Naribana šargarepa odlična je za salate, paštete i druge recepte. Ovu tehniku nije teško naučiti, međutim, možda ćete morati vježbati kako bi dužina mrkve odgovarala vašem receptu. Bilo da ste naribani ručno, u kuhaču ili u obliku šibica, u samo nekoliko koraka možete naučiti kako napraviti savršenu naribanu mrkvu.
Korak
Metoda 1 od 3: Mrkvu naribajte naribajte
Korak 1. Odredite koliko vam je šargarepe potrebno
Broj mrkve ovisit će o tome koliko vam je naribane mrkve potrebno za recept. Imajte na umu da uvijek možete naribati više ako jedna mrkva nije dovoljna. Uobičajene ekvivalentne veličine uključuju:
- Jedna velika šargarepa = jedna šolja naribane šargarepe
- Jedan kilogram šargarepe = pet šoljica naribane šargarepe
Korak 2. Operite šargarepu
Operite mrkvu pod hladnom vodom i rukama trljajte mrkvu izvana. To će pomoći u uklanjanju prljavštine, kemikalija ili klica sa vanjske strane mrkve.
Pazite da koristite veliku mrkvu. Malu mrkvu teško je naribati ručno, a postoji i opasnost od ozljeda prstiju
Korak 3. Ogulite mrkvu
Uzmite opranu mrkvu i stavite je na dasku za rezanje. Odrežite gornji i donji kraj, otprilike 0,5 do 1,5 cm sa svake strane. Zatim, guliteljem povrća, redom ogulite kožicu svake mrkve.
Ako nemate sredstvo za guljenje povrća, možete upotrijebiti nož. Pazite da mrkvu ne ogulite previše gusto
Korak 4. Odaberite rende
Postoje dvije uobičajene vrste ribeža, plosnato i plosko. Možda ga već imate ili ćete ga morati kupiti u trgovini kuhinjskim potrepštinama ili supermarketu.
- Rende za kutije. Veće četvrtasto rende sa tri ili četiri strane i ručkom na vrhu. Veličina rupa sa svake strane je različita. Na taj način možete naribati povrće različitih veličina.
- Ravno rende. Ravno pravokutno rende s ručkom na jednoj strani. Za veličinu naribane šargarepe trebate koristiti ribež koji vam je potreban.
Korak 5. Postavite rende
Rende koristite na čistoj površini u kuhinji, na primjer na radnom stolu. Rende možete staviti i na dasku za rezanje ili veliku zdjelu za držanje naribane mrkve. Uverite se da sve što koristite može da primi naribanu šargarepu dok je naribate.
Korak 6. Mrkvu naribati
Kad rende postavite na mjesto, uzmite mrkvu i držite je. Dno mrkve stavite na stranu rende pri vrhu. Lagano pritisnite mrkvu i pomaknite ruku sa strane rende. Kad dođete do dna rende, skinite ruke s rende i vratite mrkvu natrag u početni položaj. Nastavite s ovim pokretom dok ne završite s ribanjem sve mrkve.
- Kad je šargarepa skoro gotova, pažljivo rukujte dok ribate. Rubovi ribeža su oštri i mogu vas ozlijediti ako vas udari. Možete i oštrim nožem izrezati preostale male komade na tanke dugačke trake ako ne želite ozlijediti prste.
- Pazite da šargarepu ne pritisnete prejako. Možete slomiti šargarepu na pola i povrijediti ruku.
Metoda 2 od 3: Mrkva se nariba u prehrambenom procesoru
Korak 1. Provjerite recept ili razmislite šta vam je potrebno
Ako znate koliko mrkve trebate naribati, možete upotrijebiti tu količinu. Međutim, ako vaš recept zahtijeva naribanu mrkvu bez navođenja koliko šargarepe koristiti, možda ćete morati procijeniti.
Imajte na umu da je jedan kilogram mrkve otprilike isto što i pet šalica naribane mrkve, a jedna velika šargarepa otprilike je jednaka jednoj šalici naribane mrkve
Korak 2. Ogulite mrkvu
Uzmite mrkvu koju ste odabrali za ribanje i operite je pod hladnom vodom. Odrežite gornji i donji kraj, otprilike 0,5 do 1,5 cm sa svake strane. Uzmite guljivač povrća i ogulite kožu mrkve.
- Prilikom pranja obavezno očistite mrkvu kako biste uklonili prljavštinu, klice ili kemikalije koje su se možda zalijepile za površinu mrkve.
- Ako nemate sredstvo za guljenje povrća, možete upotrijebiti nož. Pazite da ne narežete meso mrkve ako je ovako ogulite.
