Poznavatelji kulinarstva zasigurno znaju da je francuski tost jedan od najpopularnijih menija za doručak u zapadnim zemljama. Općenito, tradicionalni francuski tost pravi se od kruha natopljenog mješavinom jaja i mlijeka. Međutim, ako ne podnosite laktozu ili ste vegan, recept će se naravno morati promijeniti. Srećom, postoje različite varijacije recepata za francuski tost koji ne koriste mlijeko i nisu ništa manje ukusni, znate! Pa šta ako nemate čak ni biljno mlijeko ili mleko bez mleka? Ne brinite, ovaj članak sadrži i izmijenjeni recept!
Sastojci
Francuski tost bez mlijeka
- 2 jaja
- tsp. ekstrakt vanilije
- 2 kašičice. šećer
- tsp. cimet u prahu
- 4-6 kriški jednodnevnog belog hleba
- Kokosovo ulje ili puter, za prženje
Komplementarno (izborno)
- javorov sirup
- Kriške banane
- Svježe bobice
Za: 2 porcije
Francuski tost bez mlečnih proizvoda
- 4 jaja
- 160 ml gustog ili rijetkog kokosovog mlijeka
- 2 kašičice. šećer ili javorov sirup
- 2 kašičice. ekstrakt vanilije
- tsp. soli
- 10-12 kriški jednodnevnog belog hleba
- Kokosovo ulje, za prženje
Komplementarno (izborno)
- Biljni maslac
- Pečeni kokos
- Kriške banane
- javorov sirup
Za: 4-6 obroka
Francuski tost za vegane
- 1 banana
- 240 ml bademovog mlijeka ili drugog biljnog mlijeka
- 1 tsp. cimet u prahu
- tsp. ekstrakt vanilije
- 6 kriški jednodnevnog belog hleba
- Kokosovo ulje, za prženje
Komplementarno (izborno)
- 125 ml gustog kokosovog mlijeka (s visokim udjelom masti)
- Jagoda
- malina
- Borovnice
Za: 2 porcije
Korak
Metoda 1 od 3: Pravljenje francuskog tosta bez mlijeka
Korak 1. Kruh debelo narezan koji je ostavljen preko noći ili star jedan dan
Ovaj recept trebao bi dati dovoljno tijesta za namakanje četiri kriške kruha debljine 2,5 cm ili šest kriški kruha debljine 2 cm.
Korak 2. Umutite jaja, ekstrakt vanilije, šećer i mljeveni cimet
Razbijte jaja u ravnu zdjelu, a zatim ih umutite pjenjačom dok ne postanu blijede boje i više nemaju tekuću teksturu. Zatim dodajte ekstrakt vanilije, šećer i mljeveni cimet; Zatim ponovo mutite dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Korak 3. Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na umjerenoj vatri
Ako nemate tavu koja se ne lijepi, možete koristiti običnu tavu koja je podmazana sa 1 kašikom. maslac ili kokosovo ulje. Uvjerite se da je tava dovoljno vruća da ispušta zvuk siktanja.
Korak 4. Umočite obje strane hljeba u tijesto i pobrinite se da se tijesto dobro upije u sve pore hljeba
Nakon toga izvadite kruh i pustite da se višak tijesta vrati u posudu prije prženja.
Korak 5. Stavite kruh na posudu, a zatim kuhajte sa svake strane 2-4 minute
Kad je jedna strana skuhana, prevrnite kruh lopaticom i istovremeno pecite drugu stranu. Kruh se peče kad površina izgleda hrskavo i smeđe.
Ako je tava dovoljno velika, možete ispeći dvije kriške hljeba odjednom. Međutim, pazite da se rubovi kruha ne dodiruju
Korak 6. Prebacite kruh na tanjur za posluživanje, a zatim nastavite s procesom prženja preostalog kruha
Ako posuda izgleda suha, dodajte još maslaca ili kokosovog ulja po ukusu. Ne zaboravite pokriti kuhani kruh čistom kuhinjskom krpom kako bi temperatura bila topla.
