Ugodan je osjećaj dok držite šalicu domaće tople čokolade. Takođe ga možete lako izmeniti. Na primjer, mlijeko možete zamijeniti mekšim ili nemliječnim sastojkom ili dodati ekstrakt arome, poput ekstrakta nane ili badema kako biste piću dali jedinstveniji okus. Pokušajte na vrh napitka dodati šlag i uživati u udobnosti i toplini šolje vruće čokolade.
Sastojci
Klasična topla čokolada
- 1.000 ml mlijeka, pola i pol mlijeka (mlijeko i vrhnje) ili vrhnje
- 100 grama šećera
- 25 grama nezaslađenog kakao praha
- 1 kašičica (5 ml) ekstrakta vanile
- Sljez za posluživanje
Za 4 šolje (1.000 ml)
Meka vruća čokolada
- 500 ml mlijeka, pola i pol mlijeka ili vrhnja
- 2 prstohvata soli
- 100 grama gorko-slatke ili poluslatke čokolade (sa sadržajem čokolade od 50-60%)
- 1/2 kašičice (2,5 ml) ekstrakta vanile
- 2 kašike (15 grama) nezaslađenog kakao praha (opciono)
Za 2 šolje (500 ml)
Jedna porcija tople čokolade (pomoću mikrovalne pećnice)
- 2 kašike (15 grama) nezaslađenog kakao praha
- 1-2 kašike (13-25 grama) šećera
- Prstohvat soli
- 250 ml mlijeka, pola i pol mlijeka ili vrhnja
- 1/4 kašičice (1 ml) ekstrakta vanile
Za jednu šolju (250 ml)
Korak
Metoda 1 od 3: Klasična topla čokolada
Korak 1. Mlijeko, šećer i kakao u prahu stavite u lonac
U srednju šerpu sipajte 1.000 ml mleka, pa dodajte 100 grama šećera i 25 grama nezaslađenog kakao praha.
Ako nemate granulirani šećer, zamijenite smeđi šećer, med ili šećer od agave. Imajte na umu da će ovi sastojci dati okus konačnom piću pa ih dodajte prema ukusu
Varijacija:
Ako ne želite koristiti obično mlijeko, pokušajte upotrijebiti pola i pol mlijeka, vrhnje, vodu ili mliječne zamjene, poput sojinog, kokosovog, konopljinog i bademovog mlijeka.
Korak 2. Zagrijte vruću čokoladnu smjesu na umjerenoj vatri 8-10 minuta
Povremeno promiješajte mlijeko dok smjesa ne počne polako pjenušati. Ako smjesa počne ključati, smanjite vatru. Nakon toga zagrijavajte smjesu dok se kakao u prahu i šećer ravnomjerno ne otope.
- Promiješajte smjesu tako da se kakao u prahu raspadne i lako otopi, a piće postane pjenasto.
- Prilikom pripreme čokoladnih napitaka važno je obratiti pažnju na veličinu vatre. Ne dopustite da mlijeko proključa kako biste spriječili da se opeče i ostavi mrlju na dnu posude.
Korak 3. Dodajte ekstrakt vanilije i ulijte smjesu u mok
Ugasite vatru i dodajte 1 žličicu (5 ml) ekstrakta vanilije ili drugog ekstrakta arome po vašem izboru. Na primjer, možete dodati ekstrakt mente, badema ili ekstrakt kave. Nakon toga smjesu sipajte u nekoliko moksa.
Da biste lakše sipali piće u šolju, žlicom izvadite vruću čokoladu i ulijte je u šalicu
Korak 4. Prije posluživanja na vrh pića dodajte marshmallow ili šlag
Možete odmah uživati u piću, ali pokušajte dodati nekoliko malih marshmallowa ili šlaga na vrh napitka kako biste ga učinili još jedinstvenijim i ukusnijim.
Po piću možete posipati i malo cimeta u prahu ili zalijepiti štapić slatkiša na usne makete
Metoda 2 od 3: Meka vruća čokolada
Korak 1. Nasjeckajte 100 grama gorko -slatke ili poluslatke čokoladice
Čokoladnu pločicu stavite na dasku za rezanje i izrežite na male komade veličine manje od 1,3 centimetra. Što manje komade čokolade pripremite, finije će se čokolada otopiti zagrijavanjem.
- Za modifikaciju pića možete koristiti bilo koju vrstu čokoladice. Na primjer, možete napraviti čokoladni napitak od bijele čokolade ili mliječne čokolade.
- Ako želite koristiti nezaslađene čokoladice, morat ćete dodati šećer po ukusu.
