Čaj od mleka kombinuje snažan gorak ukus čaja sa kremastim, kremastim ukusom mleka. Možete napraviti toplu ili hladnu verziju mliječnog čaja s ledom, a postoji nekoliko drugih načina za pripremu čaja koji mogu poboljšati njegov okus i dimenziju. Evo nekoliko načina na koje možete isprobati.
Sastojci
Za 1 porciju
Vreli čaj od mleka
- 125 do 185 ml vode
- 2 ili 3 kašičice (10 do 15 ml) listova čaja
- 125 ml punomasnog svežeg mleka ili 2% mleka
- 1 ili 2 žličice (5 do 10 ml) šećera ili meda
Ledeni čaj od mleka
- 2 kesice čaja
- 125 do 185 ml vode
- 125 ml zaslađenog kondenzovanog mleka
- 125 do 185 ml leda
Korak
Metoda 1 od 3: čaj s vrućim mlijekom
Korak 1. Zakuhajte vodu
Stavite vodu u čajnik i kuhajte na srednjoj ili jakoj vatri dok ne zavrije.
- Mnogi čajnici imaju zviždaljku koja označava da voda ključa, ali ako ne, trebali biste pripaziti na to.
- Za kuhanje vode možete koristiti i mali lonac ili električni bojler.
- Vodu možete prokuhati i u mikrovalnoj pećnici, ali je trebate kuhati kratko vrijeme, samo 1 do 2 minute kako biste je izbjegli pregrijavanje. Prilikom zagrijavanja u vodu trebate staviti i drvene štapiće za jelo ili neki drugi predmet koji je siguran za mikrovalnu pećnicu.
Korak 2. Stavite listove čaja i vodu u čajnik
Stavite listove čaja u čajnik, a zatim prelijte kipućom vodom.
- Za ovo jelo od čaja, oolong čaj se obično voli. Možete koristiti i zeleni ili crni čaj, ali bijeli čaj ima tendenciju da bude previše lomljiv.
- Za neobičan i zanimljiv tek okus, možete isprobati mješavine biljnih čajeva. Obično su prikladni čajevi od cvijeća, poput čajeva od ruže. Za biljne čajeve trebali biste koristiti oko 2 žlice ili 30 ml listova čaja.
- Ako volite jači okus čaja, dodajte više listova čaja umjesto da čaj ostavite duže u vodi.
- Ako nemate čajnik, listove čaja možete staviti direktno u lonac ključale vode. Isključite vatru kad čaj stavljate u vodu.
Korak 3. Skuhajte čaj
Pokrijte čajnik i ostavite da se čaj kuha 1 do 5 minuta.
- Zeleni čaj treba kuhati otprilike 1 minutu, dok se crni čaj može kuhati 2 do 3 minute. Duže kuhanje ove vrste čaja može dati gorak okus.
- Uolong čaj bi se idealno trebao kuhati 3 minute, ali oolong čaj se može kuhati duže i neće proizvesti gorak okus zelenog ili crnog čaja.
- Biljni čajevi moraju se kuhati 5 do 6 minuta i neće biti gorki ako se ostave malo duže.
Korak 4. Dodajte mlijeko malo po malo
Dodajte mlijeko u čaj dok se kuha, lagano miješajući nakon svakog dodavanja.
- Nemojte dodavati mleko odjednom. Dodavanjem mleka odjednom čaj će postati tečan.
- Kad god je moguće, izbjegavajte da mlijeko dostigne temperature iznad 15,6 stepeni Celzijusa. Kada se mlijeko predugo zagrijava, protein se denaturira uzrokujući neugodan miris.
Korak 5. Procedite čaj u šolju ili čašu
Čaj sipajte u cjediljku kroz cjedilo.
Ako nemate cjedilo za čaj, možete koristiti bilo koji filter, sve dok sprječava ulazak listova čaja u vašu šalicu
Korak 6. Dodajte šećer ili med i uživajte
Umiješajte zaslađivač po svom izboru da zasladite po svom ukusu. Uživajte u čaju dok je topao.
Metoda 2 od 3: Čaj od ledenog mlijeka
Korak 1. Zakuhajte vodu
U čajnik stavite vodu i kuhajte na srednjoj ili jakoj vatri dok ne proključa.
- Mnogi čajnici imaju zviždaljku koja će signalizirati kada voda ključa, pa ih ne morate stalno držati na oku.
