Zelena zrna kave su zrna kave koja nisu pržena ili pržena. Zelena zrna kafe savršena su za one od vas koji želite sami ispeći ili tražite dugotrajna zrna kave. Prije nego što kupite zrna zelene kave, utvrdite odakle zrna kave dolaze i kakav okus želite. Nakon toga možete pretraživati prodavce zelenih zrna kave na internetu!
Korak
1. dio 3: Odabir regije
Korak 1. Kupite zrna kafe iz Centralne ili Južne Amerike ako želite lagano do srednje pečenje
Lagani i srednji nivo roštilja savršeni su ako želite složen okus koji se razlikuje od originala. Zrna zelene kave iz Centralne i Južne Amerike poznata su i po nježnim cvjetnim i citrusnim okusima pa razmislite o kupovini zelenih zrna kave iz ovih regija ako želite malo slađu kafu. Neke od poznatih zemalja proizvođača kave u Centralnoj i Južnoj Americi uključuju:
- Mexico: Mnoga meksička zrna zelene kave uzgajaju se organski i poznata su po svom blagom orašastom i čokoladnom okusu.
- kosta rika: Kostarikanska zelena zrna kafe proizvode teško pečenje s okusom oraha i citrusa.
- Brazil: Brazilska kava obično je mekana i slatka, s okusom čokolade i oraha.
Korak 2. Nabavite zrna kafe sa Bliskog istoka ili istočne Afrike za oštru i prepoznatljivu kafu
Nekoliko zemalja u regionu prerađuje zrna kafe metodom suvog procesa, što rezultira slađom i težom kafom. Bliski istok i istočna Afrika poznati su po proizvodnji bogate, prepoznatljive kave pa pokušajte kupiti zrna iz ovih regija ako želite vrlo karakteristično pečenje. Neke od najpopularnijih vrsta zrna kave iz ove regije uključuju:
- Kenya: Kenijska zelena zrna kave poznata su po proizvodnji složenih pečenja sa okusima poput crnog ribiza i citrusa.
- Etiopija: Svaka regija uzgoja kave u Etiopiji proizvodi zrna koja imaju osebujan okus, od slatkog voćnog okusa do bogato začinjenog orašastog okusa.
Korak 3. Kupite zrna kafe koja se uzgajaju u Indoneziji za pečenje sa zemljanim ukusom
Mnogi proizvođači u Indoneziji suše zrna kave na pergamentu koji prekriva glinu, što rezultira prepoznatljivim okusom i čini ga najboljim izborom za vas koji volite gljive i zemljane okuse.
Korak 4. Isprobajte zrna kave proizvedene na Karipskim otocima za pečenje s okusom otoka
Jamajka je omiljeno područje među pravim poznavaocima kave. Ostala mjesta za proizvodnju zelenih zrna kave s otočnim profilima su:
- Haiti: Kafa sa Haitija poznata je po bogatoj slatkoći i mekoći.
- Puerto Rico: Zrna kave iz Portorika prave slatko pečenje, s okusom karamele i čokolade.
2. dio 3: Pitajte prodavce o zrnu kave
Korak 1. Saznajte je li grah arabica ili robusta
Ako ste ga kupili izravno, pitajte prodavača. Ako ste zrna kave naručili putem interneta, provjerite web stranicu prodavača. Arabica i robusta dvije su glavne vrste zrna kave. Dvije vrste sjemena različito se uzgajaju i proizvode i imaju neke razlike u okusu i kvaliteti:
- Zrna kave Arabica obično se biraju za proizvodnju prženja koje ima bolji okus. Cijena je skuplja od zrna kave robusta.
- Kaže se da zrna kave Robusta imaju manje povoljan profil okusa od zrna arabice, ali su jeftinija i neki ih ljudi vole koristiti za mješavine i espresso.
