Rešetka za hlađenje kolača nezamjenjiv je kuhinjski pribor kada želite brzo i efikasno rashladiti pečene proizvode. Međutim, možda ga nemaju svi. U tom slučaju upotrijebite druge predmete koje možete pronaći u kuhinji ili postavite posudu tako da zrak može cirkulirati oko nje kako bi se dno posude brže ohladilo. Ako ne možete napraviti privremeni stalak za hlađenje ili staviti posudu na mjesto gdje će se brže hladiti, prebacite hranu na drugu ravnu, hladnu površinu da se brže ohladi.
Korak
Metoda 1 od 2: Stvaranje podignute površine
Korak 1. Koristite postolje na uklonjivoj plinskoj ploči za kuhanje umjesto stalka za hlađenje
To se može učiniti ako imate plinski štednjak sa postoljem iznad dijela kamina. Uklonite postolje i stavite ga na pult, a zatim stavite posudu na vrh kako bi se dno posude brže ohladilo ili prenesite velike namirnice koje pečete direktno na ovaj stalak.
Ako se želite preseliti velika hrana da pečete, poput velike pogače, direktno na postolje da se ohladi, prvo dobro očistite pufer koristite sapun i vodu.
Korak 2. Zarolajte neke komade aluminijske folije i stavite ih na kuhinjski pult na udaljenosti od 5 cm između valjaka aluminijske folije
Razvaljajte najmanje tri aluminijske folije u debelu cijev koja je dovoljno čvrsta da podigne lim za pečenje ili hranu koju pečete da se ohladi na pultu. Ova rolada aluminijske folije omogućava protok zraka ispod posude. Rolade od aluminijske folije postavite 5 cm jedna od druge, a zatim na vrh stavite lim za kolače, kalup ili hranu koju pečete.
Napravite više od 3 role aluminijske folije ako je ona koju hladite velika i teška. Sve dok se valjci mogu postaviti 5 cm jedan od drugog, nema ograničenja koliko valjaka možete koristiti za raspodjelu tereta
Savjet: Primjenjujući isti princip, možete koristiti štapiće umjesto aluminijske folije za stvaranje privremenog stalka za hlađenje.
Korak 3. Napravite postolje sastavljanjem metalnog kalupa za kolačiće koji će se koristiti kao polica
Rasporedite nekoliko metalnih kalupa za kolače različitih oblika s razmakom između njih kako biste omogućili protok zraka. Stavite lim za pečenje ili lim za kolače na vrh ili prebacite veliku hranu koju pečete na podlogu za rezač za kolačiće.
Nećete moći premjestiti male predmete poput kolačića ili kolačića izravno na postolje rezača za kolačiće jer neće uravnotežiti
Korak 4. Stavite hranu koju pečete na hladnu stranu električnog štednjaka
Postavite vrući lim za pečenje ili lim za kolače preko isključenog kamina kako biste omogućili protok zraka da se brže ohladi ili prebaci velike obroke direktno na vrh rešetke. Dobro očistite rešetku prije stavljanja hrane direktno na nju.
Uvjerite se da je dio kamina isključen ili se vaša hrana neće učinkovito ohladiti
Korak 5. Koristite rezervnu rešetku za roštilj ako je imate
Uklonite neiskorištene rešetke iz pećnice, tostera ili rešetke za pečenje. Stavite ga na pult i stavite vrući lim za pečenje ili lim za kolače na ovu rezervnu rešetku da se ohladi ili prebacite hranu direktno na rezervnu rešetku da se još brže ohladi.
Ako prostor ispod police nije dovoljno velik da dopušta protok zraka, policu možete postaviti na vrh nečega što je može podići još više kako bi zrak mogao strujati ispod nje. Na primjer, pomoću drugog kuhinjskog pribora, poput posuda ili tava
Savjet: Ako želite premjestiti male predmete, poput kolačića, na policu, obložite stalak papirom za pečenje ili voskom kako biste spriječili da kolačići ispadnu s rešetke.
Metoda 2 od 2: Prenošenje hrane na hladnu, ravnu površinu
Korak 1. Stavite hranu na čistu, hladnu podlogu za kolačiće kako bi se brže ohladila
Prebacite hranu s toplog lima za pečenje ili kolačića na drugi hladni. To će pomoći da se dno hrane brže ohladi nego da je ostavljeno na plehu u kojem se pekla.
Prethodno postavite posudu dalje od pećnice kako biste bili sigurni da je druga posuda koju ćete koristiti hladna kada se na nju stavi sveže pečena hrana
Korak 2. Stavite hranu na stol obložen papirom da se ohladi
Pokrijte površinu kuhinjskog stola maramicom. Prebacite hranu sa pleha ili pleha na papirnate ubruse i sačekajte da se ohladi.
Tkivo će također upiti višak ulja, maslaca ili masti s dna kolačića
Korak 3. Prebacite hranu na hladan tanjir da se brže ohladi
Tanjur na sobnoj temperaturi dovoljno velik da u njega stanu kolači, peciva, kruh ili peciva, savršen je za brže hlađenje hrane. Pažljivo izvadite hranu iz pleha ili pleha, pa je stavite na čist, hladan tanjur s razmakom između namirnica.
Tanjir prvo obložite papirnatim ručnicima ako želite upiti višak ulja ili maslaca s dna hrane
Savjet: Ne gomilajte hranu jer ćete blokirati protok zraka i hrana se može navlažiti.
Korak 4. Koristite kamen za pizzu na sobnoj temperaturi za hlađenje hrane ako je imate
Jednostavno stavite hranu na kamen za pizzu ili je premjestite lopaticom. Ostavite da se hrana ohladi na sobnoj temperaturi.
Pažljivo očistite kamen za pizzu nakon što ste ga koristili za hlađenje hrane
Korak 5. Prenesite hranu na hladnu dasku za rezanje da se ohladi
Bilo koja vrsta čiste daske za rezanje efikasna je kao i ravna površina za hlađenje pekarskih proizvoda. Prebacite hranu na dasku za rezanje da se brže ohladi nego što je ostavljate na limu za kolače ili plehu.
- Keramička ili granitna daska za rezanje može biti odličan izbor za hlađenje hrane jer ove vrste daske za rezanje mogu ostati vrlo hladne.
- Stavite papirnati ubrus na dasku za rezanje da upije višak masnoće iz hrane ako želite.
