Za najbolji ukus, pobrinite se da narančasta dinja sazrije na drvetu. Međutim, ove dinje možete sazrijeti nakon što ih uberete sa drveta nekoliko dodatnih dana kako biste dodatno poboljšali boju, teksturu i količinu soka od voća.
Korak
Metoda 1 od 3: Prvi dio: Zrela narančasta dinja na drvetu
Korak 1. Provjerite narandžastu dinju kad se boja promijeni
Nikad ne berete narandžastu dinju dok je vanjska ljuska još zelena, jer ova vrsta dinje definitivno nije zrela. Međutim, kad kora naranče postane smeđa ili žuta, plod je vjerojatno zreo.
- Međutim, ne berite narančaste dinje samo na osnovu boje. Dok narančasta dinja sa zelenom kožom definitivno nije zrela, dinja sa žutom ili smeđom kožom možda nije ni zrela.
- Međutim, čak i ako narančasta dinja nije jako zrela, obraćanje pažnje na boju ljuske dat će vam ideju o tome je li plod gotovo zreo ili nije.
- Ostavite da narandžina dinja potpuno sazri na drvetu. Za razliku od drugog voća, dinje nakon branja ne razvijaju šećer, pa neće postati slađe nakon što ih uberete sa drveta. Boja i tekstura mogu se promijeniti, ali okus neće.
Korak 2. Potražite pukotine oko stabljike
Dinje su obično spremne za berbu kada se "potpuno oslobode". To znači da će postojati mala pukotina koja potpuno okružuje stabljiku koja je povezana s narančastom dinjom.
Ako niste sigurni je li pukotina dovoljno duboka ili je gotova, provjerite pritiskom na stranu stabljike. Palac postavite neposredno uz stabljiku i pritisnite sa strane stabljike. Samo trebate upotrijebiti malo sile i stabljike će početi lako odlijepiti
Korak 3. Berete narandžastu dinju
Čim boja postane prava i pucanje oko stabljike voća prestane, narandžasta dinja je zrela. Voće je potrebno odmah ubrati.
Ne čekajte predugo da uberete te narandžaste dinje. Ako se dinja sama odvoji od debla, vjerojatno je voće prezrelo, a kao rezultat toga osjetit će se i okus i tekstura
Metoda 2 od 3: Drugi dio: Zrela narančasta dinja ubrana s drveta
Korak 1. Shvatite šta će se dogoditi
Kao što je ranije spomenuto, okus narandžine dinje neće se promijeniti kada sazrijete nakon što je ubrana s drveta jer meso narančaste dinje ne sadrži škrob koji se može pretvoriti u šećer. Međutim, tekstura, boja i količina soka u voću mogu se poboljšati, pa je ovaj postupak i dalje koristan ako imate tek ubranu zrelu dinje od narandže ili tek neznatno zrele dinje.
Korak 2. Stavite dinju u smeđu papirnatu vrećicu
Koristite smeđu papirnatu vrećicu koja je dovoljno široka da narandžastoj dinji stane s malo više prostora. Voće se ne sme gurati u pretesnu kesu. U idealnom slučaju, trebali biste ostaviti malo prostora za protok zraka u vrećici.
- Zatvorite vrh vrećice kad budete spremni za početak zrenja dinje.
- Zapečaćena papirna kesa zadržava plin etilen koji proizvodi narandžasta dinja kada sazrije. Proizvodnja plina etilena povećava se u prisutnosti dodatnog plina etilena, pa zadržavanje plina koncentriranog u komori u papirnoj vrećici ubrzava proces sazrijevanja.
- Trebali biste koristiti papirne, a ne plastične vrećice. Papirnate vrećice imaju pore, pa plin ugljičnog dioksida može izaći, a plin kisik ući. Bez ovog minimalnog protoka zraka, dinja neće početi fermentirati.
Korak 3. Razmislite o stavljanju banana ili jabuka u vrećicu
Ako u vrećicu stavite zrelu bananu ili jabuku, u prostoru vrećice će se proizvesti više plina etilena, što će još više ubrzati proces sazrijevanja.