- Za kuhanje vode možete koristiti i mali lonac ili električni bojler.
- Vodu možete prokuhati i u mikrovalnoj pećnici, ali je trebate kuhati kratko vrijeme, samo 1 do 2 minute kako biste je izbjegli pregrijavanje. Također morate staviti drvene štapiće za jelo ili neki drugi predmet siguran za mikrovalnu pećnicu u vodu dok je zagrijavate.
Korak 2. Stavite kesice čaja u veliku čašu
Nakon što ste čaj stavili u čašu, prelijte kipućom vodom.
- Crni čaj je savršen za pravljenje ovako napravljenog čaja od ledenog mlijeka, ali je i oolong čaj u redu. Možete izabrati bilo koji čaj, po mogućnosti jači.
- Ako koristite listove crnog čaja, stavite ih u mrežu za čaj ili čistu najlonsku ovojnicu koja može biti u obliku vrećice čaja. Za ovu metodu koristite 2 do 4 žličice (10-20 ml) listova čaja.
Korak 3. Ostavite čaj u vodi
Čaj treba kuhati oko 2 minute, osim ako vam marka čaja ne kaže drugačije.
Budući da kuvate čaj sa ledenim mlijekom, ne morate brinuti da se čaj više neće zagrijati jer se čaj ostavlja nepoklopljen tokom kuhanja
Korak 4. Dodajte zaslađeno kondenzirano mlijeko
Izvadite vrećicu čaja i ulijte zaslađeno kondenzirano mlijeko. Dobro izmešajte.
- Količinu zaslađenog kondenziranog mlijeka možete prilagoditi prema svom ukusu.
- Zapamtite da je kondenzirano mlijeko prilično slatko, pa ne morate dodavati više šećera ili drugih zaslađivača nakon dodavanja mlijeka.
Korak 5. Napunite čašu ledom
Napunite visoku čašu kockicama leda ili zdrobljenim ledom dok se ne napuni barem do pola.
Dodavanjem kockica leda na ivice čaj će postati mlak, a premalo leda učinit će čaj manje hladnim. Napunite ledom do šolje
Korak 6. Sipajte čaj u čašu i uživajte
Sipajte čaj sa mlekom u čašu napunjenu kockicama leda. Odmah uživajte u čaju sa ledenim mlekom.
Metoda 3 od 3: Ostali mliječni čajevi
Korak 1. Skuhajte jednostavan mliječni čaj
Skuhajte svoju omiljenu vrećicu crnog čaja u skladu s uputama na kutiji. Uklonite kesicu čaja, dodajte kremu od kafe i šećer.
Korak 2. Skuhajte kineski čaj od mlijeka
Dodajte tradicionalne kineske okuse, pirjajte čaj 30 minuta za bogat okus. U čašu filtriranog čaja dodajte hladno zaslađeno kondenzirano mlijeko, a ne obično mlijeko.
Korak 3. Uživajte u čaši čaja od mlijeka od jabuke
Ovaj čaj s blagim okusom pravi se od nekoliko kriški jabuke, šećera, mlijeka, gotovog crnog čaja i leda kako bi bio sok.
Korak 4. Skuhajte čaj s mjehurićima. Čaj s mjehurićima je čaj od mlijeka pomiješan sa biserima tapioke (mali okrugli poput bisera) koji su žvakaći ili se zovu boba. Čaj je ušećeren i obično se pravi sa kremom.
Probajte drugačiji ukus, čaj od bademovog mleka. Čaj od bademovog mleka je poput čaja sa mehurićima, pa u njemu ima bisera tapioke. Ovaj čaj obično koristi domaće bademovo mlijeko, ali dobro je i gotovo bademovo mlijeko koje se prodaje u trgovinama
Korak 5. Pokušajte napraviti chai bogat začinima
Masala chai je piće porijeklom iz Indije i Pakistana, a može se napraviti od crnog čaja, mlijeka, meda, vanilije, klinčića, cimeta i kardamoma. Ovaj čaj se može uživati topao ili hladan.
Napravite čašu čaja od đumbira. Čaj od đumbira je varijacija chai čaja. Dodajući tradicionalni chai okus, čaj se kuha sa svježim đumbirom
Korak 6. Napravite šolju engleskog čaja
Iako se obično ne naziva mliječnim čajem, engleski čaj se tradicionalno poslužuje s mlijekom ili vrhnjem.