Korak 2. Zagrijte mlijeko i sol na umjerenoj vatri
U lonac sipajte 500 ml mlijeka, pola i pol mlijeka ili vrhnja i uključite štednjak. Dodajte 2 prstohvata soli i zagrijte mlijeko dok se na površini mlijeka ne počnu pojavljivati mali mjehurići.
- Povremeno promiješajte mlijeko da ne zagori i ostavi mrlju na dnu posude.
- Ako mlijeko počne jako pjenušati, smanjite vatru na srednje nisku.
Korak 3. Dodajte komadiće čokolade
Nastavite miješati smjesu kako bi se vruće mlijeko moglo otopiti gorka ili poluslatka čokolada koju ste stavili. Smjesa će u početku biti malo grudvasta, ali će na kraju postati mekana nakon što se sva čokolada otopi. Smjesu možete zagrijavati na umjerenoj vatri dok se sva čokolada ne otopi.
- Čokolada će se zapjeniti kada je promiješate s mutilicom za jaja. Ako želite zaista glatku teksturu, upotrijebite drvenu kašiku da promiješate smjesu.
- Vrijeme potrebno za topljenje čokolade ovisit će o veličini čokoladnih komada.
Varijacija:
Ako želite napraviti gustu vruću čokoladu u evropskom stilu, pomiješajte 1 žličicu (2,5 grama) kukuruznog škroba s 1 žlicom hladnog mlijeka dok se ne otopi. Nakon toga stavite ga u lonac i zagrijte dok vruća čokolada ne postane malo gušća.
Korak 4. Isključite štednjak i dodajte ekstrakt vanilije
Dodajte žličicu ekstrakta vanilije u smjesu s vrućom čokoladom i prvo je probajte. Ako želite jači okus čokolade, dodajte 2 žlice (15 grama) nezaslađenog kakao praha i miješajte dok se ne otopi.
- Za malo okusa kave, dodajte žličicu (1 gram) espresso praha i ekstrakt vanilije.
- U ovoj fazi možete podesiti i nivo slatkoće čokolade. Dodajte još šećera ako je smjesa previše gorka.
Korak 5. Sipajte vruću čokoladu u šolju i poslužite sa šlagom
Vrh šlaga možete ukrasiti i čokoladnim strugotinama, kakaom u prahu ili posipati šećerom u prahu.
Po želji, na vrh vruće čokolade dodajte nekoliko malih marshmallowa umjesto šlaga
Metoda 3 od 3: Topla čokolada s jednim serviranjem (pomoću mikrovalne pećnice)
Korak 1. Pomiješajte kakao prah, šećer i sol u mok
Dodajte 2 kašike (15 grama) nezaslađenog kakao praha u činiju pogodnu za mikrotalasnu pećnicu, zatim dodajte 1 kašiku (13 grama) šećera i prstohvat soli.
Ako želite slađi napitak, dodajte 1 žlicu šećera
Korak 2. Dodajte 250 ml mlijeka
Polako ulijte nekoliko žlica mlijeka i miješajte dok se ne sjedini s čokoladom i ne formira glatku pastu. Nakon toga ulijte preostalo mlijeko tako da nema grudvica sastojaka u prahu.
Za mekši napitak koristite punomasno mlijeko ili pola mlijeka
Savjeti:
Ako želite, možete upotrijebiti alternativno mlijeko, poput bademovog, sojinog ili konopljinog mlijeka.
Korak 3. Zagrijte smjesu 1 minutu pomoću mikrovalne pećnice
Stavite mok u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte dok se vruće mlijeko i kakao u prahu ne počnu rastvarati. Ovaj proces traje oko 1 minutu.
Ako mlijeko nije dovoljno vruće, vratite šolju u mikrovalnu pećnicu i zagrijte 20-30 sekundi
Korak 4. Umiješajte ekstrakt vanilije u smjesu prije uživanja
Pažljivo uklonite mok iz mikrovalne i promiješajte smjesu. U ovoj fazi ne biste trebali vidjeti komadiće čokolade. Nakon toga dodajte žličicu ekstrakta vanilije i uživajte u toplom čokoladnom napitku koji ste napravili.
Možete dodati šaku malih sljezova u šolju prije nego što je piće spremno za uživanje
Savjeti
- Pokušajte u smjesu dodati sladno mlijeko u prahu za mekše piće.
- Preostalu vruću čokoladu možete hladiti do 3 dana. Kad ste spremni za piće, jednostavno podgrijte piće mikrovalnom pećnicom ili štednjakom.
- Za dodatnu pikantnost, u smjesu dodajte malo kajenskog bibera u prahu.