Banane i jabuke nakon sazrijevanja proizvode vrlo velike količine plina etilena, pa je ovo voće bolji izbor od drugog voća
Korak 4. Ostavite dinje na sobnoj temperaturi dok se ne skuhaju
Obično će ovaj proces trajati samo dva dana ili manje.
- Uverite se da mesto gde čuvate narandžastu dinju nije ni prehladno ni prevruće. Također biste trebali izbjegavati mjesta koja su vrlo vlažna ili previše vjetrovita.
- Provjerite napredak dinje tijekom cijelog procesa kako biste bili sigurni da plodovi ne sazrijevaju brže nego što se očekivalo.
Metoda 3 od 3: Treći dio: Poznavanje nivoa zrelosti
Korak 1. Provjerite vrh stabljike voća
Ako kupujete narančaste dinje umjesto da ih berete iz vlastitog vrta, prvo se pobrinite da nijedan dio izvorne stabljike još nije pričvršćen za dinje. Ako ih ima, plodove morate ostaviti jer stabljika ukazuje na to da je dinja sazrela prije nego što je plod u potpunosti sazrio na drvetu. Narandžasta dinja nikada neće sazrijeti.
- Provjerite i vanjsku kožicu ploda oko vrha stabljike narančaste dinje. Ako postoji pukotina na koži, to također znači da je plod ubran prebrzo.
- Uvjerite se da vrh stabljike blago strši jer to znači da je plod lako ubrati sa stabla. Ako vrh stabljike strši, to bi mogao biti još jedan znak neblagovremene berbe.
- Također biste trebali izbjegavati dinja, koja ima vrlo meke vrhove stabljike, s mokrim mrljama oko njih. To može ukazivati na to da je plod zapravo previše zreo.
Korak 2. Obratite pažnju na mreže na ljusci ploda
Vanjska ljuska ploda treba biti prekrivena debelom, hrapavom mrežom koja izgleda vrlo uočljivo po cijeloj površini dinje.
Međutim, mreže mogu biti istaknutije u nekim dijelovima nego u drugim. Ne očekujte da će mreža biti savršeno ravna po plodu
Korak 3. Obratite pažnju na boju
Ako sami ne berete voće i ne uzgajate ga preko druge strane, provjerite ima li vanjska boja ljuske prije nego što ga kupite. Vanjska ljuska dinje treba biti zlatne, žute ili smeđe boje.
Zelena boja kože ukazuje na to da je plod još nezreo
Korak 4. Koristite svoje čulo dodira
Lagano pritisnite vrh cvijeta narandžaste dinje. Kad to učinite, trebao bi biti malo mekan. Ako vam je dio tvrd, trebate dopustiti da dinja sazrije na sobnoj temperaturi još dan -dva.
- S druge strane, ako je narančasta dinja previše mekana ili se osjeća kašastom, može biti previše zrela.
- Osim toga, dinju morate podići i kad je pregledate. Kad sazri, narančasta dinja će se osjećati težom od svoje veličine.
Korak 5. Udahnite miris narandžaste dinje
Udahnite malo mirisa ploda sa vrha cvijeta, a ne sa vrha stabljike. Voćno "dugme" trebalo bi vam biti pri nosu dok udišete, a moći ćete osjetiti poznatu aromu zrele narančaste dinje prilikom udisanja.
- Ako još ne možete osjetiti miris, pokušajte ponovo sazrijeti dinju pola dana ili tako.
- Ako vam nije poznat miris narandžine dinje, samo osjetite vrlo slatku aromu.
- Vrh cvijeta je dio gdje plodovi počinju omekšavati i počinje se razvijati aroma, pa će se miris ploda najjače i najlakše uočiti odatle.
Korak 6.
Savjeti
- Zrelu dinju narandže narezanu na kockice treba staviti u hermetički zatvorenu posudu i ostaviti u hladnjaku dan ili dva.
- Kad se skuha, ostavite nerezanu narandžastu dinju u frižider na najviše pet dana.
- Zrele komade dinje treba pokriti i staviti u frižider do tri dana. Sjemenke držite pričvršćene na plod jer sprječavaju prerano isušivanje pulpe.
