Wasabi je poznata kao jedna od biljaka koje je najteže uzgajati. Ovim biljkama je potrebno vlažno okruženje i umjerene temperature te su izložene opasnosti od štetočina ako se posade u velikim količinama. No, prednosti uzgoja wasabija nadmašuju poteškoće, jer wasabi ima mnoge zdravstvene prednosti i svjež, začinjen i sladak okus koji se ne nalazi u drugim biljkama. Ako ste spremni za izazov, uzgoj wasabija moguć je u uvjetima koji su što je moguće bliže divljini.
Korak
1. dio od 3: Stvorite pravo okruženje
Korak 1. Pronađite vlažno područje umjerene temperature
Wasabi potječe iz Japana i najbolje raste u vlažnoj klimi s temperaturama između 7 - 21 ° C. Wasabi je vrlo osjetljiv i neće rasti u nestabilnom temperaturnom okruženju.
- Wasabi prirodno raste u vlažnom okruženju, poput šuma s vlažnim vremenom i dobro dreniranog tla.
- U Sjedinjenim Državama, sjeverozapadni dio Pacifika i planine Blue Ridge primjeri su dobrih mjesta za uzgoj wasabija, ali postoji mnogo drugih mjesta u drugim zemljama koje su također dobra mjesta za uzgoj wasabija.
Korak 2. Obratite pažnju na regulator temperature
Ako živite u području gdje prirodna temperatura nije kompatibilna s wasabijem, morat ćete ručno stvoriti odgovarajuću temperaturu. Jedan od njih je izgradnja zelene kuće koja može uhvatiti toplinu i vlagu, tako da se temperatura može regulirati. Ako se odlučite za korištenje staklenika, postavite temperaturu u rasponu od 7 - 21 ° C.
Ako živite u području gdje je temperatura blizu idealne temperature za wasabi, onda vam ne treba staklenik. Ako živite u vrućim područjima, upotrijebite tkaninu kao dodatni krov kako biste spriječili pregrijavanje biljaka. A ako živite u hladnom području, pokrijte svoje biljke ako temperatura padne
Korak 3. Odaberite lokaciju koja nije izložena direktnoj sunčevoj svjetlosti
U divljini, wasabi raste u sjeni visokog drveća, tako da prodire malo sunčeve svjetlosti. Kao kućni vrtlar pokušajte stvoriti ove uvjete sadnjom wasabija ispod drveta koristeći umjetnu krošnju kako biste spriječili prekomjernu sunčevu svjetlost.
U zelenoj kući wasabi također treba zaštititi od prekomjerne sunčeve svjetlosti. Postavite ga ispod visokih biljaka ili blizu prozora kako biste izbjegli direktnu sunčevu svjetlost
Korak 4. Pomiješajte tlo s gnojivom
Koristite mješavinu gnojiva bogatih organskim i sumporom. Sastav tla i gnojiva visok je 25 cm za stvaranje zdravog tla sa pH 6 ili 7. Pravi pH može poboljšati okoliš za uzgoj wasabija.
Slijedite upute za upotrebu na pakiranju gnojiva
Korak 5. Uvjerite se da tlo nije natopljeno vodom
Wasabiju je potrebna vlaga, ali ne i stajaće tlo. Da biste provjerili je li infiltracija tla dobra, isperite je vodom i provjerite može li voda procuriti. Ako je namakanje sporo, dodajte kompost. Ali ako se može dobro apsorbirati, tlo je pogodno za wasabi.
- Može se isprobati sadnja wasabija u blizini ribnjaka ili izvora tekuće vode. Na taj način tlo će ostati vlažno, a upijanje će se dobro održavati.
- Takođe možete posaditi wasabi u blizini vodopada koji redovno prska vodu po biljkama.
Dio 2 od 3: Sadnja i njega Wasabija
Korak 1. Naručite sjeme wasabija unaprijed
Teško je pronaći sjemenke wasabija, većina ih naručuje putem interneta. Kasna jesen je najbolje vrijeme jer je vasabiju potrebna zima da razvije svoje korijenje. Kad sadnice uđu, pobrinite se da ostanu vlažne i posadite ih u roku od 48 sati.
