Mlječni šejk ili mliječni šejk je gusta i kremasta poslastica od sladoleda i može se odlično uklopiti sa hamburgerima ili pomfritom ili se može uživati odmah kao hladan desert. Ovaj članak će vam objasniti kako napraviti ukusan običan mliječni šejk, kao i podijeliti neke zabavne i zanimljive alternativne ideje za osnovni recept za mliječni šejk.
- Vrijeme pripreme: 5-9 minuta
- Vrijeme sastavljanja (miješanje): 1 minuta
- Ukupno vrijeme: 10 minuta
Sastojci
- 3 kuglice sladoleda od vanilije (ili bilo kojeg drugog okusa po vašem izboru)
- 60 ml mleka
- Sirup od čokolade, jagode ili karamele (opcionalno)
- Ekstrakt vanile (opciono)
- Sladni prah (opcionalno)
- Zamrznuto voće (nije obavezno)
- 3 kolačića, izmrvljena (nije obavezno)
- 1 bombončić, narezan na male komade (nije obavezno)
Korak
1. dio 3: Pravljenje mliječnih šejkova
Korak 1. Ostavite sladoled da odstoji dok konzistencija ne postane dovoljno meka za posluživanje/uživanje
Idealna temperatura za sladoled koja će se koristiti kao osnova za vaš mliječni šejk je -7 ° C, ali temperatura u vašem zamrzivaču može biti i do -18 ° C. Stoga, ostavite sladoled da stoji na kuhinjskoj ploči nekoliko minuta. Sladoled je spreman za upotrebu ako mu je konzistencija dovoljno mekana i laka za vađenje (poput gotovog sladoleda), ali nije tekuća ili rastopljena.
- Ako stavite sladoled u mikser dok je još previše čvrst ili prehladan, možda ćete morati dodati previše mlijeka da se otopi. Omjer mlijeka i sladoleda važan je faktor u pripremi ukusnog mliječnog napitka. Previše mlijeka će zasigurno učiniti vaš mliječni napitak previše tekućim.
- Iz istog razloga, nikada nemojte dodavati led u mliječni šejk. Led će samo razrijediti mliječni šejk i otopiti okus i mekoću. Ako želite rjeđi mliječni šejk, samo dodajte još mlijeka.
Korak 2. Dodajte tri kuglice sladoleda u blender ili mućku za mlijeko
Mikser za šejk za mlijeko je bolja opcija jer može miješati i prozračivati smjesu u isto vrijeme. Ako niste spremni za kupnju profesionalne opreme, običan kuhinjski blender ili uronjeni mikser i dalje mogu raditi.
- Ako nemate takav uređaj, upotrijebite veliku zdjelu i miješalicu za jaja da pomiješate sladoled i mlijeko.
- Dok pravite baznu smjesu, pripremite čaše koje želite koristiti i spremite ih u hladnjak. Čaša će se osjećati hladno kad je šejk s mlijekom spreman za posluživanje.
Korak 3. Ulijte 60 ml mlijeka, 1 žličicu ekstrakta vanilije i druge dodatke
U ovom trenutku svoj milkshake od vanilije možete pretvoriti u milkshake od čokoladnog slada, milkshake od jagode ili čak milkshake s okusom karamele s perecama i komadićima čokolade.
Korak 4. Miješajte sastojke 1 minutu
Ako koristite blender, nemojte samo pokrenuti motor i pustiti ga da odstoji. Sastojke umutite u blenderu i povremeno promiješajte smjesu žlicom. Naizmjenično slijedite obrazac miješanja. Ova metoda proizvodi isti učinak kao i vratilo na miješalici za miješanje mlijeka.
- Bez obzira na primijenjenu metodu mućenja (na primjer, mutilica za jaja, štapni mikser, profesionalna mućkalica za mlijeko), pobrinite se da smjesa ostane gusta. Ako u smjesu stavite žlicu i izvučete je, mješavina mliječnog napitka će se lagano povući i zalijepiti za žlicu prije nego što „padne“.
- Ako volite da se mliječni šejk sjedini, miješajte smjesu samo 30-45 sekundi.
- Ako vam se čini da je smjesa pregusta, dodajte malo mlijeka.
- Ako vam se čini da je smjesa previše tekuća, dodajte kuglicu ili pola sladoleda i ponovo promiješajte sastojke.
Korak 5. Sipajte mliječni šejk u ohlađenu čašu
Nakon što smjesa dobije pravu konzistenciju i konzistenciju, žlicom je možete izvaditi iz blendera i sipati u čašu. Ako se smjesa topi ili teče prebrzo/lako, velika je vjerovatnoća da je mješavina mliječnog napitka previše tekuća (ili ste je predugo umutili) i da trebate dodati još sladoleda.
