Svježa paprika jarkih boja odličan je dodatak svakom jelu. Međutim, ako se paprike ne skladište pravilno, mogu trunuti prije nego što se mogu upotrijebiti. Važno je da cele ili iseckane paprike čuvate u frižideru kako se ne bi pokvarile. Ako ih želite držati svježim duže vrijeme, možete ih pokušati zamrznuti. Samo pazite da bacite paprike koje postanu ljepljive ili pljesnive.
Korak
Metoda 1 od 3: Čuvanje cele paprike
Korak 1. Čuvajte paprike bez prethodnog pranja
Tečnost koja se lijepi za papriku može ubrzati proces kvarenja u frižideru. Sačekajte dok ne budete spremni za kuhanje paprika prije nego što ih operete.
Ako ste već oprali paprike, provjerite je li površina potpuno suha prije nego ih stavite u hladnjak. Paprike osušite kuhinjskim papirnim ubrusom
Korak 2. Stavite paprike u posebnu vrećicu za povrće
Vreća s povrćem ima oblik mreže tako da paprike mogu dobiti puno zraka. Ako nemate vrećicu za povrće, možete upotrijebiti perforiranu vrećicu za namirnice.
- Nemojte vezivati niti vezivati čvor da biste zatvorili torbu. Potreban vam je protok vazduha da bi paprike ostale sveže.
- Ne čuvajte papriku u hermetički zatvorenoj vrećici. Tako će povrće brže trunuti.
Korak 3. Stavite paprike na rešetku za povrće u frižider
Stalak će paprike održavati svježima i hrskavim. Paprike rasporedite što je više moguće. Ako je rešetka prepuna, paprika može brže istrunuti.
Ne čuvajte papriku na istoj polici sa voćem. Voće može oslobađati plin etilen zbog čega povrće brže truli
Korak 4. Bacite paprike koje su previše kašaste
Vrhovima prstiju lagano pritisnite kožu paprike. Ako je koža ukočena i glatka, kvaliteta je i dalje dobra. Ako vam se čini grudvasto i naborano, morat ćete ga skuhati prije jela. Ako se paprike osjećaju kašaste i ljepljive, bacite ih.
- Ako na paprikama pronađete plijesan, bacite ih, bez obzira koliko dugo bile pohranjene.
- Cela paprika može se čuvati do 2 nedelje u frižideru.
Metoda 2 od 3: Čuvanje sjeckane paprike
Korak 1. Zamotajte sjeckane paprike kuhinjskim papirom
Kuhinjske krpe spriječit će da se paprika previše zalijepi ili nakvasi u hladnjaku.
Korak 2. Stavite sjeckanu papriku u hermetički zatvorenu vrećicu ili plastičnu vrećicu
Zamotajte paprike u kuhinjski papir. Upotrebljena posuda mora biti dobro zatvorena. Učinite to najviše 2 sata nakon rezanja kako ne bi istrunulo.
Korak 3. Stavite sjeckanu papriku na gornju policu hladnjaka
Pošto su paprike već iseckane i uskladištene u zatvorenoj posudi, ne moraju se dodavati u rešetku za povrće.
Korak 4. Odbacite komade paprike stare više od 3 dana
Trake papra ne traju dugo. Ako se komadići počnu lijepiti ili se formiraju, bacite ih, bez obzira koliko dugo bili u hladnjaku.
Metoda 3 od 3: Zamrzavanje paprike
Korak 1. Paprike narežite ili nasjeckajte prije zamrzavanja
Paprika se može zamrznuti samo ako je narezana na male komadiće. Prerežite stabljike, a paprike prepolovite. Izvadite sjemenke iznutra žlicom prije nego što usitnite papriku.
Korak 2. Rasporedite paprike na kalup ili tacnu za tortu
Rasporedite tako da se komadići papra ne preklapaju. Ne gomilajte paprike kako se ne bi zalepile za vreme zamrzavanja.
Korak 3. Zamrznite kalup za tortu na 1 sat
Kalup za tortu stavite u frižider. Pazite da ništa ne dodiruje vrh paprike. Nakon sat vremena izvadite posudu iz frižidera.
Korak 4. Stavite smrznutu papriku u posebnu vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu
Za najbolje rezultate koristite posebnu vrećicu za zamrzavanje. Nakon što ubacite paprike, uklonite što je moguće više vazduha iz kese pre nego što je zatvorite. Ako koristite posudu, provjerite ima li čvrsti poklopac. Vratite paprike na rešetku u frižider.
Na vrećicu ili posudu za skladištenje markerom upišite datum zamrzavanja. Paprika može stajati i do godinu dana u frižideru. Ako paprike počnu gubiti boju ili se smežurati, odmah ih bacite
Korak 5. Odmrznite paprike ako ih želite jesti sirove
Za odmrzavanje smrznute paprike, morate je prebaciti u frižider jedan dan pre upotrebe. Postavku odmrzavanja možete koristiti u mikrovalnoj pećnici.
Korak 6. Paprike skuhajte dok su još smrznute
Ne odmrzavajte paprike koje će se skuvati. Međutim, samo dodajte papriku u svoj recept.
Savjeti
- Pečenu ili sirovu papriku možete zamrznuti.
- Za razliku od drugog povrća, papriku nije potrebno kuhati prije smrzavanja.
- Paprike se mogu čuvati u konzervi ili osušiti kako bi duže trajale.