Korak 2. Posadite sadnice wasabija
Noć prije toga sjemenke stavite u zdjelu i potopite ih u vodu. Namočite sjemenke preko noći prije sadnje kako bi sjeme bilo mekano i lako ga je uzgajati. Sadnice posijajte u tlo na udaljenosti od 2 - 3 cm i lagano ih utisnite.
Korak 3. Održavajte tlo i sadnice vlažnim
Wasabi je polu-vodena biljka kojoj je za rast potrebna stalna voda. Pokušajte osigurati dnevni unos vode iz prirodnih izvora vode, poput vodopada ili tekuće vode. Pazite da se ne osuši, inače će wasabi brzo umrijeti.
- Iako wasabi mora biti mokar, to ne znači da ga treba previše zalijevati. Ne ispirati kantom vode. Samo poprskajte malo vode nekoliko puta dnevno, posebno po vrućem vremenu.
- Pazite da vam wasabi ne obraste mahovinom i drugim biljnim bolestima. Ako je vaša biljka obezbojena ili naborana, držite je dalje od drugih biljaka
Korak 4. Obrežite rastuće parazite
To će korijenima wasabija dati dovoljno prostora za rast. Budući da se tlo stalno održava vlažnim, paraziti imaju tendenciju brzog rasta. Redovitim obrezivanjem kontrolirat ćete rast biljaka koje mogu uzrokovati ove probleme.
3. dio 3: Berba i upotreba Wasabija
Korak 1. Čuvajte svoje biljke dvije godine prije berbe
Wasabi neće stvoriti svoj prepoznatljiv okus sve dok ne naraste 24 mjeseca. Za to vrijeme, wasabi će narasti u visinu od gotovo 1 metar i širinu od gotovo 2 metra. Prestat će rasti visoko i početi rasti korijenje koje izgleda poput mrkve, duboko u tlu.
Korak 2. Uklonite zrelo korijenje ili stabljike
Ako je dužina 7-8 cm, tada je wasabi spreman za berbu. Uklonite dugu, vitku lopatu. Držite korijenje netaknutim kada ga uklanjate iz tla.
Korak 3. Ostavite neke biljke da ponovo izrastu
Preostali wasabi će rasti i proizvoditi novo sjeme. Dakle, ne morate se mučiti s naručivanjem novih sjemenki wasabija.
Ako biljke tek počinju rasti, odvojite sjemenke oko 10 cm jedna od druge kako biste omogućili dovoljno prostora za rast. Ako je preuska, biljka će brzo umrijeti
Korak 4. Koristite wasabi
Trik je očistiti korijenje i ukloniti sve lišće. Da biste uživali u svježem i pikantnom wasabiju, režite ga koliko želite. Vrućina će nestati nakon nekoliko sati, pa je obavezno izrežite koliko vam je potrebno.
Korak 5. Sačuvajte wasabi za ponovnu upotrebu
Svježi wasabi može se čuvati u hladnjaku mjesec ili dva prije truljenja. Ako želite sačuvati wasabi, osušite ga i sameljite u prah. Kad želite koristiti, pomiješajte s malo vode i miješajte dok ne postane pasta.
Savjeti
- Sjemenke wasabija treba čuvati na hladnom mjestu, poput hladnjaka. Ako se osuši, ovo sjeme neće moći rasti.
- Wasabi preferira vlažno okruženje i neće rasti u vrućim, suhim okruženjima. Osigurajte ventilator za vodu kako bi temperatura bila hladna.
- Ako vam je tlo tvrdo, dodajte vapno i kompost.
- Seme wasabija teško je prodati. Pokušajte pitati poljoprivrednika koji uzgaja wasabi na svom polju. Alternativno, možete ga potražiti u trgovinama koje prodaju kineske i japanske sastojke.
Upozorenje
- Uši vole da zaraze wasabija. Tretirajte sprejem protiv buva.
- Pobrinite se da vaše biljke ne žive u vlažnom tlu kako ne bi trule i uginule.
- Listovi i stabljike Wasabija su krhki. Greške i drugi poremećaji mogu zaustaviti rast.
- Mačke privlači lišće wasabija.
- Wasabi je sklon puževima, posebno u ranim fazama rasta. Odmah se riješite štetočina.
