Jedan sat do početka rođendana vašeg djeteta. Pripremljeni su ukusni kolači, kao i tanjiri pomfrita i pileći odresci koji su bili uredno posloženi na stolu. Kad se namjeravate presvući, shvaćate da niste iz kutije uzeli sodu iz konzerve i mlijeko u bocama koje je najbolje poslužiti hladno! Hlađenje u frižideru svakako traje dugo, iako će gosti stići za pola sata. Ne brinite ako vam se dogodi ova hitna situacija. Pročitajte ovaj članak da biste pronašli jednostavno, brzo i sigurno rješenje koje će vas osloboditi krivnje zbog posluživanja vrućih gaziranih pića.
Korak
Metoda 1 od 2: Hlađenje pića hladnom otopinom rastvora
Korak 1. Pripremite veliku staklenu zdjelu, napunite zdjelu vodom i kockicama leda
Koristite najdeblju staklenu posudu koju imate; što je staklo deblje, zdjela će bolje podnijeti niske temperature iznutra. Dodajte dovoljno kockica leda, ali pazite da dio kockica leda ne bude veći od udjela vode jer konzerve i boce za piće moraju biti potpuno potopljene u otopinu ledene vode. Ako dodate previše leda, postoji bojazan da će hladna temperatura dodirnuti samo određene točke i produžiti hlađenje. Prava količina vode i kockica leda je 50:50. Ako trebate samo ohladiti malu količinu pića, upotrijebite zdjelu. Ali ako trebate hladiti desetine ili desetke pića, dobra je ideja upotrijebiti hladniju kutiju/vreću ili čak kadu.
Korak 2. Dodajte šaku soli u ledenu vodu ili prilagodite količinu prema veličini posude koju koristite
Kada se rastvori u vodi, sol će se razgraditi na sastavne ione, natrij i klorid. Ove komponente mogu prekinuti veze čestica vode u čvrstoj fazi (dok su još u obliku leda) i prenijeti ih u tekuću fazu. Proces topljenja leda svakako zahtijeva energiju, a voda sadrži toplinsku energiju koja može pomoći da se taj proces dogodi. Rezultat ovog procesa: dodavanje soli može sniziti temperaturu ledene vode pa će napitak vrlo brzo ohladiti (čak i zamrznuti).
Korak 3. Stavite limenku za piće ili bocu u rastvor salamure, a zatim brzo promiješajte
Miješanjem pića može se ubrzati proces prijenosa topline iz pića u otopinu salamure.
Korak 4. Sačekajte dvije minute
Temperatura napitka bi trebala drastično pasti u trenu. Ako nakon dvije minute rezultati ne budu ono što ste očekivali, promiješajte još minutu ili dvije.
Korak 5. Sipajte piće u čašu
Nakon postizanja željene temperature, piće je spremno za posluživanje. Budite oprezni, ako ovaj postupak primjenjujete na gazirana pića, ostavite piće da odstoji neko vrijeme prije nego ga sipate u čašu.
Metoda 2 od 2: Hlađenje pića pomoću mokrih papirnih ubrusa
Korak 1. Navlažite kuhinjski papirni ubrus velike veličine (maramica bi trebala pokriti cijelu limenku ili bocu)
Izrežite kuhinjske papirnate ubruse ako su vam limenke ili boce male ili ih upotrijebite u potpunosti ako su vam limenke ili boce velike.
Korak 2. Zamotajte piće vlažnom kuhinjskom krpom, pazite da se kuhinjsko tkivo dobro zalijepi
Korak 3. Napitak koji je zamotan u kuhinjski papir čuvajte u zamrzivaču 15 minuta
Korak 4. Izvadite piće iz zamrzivača, hladno piće je spremno za posluživanje i uživanje
Kada se uklone, neki papirni ubrusi mogu se smrznuti. Ostavite maramicu na piću dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
Savjeti
- Prije posluživanja, očistite svu sol koja bi mogla ostati na površini limenke ili boce. Sigurno ne želite gostima poslužiti slanu sodu, zar ne?
- Male limenke ili boce za piće mogu se hladiti brže od velikih. Osim što sadrže manje tekućine, njihova mala veličina omogućuje im da se potpuno potope u hladnu slanu vodu.
- Gornja metoda je mnogo bolja od pukog stavljanja kockica leda u čašu tople sode. Napitci koji sadrže kockice leda s vremenom će postati blijedi i izgubit će okus dok se kocke leda tope.
- Ako nemate soli, piće možete potopiti u zdjelu ili hladnjak napunjen vodom i ledom (nemojte samo puniti posudu kockicama leda!). Osim što ubrzava proces hlađenja jer se piće može potpuno potopiti, voda je i bolji provodnik topline od zraka.
- Ako kod kuće nemate čistu vodu, stavite piće u zdjelu ili hladnjak napunjenu kockicama leda i brzo promiješajte. Umjesto da ga jednostavno odložite u hladnjak ili hladnjak napunjen ledom, miješanje s ledom mnogo je efikasnije u ubrzavanju procesa hlađenja.
- Zrak, koji je inherentno „manje gust“, ne djeluje tako dobro kao voda pri „upijanju i provođenju“topline. Da biste omogućili hladnijem zraku da cirkulira između komadića leda, pokušajte staviti zdjelu kockica leda i piće u hladniju kutiju/vrećicu, a zatim dobro zatvorite kutiju/vreću. Svakih 15 ili 30 sekundi okrenite kutiju/vrećicu polako tako da se zdjela iznutra okreće s njom i da se piće promiješa.
- Gornja metoda nije učinkovita kada se primjenjuje na boce za vino, s obzirom na to da su boce za vino obično prilično debele i velike veličine. Pokušajte prvo uliti vino u plastičnu kopču, zalijepiti krajeve, a zatim ga staviti u zdjelu kockica leda.