Korak 3. Isecite šargarepu
Uzmite oguljenu mrkvu i narežite je na trake dugačke 7,5 cm. Time se želi osigurati da su komadići mrkve dovoljno mali da se mogu lako uklopiti u cijev procesora hrane.
Možete i male šargarepe staviti u kuhinjski procesor. Ove vrste šargarepe su dovoljno male da stanu u cijev za preradu hrane i dobro će se naribati
Korak 4. Ugradite nož za preradu hrane
Svaki veliki procesor hrane opremljen je nožem za ribanje. Pronađite nož za obradu hrane za ribanje. Nož je u obliku velikog metalnog diska s rešetkom na jednoj strani. Kad ga pronađete, stavite ga u kuhaču.
Nož će biti pričvršćen na vrh mašine za preradu hrane. To će omogućiti da naribana mrkva padne u zdjelu bez gomilanja pod nožem
Korak 5. Ugradite cijev
Sada kada ste instalirali nož za obradu hrane, pričvrstite poklopac za preradu hrane s ivicom prema gore. Također stavite sigurnosnu kapicu na rub poklopca, ali uklonite cilindar u poklopcu.
Jedini preostali otvor je mjesto za stavljanje mrkve
Korak 6. Mrkvu naribati
Nakon što su poklopac i zaštita instalirani, uključite procesor hrane. Umetnite prvi komad od 7,5 cm u cijev na vrhu poklopca. Cilindrom utisnite mrkvu u nož za ribanje. Gurajte prema dolje dok sva mrkva ne nariba. Ponavljajte dok sva mrkva ne nariba.
- Ne pritiskajte šargarepu prstima. Vaš prst se može ozlijediti ili čak izgubiti. Uvijek koristite plastični cilindar koji je dio kuhače.
- Nakon što naribate mrkvu, isključite procesor hrane i pričekajte da se nož prestane kretati. Zatim uklonite vrh i nož kako biste izvadili naribanu mrkvu.
- Ako je vaš procesor hrane mali, i dalje ga možete koristiti za ribanje mrkve. Stavite nož u procesor hrane i zaključajte zdjelu i nož u procesor. Zatim dodajte očišćenu i sjeckanu mrkvu. Pričvrstite gornju stranu, a zatim pritisnite procesor za kuhanje dok mrkva ne postane dovoljno mala za vaš recept.
Metoda 3 od 3: Naribajte mrkvu u stilu šibice
Korak 1. Saznajte koliko šargarepe trebate koristiti
Provjerite recept kako biste vidjeli koliko mrkve trebate narezati na šibice. Ako niste sigurni, zapamtite da uvijek možete izrezati više nego što mislite. Općenito, jedna velika mrkva jednaka je jednoj šalici naribane mrkve.
Korak 2. Ogulite mrkvu
Uzmite mrkvu i operite je pod hladnom vodom. Odrežite gornji i donji kraj svake mrkve, otprilike 0,5 do 1,5 cm. Guliteljem povrća ogulite kožu svake mrkve.
Ako nemate sredstvo za guljenje povrća, možete upotrijebiti nož. Pazite da ne narežete meso mrkve dok ga gulite
Korak 3. Oblikujte mrkvu
Oštrim nožem uzmite svaku mrkvu i narežite je na komade od 2,5 do 5 cm. Na ovaj način će rezanje šargarepa biti lakše. Zatim odrežite zaobljeni kraj s jedne strane mrkve kako se ne bi otkotrljala sa stola.
Ne bacajte komade šargarepe koje ste upravo isekli. Možete izrezati dva do tri komada i pretvoriti ih u neravne trake mrkve u obliku šibice
Korak 4. Mrkvu narežite na debele kriške
Oštrim nožem uzmite svaki kvadratni komad i narežite ga po dužini. Možete ih narezati na komade od 1,5 do 5 mm, ovisno o tome koliko želite da naribana mrkva bude velika.
Ne mora biti potpuno isto, samo provjerite je li iste veličine
Korak 5. Iseckajte šargarepu na šibice
Slažite kriške šargarepe jednu na drugu tako da se ravnomjerno rasporede. Zatim oštrim nožem narežite mrkvu na male šibice. Kad režete, širina i debljina trebaju biti iste kako bi kriške mrkve bile ujednačene.
- Nastavite sa sjeckanjem dok se sva mrkva ne usitni.
- Učinite to polako. Dok režete hrpu mrkve, polako pomaknite prste unatrag, držeći ivice noža odvojene. Ovo se može pokazati težim što se više približavate kraju šargarepe. Samo se potrudite i držite prst što dalje od ruba noža.
- Također možete kupiti štitnike za prste ako ste zabrinuti da ćete porezati prste. Ovaj alat od nehrđajućeg čelika pomaže vam pri hvatanju povrća štiteći vrhove prstiju od rezanja.
