoji 10-15 minuta dok smjesa ne formira gel, povremeno miješajući da izjednači grudvice chia sjemenki, a zatim uživajte nakon hlađenja ili zagrijavanja prije jela. Okus ove mješavine je prilično blag, pa ćete u njoj više uživati s narezanim voćem, suhim voćem, orašastim plodovima ili medom. Po želji dodajte prstohvat cimeta ili morske soli po ukusu.
- Dvije žlice (30 ml) chia sjemenki formirat će gustu kašu. Smanjite količinu ako više volite tanju kašu.
- Dodajte arome u prahu ili tekuće arome dok chia formira gel za dodatnu aromu. Probajte kakao u prahu, slad ili jabukovaču.
Korak 2. Chia sjemenke sameljite u brašno
Pasirajte chia sjemenke u kuhaču, blenderu ili u mlinu za kavu dok ne budu u prahu. Koristite ovaj chia prah umjesto drugog brašna ili dodataka.
- Ako ga koristite u gustom tijestu, brašno možete zamijeniti chia prahom u jednakim omjerima.
- Ako koristite rjeđe tijesto, pomiješajte jedan dio chia sjemenki s tri dijela običnog brašna ili bez glutena.
Korak 3. Pomiješajte chia sjemenke u kruh ili kolač
Umjesto da mljete chia sjemenke u prah, možete ih dodati izravno u razne recepte za brašno. Dodajte 3-4 kašike (45-60 ml) chia semenki u svoj omiljeni recept za hleb od celog zrna, kolače, ovsene kolačiće, palačinke ili kolače.
Korak 4. Umočite chia sjemenke u tepsiju i slična jela
Ako neko iz vaše porodice teško jede, možete dodati chia sjemenke u jelo tako da ih umiješate. Dodajte 1/4 šolje (60 ml) chia sjemenki u lazanje ili tepsije servirane na uobičajenoj tepsiji ili slijedite ove prijedloge:
- Mješavina mljevenog mesa za pripremu polpeta ili domaćih hamburgera može se učvrstiti dodavanjem 1 ili 2 žlice (15-30 ml) chia sjemenki na svakih 450 g goveđeg mesa umjesto mrvica.
- Pomiješajte 2 žlice (30 ml) chia sjemenki u umućena jaja, omlete i druge pripravke od jaja.
- U malo omiljenog prženja pospite prstohvat chia sjemenki.
Korak 5. Namočite chia sjemenke dok ne formiraju gel i upotrijebite kasnije
Pomiješajte 1 žlicu (15 ml) chia sjemenki s 3 do 4 žlice (45-60 ml) vode i ostavite da odstoji 30 minuta, povremeno miješajući da se dobije gel. Pomiješajte chia sjemenke s do 9 žlica (130 ml) vode ako više volite tanji gel. Ovaj gel se može čuvati u hladnjaku i uživati u njemu do dvije sedmice. Pravljenje chia gela prije vremena uštedjet će vrijeme i osigurati da više suhe sjemenke ne ostanu hrskave kada ih dodate u drugu hranu.
Ovaj gel možete koristiti kao zamjenu za jaja u receptima za kolače. 5 kašika (75 ml) gela je otprilike isto kao jaje. Međutim, ne biste trebali koristiti ovaj gel kao zamjenu za jaja u receptima za omlet ili drugim receptima koji koriste samo jaja
Korak 6. Zgusnuti juhe i umake s chia sjemenkama
Dodajte 2-4 žlice (30-60 ml) chia sjemenki u zdjelu bilo koje vrste juhe, gulaša, umaka ili umaka. Ostavite 10-30 minuta ili dok se ne zgusne. Povremeno promiješajte da izgladite zgnječene chia sjemenke.
Metoda 3 od 4: Daljnje razumijevanje Chia sjemenki
Korak 1. Upoznajte nutritivne prednosti
Zdravstvene prednosti chia sjemenki ponekad se izvještavaju u vijestima ili u pojedinačnim iskustvima. Međutim, ove namirnice su bogate energijom (dijelom zbog visokog sadržaja masti) i odličan su izvor nekoliko hranjivih tvari. Oko 2 žlice ili 30 ml suhih chia sjemenki sadrži oko 138 kalorija (138 kcal), 5 g proteina, 9 g masti i 10 g vlakana. Chia sjemenke osiguravaju prilično veliki unos kalcija, magnezija i kalija, čak i u malim porcijama. Ova hrana je dobar izvor antioksidanata, također sadrži omega 3 masne kiseline (probavljive) u umjerenim količinama, a oba nutrijenta su korisna za zdravlje tijela.
