Pravljenje slatkiša može biti zabavna aktivnost. Osim slatkih osnovnih sastojaka, gotovi bomboni mogu imati tako divan okus! Postoje različiti načini pravljenja slatkiša s različitim stupnjem složenosti, ovisno o vašim interesima, od jednostavnih vrsta slatkiša do vrsta slatkiša koji imaju umjetničku vrijednost. Ovaj članak sadrži informacije o različitim izborima metoda pravljenja slatkiša kako biste zadovoljili svoju znatiželju pri izradi vlastitog slatkiša kod kuće.
Korak
Metoda 1 od 7: Pravljenje jednostavnih bombona
Većina jednostavnih bombona pravi se od šećera pretvorenog u šećerni sirup, s aromama ili drugim dodacima.
Korak 1. Napravite šećerne bombone
Ova vrsta slatkiša je jednostavna vrsta slatkiša koja zahtijeva samo šećer i vodu kao sastojke. Nažalost, ova vrsta slatkiša nije dobra za zdravlje zuba, pa je bolje da je poklonite u određeno vrijeme.
Neke varijacije jednostavnih šećernih bombona koje možete isprobati su šećer od javorovog šećera, pjenušavi šećerni bomboni i slatki i niski šećerni bomboni
Korak 2. Napravite slatkiše od kamena ili kristalne bombone
Slatkiši ili kristalni bomboni ljepša su varijanta šećernih bombona. Za to je potrebno malo više napora, iako nije tako komplicirano kao što mislite. Ova vrsta slatkiša pogodna je za predstavljanje na zabavama i proslavama u školi. Imajte na umu da se, unatoč nazivu (slatkiš od kamena), ova vrsta slatkiša razlikuje od izvučenih slatkiša koji će biti objašnjeni kasnije.
Korak 3. Napravite toffee (bombone od karameliziranog šećera i maslaca)
Toffee je jednostavna vrsta slatkiša koji se može jesti izravno ili dodati s dodatkom ekstrakta aroma, orašastih plodova, voća i drugih sastojaka kako bi se dobio drugačiji okus. Možete probati nekoliko aroma:
- Engleski toffee
- Toffee Almond
- Toffee marshmallow
- Slanina toffee (toffee sa slaninom)
- Apple Toffee.
Korak 4. Napravite šećernu vunu (poznatu i kao gulali ili slatki arum) Šećerna vata je obično omiljena grickalica za posjetitelje na sajmovima, sajmovima ili cirkusima
Iako proizvodni proces može učiniti vašu kuhinju neurednom, gotovi šećerni orah i dalje ima odličan okus!
Korak 5. Napravite marshmallows
Sljez je uvijek omiljena grickalica koja je zabavna, bilo kao kućna užina, užina dok kampirate ili istražujete na otvorenom, ili kao pravi zalogaj kada vam je dosadno raditi u uredu.
Metoda 2 od 7: Pravljenje vučenih šećernih bombona
Izvučeni šećerni bomboni dobivaju se razvlačenjem tijesta za slatkiše po dužini (poput kobasice) nakon što se tijesto ohladi, zatim uvijanjem i izvlačenjem tijesta tako da se mjehurići zraka zarobe u tijestu i stvore sjajnu teksturu slatkiša. Za njegovu izradu potreban je naporan rad. Morate biti jaki i sposobni držati tijesto za slatkiše na visokoj temperaturi i oblikovati ga. Ako je tijesto previše hladno, mekoća tijesta će se smanjiti, pa će slatkiše biti teško oblikovati. Ove vrste slatkiša obično proizvode stručnjaci za slatkiše.
Korak 1. Napravite taffy
Taffy je jedna od najpopularnijih vrsta šećernih bombona. Taffy ima oblik sličan toffee -u i ima ukus žvakaćeg kad se ugrize.
Korak 2. Napravite tvrde slatkiše (kuvane slatkiše)
Mnoge varijacije tvrdih slatkiša napravljene su metodom povlačenja. Pojava ove klasične vrste slatkiša počela je kada su ljudi zavoljeli pravljenje slatkiša, a u to vrijeme postojalo je toliko mnogo tvrdih bombona i njihovih oblika koji su se mogli napraviti. Najčešće vrste tvrdih slatkiša su humbugs (slatkiši s okusom nane, s crno-bijelim prugama) i slatkiši iz kamena.
