Šargarepa je jedno od korjenastog povrća koje nije samo zdravo, već je i vrlo ukusnog ako se obradi na pravi način. Osim toga, mrkva se također može skuhati jednostavno i brzo, pa se obično koristi kao jelovnik za osobe koje su na dijeti. Općenito, nakon čišćenja i sjeckanja, mrkva se može skuhati direktno na štednjaku, peći u pećnici, kuhati na pari na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, pirjati u tavi ili peći u tosteru. Koju god metodu odabrali, budite uvjereni da je mrkva odlično povrće za jelo kao prilog ili kao glavno jelo.
Korak
Metoda 1 od 6: Čišćenje i sjeckanje svježe mrkve
Korak 1. Temeljito očistite mrkvu
Prije kuhanja operite mrkvu pod mlazom vode iz slavine. Budući da je mrkva korjenasto povrće, velika je vjerojatnost da se na površinu zalijepilo dosta prljavštine. Zato ćete možda morati koristiti i kuhinjske krpe ili spužvu za pranje posuđa kako biste maksimalno povećali proces čišćenja.
Ako želite, možete koristiti i poseban sapun za pranje povrća kako bi se prljavština s površine mrkve potpuno uklonila
Korak 2. Uklonite stabljike i korijenje mrkve
Izrežite stabljike mrkve vrlo oštrim nožem. Zatim uklonite korijen mrkve koji će općenito izgledati žilav i pričvršćen za jedan kraj mrkve.
Ako će se mrkva peći u posebnoj pećnici ili na roštilju, možete ostaviti stabljike kako biste poboljšali izgled mrkve kada je zrela
Korak 3. Očistite mrkvu ako ne želite pojesti kožu
Ako će se mrkva miješati u kuvanje, prerađivati u pire ili jesti bez kožice, kožu možete prvo oguliti uz pomoć oštrog noža ili gulilca za povrće. Međutim, pripazite da je kožu mrkve zapravo prilično teško oguliti, posebno na području kože oko korijena gdje je tekstura tanja i lomljiva.
Ako vam je vrijeme ograničeno, pokušajte kupiti pakiranu oguljenu mrkvu koja se prodaje u velikim supermarketima
Korak 4. Isecite šargarepu da biste skratili vreme kuvanja
Šargarepa isečena na male komade omekšat će za manje vremena. Također, ako planirate poslužiti mrkvu narezanu ili nasjeckanu, naravno da ćete to kasnije skratiti.
Ako želite poslužiti mrkvu cijelu, preskočite ovaj korak
Metoda 2 od 6: Kuhanje mrkve na peći
Korak 1. Prokuhajte vodu pomiješanu sa soli
Prvo napunite posudu vodom. Zatim dodajte žličicu. soli na svakih 250 ml vode. Zatim uključite štednjak na jakoj vatri da proključa.
- Upotrijebite dovoljno vode za prekrivanje mrkve, ali ne previše da se voda ne prelije kada dodate mrkvu.
- Sol služi za ubrzavanje procesa vrenja mrkve i obogaćivanje njenog ukusa kada sazrije. Međutim, možete zanemariti sol ako pokušavate smanjiti unos natrija.
Korak 2. Stavite šargarepu u šerpu sa ključalom vodom, pa dobro zatvorite lonac
Rukama ili metalnim kliještima umočite mrkvu u kipuću vodu, pazeći da vrlo vruća voda ne zaprska vašu kožu. Nakon što ste dodali sve komadiće šargarepe, pokrijte lonac i kuhajte šargarepu dok se ne skuha.
Korak 3. Mrkvu kuhajte 4 do 30 minuta
Vrijeme ključanja ovisit će o veličini mrkve i stupnju nježnosti koju želite da dobije. Ako se mrkva nareže na male komade, možete je kuhati 4 minute kako bi izvana dobili malo hrskavu teksturu, a iznutra mekanu. Ako želite da mrkva bude potpuno mekana, pokušajte je kuhati 10 minuta.
Ako kuhate cijelu mrkvu deblje teksture koja nije oguljena, pokušajte je kuhati do 30 minuta za zaista mekanu teksturu
Korak 4. Izrežite dio mrkve vilicom ili nožem kako biste bili sigurni da je to učinjeno po vašem ukusu
Da biste provjerili spremnost, izvadite mrkvu iz lonca. Zatim narežite mrkvu na male komadiće, a ostatak zatim vratite u lonac. Ostavite šargarepu koju ste isekli neko vreme, pa probajte da biste se uverili da vam je nivo pečenosti po vašem ukusu.
