Zeleni čaj može biti ukusan ili previše gorak za piće. Da biste napravili savršenu šalicu čaja kod kuće, možete upotrijebiti visokokvalitetne vrećice čaja, listiće čaja ili japanski zeleni čaj (matcha) u prahu. Koju god metodu koristili za pripremu čaja, uvijek koristite svježu vodu koja nije prevruća i nemojte kuhati čaj predugo. Zeleni čaj je odličnog okusa bez ikakvih dodataka, ali po ukusu možete dodati i med i limun.
Sastojci
Vrećice zelenog čaja
- 1 kesica zelenog čaja
- 1 šolja (250 ml) vode
- Limun ili med, opcionalno
Za 1 šolju (250 ml) čaja
List zelenog čaja
- 3/4 šolje (180 ml) vode
- 1 kašičica (2 grama) listova zelenog čaja
Za 3/4 šolje (180 ml) čaja
Matcha zeleni čaj
- 1 1/2 kašičice (2 grama) matcha zelenog čaja u prahu
- 1/4 šolje (60 ml) vode
Za malu šolju čaja
Korak
Metoda 1 od 3: Skuhajte vrećice zelenog čaja
Korak 1. Zakuhajte vodu i pustite da se ohladi na oko 80 stepeni Celzijusa
Zagrijte vodu na štednjaku ili električnom kuhalu za vodu dok ne počne ključati. Nakon toga isključite vatru i otvorite poklopac kotlića kako bi se voda u njemu brže hladila. Pustite da se voda ohladi oko 5 minuta ili dok ne dostigne 80 stepeni Celzijusa.
Vrela voda može skuhati čaj tijekom kuhanja, čineći ga gorkim i neugodnim
Korak 2. Stavite 1 kesicu čaja u šolju
Treba obratiti pažnju na omjer 1 vrećice čaja na 1 šalicu (250 ml) vode. Dakle, ako želite skuhati više od 1 šalice zelenog čaja, razmislite o stavljanju 2 ili 3 vrećice čaja u čajnik. Na taj način možete dodati još vode.
Ako imate vremena, zagrejte šolju pre kuvanja čaja. Samo ulijte vruću vodu u čaj i ostavite da odstoji 30 sekundi. Nakon toga izvadite vruću vodu iz šolje
Korak 3. Sipajte 1 šolju (250 ml) vrele vode u vrećicu čaja
Polako sipajte 80 stepeni Celzijusove vode u šolju. Ako imate podmetače za podmetače ili male tanjuriće, upotrijebite ih da pokrijete šalicu kako biste spriječili istjecanje pare i ohladili čaj.
Korak 4. Kuhajte čaj 2-3 minute
Ako više volite lakši čaj svjetlijeg okusa, samo kuhajte čaj 2 minute. Za jači i oštriji ukus, čaj natopite 3 minute.
Nemojte kuhati čaj duže od 3 minute ili će postati gorak
Korak 5. Uklonite vrećicu čaja i uživajte u zelenom čaju
Izvadite kesicu čaja iz šolje i ostavite da ostatak čaja kapne u šolju. Odložite vrećice čaja i ponovo ih upotrijebite ili bacite. Sada možete uživati u toplom zelenom čaju ili dodati malo meda ili limuna po ukusu.
Nemojte stiskati vrećicu čaja jer ćete tako izbaciti gorku komponentu iznutra
Savjet:
ako koristite vrećicu čaja visoke kvalitete, možete je upotrijebiti još najmanje 1 put.
Metoda 2 od 3: Skuhajte listove zelenog čaja
Korak 1. Zagrijte vodu na oko 75-80 stepeni Celzijusa
Ako koristite štednjak ili kuhalo za vodu, zagrijte vodu, a zatim isključite vatru. Ostavite vodu da se hladi oko 5 minuta dok temperatura ne dostigne 75-80 stepeni Celzijusa.
Uvijek koristite vodu koja nije bila prokuhana kako biste pomogli otvaranje listova čaja tijekom kuhanja
Korak 2. Stavite 1 žličicu (2 grama) listova čaja u mali čajnik
Za mjerenje težine listova čaja možete upotrijebiti malu mjernu žlicu ili digitalnu vagu. Stavite listove čaja direktno u čajnik ili u cjediljku za čaj ako ga ima vaš čajnik.
Ako imate vremena, možete uliti vruću vodu u čajnik kako biste ga zagrijali. Nakon toga ispustite toplu vodu i stavite listove čaja u čajnik
Varijacija:
Za jači čaj upotrijebite otprilike 1 žličicu (5 ili 6 grama) listova čaja.
