Ako kasnije podijelite papaju, nemojte bacati male okrugle sjemenke! Iako je okus ljut i pomalo gorak, neke studije pokazuju da se sjemenke papaje mogu koristiti kao lijek. Sirovo sjeme papaje možete dodati namirnicama koje volite, poput smoothija, preljeva za salate ili marinada. Po želji možete osušiti sjemenke papaje i samljeti ih u prah. Zatim možete koristiti osušeni papaja u prahu umjesto crnog papra.
Korak
Metoda 1 od 2: Uživanje u sirovim sjemenkama papaje
Korak 1. Izrežite papaju i uzmite sjemenke
Zrelu papaju stavite na dasku za rezanje, a zatim je prepolovite po dužini. Sastružite sjemenke u svakom komadu papaje žlicom.
Možete uživati u papaji koja je otvorena i spremiti je u hladnjak. Papaju stavite u hermetički zatvorenu posudu, a zatim čuvajte do 5-7 dana
Korak 2. Dodajte 1 žlicu (15 grama) sjemenki papaje u svoj smoothie
Iako smoothie postaje gorak nakon što dodate sjemenke papaje, možete prikriti neugodan okus. Pokušajte napraviti tropski smoothie miješanjem sjemenki papaje sa sljedećim sastojcima:
- 1 šolja (250 grama) komadića ananasa
- 1 šolja (250 grama) iseckane papaje
- 1 kašika (15 grama) sirovog semena papaje
- 1 kašika (2 grama) svežeg đumbira
- 1/2 šolje (120 ml) vode
- 1/2 šolje (120 ml) kokosovog mleka
- 3-4 kocke leda
- Med po ukusu
Korak 3. Pospite hranu sirovim sjemenkama papaje kao začinjen ukras
Ako želite dodati još sjemenki papaje u hranu ili samo želite dati jedinstven ukras, stavite 2 ili 3 sjemenke papaje na hranu prije nego što je poslužite. Na primjer, sjemenke možete koristiti za ukrašavanje salata, pečenja, juha ili povrća na žaru.
Sirovo sjeme možete ostaviti cijelo ili malo grubo samljeti
Korak 4. Isecite sjemenke papaje u blenderu da napravite havajski umak od sjemenki papaje
Ako želite napraviti ukusan slatko -kiseli preljev za salatu od povrća, narezani luk ili kriške papaje, pomiješajte sve sastojke i izmiksajte ih u blenderu. Miješajte dok umak ne postane zaista mekan. Potrebni materijali:
- 1/3 šolje (80 ml) pirinčanog sirćeta
- 1/3 šolje (80 ml) ulja repice
- 1/2 manjeg luka
- 1 kašika (12 grama) meda
- 1/2 kašičice (3 grama) soli
- 1/2 kašičice (1 gram) suvog senfa
- 1 1/2 kašike (22 grama) svežeg semena papaje
Korak 5. Napravite ukusnu marinadu za mariniranje piletine ili odrezaka
Sve sjemenke dobivene od 1 papaje stavite u veliku zdjelu i pomiješajte 1 češanj mljevenog češnjaka, 1/4 šolje (60 ml) kokosove kreme, 2 žlice (2 grama) sjeckanog cilantra i 1 žlicu (6 grama) nasjeckanog sveži đumbir. Zatim naribajte koricu 1 limuna i 1 limetu, pa je dodajte u zdjelu sa sokom od dvije naranče. Piletinu ili meso koje želite da marinirate stavite u činiju i ostavite u frižideru 1-24 sata.
Uklonite piletinu ili odreske iz marinade ako ih želite skuhati. Nakon toga meso stavite na roštilj i skuhajte do željene razine
Korak 6. Napravite ljuti umak miješanjem sjemenki papaje s octom i začinima
Uzmite blender, pa dodajte 6 kašika (90 grama) sirovog semena papaje, 4 kašike (60 ml) jabukovog sirćeta, 1/2 kašičice (3 grama) soli, 1/2 kašičice (6 grama) meda, i 1 češanj belog luka. Zatim pokrenite blender dok svi sastojci ne budu glatki.