Korak 5. Ocijedite vodu i začinite mrkvu po ukusu
Kad se mrkva skuha, isključite vatru, a zatim izlijte mrkvu u perforiranu korpu koja se drži iznad sudopera kako bi se ocijedila višak vode. Zatim mrkvu možete odmah prebaciti u zdjelu ili tanjur za posluživanje i začiniti po ukusu prije posluživanja.
- Kombinacija jednostavnih začina poput soli i papra savršena je opcija za začinjanje kuhane mrkve.
- Ako želite da mrkva bude slađa, pokušajte je namazati maslacem i posipati s malo smeđeg šećera po vrhu.
Metoda 3 od 6: Pečenje mrkve u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 150 ° C
Prvo zagrijte pećnicu na 150 ° C. Dok čekate da se pećnica zagrije, možete pripremiti mrkvu za pečenje.
Korak 2. Šargarepu prepolovite ako je debljina veća od 2,5 cm
Kako biste skratili vrijeme pečenja i dali mrkvi hrskaviju teksturu pri kuhanju, pokušajte narezati mrkvu oštrim nožem prije pečenja. Ako želite napraviti manje komade, možete ih i narezati dijagonalno na dužinu od 3,8 cm.
Ako je mrkva koju koristite dovoljno tanka, preskočite ovaj korak i ispecite mrkvu cijelu
Korak 3. Premažite mrkvu maslinovim uljem i raznim začinima po izboru
Šargarepu stavite u činiju ili tanjir, pa prelijte sa dovoljno maslinovog ulja. Općenito, možete uliti 1 žličicu. maslinovog ulja na svakih 450 grama mrkve. Zatim ručno bacite mrkvu kako biste bili sigurni da je dobro premazana uljem i dodajte mjeru ulja ako je apsolutno potrebno. Zatim posipajte šargarepu solju, biberom i koliko god drugih začina želite, pa ponovo promiješajte rukama da ravnomjerno začinite mrkvu.
Osim maslinovim uljem, mrkvu možete podmazati i maslacem ili drugom vrstom ulja
Korak 4. Rasporedite šargarepu na lim za pečenje
Ako je moguće, ili ako nemate previše mrkve za pečenje, pazite da se komadići mrkve ne dodiruju.
U ovom trenutku možete ostaviti posudu otvorenu ili je prekriti labavom aluminijskom folijom kako bi mrkva dobila mekšu teksturu dok je jedete
Korak 5. Pecite mrkvu u pećnici 20 minuta
Stavite lim za pečenje ispunjen šargarepom na srednju rešetku pećnice i pecite 20 minuta ili dok površina lagano ne porumeni i postane mekana kad se probije vilicom.
Ako želite da mrkva bude hrskavija, ne morate prekrivati posudu aluminijskom folijom i peći šargarepu otvorenu 5 minuta
Korak 6. Ukrasite mrkvu raznim začinima ili dodajte svoje omiljene začine
Kad vam se mrkva dopadne, odmah je izvadite iz pećnice i začinite koperom, peršunom ili bilo kojim drugim začinskim biljem po vašem izboru prije posluživanja.
Pokušajte posipati površinu mrkve češnjakom i morskom soli, a zatim sipati malo meda za raskošniji i jedinstveni okus
Metoda 4 od 6: Šargarepa na pari
Korak 1. Koristite korpu za kuhanje na pari za kuhanje mrkve na tradicionalniji način
Da biste primijenili ovu metodu, prvo morate napuniti 2,5 cm lonca vodom. Zatim uključite štednjak na jakoj vatri da voda proključa. Kad voda proključa, složite komade mrkve u korpu za kuhanje na pari, a zatim stavite korpu u sredinu lonca. Pokrijte lonac malim razmakom kako biste pustili vruću paru, a zatim kuhajte mrkvu 5-10 minuta, ovisno o tome koliko želite da tekstura bude mekana.
- Kada šargarepa dostigne željeni nivo pečenosti, izvadite korpu iz vode i držite je u tom položaju nekoliko sekundi kako biste uklonili višak vlage iz šargarepe.
- Prebacite šargarepu u činiju za serviranje ili tanjir, pa jejte pre jela raznim začinima po izboru.
Korak 2. Kuhajte mrkvu u tavi ako nemate korpu za kuhanje na pari
Prvo sipajte vodu dok ne napuni 2,5 cm posude. Zatim uključite štednjak na jakoj vatri da proključa. Nakon toga vrlo pažljivo stavite šargarepu u kipuću vodu, a zatim poklopite posudu i kuhajte mrkvu na pari 5-10 minuta ili dok sva voda ne ispari.
