Marmite je notorno kontradiktorna hrana, a službena web stranica pita goste da li im se sviđa ili mrze. Marmite, ekstrakt kvasca popularan u Velikoj Britaniji i nekim zemljama Commonwealtha, može se reći da se svidio samo iskustvu. Bez obzira jeste li uporni obožavatelj Marmita ili samo smišljate kako preživjeti na njemu, postoji mnogo savjeta, trikova i recepata koje možete upotrijebiti kako biste maksimalno iskoristili svoje iskustvo s Marmitom - s pravom strategijom možda ćete čak početi volim to!
Sastojci
Običan marmitni namaz
- Marmite
- Maslac (po ukusu)
- Tost, keksići ili slatkiši (opcionalno)
“Marmitno jelo”
- Marmite
- 2 kriške tosta (beli hleb ili integralni hleb)
- 1/2 šolje čeri paradajza
- 5-10 kriški krastavca
- Crvena paprika (narezana na šibice)
- 2-3 komada karfiola ili brokolija
- 2 jaja (kuvana)
Korak
Metoda 1 od 3: Preživljavanje okusa Marmite
Korak 1. Nanesite Marmite vrlo tanko
U Velikoj Britaniji i drugim područjima gdje je Marmite popularan, Marmite se često konzumira kao namaz na tostu, keksima i drugim pekarskim proizvodima. Budući da Marmite ima oštar slan i kvasac, obožavatelji ga obično konzumiraju u malim količinama. Ako koristite Marmite kao namaz, umjesto pune žlice džema ili maslaca od kikirikija, upotrijebite malu veličinu graška (poput paste za zube).
U idealnom slučaju, kada mažete ovaj mali marmit na kruh, na kruhu će se pojaviti sloj marmita tankog papira-taman toliko da promijeni boju kruha. Ne dopustite da se pojave bilo kakve "grudice" Marmita, jer će time okus biti prejak
Korak 2. Pomiješajte Marmite s maslacem (ili drugim namazom) kako biste oslabili okus
Jedan od najčešćih sastojaka za miješanje s Marmiteom je maslac, posebno kada se Marmite koristi kao namaz. Bogat i kremast okus maslaca uparen je sa slanim i jakim okusom Marmita. Ako vam se ne sviđa Marmite, pokušajte dodati puno maslaca u kruh prije ili poslije namaza Marmite - što više dodate, to će Marmite imati manje okusa. Mnogima ova metoda čini Marmite mnogo ukusnijom.
Korak 3. Zagrizi malo
Navikavanje na Marmite slično je staroj poslovici o vrenju žaba - ako stavite žabu u lonac s vrućom vodom, žaba će iskočiti. Međutim, ako stavite žabu u lonac s toplom vodom i polako povećavate temperaturu, žaba neće primijetiti što se događa dok ne bude prekasno! Umjesto da jedete Marmite proždrljivo na velike zalogaje, počnite ga grickati. Postepeno, kako napredujete, jaka slanost bi trebala biti sve prihvatljivija.
Ako imate poteškoća s gutanjem čak i najmanjih zalogaja marmitnog namaza, pokušajte pažljivo gurnuti svaki zalogaj na stražnju stranu usta kako biste ga mogli progutati bez previše žvakanja. Ova metoda trebala bi smanjiti količinu marmita koju ćete okusiti, ali budite oprezni - morat ćete zagristi u male komadiće kako biste ga mogli progutati bez gušenja
Korak 4. Uz svaki zalogaj progutajte puno pića
Da biste zadržali prejaki okus Marmita pod kontrolom, pokušajte ga piti nakon svakog zalogaja Marmita. Napitak će djelovati kao dezodorans - što više pijete, manje će Marmite osjetiti okus i brže će vam okus izaći iz usta.
Obična voda je dobro bezkalorično sredstvo za uklanjanje okusa, ali ako vam se zaista ne sviđa okus Marmita, razmislite o upotrebi pića s većim okusom. Nakon svakog zalogaja, pokušajte popiti svoje omiljeno bezalkoholno piće, ili ako ste dovoljno stari, popijte tvrdi koktel. Snažni okusi ovih pića trebali bi pomoći da se "riješite" okusa Marmite
Korak 5. Pokušajte ne mirisati marmite prije nego što ga konzumirate
Osjetila okusa i mirisa međusobno djeluju kako bi stvorili "učinak" koji osjećate dok jedete hranu. Miris nečega može utjecati na vaš ukus (i obrnuto). Ako mrzite okus Marmita, velika je šansa da vam ni miris neće smetati. U tom slučaju pokušajte što je više moguće da ne osjetite miris Marmita dok ga jedete. Obično, iako je okus i dalje jak, bit će manje oštar ako pokušate zadržati dah sve dok Marmite ne progutate (ili gotovo progutate).
Korak 6. Uparite Marmite s hranom koja ima jake ukuse kako biste umanjili okus
Možda je najbolji način da se Marmite učini upravljivijim ako ga ne učinite glavnim sastojkom u kuhanju. Uparivanjem Marmita s drugom hranom (posebno onima jakog i jedinstvenog okusa) može je učiniti mnogo ukusnijom. Iako vjerojatno nikada nećete sami uživati u Marmiteu, vjerovatno će vam biti ugodnije ako ga uparite s drugom hranom ili upotrijebite kao jedan od nuspojava u velikim receptima!
- Ne postoji "pogrešan" način da jedete Marmite - svaka hrana koju uživate sa Marmiteom je u redu. Samo što su ljubitelji Marmitea dovoljni samo neki obroci, naime jaja, sir, meso, plodovi mora, marelice, marmelada i još mnogo toga!