Pročitajte članak o tome kako napraviti klasične bombone kako biste vidjeli različite vrste tvrdih bombona koje možete napraviti (članak na engleskom)
Metoda 3 od 7: Pravljenje karamel bombona
Slatkiši od karamele dobivaju se dodavanjem mlijeka ili vrhnja u šećer. Dodano mlijeko ili krema čini slatkiše mekšim.
Korak 1. Napravite krem karamel bombone (ili obične karamel bombone)
Kremasti slatkiš od karamele ima okus vanilije i poznat je po kremastoj teksturi.
Korak 2. Pokušajte napraviti neke varijacije slatkiša od karamele
Postoji mnogo načina na koje možete promijeniti okus i teksturu vašeg slatkiša od karamele. Ispod je nekoliko primjera varijacija bombona od karamele koje možete napraviti:
- Čokoladni karamel bombon
- Čokoladni karamel bombon od kikirikija
- Slatki slatkiš od karamele
- Trakasta karamela
- Veganske karamele (za vegetarijance)
Metoda 4 od 7: Pravljenje bombona od kikirikija
Upotreba orašastih plodova kao podloga od slatkiša duga je tradicija. Osim što su punjenje za vaše bombone, upotreba oraha može dodati nevjerojatan okus!
Korak 1. Koristite bademe kao osnovu za svoje slatkiše
Osim okusa koji se sviđa mnogima, bademi imaju pravi oblik za pravljenje slatkiša. Neke varijacije slatkiša na bazi badema koje možete isprobati su:
- Kandirani bademi
- Bademovi šećerni bomboni ili jordanski bademi. Ova vrsta slatkiša obično se pravi za vjenčanja. Ovaj slatkiš ima bijelu boju, ali mu se može dati i druga boja koja odgovara temi boje vjenčanja.
- Bademova kora
- Bademi obloženi čokoladom
Korak 2. Koristite kikiriki kao osnovu za slatkiše
Kikiriki je prilično popularno punjenje slatkiša. Neke varijacije slatkiša na bazi kikirikija koje možete isprobati su:
- Krhki od kikirikija (poznat i kao šećer kikiriki, lomljiv od kikirikija ili ting-ting) i čokoladni kikiriki krhki (ting-ting sa okusom čokolade)
- Reeseova pločica s maslacem od kikirikija (čokolada s punjenjem od maslaca od kikirikija), domaća verzija
Korak 3. Pokušajte koristiti orahe kao osnovu za slatkiše
Okus i tekstura oraha pogodni su za pravljenje slatkiša. Neke varijacije slatkiša na bazi oraha koje možete isprobati su:
- Kandirani orasi
- Orasi sa karamel čokoladom
Korak 4. Koristite drugu vrstu oraha kao osnovu za slatkiše
Neke druge vrste orašastih plodova koje se često koriste kao slatkiši su brazilski orasi, orasi od oraha i lješnjaci. Neke varijacije bombona od kikirikija koje možete isprobati su:
- Kikiriki ting-ting
- Indijski orasi
Metoda 5 od 7: Stvaranje mane
Fudge je vrsta slatkiša napravljena pomoću razine zagrijavanja meke kugle (u rasponu od 112 do 115 stepeni Celzijusa). Pravljenje poslastica nije tako komplikovano kao pravljenje drugih vrsta slatkiša. Stoga je pecivo postalo prilično popularna vrsta domaćih slatkiša.
Korak 1. Napravite klasičnu kremu
Jednostavno rečeno, pecivo se može napraviti bez puno dodanih aroma. Međutim, i dalje je ukusnog ukusa.
Korak 2. Napravite varijaciju poslastice
Vjerovatno postoji više varijacija gluposti nego što ljudi trenutno znaju. Osim toga, moguće je da se može stvoriti još mnogo novih varijacija peciva. Po kategorijama, u nastavku su neke varijacije fudbala koje možete isprobati:
- Čokoladna poslastica: čokoladna čokolada i još mnogo toga
- Komad od kikirikija: puter od kikirikija i kolač od sljeza, Snickers poslastica (čokoladna užina sa kremom od karamele i orasima) itd.
- Vesela poslastica: Kremasta krema i keksi (kolačići i krema), fantastična poslastica i još mnogo toga
- Voćna poslastica: narandžasta, marelica, kokosova itd.