Korak 7. Poslužite francuski tost
Kruh se može poslužiti ravno ili ukrašen narezanim bananama ili svježim bobičastim voćem. Ako želite, možete i sipati malo javorovog sirupa po vrhu hljeba kako biste poboljšali okus.
Metoda 2 od 3: Pravljenje francuskog tosta bez mliječnih proizvoda
Korak 1. Narežite kruh na debljinu od 2 cm
Za pripremu francuskog tosta trebali biste koristiti kruh koji je ostavljen preko noći ili star jedan dan. Što je suša tekstura hleba, to je pogodnije za preradu u francuski tost!
Korak 2. Umutite jaja u ravnu činiju
Jaja treba tući dok tekstura ne postane glatka i kremasta, a boja blijedožuta. Ovaj postupak možete izvesti rukama, mikserom ili ručnim mikserom.
Korak 3. Pomiješajte kokosovo mlijeko, šećer, ekstrakt vanilije i sol
Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine, tekstura postane glatka i gusta, a boja izgleda konzistentno.
Za tradicionalniji okus dodajte 2 žlice. cimet u prahu
Korak 4. Zagrijte tavu na srednju temperaturu
Za najbolje rezultate koristite tavu koja se ne lijepi. Ako nemate tavu koja se ne lijepi, možete koristiti običnu tavu podmazanu sa 1 žlicom. kokosovo ulje ili biljni maslac. Zapamtite, temperatura posude bi trebala biti dovoljno vruća da ispušta zvuk siktanja prilikom kapanja vode.
Korak 5. Umočite komad hljeba u tijesto
Pazite da se tijesto dobro upije u svaku poru kruha. Zatim uklonite kruh i pustite da se višak tijesta vrati u posudu.
Korak 6. Pržite svaku stranu hljeba 2-4 minute
Stavite komad hleba na tiganj. Ako je veličina posude dovoljno velika, možete ispeći nekoliko komada kruha natopljenih u tijestu odjednom. Ipak, pazite da se rubovi kruha ne dodiruju! Pržite svaku stranu vekne 2-4 minute, zatim preokrenite lopaticom i pecite drugu stranu istovremeno. Hleb je kuvan i spreman za posluživanje kada je površina hrskava i porumeni.
Korak 7. Prebacite kruh na tanjur za posluživanje, a zatim nastavite s procesom prženja preostalog kruha
Nakon što ga neko vrijeme koristite, posuda će se osušiti jer je ulje nestalo. Ako se to dogodi, samo dodajte malo kokosovog ulja (ili biljnog maslaca) u tavu. Ne zaboravite pokriti kuhani kruh čistom kuhinjskom krpom kako bi se zagrijao!
Korak 8. Poslužite francuski tost
Hleb se može poslužiti ravno ili prethodno ukrašen uz vašu omiljenu pratnju. Općenito, javorov sirup i/ili biljni maslac najčešće su prilozi. Međutim, možete biti i kreativni posipajući pržene kriške kokosa ili banane na površinu francuskog tosta.
Metoda 3 od 3: Priprema francuskog tosta za vegane
Korak 1. Prvo ohladite kokosovo mlijeko
Ako želite površinu hljeba ukrasiti kokosovom kremom, najprije ćete ohladiti limenku kokosovog mlijeka u hladnjaku preko noći. Upamtite, kokosovo mlijeko ne smije se mućkati kako bi se krema ili kokosovo mlijeko odvojili od tekućine.
Korak 2. Isecite hleb na debljinu od 2,5 cm
Za najbolje rezultate upotrijebite jedan dan ili onaj koji je ostavljen preko noći. Ako se to smatra predebelim, pokušajte narezati kruh na kriške debljine 2 cm.
Korak 3. Obradite banane, mlijeko i ostale sastojke dok tekstura ne postane glatka i gusta
Banane prvo ogulite, a zatim meso voća stavite u blender. Nakon toga dodajte bademovo mlijeko, cimet u prahu i ekstrakt vanilije, a zatim obrađujte sve sastojke dok tekstura ne postane gusta i ne grudvasta.