- U sljedećem odjeljku istražit ćemo neke od ukusnijih kombinacija Marmita. Ne ustručavajte se upotrijebiti ga ako mislite da vam odgovara ili napravite svoju kombinaciju!
Metoda 2 od 3: Korištenje marmita u receptima
Korak 1. Dodajte marmite u juhe i gulaše radi slanog okusa
U malim količinama, Marmite može pružiti bogat, slani okus (može poslužiti i kao blato) u juhama, gulašima i drugim juhama. Na primjer, pokušajte pomiješati 1 žlicu marmita u lonac francuske juhe od luka umjesto goveđeg temeljca - konačni okus juhe odlično se slaže s kruhom i sirom, baš kao i obični marmite.
Općenito, marmite pomiješan s vodom, vašim omiljenim povrćem i malo ulja obično može zamijeniti mesni temeljac. Ova mješavina vam omogućuje da napravite ukusne vegetarijanske verzije vaših omiljenih mesnih juha i gulaša
Korak 2. Uparite Marmite sa sirom
Mnogi obožavatelji Marmitea slažu se: ovaj je namaz ukusan u kombinaciji s raznim sirevima. Posebno oštar sir cheddar odličan je izbor - Marmiteovi slani i dizani okusi dodaju "oštrinu" sira, stvarajući smjelu (ali ukusnu) kombinaciju okusa. Pokušajte dodati nekoliko kriški sira u običan tost od marmita i maslaca za zadovoljavajući doručak.
Korak 3. Koristite Marmite za sjaj pečenja
Koliko god čudno zvučalo, Marmite može biti ukusan sastojak za upotrebu u lakovima i umacima za mesna jela. Ako se pravilno koristi, Marmite može vanjskoj “kori” mesa s roštilja, peradi i morskih plodova dati “umami” (slani), jedinstven i bogat okus. Pokušajte lagano rasporediti rastopljeni maslac i mješavinu marmita po cijelom piletu za slano jelo - potrebna vam je samo 1 ili 2 žlice da pokrije cijelu površinu.
Kada koristite Marmite kao sredstvo za poliranje mesa, najbolje je ne posipati meso solju, pogotovo ako želite paziti na unos natrija. Marmit je izuzetno bogat soli - više od 10% soli po težini
Korak 4. Koristite malo Marmita na špagete
Vjerovali ili ne, neki ljudi ne jedu svoje špagete samo s Marmiteom - oni to jednostavno obožavaju. Ako želite eksperimentirati, pokušajte dodati žličicu Marmite u al dente rezance s malo maslinovog ulja! Možda biste htjeli izbjeći korištenje kečapa ili sira za dovršavanje jela dok ne budete sigurni da ćete moći uživati!
Imajte na umu da neki ljubitelji ovog recepta objašnjavaju da je po ukusu sličan britanskom jelu „Twiglets“(i objašnjavaju da zalogaj ima isti odgovor „sviđa mi se ili ne“kao i sam marmit)
Metoda 3 od 3: Napravite jelo usredotočeno na marmite
Korak 1. Skuhajte dva jaja
Ako ste već počeli cijeniti Marmite i želite proširiti svoj repertoar, isprobajte ovaj uzorak jela usredotočenih na Marmite, kojih ima u izobilju i pogodnih za velike grupe. Počnite kuhanjem nekoliko jaja u loncu vode dok se potpuno ne skuhaju. Ovisno o veličini jajeta, ovaj korak bi trebao trajati oko 8-10 minuta.
Prekuvajte jaja hladnom vodom nakon što su skuvana. Hlađenjem će se zaustaviti proces kuhanja i spriječiti njegovo prekuhavanje
Korak 2. Pripremite povrće
Zatim pripremimo povrće za Marmite. Papriku, šaku čeri paradajza, krastavac, šargarepu i nekoliko komadića brokule operite pod mlazom vode. Svako povrće narežite na male zalogaje. Bilo koji zanimljiv oblik je u redu, ali za efikasnost, najbolje je narezati paprike na trakice (narezane na tanke trake) i krastavce tanko narezati.
Korak 3. Nazdravite
Na kraju, napravite nekoliko kriški Marmiteove najpoznatije priloge uz zlatno smeđe jelo. Možete koristiti običan hljeb, hljeb od cjelovite pšenice, pa čak i specijalitete poput kiselog tijesta i raženog kruha - na vama je! Kad je tost spreman, premažite maslac. Kao što je već gore napisano, maslac i marmit su sasvim prikladni za međusobno uparivanje.
Korak 4. Sastojke stavite na tanjur s marmiteom u sredini
Povrće, jaja i tost rasporedite u krug sa spoljne strane velikog tanjira. Otvorite staklenku sa marmitom i stavite je u sredinu posude.
Ne zaboravite oguliti kuhana jaja. Ako ga želite koristiti za držanje marmite kao biskvit, izrežite jaje na četvrtine ili osmice kako biste napravili tanke, zakrivljene kriške
Korak 5. Uživajte maksimalno u Marmite iskustvu
Nožem za maslac namažite malo Marmite na bilo koje rezano povrće ili jaja prije nego što ih pojedete. Tost bez marmita možete jesti kao „okus“kako biste pripremili usta za sljedeću krišku marmita, ili, ako ste hrabri, premažite mali komad marmita na svaku krišku kruha.
Ako želite, možete čak i umočiti hranu direktno u staklenku za marmite. Budite oprezni - na ovaj način ćete možda dobiti previše Marmita
Savjeti
- Zapamtite: koristite određenu količinu marmita mali.
- Marmite i vegemite odlično se slažu sa sirom.
- Većina uputa u ovom članku radi za Vegemite (sličan proizvod od kvasca).
