Repa je hranjivo, svestrano i dvogodišnje korjenasto povrće bogato antioksidansima. Cvekla se prilično lako skladišti, posebno u frižideru. Pravilno uskladištena repa može trajati sedmicama ili čak mjesecima.
Korak
1. dio od 3: Odabir bitova za spremanje
Korak 1. Odaberite ciklu sa svježim lišćem koje nije uvenulo
Ako želite čuvati repu i održavati je svježom, pobrinite se da lukovice koje sakupljate budu svježe od početka. Listovi repe najbolji su pokazatelj za određivanje svježine gomolja. Ako lišće uvene, repa možda nije baš svježa. Dakle, odaberite nešto drugo.
Ako berete repu iz vlastitog vrta, pričekajte zimu ili čak nakon prvog mraza, ali berite prije nego što temperatura padne na 4 ° C noću. Repu odmah stavite na hladno mesto, umesto da je ostavljate na suncu
Korak 2. Izbjegavajte komade koji imaju očite nedostatke
Lukovice treba da imaju glatku kožu. Potražite duboku crvenu boju, osim ako ne berete drugu sortu, poput zlatne repe. "Rep" pri dnu gomolja trebao bi biti netaknut.
Korak 3. Odaberite bitove koje je teško držati
Mekani dio znak je da je repa trula. Dakle, odaberite čvrsti gomolj. Ako je repa mekana, bolje ju je baciti.
Dio 2 od 3: Priprema bitova za spremanje
Korak 1. Orežite lišće i stabljike repe
Budući da će lišće izvlačiti vlagu iz gomolja, njihovo uklanjanje odmah će pomoći da repa ostane duže svježa. Dakle, prije skladištenja repe, obrežite je i ostavite stabljike 3-5 cm iznad lukovica. Ne reži rep.
Jestivo je lišće repe. Zato ga nemojte bacati. Cvekla se može skuhati na isti način kao i drugo lisnato zelje, na primjer pirjanjem. Listovi repe ostaju u frižideru samo 2-3 dana. Budući da lišće brže truli, odvojite skladišno područje od gomolja
Korak 2. Očistite gomolje od zemlje
Cvekla se sadi u zemlju i po berbi gomolji će biti prekriveni zemljom. Cveklu je potrebno očistiti, ali ne i oprati jer će pranjem brže trunuti. Umjesto toga, nježno očistite tlo s gomolja.
Ako u ovom trenutku operete repu, temeljito je osušite prije skladištenja
Korak 3. Čuvajte repu sirovu i suhu
Opet će vlaga istrunuti u gomoljima. Dakle, neka repa ostane suha ako želite da duže traje. Takođe biste ih trebali skladištiti sirove jer kuhana repa neće izdržati koliko i sirova repa.
Dio 3 od 3: Čuvanje repe na hladnom i vlažnom mjestu
Korak 1. Repu stavite u perforiranu plastičnu vrećicu
Plastična vrećica spriječit će da repa postane mekana, suha i smežurana u hladnjaku. Bilo bi dobro napraviti nekoliko malih rupa u vrećici kako se vlaga ne bi zadržala unutra.
Korak 2. Stavite repu u ladicu za povrće
Ladica za povrće u hladnjaku najbolje je mjesto za čuvanje svježe repe uz ostalo povrće. Međutim, ako ne može stati u ladicu, samo je stavite na policu u hladnjak.
Korak 3. Povremeno provjeravajte je li bit još čvrst na dodir
Bitovi će postati mekani ako se predugo čuvaju ili na pogrešan način. Povremeno provjeravajte repu da biste se uvjerili da je čvrsta i da nije pokvarena.
Ako se pravilno skladišti, repa može stajati oko 1-3 mjeseca u hladnjaku. Međutim, dobra je ideja da s vremena na vrijeme provjerite da nije omekšao
Korak 4. Čuvajte repu u podrumu ako ne možete koristiti hladnjak
Iako je čuvanje repe u frižideru laka i efikasna opcija, možete je čuvati i u podrumu ili bilo gdje drugo gdje je hladno i vlažno. U tom slučaju repu čuvajte u plastičnoj posudi ili hladnjaku.
