Mliječni napitak od papaje slatka je i osvježavajuća poslastica, posebno ako koristite svježu papaju. Nivo slatkoće, debljinu i veličinu porcije mliječnog šejka možete prilagoditi prema ukusu. Dobit ćete mliječni šejk sa sljedećim sastojcima. Međutim, to ne znači da je to jedini način da se napravi mliječni šejk od papaje. Kad dobijete sve sastojke, možete napraviti mliječni šejk za samo deset minuta.
Sastojci
- 1 šolja zrele papaje, isečene na male komade
- 1 šolja hladnog mleka
- 3-4 kocke leda
- 1 kašika meda ili šećera (ili po ukusu)
- Prstohvat crnog bibera (nije obavezno)
- 1 1/2 kašičice vanile (opciono)
- 2 kašike sladoleda od vanilije (opciono)
Korak
Metoda 1 od 3: Odabir materijala
Korak 1. Koristite zrelu papaju
Okusite papaju prije nego što je upotrijebite za pripremu mliječnog šejka, samo da budete sigurni, čak i ako ste je kupili zrelu. Evo tri jednostavna načina da utvrdite je li papaja zrela, a da je ne narežete:
- Pogledajte boju. Nezrela papaja ima zelenu kožu. Zrele papaje imaju kožu sa crvenim, narandžastim i žutim mrljama. Neke vrste papaje su žute kad sazriju, a neke su crvene; važno je da plod nije potpuno zelen.
- Polako stisnite papaju. Ako je papaja zrela, koža će biti pomalo mekana. Ako je papaja nezrela, plod će se osjećati tvrdo i kruto. Ako je papaja prezrela, koža će se opustiti, a plod će se početi osjećati grudasto.
- Osjetite aromu papaje u blizini područja stabljike. Osetićete slatku i prijatnu aromu; nema loš miris ili je presladak. Ova metoda će vjerojatno biti najefikasnija kada se upoznate s prirodnom aromom papaje.
Korak 2. Pokušajte koristiti lokalnu papaju
Svježe ubrana lokalna papaja najsvježija je i najukusnija papaja. Papaja raste na Havajima, u Kostariki, Meksiku, Australiji, Južnoj Africi, Gani, Indiji, Peruu i nekoliko drugih zemalja. Ako ovo voće raste u vašem području, uberite ga direktno sa stabla ili svakako kupite zrelu papaju. Ako ovo voće ne raste u vašem području, pokušajte odabrati voće uvezeno iz zemlje najbliže vašoj lokaciji:
- Isprobajte havajske papaje Sunrise i Sunset. Ova mala do srednja papaja sa crveno-narandžastom sortom poznata je kao najslađa papaja na tržištu. Sunrise papaja ima plitku sjemenu šupljinu, pa se sjemenke lakše uklanjaju nego druge vrste papaje.
- Probajte Kapaho papaju. Ova papaja raste na Havajima i u Kostariki, a poznato je da je male do srednje veličine sa slatkim žutim mesom.
- Probajte meksičku papaju. Meksičke papaje veće su od papaja Kapaho, a meso može biti crvene ili žute boje. Meksičke sorte papaje nisu tako slatke kao havajske papaje, a neki kažu da imaju bljutav ili gorak okus. Žute meksičke papaje slađe su od crvenih, ali nisu tako slatke kao havajske.
- Probajte australijsku sortu papaju. Sorte Bettina i Pearson rastu u Queenslandu; Ova papaja je velika sa slatkim mesom. Sunnybank Papaya i Guinea Gold uzgajaju se u zapadnoj Australiji, a obje su poznate po svom žutom mesu.
Korak 3. Koristite med ili šećer da zasladite mliječni šejk
Zaslađivači pomažu oživjeti okus mliječnog napitka ako koristite gorku ili bljutavu papaju. Koristite žlicu meda/šećera, ili više, ili manje, ovisno o tome koliko želite slatko. Ako ste u nedoumici, ne morate ništa dodavati. Imajte na umu da neke sorte papaje već imaju vrlo sladak okus.
Ne morate se ograničiti samo na korištenje meda i šećera. Koristite svoj omiljeni zaslađivač, bio to nektar, ekstrakt stevije itd
Korak 4. Koristite hladno mlijeko
Možete koristiti punomasno mlijeko, bademovo mlijeko, sojino mlijeko ili bilo koje drugo mlijeko, ali imajte na umu da će debljina mlijeka izravno utjecati na konzistenciju mliječnog šejka. Ako koristite punomasno mlijeko, dobit ćete gusti mliječni šejk. Ako koristite nemasno mlijeko ili mlijeko bez laktoze, poput rižinog mlijeka, dobit ćete tekući mliječni šejk. Debljinu možete uravnotežiti kuglicom sladoleda ili jogurta, dodatnim kockicama leda ili više papaje. Isprobajte nekoliko sastojaka i pronađite kombinaciju koja vam odgovara.
Korak 5. Koristite kockice leda
Kocke leda učinit će tekući mliječni napitak debljim. Koristite kockice leda ako koristite tekuće mlijeko, a led će također dodati malo hrskavosti mliječnom napitku. Za početak upotrijebite 3-4 kocke leda. Dodajte još ako želite dodati mrvicu ili ih dodajte ako samo pokušavate malo zgusnuti mliječni šejk. Blender ne bi trebao imati problema sa drobljenjem kockica leda.
Korak 6. Razmislite o dodavanju malo mljevenog crnog papra
Crni papar može dodati aromatičan dodir mliječnom napitku, a nekima se sviđa okus začina u kombinaciji sa slatkom aromom papaje. Pazite da ne dodate previše, osim ako zaista ne volite papar. Možete umiješati papar u smjesu za mliječni šejk ili ga jednostavno posipati po vrhu mliječnog napitka.
