Musubi spam jedan je od omiljenih zalogaja na Havajima. Ovaj zalogaj poznat je po tome što ga djeca uživaju na plaži, prilog je u trgovačkom centru i brz je užina tokom radnog vremena.
Sastojci
- Paket algi (nori); može se koristiti i "sushi nori"
- Neželjena pošta (konzervirano meso obično od šunke)
- Pirinač
- Furikake (nije obavezno)
- Umak od soje
Korak
1. dio 3: Pirinač
Korak 1. Operite pirinač prije kuhanja
Ispiranje ili pranje pirinča uobičajen je, tradicionalan način pripreme japanskog pirinča, međutim zrna pirinča zapravo uklanjate sve hranljive materije koje mogu biti prisutne pri pranju pirinča.
Korak 2. Skuhajte rižu u kuhači za rižu
Običan lonac za kuhanje riže od 2,8 litara bit će dovoljan za proizvodnju 10 do 12 neželjenih musubija, ovisno o tome koliko se pirinča koristi za svaku krišku.
Morat ćete koristiti pirinač debljine oko 1,25 cm s obje strane neželjene pošte, pa pokušajte mjeriti pirinač koji koristite na osnovu toga koliko vam je potrebno
Dio 2 od 3: Morske alge i neželjena pošta
Korak 1. Izrežite dva lista algi
Postavite ga sjajnom stranom prema dolje (tako da je gruba strana okrenuta prema vama). Odložite sada.
Korak 2. Izrežite neželjenu poštu
Protresite limenku naopako, kako bi meso izašlo na dno. Postavite neželjenu poštu vodoravno i izrežite je na kriške.
Možda ćete morati koristiti oštar nož na unutarnjim rubovima da biste ga lako izvadili
Korak 3. Pripremite neželjenu poštu
Isprobajte različite metode, poput prženja, pečenja na žaru ili kuhanja neželjene kriške. Budući da je neželjena pošta već skuhana, ne morate je kuhati toliko dugo koliko je potrebno za kuhanje drugih vrsta mesa.
- Mikrovalna pećnica: Mikrovalna pećnica najmanje jednu do 1 minutu.
- Prženje/pečenje: prestanite kad porumeni ili izgleda hrskavo.
- Kuhanje: Spam kuhajte u otopini dijela sojinog umaka, 1 dijela vode i malo šećera ili zaslađivača 5 minuta.
Korak 4. Napravite marinadu ("marinada")
Pomiješajte sojin umak i šećer od palme jednako u maloj zdjeli i namočite kuhani spam neko vrijeme.
3. dio 3: Rasporedite
Korak 1. Stavite komad morskih algi okomito na dasku za rezanje
Navlažite kalup musubi i stavite ga u središte morskih algi. Nemojte se previše smočiti jer može učiniti alge vlažnom i kašastom.
Korak 2. Izvadite pirinač u kalup
Pirinač stavite na visinu od 0,65 do 1,25 cm, ovisno o tome koliko je visok kalup. Možete ga spljoštiti da vidite koliko pirinča želite u njemu.
Po želji pospite furikake preko pirinča
Korak 3. Stavite krišku neželjene pošte na pirinač
Ako namjeravate spamovati gornji dio musubija, napunite kalup s još pirinča i čvrsto ga poravnajte. Pospite furikakeom, stavite kriške neželjene pošte na vrh i zamotajte u alge
Korak 4. Uzmite još jednu žlicu pirinča i stavite ga na raspon
Namočite zadnji dio kašike ili vrh kalupa za musubi da pritisnete i poravnate pirinač.
Korak 5. Gurnite kalup tako da musubi izađe
Držeći vrh ravnog dijela, polako klizite kalup po vrhu i uklonite musubi. Nakon toga uklonite ravni dio, pazite s ljepljivim pirinčem.
Korak 6. Uzmite obje strane morskih algi i preklopite ih
Ovaj korak je sličan omatanju bebe u ćebe. Nanesite vodu na rubove algi kako biste ih zalijepili.
Korak 7. Poslužite musubi dok je vruć ili topao
Pirinač bi trebao biti vruć. Ako koristite rashlađen ili ohlađen pirinač, kuhajte ga u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta prije nego što pošaljete musmu na spam.
Savjeti
- Navlažite kalup i ravnu stranu nakon svake upotrebe. To će uvelike olakšati sastavljanje i riža se neće lijepiti za kalup.
- Da biste spremili ove poslastice, pojedinačno ih umotajte u plastičnu foliju i čuvajte u frižideru. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici prije jela; ima bolji ukus dok je još vruć.
- Morske alge se također mogu rezati na tanke dijelove, osim što se prepolovljuju. Položite duge trake okomito, tako da je kalup centriran.
- Ako ne možete pronaći alat za izradu musubija, napravite nešto što će držati pirinač na mjestu i nešto što će "gurnuti" rižu prema dolje. Na primjer, možete odrezati vrh i dno spremnika za neželjenu poštu. Pazite da vas ne ozlijede oštri rubovi.
- Izbjegavajte aromatiziranje riže; Ovo nije sushi, stoga nemojte dodavati rižino ocat u kuhalo za rižu.
- Pokušajte dodati krem sir u neželjenu poštu radi dodatne arome.
- Pokušajte koristiti riblji umak i soja sos za kuhanje NAKON što ste namočili spam u začine.
