Tortilja čips savršen je međuobrok - lagan i hrskav, a ne previše zasitan. Većina ljudi čips od tortilje kupuje u trgovinama, ali možete ga sami napraviti kod kuće. Proces je vrlo jednostavan.
Sastojci
- Tortilje od kukuruza ili brašna
- Sprej u spreju ili biljno ulje
- Salt
Korak
Metoda 1 od 3: Pečenje u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 177 ° C
Korak 2. Namažite lim za pečenje biljnim uljem
Samo tanak. Ovo će osigurati da se čips ne lijepi za posudu.
Korak 3. Nedovršenu tortilju premažite biljnim uljem poput ulja sjemenki grožđa ili uljane repice
Istom četkom koju ste koristili za četkanje posude premažite tortilje neutralnim uljem za kuhanje. Ako želite razmazati obje strane, učinite to. Postoji i druga, brža metoda podmazivanja ulja:
-
Premažite uljem samo jednu stranu tortilje. Nauljenu tortilju stavite nagore. Nauljite jednu stranu druge tortilje i stavite na prethodnu tortilju, uljem okrenutom prema gore. Nastavite nanositi ulje i slagati po vrhu. Ulje će udariti u neomašćenu stranu tortilje. To će rezultirati savršeno masnom hrpom tortilja: obje strane su podmazane, ali nisu potopljene u ulju. Vaš čips od tortilje bit će hrskav, ali pomalo žvakan.
Napravite Tortilla čips Korak 3Bullet1
Korak 4. Isecite hrpu tortilja u trouglove
Ako imate oblik po vlastitom izboru, samo ga oblikujte. Iznesite svoju kreativnost. Ako nije, obično se čips od tortilje nareže na trokute ili kvadrate. Evo kako to učiniti:
-
Trokut: Isecite dvije okrugle tortilje u dva polukruga. Isecite još dva, oba. Zatim ponovo prepolovite.
Napravite Tortilla čips Korak 4Bullet1 -
Kvadrati. Odrežite zakrivljene rubove tortilje. Time će se dobiti kvadratni oblik. Napravite dva reza jednake dužine, a zatim ih izrežite okomito. Rezultat su četiri kvadrata.
Napravite Tortilla čips korak 4Bullet2
Korak 5. Odložite čips od tortilje i ne gomilajte se na plehu, pospite solju
Ako je moguće, postavite nemasnu stranu prema dolje tako da dodiruje masnoću na posudi.
Korak 6. Tortilje pecite 8 do 12 minuta, vidite nakon 8 minuta
Tortilje se rade kad su rubovi blago podignuti i hrskavi. Centar može biti malo mekan, ali će se hrskati kad se ohladi.
Korak 7. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta i odmah poslužite
Metoda 2 od 3: Prženje u tavi
Korak 1. Napunite veliku tavu s 2,5 do 5 cm ulja
Koristite neutralno ulje, poput biljnog, sjemenki grožđa ili uljane repice.
Korak 2. Zagrijte ulje u tavi dok ne dosegne 163 ° C
Ulje zagrijano ispod 163 ° C neće ispeći ili zapeći tortilje. Dok će prženje tortilja čipsa na 163 ° C trajati dugo, proizvest će konzistentan proizvod.
-
Ako želite zagrijati ulje na 177 ° C ili više, tortilje će se brže skuhati, ali pazite da ih ne zagori. Ako odlučite kuhati na 177 ° C, provjerite da li je gotovo 45 sekundi do jedne minute.
Napravite Tortilla čips Korak 9Bullet1 -
Ako nemate termometar za provjeru temperature ulja, upotrijebite vrh drvene žlice. Dršku drvene kašike umočite u vodu. Kad se počnu stvarati mjehurići, vaše ulje je dovoljno vruće.
Napravite Tortilla čips Korak 9Bullet2
Korak 3. Tortilje lagano pržite 3 minute na 163 ° C
Nema potrebe puno miješati ili okretati.
Korak 4. Sitnom žlicom izvadite tortilju iz ulja i stavite je na debeli papirnati ubrus
Korak 5. Odmah pospite solju
Posipanje soli najbolje je tek svježe uklonjeno jer će se ulje na čipsu od tortilje vezati za sol.
Korak 6. Poslužite odmah
Kad ne poslužujete, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Domaći čips od tortilje zastari ako se ne skladišti pravilno.
Metoda 3 od 3: Kuhanje u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Tortilje narežite na kvadrate ili trokute i stavite ih na tanjur za mikrovalnu pećnicu
Raširite tortilje tako da ostane malo prostora.
Korak 2. Tortilje kuhajte u mikrovalnoj pećnici na jakoj vatri oko minute
U ovom trenutku, tortilje su još pomalo kašaste i treba ih preraditi.
Korak 3. Okrenite svaku tortilju i stavite na istu ploču za mikrovalnu pećnicu
Korak 4. Tortilje ponovo kuvajte u mikrotalasnoj pećnici još minut
Pazite na rubove da ne izgore. Proverite ponovo. To će ovisiti o vašoj mikrovalnoj pećnici, ali obično su tortilje već skuhane.
Korak 5. Ponovo ga okrenite i stavite u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi do 1 minute
Pazite na to jer ako predugo traje, može izgorjeti.
Korak 6. Kad se skuha, izvadite je iz mikrovalne pećnice
Po želji premažite neutralnim uljem i pospite solju.
Korak 7. Poslužite odmah