Metoda 6 od 7: Pravljenje bombona od fondana i marsepenskih bombona
Za pravljenje slatkiša od osnovnih sastojaka fondana (šećerne paste koja se obično koristi kao ukras za kolače) i marsepena (tijesto od šećera i pasiranih badema) potrebno je više vještine i dobrog samopouzdanja. Međutim, još uvijek ih možete napraviti. Stoga ne biste trebali oklijevati isprobati. Postoji veliki izbor slatkiša koje možete napraviti koristeći fondan i marsepen kao osnovu za slatkiše jer možete oblikovati, oblikovati i oblikovati ove materijale u različite oblike.
Korak 1. Koristite marsepen za pravljenje slatkiša
Marsepen možete sami napraviti kod kuće ili kupiti gotov.
- Slatkiši od marsepena obično imaju oblik voća, poput oblika malih jabuka, naranči, krušaka, limete, jagode i drugog voća. Osim voća, cvijeće je pogodnog oblika i za slatkiše marsepen. Marsepen se može koristiti i kao nadjev za komade sušenog voća ili kao nadjev u orašastim plodovima.
- Marsepen možete oblikovati i u druge oblike, poput zečića, gljiva i božićnih slatkiša.
Korak 2. Koristite fondant za pravljenje slatkiša
Kao i kod marsepena, možete sami napraviti svoj fondan kod kuće ili kupiti gotov. Treba napomenuti da na tržištu postoje različite vrste fondanta s različitim količinama šećera i drugih sastojaka. Količina šećera i sastojaka sadržanih u fondantu može utjecati na mekoću, okus i trajnost fondana. Pitajte prodavača u trgovini za savjet pri odabiru vrste fondana koji odgovara vašim potrebama jer su neke vrste fondana prikladnije za premazivanje kolača nego za upotrebu kao podloga od slatkiša.
Neki uobičajeni oblici bombona od fondana su loptice ili drugi oblici, u skladu s kalupom (fondan se može oblikovati i pomoću kalupa za kekse). Fondant se također često aromatizira i premazuje čokoladom kako bi se dobila kremasta čokolada s raznim okusima
Korak 3. Imajte na umu da možete koristiti istu tehniku oblikovanja za marsepen i fondan
Međutim, dobra je ideja pročitati upute za oblikovanje ovih sastojaka za određene recepte kako biste zasigurno znali pravilnu tehniku oblikovanja tih recepata. U nekim slučajevima, na primjer, tačna vrsta korištenog fondana (bilo da je u pitanju slatkiš ili samo kolač) može odrediti može li se fondan lako oblikovati ili ne.
Metoda 7 od 7: Pravljenje tartufa
Tartufi su jedinstvena vrsta slatkiša zbog svoje prirode "pola bombona, pola čokolade". Zbog svoje prirode, tartufi su također uključeni u ovaj članak. Međutim, za vašu informaciju, ne proizvode svi slatkiši tartufe jer su sami tartufi drugačiji oblik umjetnosti hrane od slatkiša i stoga imaju svoje specijalitete.
Korak 1. Napravite klasične čokoladne tartufe
Čokolada je izvorni okus tartufa. Stoga su čokoladni tartufi odlična vrsta tartufa za vaš prvi pokušaj.
Neke varijacije čokoladnih tartufa koje možete isprobati su tartufi s čokoladom od ruma i tartufi od bijele čokolade
Korak 2. Saznajte i isprobajte različite varijante recepta s tartufima
Postoji mnogo varijacija tartufa koje možete napraviti. Neki od njih su:
- Balzamični tartufi od jagoda (talijanski tartufi s jagodama i balzamičnim octom)
- Tartufi s okusom mente
- Božićni puding od tartufa
- Tartufi s Oreom
- Bundeve tartufi
Savjeti
- Ponekad se za izradu slatkiša koriste sastojci bez šećera ili barem sastojci s niskim sadržajem šećera.
- Za vegetarijance postoje proizvodi biljnog porijekla umjesto proizvoda životinjskog porijekla koji su potrebni u receptu. Pokušajte potražiti na internetu informacije o proizvodima biljnog podrijetla koji su odgovarajuća zamjena za proizvode životinjskog podrijetla koji se koriste u vašem receptu.
- Ako volite praviti slatkiše, pokušajte napraviti slatkiše koje je teže napraviti. Ne žurite i nemojte se bojati ako ne uspijete jer oboje je dio učenja koje može poboljšati vaše vještine u svijetu umjetnosti izrade slatkiša.
- Imajte na umu da ne vole svi bademov okus marsepena. Stoga uvijek pitajte ljude koji će kušati vaš marsepen sviđa li im se okus badema ili ne.
