Pokušaj pripreme večere može biti težak kada ste gladni i u žurbi, pa se morate pobrinuti da piletina koju jedete bude i dalje jestiva. Svi znamo da jedenje pokvarene piletine može čovjeka ozbiljno razboljeti. Ne samo sirova piletina, već i kuhana piletina može vam pozliti. Međutim, šta ako ste smrznuli piletinu? Postoje različiti načini da saznate je li piletina sigurna za konzumaciju koristeći samo osjetila vida, dodira i okusa.
Korak
Metoda 1 od 4: Provjera sirovog piletine
Korak 1. Uočite promjenu boje piletine
U svježem stanju, sirova piletina je ružičasta (ružičasta) poput mesa. Kad počne truliti, boja piletine blijedi do siva. Ako boja piletine počne izgledati izblijedjela, trebali biste je tretirati neposredno prije nego što pokvari. Čim piletina postane više siva nego ružičasta, prekasno je za to.
- Sirova piletina ima različite boje od sivih do žutih, bez ljuštenja.
- Ako počnete kuhati pokvarenu piletinu, ona može nastaviti blijedjeti i neće problijedjeti.
Korak 2. Pomirisati piletinu
Pokvarena sirova piletina ima vrlo jak miris. Neki ljudi opisuju miris kao "kiseo", dok ga drugi uspoređuju s amonijakom. Ako je piletina počela mirisati ili je jako oštra kao i sve drugo, najbolje je baciti je.
Dok kuhanje piletine može početi mirisati, najbolje je baciti je kad počne mirisati
Korak 3. Opipajte površinu piletine
Osjeća li se vlažno/vodeno? Testiranje dodirom malo je teže od provjere boje ili arome, jer pilići prirodno imaju sjajan, blago vlažan/sočan izgled. Međutim, ako vlaga ostane i nakon pranja pod tekućom vodom, moguće je da se piletina pokvarila. Ako osjetite neobičan ljepljiv osjećaj kada ga dodirnete, gotovo je sigurno da je piletina pokvarena.
Metoda 2 od 4: Provjera smrznute piletine
Korak 1. Potražite ledene ploče
Ako tanak sloj leda prekrije piletinu, to znači da piletina više nije dobra. Ploča će se zgusnuti baš poput leda u zamrzivaču koji se neko vrijeme nije odmrzavao. Ako proces ide točno na piletinu koja se brzo smrzne, neće formirati debeli sloj leda. Ako je led bijel, može doći do problema sa opekotinama u zamrzivaču (oštećenje smrznute hrane zbog dehidracije/suhoće i oksidacije).
Korak 2. Provjerite da li je zamrzivač izgorio. Oštećenja uzrokovana dehidracijom ukazuju na prisutnost mrlja ili bijelih dijelova na piletini koji nisu mali. Zakrpe su grublje od okolne kože i blago su podignute.
Šteta od dehidracije je bezopasna, ali piletina postaje manje ukusna
Korak 3. Izvršite analizu boje piletine
Teže je provjeriti boju smrznute piletine. I sirova i kuhana piletina, obje su slične po tome što će biti blago sive ili žute boje. Ako je boja piletine tamnija od sive, potrebno ju je odmah odbaciti.
Metoda 3 od 4: Provjera da je piletina kuhana
Korak 1. Pomirisati piletinu
Test arome može se primijeniti na kuhanu (kuhanu) ili sirovu piletinu, ali ponekad je teže reći je li miris trule piletine kada začini ili drugi začini prikrivaju miris.
Ako miris piletine miriše na pokvarena jaja ili sumpor, znači da je piletina pokvarena
Korak 2. Ako je moguće, provjerite da li je piletina promijenila boju
Ponekad ova provjera nije moguća ako je piletina posuta brašnom ili je boja promijenjena slojem tijesta ili umakanjem. Ako kuhana bijela piletina počne sijediti, to znači da piletina više nije sigurna za konzumaciju.
Korak 3. Potražite plijesan
Plijesan je jedan od najočitijih znakova trule piletine. Ako je perje crno ili zeleno ili se na površini piletine počne stvarati organski rast, piletina je jako trula i treba je odmah odbaciti. Čak i od "ne svježeg" mirisa piletine može vam pozliti.
Korak 4. Okusite piletinu prije nego je progutate
Ako niste sigurni je li kuhana piletina još jestiva ili ne, ali je ne želite baciti ako je i dalje održiva, možete pažljivo zagristi. Nemojte žuriti sa žvakanjem i gutanjem, umjesto toga, trebali biste zastati i pažljivo analizirati okus.
Ako je piletina "nesvježa" ili ima malo kiselog okusa, najbolje je ispljunuti je, a ostatak baciti
Metoda 4 od 4: Provjera stvari u vezi skladištenja piletine
Korak 1. Provjerite datum "Prodaja do" - datum kada artikl napusti tvornicu kako biste započeli s marketingom
Datum nije uvijek dobar pokazatelj da li je sirova piletina još uvijek u dobrom stanju ili ne, jer datum "Prodaja do" govori samo o tome kada se piletina više ne može prodati potrošačima. Umjesto da se oslanjate samo na tragove datuma „Prodaja do“, najbolji i najuspješniji korak je da koristite taj datum kao referencu kako biste utvrdili je li piletina za koju sumnjate da je pokvarena ili nije.
Ako svježu piletinu u hladnjaku kupite u trgovini, a zatim je zamrznete, može trajati do devet mjeseci nakon datuma kupovine, sve dok je svježa u trenutku kupovine
Korak 2. Provjerite koliko je piletina dobro uskladištena
Nedovoljno kuhana (kuhana) piletina brže se pokvari ako je izložena zraku, a nepravilno skladištena piletina vjerojatnije će istrunuti.
- Piletinu treba čuvati u plitkoj hermetički zatvorenoj posudi ili u posebnoj vrećici za skladištenje u jakom i izdržljivom zamrzivaču.
- Piletina se takođe može čvrsto umotati u aluminijumsku foliju ili plastičnu foliju.
- Primjer: da biste bili sigurni za konzumaciju, cijelo pile morate narezati na manje komade i ukloniti sadržaj prije skladištenja u hladnjaku ili zamrzavanja.
Korak 3. Znajte gdje se i koliko dugo čuva piletina
Ovisno o načinu skladištenja piletine, nakon određenog vremena piletina ima veće šanse da istrune.
- Sirova piletina uskladištena u frižideru treba da se skuva za dan ili dva, dok će kuvana piletina ostati dobra oko tri ili četiri dana.
- Kuhana piletina u zamrzivaču ostat će dobra i sigurna za konzumaciju do četiri mjeseca, dok će sirova piletina biti dobra do godinu dana.
Savjeti
- Ako mislite da je vaša piletina "prilično siva" ili "prilično tekuća/vlažna", to je općenito slučaj i trebali biste je baciti.
- Ako se piletina odmrznula dok je još na prodajnom pultu, otkažite kupovinu.