Korak 2. Nemojte lako vjerovati drugim tvrdnjama
Tvrdnje da chia sjemenke mogu izgubiti težinu, poboljšati zdravlje srca i poboljšati sportske performanse nisu potvrđene naučnim istraživanjima. Više studija nije uspjelo pronaći ovakvu korist od konzumiranja chia sjemenki. Međutim, to ne znači da chia sjemenke nisu zdrava hrana. Međutim, ne očekujte da će ova hrana drastično promijeniti vaše zdravlje ili kondiciju bez promjene prehrane ili navika vježbanja.
Korak 3. Odaberite male porcije
U usporedbi s veličinom, chia sjemenke bogate su kalorijama i mastima te mogu pružiti značajne nutritivne prednosti čak i u malim porcijama. Visok sadržaj vlakana u chia sjemenkama može uzrokovati probavne probleme ako se konzumira u velikim količinama. Iako ne postoji "službeni" vodič za veličinu posluživanja, možda ćete morati ograničiti unos chia sjemenki na 2-4 žlice (30-60 ml) dnevno, pogotovo ako to pokušavate prvi put.
Korak 4. Upoznajte okus i teksturu chia sjemenki
Bez dodatka drugih sastojaka, chia sjemenke su relativno blage i imaju malo okusa. Međutim, kada se pomiješaju s tekućinom, chia sjemenke će se proširiti u gel koji se nekim ljudima sviđa, ali drugima ne. Na sreću, ove karakteristike olakšavaju miješanje chia sjemenki s drugom hranom. Možete uživati u sušenim chia sjemenkama, pomiješanim ili skuhanim s drugim jelima. Nijedan od izbora načina konzumiranja nije dokazao bolju korist od ostalih.
Ako se jede ravno, chia sjemenke će se pomiješati sa slinom u ustima i početi stvarati gel
Korak 5. Kupite visokokvalitetne chia sjemenke prehrambenog kvaliteta
Čak i ako su korištene sjemenke iste kao i chia sjemenke za životinje i biljke, trebali biste konzumirati chia sjemenke koje se pakiraju i prodaju posebno za hranu. Ako jedete chia sjemenke za sadnju, pobrinite se da su organski uzgojene i da ne sadrže pesticide ili druge sastojke koji ih čine nesigurnima za prehranu ljudi.
- Chia sjemenke mogu se kupiti na veliko ili kao dodatak u nekim trgovinama zdrave hrane ili na internetu.
- Iako su chia sjemenke često skuplje od ostalih žitarica, imajte na umu da bi vam velika vreća chia sjemenki trebala dugo trajati ako pojedete samo 1 ili 2 male porcije kako je gore opisano.
Korak 6. Koristite chia sjemenke s oprezom ako imate problema s bubrezima
Ako imate otkazivanje bubrega ili neki drugi medicinski problem koji utječe na funkciju bubrega, izbjegavajte unos chia sjemenki ili konzumirajte samo onoliko koliko je preporučilo nutricionist ili ljekar. Biljni proteini i visok sadržaj kalija mogu uzrokovati svrbež kože, nepravilan srčani ritam ili slabost mišića ako se ne probave pravilno.
Metoda 4 od 4: Pijenje Chia sjemenki
Korak 1. Dodajte chia sjemenke u svoj smoothie
Prije miješanja smoothieja ili shakea, dodajte 1 ili 2 žlice (15-30 ml) chia sjemenki u blender ili procesor za hranu zajedno sa ostalim sastojcima.
Korak 2. Napravite "chia fresku
" Pomiješajte 2 žlice (10 ml) chia sjemenki s 310 ml vode, sokom od 1 limuna ili limete i malo sirovog meda ili agave za aromu.
Korak 3. Pomiješajte chia sjemenke u sok ili čaj
Dodajte 1 žlicu (15 ml) chia sjemenki u 250 ml voćnog soka, čaja ili nekog drugog toplog ili toplog napitka. Ostavite piće da odstoji nekoliko minuta kako bi chia sjemenke mogle upiti dio tekućine i zgusnuti napitak.
Savjeti
- Chia sjemenke su male i skliznu vam između zuba kada se pojedu. Razmislite o pripremi čačkalice ili zubnog konca kako biste mogli očistiti zube nakon konzumiranja chia sjemenki, posebno sušenih chia sjemenki.
- Kad se sije chia sjemenke mogu se konzumirati poput lucerke. Možete ga uključiti u salate i sendviče.