- Ako je okus presladak za vaš ukus, pokušajte dodati žličicu. soli.
- Zapravo ovaj postupak možete izvesti ručno. Međutim, provjerite je li tekstura banane potpuno zgnječena i ne ostavlja grudvice.
- Ako nemate ili vam se ne sviđa okus bademovog mlijeka, možete upotrijebiti i druge biljne mliječne proizvode, poput tankog kokosovog mlijeka ili sojinog mlijeka.
Korak 4. Prebacite tijesto na ravan lim za pečenje, a zatim umočite komad kruha u njega
Nakon što se tijesto izlije u ravnu posudu, umočite komad kruha u njega i pobrinite se da se tijesto dobro upije u kruh. Izvadite kruh i ostavite da se višak tijesta vrati u posudu.
Korak 5. Zagrijte kokosovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri
Ulijte oko 1 kašiku. kokosovo ulje u tavi; Ostavite da odstoji dok se ulje ne otopi i zagrije. Da biste provjerili temperaturu posude, pokušajte sipati kap vode u posudu. Ako je temperatura dovoljno vruća, tava bi trebala udariti u vodu.
Korak 6. Pržite svaku stranu hljeba 3-4 minute
Stavite komad hleba na tiganj i pržite jednu stranu 3-4 minuta. Kad je ta strana skuhana, prevrnite kruh lopaticom, a zatim istovremeno pecite i drugu stranu. Kad površina izgleda hrskavo i porumeni, ocijedite kruh i prebacite ga na tanjur za posluživanje.
Korak 7. Nastavite proces umakanja i prženja kruha
Kuhani kruh ne zaboravite prekriti kuhinjskim papirom kako bi se zagrijao! Ako površina posude počne izgledati suha, dodajte kokosovo ulje prije nego nastavite s procesom prženja kruha.
Korak 8. Napravite kokosovu kremu, ako je želite koristiti
Prvo izvadite limenku kokosovog mlijeka iz hladnjaka, a zatim žlicom izvadite očvrslo kokosovo mlijeko. Za ovaj recept ne morate koristiti tekuće kokosovo mlijeko odvojeno od kokosovog mlijeka. Zatim tucite kokosovo mlijeko 30 sekundi ili dok tekstura ne omekša i zgusne se. Ovaj proces se može izvesti mikserom ili kuhačom opremljenom miješalicom za tijesto.
- Da bi krema bila slađeg okusa, dodajte malo javorovog sirupa ili nektara.
- Upotreba kokosove kreme nije obavezna, ali vrijedi pokušati dodati ukus francuskom tostu!
Korak 9. Poslužite francuski tost
Stavite nekoliko kriški kruha na tanjur, a zatim na njih prelijte žlicu kokosove kreme. Nakon toga, kruh se može posuti borovnicama, malinama i/ili narezanim jagodama za svježiji okus.
Ako ne želite koristiti kokosovu kremu, na vrh kruha možete preliti malo javorovog sirupa ili nektara
Savjeti
- Zapravo, kruh koji je odležao jedan dan ili ostavljen preko noći najprikladniji je za preradu u francuski tost.
- Ako je kruh još svjež, prvo ga možete narezati, a zatim ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi (kao na kuhinjskom pultu) da se tekstura osuši.
- Ako želite ispržiti puno francuskog tosta, pokušajte koristiti rešetku ili ravan roštilj koji je dovoljno širok. Prvo postavite roštilj na 177 ° C. Kad se toster zagrije, kuhajte svaku stranu hljeba 1-2 minute.
- Drugi način da francuski tost bude topao je da ga čuvate u pećnici postavljenoj na najnižu moguću temperaturu.
- Kako biste obogatili konačni okus, francuski tost pospite s malo šećera u prahu, a zatim površinu ukrasite kriškama svježe jagode.
- Osim u ravne posude, tijesto za kruh se može miješati i u kalupe za tortu, kalupe za pite ili tepsije.
- Uvjerite se da je ravna posuda dovoljno velika da stane na cijeli list bijelog kruha.
