Čips od banane je narezana banana koja je konzervirana prženjem, pečenjem ili dehidracijom/mikrovalnom. Okus će biti različit ovisno o načinu izrade, izbor možete dobiti ovdje. Neke od ovih metoda su zdravije od drugih, pa birajte prema svom ukusu.
Sastojci
Pažljivo pročitajte donji materijal. Postoje neki recepti koji zahtijevaju zrele banane, postoje recepti koji zahtijevaju banane koje su još zelene. Korištenje pogrešnog materijala dat će drugačije rezultate nego što bi trebalo.
Pečeni čips od banane
- 3-4 zrele banane
- Iscijedite 1-2 limuna
Prženi čips od banane
- 5 zelenih/nezrelih banana
- 1/4 kašičice kurkume u prahu
- Ulje za prženje
Prženi čips od banane
- 5 zelenih/nezrelih banana
- 1 kašika soli
- 2 šolje belog šećera
- 1/2 šolje smeđeg šećera
- 1/2 šolje vode
- 1 cimet
- Ulje za prženje
Ukusni čips od banane u mikrovalnoj pećnici
- 2 zelene/nezrele banane
- 1/4 kašičice kurkume u prahu
- Salt
- 2 kašike maslinovog ulja
Ljuti čips od banane
- zrela banana
- Iscijedite 1-2 limuna
- Začini po ukusu, cimet, muškatni oraščić ili đumbir.
Korak
Metoda 1 od 5: Pečeni čips od banane
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 80-95 stepeni Celzijusa
Niska temperatura pećnice omogućava dehidrataciju u pećnici. Pripremite i prostirku za roštilj.
Korak 2. Ogulite banane
Kad se oljušti, narežite na tanke trakice. Uvjerite se da su sve iste debljine, tako da se kuhaju isto.
Korak 3. Stavite kriške banane na prostirku za roštilj
Postavite ih jedan po jedan i nemojte slagati niti dodirivati jedno drugo.
Korak 4. Iscijedite limun na kriške banane
To će spriječiti da banane pocrne i dodati malo lijepe arome.
Korak 5. Stavite ga u pećnicu
Pecite sat ili sat ili 45 minuta. Nakon sat vremena provjerite smatrate li da je gotovo. Ako nije, unesite ga ponovo i pričekajte ponovo.
Vrijeme pečenja ovisi o tome koliko su kriške banane debele ili tanke
Korak 6. Izvadite iz pećnice
Ostavite da se ohladi. Kad se tek izvadi, čips od banane će izgledati kašasto, ali će se stvrdnuti kad se ohladi.
Metoda 2 od 5: Prženi čips od banane
Korak 1. Ogulite banane
Nakon ljuštenja, stavite ga u posudu sa hladnom vodom.
Korak 2. Isecite banane na istu debljinu, pa ih vratite u posudu sa vodom
Nakon što su sve banane isječene, stavite kurkumu u posudu.
Korak 3. Ostavite ga 10 minuta
Nakon toga procijedite vodu i stavite kriške na papirne ubruse koji će upiti vlagu.
Korak 4. Zagrijte ulje
Kad se ulje zagrije, dodajte nekoliko kriški banane s količinom prema veličini posude i ulju koje koristite. Zatim ocijedite.
Korak 5. Ponavljajte dok se sve kriške banane ne isprže
Korak 6. Ocijedite ulje i stavite ga na papirnate ubruse
Korak 7. Ohladite
Kad se ohladi, vaš čips od banane možete poslužiti ili spremiti. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili posudi.
Metoda 3 od 5: Slatki prženi čips od banane
Korak 1. Ogulite banane
Nakon što se ogulio, stavite u posudu napunjenu vodom koja je posuta s malo soli 10 minuta.
Korak 2. Bananu tanko narežite
Uvjerite se da su svi komadi iste debljine.
Korak 3. Stavite kriške banane na rešetku za sušenje
Pustite da se malo osuši kako biste uklonili vlagu.
Korak 4. Zagrijte ulje
Stavite kriške banane u vruće ulje i pržite ih oko dvije minute dok ne porumene. Zatim ocijedite.
Korak 5. Ocijedite dok ulje ne nestane i stavite na papirne ubruse
Korak 6. Napravite šećerni sirup
U šerpu stavite dve kašike šećera, vode i cimeta. Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i ne zgusne poput sirupa. Zatim isključite štednjak.
Korak 7. Stavite čips od banane u šećerni sirup
Dobro izmešajte.
Korak 8. Uklonite čips od banane i posložite ga na rešetku za hlađenje prekrivenu papirom, a zatim ohladite
Korak 9. Poslužite ili spremite
Stavite u hermetički zatvorenu teglu.
Metoda 4 od 5: Mikrovalni čips od slanih banana
Korak 1. Banane (cijele bez ljuštenja) stavite u lonac s vodom
Zatim dinstajte 10 minuta.
Korak 2. Procijedite vodu, a zatim ohladite banane
Korak 3. Ogulite banane
Narežite tanko. Uverite se da su kriške iste, tako da se ravnomerno peku u mikrotalasnoj.
Korak 4. Premažite banane maslinovim uljem i kurkumom u prahu
Takođe dodajte soli po ukusu.
Korak 5. Stavite banane na poslužavnik otporan na toplinu
Stavite ih jedan po jedan i ne dodirujte se.
Korak 6. Stavite ga u mikrotalasnu
Kuhajte 8 minuta.
- Svake dvije minute zaustavite mikrovalnu pećnicu, zatim okrenite svaku krišku banane kako biste bili sigurni da se obje strane ravnomjerno peku.
- Pratite stanje banana u posljednje dvije minute. Ne dozvolite da vam banane izgore.
Korak 7. Izvadite iz mikrovalne pećnice
Stavite u frižider dok vaš čips ne postane hrskav.
Korak 8. Poslužite ili spremite
Metoda 5 od 5: Začinjeni čips od banane
Ova metoda zahtijeva dehidrator.
Korak 1. Ogulite banane
Nakon što se ogulite, tanko narežite istu veličinu. Rezati što tanje moguće što će utjecati na hrskavost.
Korak 2. Stavite kriške banane u dehidrator
Uredno ih postavite na poslužavnik bez dodirivanja.
Korak 3. Iscijedite limun na bananu
Zatim pospite začinima po vašem izboru. Koristite svježe začinsko bilje za najbolji ukus, poput naribanog muškatnog oraščića ili kupite drugo svježe začinsko bilje
Korak 4. Sušite 24 sata na 57 stepeni Celzijusa
Banane su spremne za uklanjanje kada se karameliziraju i osuše.
Korak 5. Ohladite
Korak 6. Poslužite ili spremite
Za skladištenje stavite u hermetički zatvorenu vrećicu ili staklenku. Čips od banane može se skladištiti do godinu dana.
Savjeti
- Čips od banane može se dugo skladištiti u hermetički zatvorenoj staklenci, ali nemojte previše kuhati jer je svježe kuhanog okusa bolji nego nakon višemjesečnog skladištenja.
- Hladnu vodu možete napraviti stavljanjem kockica leda u posudu s vodom. Za povećanje hlađenja upotrijebite posudu ili tavu od lijevanog željeza.