- Dodajte šlag preko šlaga i jedne višnje maraskino (ili obične trešnje). Također možete ukrasiti vrh mliječnog napitka bilo kojim dodatnim sastojcima koje želite (npr. Svježe jagode za mliječni napitak s okusom jagode).
- Milkshake poslužite sa žlicama i slamkama.
Dio 2 od 3: Odabir materijala
Korak 1. Odaberite visokokvalitetni sladoled od vanilije
Za većinu mliječnih napitaka morat ćete pripremiti bazu sladoleda od vanilije, čak i ako želite napraviti milkshake s okusom čokolade i jagode! Sladoled od vanilije ima dovoljno sladak okus pa dodani sastojci poput aromatiziranog sirupa, kolačića ili slatkiša neće učiniti okus mliječnog napitka previše slatkim.
- Potražite proizvode od sladoleda koji su vrlo gusti. Odaberite dvije marke sladoleda iste veličine (na primjer 500 ml ili 1 litru) i držite svaki proizvod svakom rukom. Proizvod jačeg okusa mogao bi biti bolja osnova za mliječni šejk.
- Lakši sladoled sadrži više zraka. Prilikom miješanja sastojaka za mliječni šejk, zrak u smjesi će se povećati tako da konzistencija mliječnog šejka neće biti gusta i kremasta. Stoga odaberite proizvod od sladoleda koji je gušći od sladoleda koji je vrlo lagan / mrvičast kako u osnovnim sastojcima ne bi bilo previše zraka.
- Naravno, možete koristiti bilo koji okus sladoleda koji želite, pa ako želite eksperimentirati, možete odabrati neki drugi proizvod osim sladoleda od vanilije. Ako želite praviti mliječne napitke od mente s čokoladnim čipsom, ali ne želite proći kroz muke u pronalaženju/pripremi ekstrakta mente i čokoladnog čipsa, odlučite se za sladoled od nane s čokoladnim čipsom.
Korak 2. Odaberite visokokvalitetno mlijeko
Punomasno mlijeko može biti bolja opcija za mliječni šejk jer ima bogatiji okus i rezultira gušćim mliječnim napitkom. Međutim, ako više volite obrano mlijeko, sojino mlijeko ili mlijeko od oraha, slobodno ih koristite. Imajte na umu da su ovi mliječni proizvodi tečniji pa ćete možda morati smanjiti količinu mlijeka ili dodati više sladoleda kako biste dobili željenu konzistenciju.
Ako možete, potražite visokokvalitetno mlijeko koje proizvode domaće farme. Što je bolji kvalitet dodatih sastojaka, bolji je i konačni rezultat vašeg mliječnog napitka
Dio 3 od 3: Isprobavanje varijacija na receptu za mliječni šejk
Korak 1. Napravite milkshake od čokoladnog slada
U blender dodajte 3 kuglice sladoleda od vanilije, 60 ml mlijeka i 30 ml slada u prahu.
Potražite proizvode od slada u prahu, a ne instant arome od mlijeka ili tekući slad. Sladni prah može pružiti najautentičniji okus
Korak 2. Napravite šejk od čokoladnog mlijeka
U blender stavite 3 kugle sladoleda od vanilije, 60 ml mlijeka, 1 žličicu ekstrakta vanilije i 60 ml čokoladnog sirupa.
Potražite čokoladni umak s visokim udjelom kakaa za najbolji okus
Korak 3. Napravite milkshake s okusom jagode
Koristite 250 grama jagoda (uklonite latice) ili 60 ml sirupa od jagoda, 3 žlice sladoleda od vanilije, 60 ml mlijeka i žličicu ekstrakta vanilije.
Korak 4. Napravite mliječne napitke s okusom kolačića i vrhnja
Dodajte 3 omiljena kolačića (prvo ih izmrvite ručno) u blenderu, zajedno sa 3 kuglice sladoleda od vanilije, 60 ml mlijeka i žličicom ekstrakta vanilije.
Korak 5. Napravite milkshake sa svojim omiljenim slatkišima
Pripremite mješavinu podloge od milkshakea sa 3 kugle sladoleda od vanilije, 60 ml mlijeka i žličicom ekstrakta vanilije. Prije premlaćivanja dodajte šaku vaših omiljenih bombona ili čokoladica (narezanih na male komadiće).
Korak 6. Napravite mliječni šejk sa ukusom slane perece sa perecem i komadiće čokolade
Dodajte malo umaka od karamele, šaku mljevenih pereca i čokoladni čips u mješavinu podloga od mlijeka s okusom slada. Za mješavinu baze pomiješajte 3 kugle sladoleda od vanilije sa 60 ml mlijeka i 1 žličicom ekstrakta vanilije.
Korak 7. Napravite milkshake sa ukusom pite od banana
U blender stavite 3 kugle sladoleda od vanilije, 60 ml mlijeka, jednu kašičicu ekstrakta vanile, 1 bananu i pakovanje mješavine praška za puding od vanilije.
