Mnogi ga vole, avokado je ukusno, hranljivo i svestrano voće. Međutim, znati pravo vrijeme za njihovo jelo ponekad može biti teško. Osim loših učinaka na zdravlje zbog konzumiranja ustajale hrane, prezreo avokado također ima loš okus, iako je još uvijek siguran za jesti. Znajući na šta treba obratiti pažnju i kako pravilno skladištiti avokado, izbjeći ćete takva razočaranja.
Korak
Metoda 1 od 2: Provjera avokada
Korak 1. Promatrajte vanjsku koru avokada
Ako vidite plijesan ili užegli miris, avokado nije siguran za jelo i treba ga baciti. Ako postoje velike udubljenja, ozbiljne ogrebotine ili udubljeni dijelovi, avokado je vjerojatno loš.
Korak 2. Provjerite boju
Različite sorte avokada imaju različite nijanse kože. Najčešća sorta avokada, hass, postat će tamnozelena ili ljubičasta kada sazrije. Ako je tamnocrven, to znači da je avokado dostigao vrhunac zrelosti.
Ostali avokado koji je široko dostupan na tržištu, poput slanine, fuerte, gwen, pinkertona, trske i zutana ostat će zeleni čak i kad sazrije
Korak 3. Držite avokado i lagano ga pritisnite
Ne dopustite da vam prsti oštete plod. Zreli avokado će se blago udubiti kada se nježno pritisne. Ako čak i mali pritisak učini da se avokado pocepa i zgnječi, to je znak da je avokado pokvaren.
Korak 4. Pogledajte stabljiku avokada kako biste provjerili je li gotovo
Neki ljudi preporučuju provjeru mekoće avokada pritiskom ili uklanjanjem stabljike avokada. Ako se stabljika lako pomiče, to znači da je avokado zreo. Nakon uklanjanja stabljike i boja plodovog mesa također će biti vidljiva. Ova metoda može biti učinkovita za procjenu mekoće avokada, ali nije prikladna za procjenu boje. Za precizan pokazatelj da je kvaliteta pulpe dobra, trebate pogledati veću površinu.
Ako pregledavate avokado koji namjeravate kupiti, nemojte oštetiti voće na ovaj način. Otvaranje stabljike voća može naštetiti kvaliteti avokada drugim potencijalnim kupcima
Korak 5. Narežite avokado
Ako već imate avokado, ovo je najbrži način da utvrdite da li je punjenje loše. Meso bi trebalo da bude svetlo zeleno. Ako je crna ili smeđa, nemojte je jesti! Ako postoje male mrlje u obliku malih odvojenih smeđih površina, preostalo dobro meso avokada i dalje se može pojesti.
Korak 6. Okusite avokado
Ako ste dobro provjerili meso, ali niste sigurni je li avokado loš, prvo ga malo probajte. Ne uzimajte smeđi dio, probajte zeleno meso. Avokado bi trebao imati kremast, mekan i pomalo sladak okus. Ako ima okus ili miris urina ili je čudan, to znači da je avokado pokvaren.
Metoda 2 od 2: Održavanje avokada svježim
Korak 1. Izbjegavajte prezreli avokado pravilnim skladištenjem
Ako je avokado dostigao optimalnu zrelost, ali još nije spreman za jelo, spremite ga u hladnjak. Zreli avokado koji nije cepljen može izdržati do 3-4 dana na sobnoj temperaturi ili 7-10 dana u frižideru.
Korak 2. Sačuvajte sjeckani avokado da zadrži svježinu
Za skladištenje narezanog avokada, dobro pokrijte plastičnom folijom i/ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 2-3 dana. Da bi boja bila što duže svijetlo zelena, poprskajte tankim slojem limunovog soka po površini narezanog voća. Mala količina kiseline pomoći će zaustaviti oksidaciju i spriječiti da meso brzo porumeni.
Nakon što se meso ploda oksidira, to ne znači da je avokado nejestiv. Uzmite žlicu ili drugi pribor i nježno ostružite smeđu površinu. Meso ispod će biti svijetlo zelene boje
Korak 3. Zamrznite avokado da ne propadne
Kako bi avokado duže trajao, zgnječite meso s limunovim sokom i stavite u zatvorenu posudu. Ovaj pasirani avokado može izdržati do 4 mjeseca u zamrzivaču.