Šargarepa je kuhana i spremna za jelo kad sva voda u posudi ispari. Kad se skuha, mrkva se može začiniti raznim biranim začinima i poslužiti topla
Korak 3. Koristite zdjelu za isparavanje mrkve u mikrovalnoj pećnici
Šargarepu stavite u posudu otpornu na toplotu koja je bezbedna za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici. Zatim dodajte oko 2 žlice. vode u posudu, a zatim čvrsto zatvorite posudu. Nakon toga posudu stavite u mikrovalnu pećnicu i na pari šargarepu kuhajte 4 minute. Ako je potrebno, nakon toga ponovo naparite mrkvu u intervalima od 2 minute, dok ne dobijete željenu teksturu.
Ako nakon kuhanja i omekšanja mrkve ostane još vode, prije posluživanja mrkvu možete ocijediti pomoću korpe s prorezima
Metoda 5 od 6: Pirjana mrkva u tavi
Korak 1. Zagrijte 1,5 kašike (20 ml) ulja u tiganju
Stavite tiganj na šporet, pa sipajte 1,5 kašike. kuhinjsko ulje po vašem izboru. Zatim postepeno zagrijavajte ulje na niskoj temperaturi.
Maslinovo ulje, ulje avokada i suncokretovo ulje savršene su opcije za pirjanje mrkve
Korak 2. Kuhajte mrkvu u poklopljenoj posudi 5 minuta
Dodajte komadiće šargarepe u šerpu, pa čvrsto zatvorite posudu. Dok šargarepu treba pirjati poklopljeno, još uvijek možete otvarati poklopac svakih 1-1,5 minuta kako biste promiješali mrkvu i paziti da se svaki komad ravnomjerno skuha.
Korak 3. Otvorite posudu i kuhajte mrkvu još 8 minuta
Otvorite poklopac posude i stavite je na kuhinjski pult dalje od vatre. Zatim lagano pojačajte vatru i nastavite kuhati mrkvu još 8 minuta uz stalno miješanje.
Korak 4. Ocijedite mrkvu i brzo je začinite
Kad šargarepa omekša i površina postane zlatno smeđa, odmah isključite vatru i prebacite mrkvu na tanjur ili zdjelu za posluživanje. Šargarepu možete odmah pojesti ili začiniti raznim začinima po vašem izboru.
Pokušajte posipati jednostavnu kombinaciju soli i papra, a zatim dodati malo svježeg začinskog bilja, poput kopra, peršina ili žalfije u prženje od mrkve
Metoda 6 od 6: Pečenje mrkve na žaru
Korak 1. Zagrijte roštilj na 150 ° C
Ako koristite električni roštilj, sve što trebate učiniti je uključiti ga i podesiti temperaturu dok ne dosegne taj broj. Ako koristite roštilj na ugljen, prvo ćete morati spaliti ugljen i provjeriti temperaturu uz pomoć termostata.
Ako vaš roštilj nema termostat, pobrinite se da se ugljen zagrije na nisku do srednju temperaturu. Zapamtite, temperatura roštilja ne bi trebala biti previsoka ako se koristi za pečenje mrkve
Korak 2. Začinite mrkvu maslinovim uljem i solju
Dok čekate da se roštilj zagrije, ravnomjerno premažite očišćenu mrkvu s dovoljno maslinovog ulja. Zatim dodajte prstohvat soli ili onoliko drugih začina koliko želite.
Korak 3. Prenesite cijele komade mrkve na roštilj
Stavite mrkvu na rešetke za roštilj i pazite da se komadići ne dodiruju. Zatim zatvorite roštilj da biste započeli proces kuhanja mrkve.
Korak 4. Pecite šargarepu oko 20 minuta
Svakih 5 minuta okrenite svaki komad mrkve da se ujednačenije kuha.
Dok traje proces pečenja, na površinu svake kriške mrkve možete nanijeti balzamiko ocat. Kada je izložen visokim temperaturama, balzamiko ocat će se karamelizirati i učiniti da mrkva dobije slađi okus kada se jede
Korak 5. Uklonite mrkvu s roštilja i začinite po ukusu
Kad izvana postanu hrskavi, a iznutra mekani, metalnim hvataljkama prenesite svaku krišku mrkve na tanjur za posluživanje. Zatim začinite mrkvu raznim začinima po izboru, a zatim poslužite odmah toplu.