Metoda 2 od 3: Priprema papaje
Korak 1. Operite papaju
Koža ploda nije jestiva, ali je ipak važno oprati površinu voća prije nego što ga pojedete. Ako je kožica ploda kontaminirana bakterijama ili kemikalijama, možda ćete moći zaraziti unutrašnjost voća kad ga režete prije pranja.
Korak 2. Stavite zrelu papaju u frižider dok se ne ohladi
Iako se papaja može jesti na sobnoj temperaturi, najukusniji je kada je hladna. Stavite cele ili pola komada u frižider da ih pripremite. Papaju možete staviti u zamrzivač da se brže ohladi, ali imajte na umu da ćete je prije upotrebe morati kratko odmrznuti. Kad budete spremni za pravljenje mliječnog šejka, izvadite papaju iz frižidera.
Korak 3. Stavite papaju i narežite je na približno 7,5 cm od dna
Vidjet ćete sjemensku šupljinu u sredini ploda. Ako ga ne vidite, narežite ga još malo.
Korak 4. Uklonite sjemenke
Papaju držite iznad zdjele. Žlicom uklonite sjemenke i ljepljivu membranu koja ih drži zajedno.
Korak 5. Ogulite papaju
Stavite papaju koristeći stranu koju ste ranije izrezali kao osnovu. Polako, pažljivo izrežite kožu papaje prema dolje. Pokušajte ostaviti kožicu na vrhu ploda kako biste mogli držati voće bez dodirivanja iznutra. Vratite papaju i uklonite preostalu kožu.
Korak 6. Narežite papaju
Odrežite vrh papaje u području oko stabljike. Isecite na polovine iste dužine.
Korak 7. Uklonite preostalo sjeme i vlakna
Okrenite svaku polovicu papaje tako da vidite šupljine sjemena. Žlicom uklonite preostalo sjeme. Uklonite bijela vlakna za glatkiji mliječni napitak, iako to nije potrebno.
Korak 8. Papaju narežite na male komade oštrim nožem
Kriške papaje ne moraju biti pravilne ili iste veličine. Što su manji komadići voća, milkshake će biti glatkiji; ali nemojte se zbog toga opterećivati. Sve dok oštrice u blenderu mogu smrviti papaju i pomiješati je s ostalim sastojcima, imat ćete dobar mliječni šejk.
Metoda 3 od 3: Pravljenje milkshakea
Korak 1. Prije svega pomiješajte papaju s medom
Stavite 1 šalicu sjeckane papaje (po porciji) u blender zajedno s 1 žlicom meda. Ovo će vjerojatno povećati konzistenciju ekstrakta papaje prije nego što dodate mlijeko. Uključite blender dok papaja ne postane glatka.
Korak 2. Sipajte mlijeko u blender
Možete dodati još mlijeka kako biste prilagodili konzistenciju mliječnog šejka. Ako mlijeko dodate ili zamijenite sladoledom ili jogurtom, možete ga dodati odmah.
Korak 3. Dodajte zaslađivač
1 žlica meda, šećera ili drugog zaslađivača dovoljna je za zaslađivanje mliječnog napitka. Ako niste sigurni, odložite med/šećer dok ne sjedinite sve ostale sastojke. Za poboljšanje okusa možete dodati još sastojaka.
Korak 4. Dodajte druge dodatne sastojke za aromatiziranje
Razmislite o dodavanju 1 1/2 vanilije za slađi mliječni šejk ili malo crnog bibera za pikantniji mliječni šejk. Ako niste sigurni, možete dodati dodatne začine nakon što završite s miješanjem svih sastojaka i kušanjem osnovnog mliječnog šejka.
Korak 5. Napravite milkshake
Miješajte sve sastojke 1-2 minute ili dok svi sastojci ne budu glatki. Isključite mikser kad vam se svidi tekstura mliječnog napitka.
Korak 6. Dodajte kockice leda
Ako dodajete led, dodajte ga nakon mljevenog napitka, a zatim uključite blender na 30 sekundi. Ovo će osigurati da se kockice leda uklope u mliječni šejk, bez gubitka teksture.
Korak 7. Okusite mliječni napitak od papaje prije nego što ga natočite
Možete ga odmah popiti ili možete izabrati da dodate još sastojaka kako biste poboljšali okus.
- Ako mliječni šejk nije dovoljno sladak, po ukusu možete dodati med, šećer ili sladoled. Ako koristite slatku papaju, možete jednostavno dodati još papaje.
- Ako je mliječni šejk presladak, možete dodati led ili mlijeko kako biste neutralizirali okus. Razmislite o dodavanju crnog papra kako biste mu dali malo začinjenosti.
- Ako je mliječni šejk previše gust, možete dodati još mlijeka da se otopi.
- Ako je mliječni šejk previše tekuć, možete dodati kockice leda, sladoled ili još papaje da se zgusne.
Savjeti
- Jogurt možete dodati i u milkshake.
- Zapamtite da ne morate dodavati led ako je papaja smrznuta.
- Količina papaje koja se koristi može varirati ovisno o količini mliječnog šejka koji želite napraviti.
- Ne biste trebali dodavati previše šećera niti ga smanjivati na premalo.
Upozorenje
- Pazite da ne porežete prste dok režete papaju. Koristite sigurnu metodu i radite to polako.
- Prilikom korištenja blendera pridržavajte se sigurnosnih uputa. Prije nego što ga uključite, provjerite je li blender dobro zatvoren i ne ostavljajte blender uključenim dok radite druge stvari. Provjerite je li blender isključen i oštrice su se prestale okretati prije nego što stavite ruke ili drugu opremu u njega.