Koristite ovaj ljuti umak umjesto sriracha umaka (ljuti tajlandski umak) ili tabasca (ljuti umak koji se obično koristi za pizzu)
Savjet:
Ako želite vrlo začinjen umak, dodajte 3/4 žličice (0,5 g) svježeg hrena.
Metoda 2 od 2: Sušenje i mljevenje sjemena papaje
Korak 1. Papaju prepolovite po dužini, a zatim uzmite sjemenke
Zrelu papaju stavite na dasku za rezanje i nožem je prepolovite po dužini. Zatim žlicom sastružite sve sjemenke s ploda papaje.
Da biste dobili zrelu papaju, potražite voće sa požutjelom kožom i nježno ga pritisnite. Zrelo voće papaje je mekano
Korak 2. Isperite sjemenke papaje hladnom vodom
Sjemenke stavite u sitno sito i prelijte hladnom vodom. Možda ćete morati trljati sjemenke kako biste uklonili ljepljivu membranu. Nastavite s ispiranjem dok se ne ukloni membranski sloj na sjemenkama.
Morate temeljito ukloniti sve membrane jer to može uzrokovati truljenje sjemena papaje
Korak 3. Zagrijte pećnicu na 66 ° C i pospite sjemenke na pek papir
Stavite pergament papir na lim za pečenje i tamo rasporedite sjemenke. Sjeme treba raširiti u samo jedan sloj da se brzo osuši.
Pergament papir je koristan za sprečavanje da se sjemenke zalijepe za lim za pečenje kada se osuše
Korak 4. Pecite sjemenke papaje 2-4 sata
Stavite lim za pečenje u prethodno zagrejanu rernu i ostavite da se semenke osuše. Sjemenke papaje će se stvrdnuti i malo naborati kada se osuše.
Ako želite, možete koristiti dehidrator. Pročitajte priručnik kako biste saznali koliko je vremena potrebno za sušenje sjemena
Korak 5. Sameljite sjemenke papaje i upotrijebite ih umjesto crnog papra
Kad se sjemenke ohlade, možete ih staviti u malter i mljeti ih tučkom do finoće koja odgovara vašem ukusu. Zatim pokušajte začiniti hranu papajinim sjemenkama u prahu umjesto crnim paprom.
Osušeno seme papaje može se čuvati na sobnoj temperaturi godinama sve dok se čuva na suvom. Uklonite sjemenke ako počnu rasti
Savjet:
Ako želite samljeti velike količine sjemena papaje, upotrijebite mlin za začine i napravite odgovarajuću količinu sjemena papaje u prahu.
Korak 6. Pomiješajte sjemenke papaje sa začinima kako biste napravili namaz
Napravite suh i začinjen namaz miješanjem praha sjemenki papaje, čilija, morske soli i češnjaka u prahu. Možete dodati i svoje omiljeno bilje i začine, poput kima, korijandera ili curryja.
Umasirajte marinadu u odreske, svinjetinu, pileća prsa ili rebra. Zatim meso stavite na roštilj i uživajte u dodatnom okusu
Korak 7. Pokušajte dodati sjemenke papaje u pečeni kolač
U recept za tost možete dodati 1-2 žličice (2-4 grama) papaje u prahu, zajedno sa začinima i praškom za pecivo ili sodom bikarbonom. Na primjer, dodajte sjemenke papaje u prahu u mafine od papaje, začinjeni kruh ili kruh od banane.
Prah od sjemenki papaje može dodati pikantnost pecivu. Pokušajte ga dodati keksima ili slanom kruhu
Savjeti
- Okus sjemenki papaje može se promijeniti. Ako vam se ne sviđa okus pri prvom pokušaju, pokušajte ponovo neki drugi put!
- Sjemenke papaje možete jesti sirove, ali mogu biti jako gorke i zaboljeti želudac. Probajte probati 1 ili 2 sjemenke kako biste saznali kako vaše tijelo reagira prije nego što ih pojedete u velikim količinama.