Korak 2. Pitajte o preradi zrna kafe
Prodavač kave u zrnu može vam reći postupak, ili ako ste naručili putem interneta, to bi trebalo biti navedeno na web stranici prodavača. Ako ne, nazovite ih ili pošaljite pitanje putem e -pošte. Suhi proces (prirodni) i mokri postupak (pranje) dva su glavna načina prerade zrna kave.
- Suvim postupkom proizvode se zrna kafe koja su slađa i teža, ali imaju izrazitiji ukus.
- Mokri proces proizvodi zrna kave koja su lagana i čista.
Korak 3. Raspitajte se o različitim karakteristikama zrna kafe
Ako znate koje karakteristike želite - lagane ili teške, voćne ili orašaste slatkoće itd. - potražite zrna zelene kave koja imaju te karakteristike. Pitajte prodavca o različitim profilima zrna kafe. Neke od karakteristika koje morate imati na umu su:
- Okus: Potražite zrna zelene kave s profilom okusa koji vam odgovara. Ako volite slatkoću, potražite zrna kave koja imaju okuse poput čokolade, bobičastog voća i karamele.
- Kiselost: Što je viši nivo kiselosti, kafa ima čistiji, suviji i svežiji ukus.
- Body: Kafa za tijelo znači okus kafe u ustima. Neke kave su guste u ustima, dok su neke svjetlije i tanje.
- Ravnoteža: Kad je kava uravnotežena, to znači da se niti jedna aroma ne ističe više od druge. Uz uravnoteženu kafu, možete uživati u svim ukusima podjednako.
- Složenost: Potražite zrna kave koja proizvode složeno pečenje ako želite kavu s mnogo različitih okusa i karakteristika. Složene kave imaju mnogo aspekata.
3. dio 3: Kupovina zrna kave
Korak 1. Prije odlaska u trgovinu znajte šta želite
Kad dođete u trgovinu, i dalje ćete morati pitati prodavača, ali poznavanje kave koju želite može biti od velike pomoći. Znajte odakle želite da dođete u zrnu zelene kafe. Ako vas zanima određena karakteristika okusa ili profil, napišite želju na komad papira i odnesite papir u trgovinu kako biste ga mogli pokazati prodavaču.
Niste sigurni gdje direktno kupiti zrna kafe? Pretražite na internetu "trgovce zelenom kavom u mom području" da biste pronašli lokalne prodavače
Korak 2. Kupujte na mreži samo od pouzdanih prodavaca zrna zelene kafe
Naručivanje zrna zelene kave putem interneta nudi vam razne mogućnosti, ali prije nego što kupite zrna kave od njih, trebate istražiti prodavača. Pročitajte recenzije drugih kupaca da vidite da li je pasulj upravo ono što su naručili. Ako vidite da prodavač ima mnogo loših recenzija, pronađite drugog prodavača.
Imajte na umu da ako kupite zrna zelene kave na mreži, vaša narudžba može biti primljena u roku od nekoliko tjedana
Korak 3. Za početak, kupite zrna zelene kave u malim količinama
Odnesite ga kući i ispecite kafu. Ako vam se sviđa okus kave, vratite se kod istog prodavača i kupite veću količinu zrna kave. To će vas spriječiti da kupite previše zrna zelene kave koja vam se ne sviđa.
Korak 4. Prije kupovine provjerite da zrna kave nisu pržena
I pržene i nepržene, obje vrste su cijela zrna kave koja se prodaju u pakiranjima. Zato uvijek provjerite s prodavateljem je li ono što kupujete zelena zrna kave i nije pržena. Ako na pakiranju piše "prženo", znači da to nisu zrna zelene kave.
Čak i ako ne piše da je grah pečen, pitajte prodavača da bude siguran
Korak 5. Nakon kupovine, spremite zrna zelene kave u čistu i dobro zatvorenu posudu
Premjestite zrna zelene kave iz originalne ambalaže u novu posudu. Držite spremnik dalje od sunčeve svjetlosti, ekstremnih temperatura i vlage. Pravilnim skladištenjem zrna zelene kave može trajati do godinu dana, a okus se ne mijenja.