Korak 3. Prelijte 3/4 šolje (180 ml) vrele vode preko površine listova čaja
Trebali biste moći vidjeti da se listovi čaja otvaraju kada su izloženi vrućoj vodi. Ako možete, pokrijte čajnik kako biste spriječili istjecanje vlage.
Ispod čajnika možete postaviti mali tanjurić kako biste spriječili istjecanje vlage
Korak 4. Kuhajte zeleni čaj 1-2 minute
Postavite alarm na 1 minutu, a zatim žlicom probajte čaj. Ako vam se sviđa okus, možete prestati kuhati čaj ili nastaviti dok okus ne postane dovoljno jak za vaš ukus.
Ako koristite 1 žlicu (5 grama) listova čaja, možete ga skuhati za mnogo manje vremena. Pokušajte probati čaj svakih 10 sekundi dok vam se ne dopadne
Korak 5. Procijedite listove čaja ili uklonite cjediljku za kuhanje i uživajte u čaju
Cjedilo za kuhanje možete podići iz čaja tako da ostatak kaplje u čajnik. Ako vaš čajnik nema filter za kuhanje, postavite cjedilo na malu šalicu, a zatim polako ulijte čaj iz čajnika u šalicu. Uživajte u čaju dok je vruć.
- Iscijedite malo limuna ili ulijte malo meda u čaj ako volite svježiji čaj.
- Možete sačuvati listove čaja i skuhati još 1-2 posude čaja koristeći ih. Imajte na umu da je već skuhano lišće čaja potrebno samo ponovno skuhati za kraće vrijeme jer je već otvoreno.
Metoda 3 od 3: Priprema Matcha zelenog čaja
Korak 1. Postavite fino žičano cjedilo preko šalice čaja s matcha čajem
Ako nemate šoljicu matcha čaja (poznatu i kao matcha-chawan), možete koristiti malu šolju ili malu činiju. Ipak, provjerite je li zdjela koju koristite otporna na toplinu.
Ako želite, možete zagrijati šalicu čaja kako se čaj od matcha ne bi ohladio. Da biste zagrijali šalicu čaja, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 30 sekundi, a zatim polako ispustite vodu
Korak 2. Prosijte 1 1/2 žličice (2 grama) matcha praha u šalicu čaja
Izmereni prah matcha sipajte u sito. Zatim stražnjom stranom žlice nježno gurnite matcha prah kroz sito u šalicu za čaj.
Prosijani matcha prah trebao bi izgledati poput svijetlozelene prašine u šalici čaja
Korak 3. Zakuhajte vodu i pustite da se ohladi na 80-90 stepeni Celzijusa
Budući da matcha zelenom čaju nije potrebno previše vode, samo prokuhajte 1 šalicu (250 ml) vode na štednjaku ili električnom kuhalu za vodu. Kad voda proključa, maknite čajnik s vatre i ostavite da se ohladi oko 1 minute dok temperatura ne padne.
Da biste dobili najbolji matcha zeleni čaj, koristite čistu, svježu vodu koja nikada prije nije bila prokuhana
Znaš li?
Prelivanjem kipuće vode preko matcha praha može se zapravo opeći.
Korak 4. Sipajte 1/4 šolje (60 ml) vrele vode u šolju čaja
Polako sipajte 80-90 stepeni Celzijusove vode u prah matcha u šolji za čaj.
Matcha prah trebao bi se početi otapati kada je izložen vrućoj vodi
Matcha Latte:
Za pripremu matcha čaja od mlijeka otopite matcha prah u 1 žličici (5 ml) kipuće vode. Nakon toga ulijte oko 1/2 šolje (125 ml) mlijeka kuhanog na pari.
Korak 5. Miješajte ovu smjesu 20-60 sekundi da napravite matcha zeleni čaj
Pomoću miješalice od bambusa (poznate i kao chasen) pomiješajte čaj u prahu s vodom. Pokušajte opustiti zglobove i promiješajte čaj kružnim pokretima ako želite lagani čaj. Ako želite gušći čaj s mjehurićima, brzo ga promiješajte naprijed -natrag.
Da biste napravili lagani, glatki čaj, miješajte 20 sekundi. Čaj ćete morati miješati oko 1 minutu ako želite napraviti čaj pjenušavim
Korak 6. Uživajte u matcha zelenom čaju dok je vruć
Ovaj zeleni čaj možete piti direktno iz šolje. Pokušajte uživati u čaju čim završite s miješanjem jer će se matcha prah taložiti na dnu čaja ako se predugo ostavi.
