Avokado je prilično krhko voće i može brzo postati smeđe kad sazri, posebno ako je otvoreno. Ako se pravilno skladišti, plodovi mogu ostati jestivi i dugo vremena imati ukusan ukus. Za skladištenje nezrelog avokada, stavite ih u smeđu papirnatu vrećicu, a zatim preklopite vrh vrećice. Stavite vrećicu na pult i ostavite je 3 do 5 dana dok voće nije jestivo. Zreli avokado ili kriške avokada spremite u hladnjak nakon što ih zamotate u plastičnu foliju ili plastičnu vrećicu. Ako je zreo, konzumirajte avokado u roku od 1 do 2 dana kako bi bio ukusan i ukusan.
Korak
Metoda 1 od 4: Čuvanje nezrelog avokada
Korak 1. Opipajte neravnu kožu kako biste odredili nivo zrelosti avokada
Da biste saznali je li avokado zreo, morate ga dodirnuti i pregledati. Zreli avokado imat će tamnozelenu kožicu neujednačene teksture. Nezreli avokado je svijetlo zelene boje s glatkom kožom. Provjerite izgled i osjetite kožu avokada. Zatim pokušajte lagano masirati. Ako je voće žvakaće i nije tvrdo, znači da je avokado zreo. Nezreli avokado je tvrd i teško se cijedi.
- Kad dozrije, avokado treba pojesti u roku od 1 do 2 dana.
- Zreo avokado je skoro kao zrela narandža kada ga iscijedite. Nezreli avokado čvrst je kao bejzbol ili jabuka.
Savjet:
Avokado može dobiti modrice ako ga iscijedite. Da biste smanjili pojavu modrica dok je testirate, pritisnite područje u blizini stabljike avokada.
Korak 2. Sazrite avokado stavljajući ga u smeđu papirnatu vrećicu
Smeđe papirnate vrećice mogu se kupiti u trgovini mješovitom robom ili u trgovini. Izvadite sve iz vrećice, pa avokado stavite na dno. Zatvorite papirnu vrećicu presavijanjem vrha. Kad je voće skoro zrelo, avokado će otpustiti kemikaliju koja se zove etilen. Tvar će biti zarobljena u vrećici kako bi avokado brže sazrio.
- Kako bi avokado ravnomerno sazreo, temperatura u kući treba da dostigne 18-24 ° C.
- Ako ne žurite i spremni ste čekati, ostavite avokado na kuhinjskom stolu. Ako se stavi u papirnu vrećicu, avokado će sazrijeti za 2-3 dana. Ako ostavite kako je, a ne stavite ga u papirnu vrećicu, avokado će sazrijeti za 3 do 5 dana.
- Neki ljudi tvrde da se proces sazrijevanja može ubrzati dodavanjem banana ili jabuka u vrećicu. Međutim, nema mnogo dokaza koji podupiru uspjeh ove tvrdnje.
Korak 3. Svakodnevno provjeravajte avokado dok plod ne sazri
Kad avokado bude u vrećici, pričekajte najmanje 24 sata prije nego što ga izvadite. Nakon što ga izvadite iz vrećice, provjerite kožicu, boju i čvrstoću da vidite je li avokado zreo. Ako je zreo, konzumirajte avokado u roku od 1 do 2 dana.
Da biste avokadu dodali okus, stavite brašno u papirnu vrećicu prije nego što avokado stavite unutra. Ovo daje avokadu intenzivniji i kremasti okus
Metoda 2 od 4: Čuvanje zrelog avokada u frižideru
Korak 1. Stavite avokado u plastičnu vrećicu sa zatvaračem
Pripremite plastični sendvič ili plastičnu vrećicu sa zatvaračem. Stavite cijeli avokado u plastičnu vrećicu. Čuvanje zrelog avokada u frižideru usporit će proces okretanja avokada u smeđu boju. Neotvoreni zreli avokado možete čuvati u frižideru 3 do 5 dana pre nego što plod počne trunuti.
- Avokado može malo poprimiti smeđu boju kad ga narežete, bez obzira koliko dugo ga držite u hladnjaku.
- Ako želite, umjesto plastične vrećice sa zatvaračem možete koristiti plastičnu hermetički zatvorenu vrećicu za hranu.
Savjet:
Ne morate stavljati avokado u plastičnu vrećicu, ali ova vrećica će zaštititi voće od kontaminacije drugim mirisima hrane.
Korak 2. Uklonite zrak prije nego što čvrsto zatvorite plastičnu vrećicu
Nakon što umetnete avokado, zatvorite ziploc plastičnu vrećicu do 3/4 kraja. Zatim ispuhnite zrak iz vrećice tako što ćete je pritisnuti prema dolje. Stavite prste ili dlanove sa svake strane vrećice i nježno gurnite zrak u otvoreno područje vrećice. Nakon što se ukloni gotovo sav zrak, dobro zatvorite vrećicu.
Avokado možete umotati u plastičnu foliju ako nemate plastičnu vrećicu sa zatvaračem
Korak 3. Avokado stavite u frižider na 3 do 5 dana
Stavite plastičnu vrećicu s avokadom u hladnjak u praznu ladicu ili na policu. Avokado možete čuvati u frižideru 3 do 5 dana. Ako je avokado mekan kada ga stavite u hladnjak, može početi truliti za 1 do 2 dana.
Kada avokado izvadite iz frižidera, isecite ga na uobičajen način. Ako ga pustite da se vrati na sobnu temperaturu, avokado će vjerojatno biti malo kašast
Metoda 3 od 4: Pakiranje nasjeckanog avokada
Korak 1. Stavite kriške avokada na dasku za rezanje ili papirni ubrus
Ako je avokado otvoren i ne želite ga dovršiti, spremite ga u hladnjak. To se može učiniti kada je avokado zreo ili nije. Ako je avokado zreo kada se otvori, možete ga čuvati u frižideru 2 do 3 dana. Ako avokado nije zreo i želite ga jesti kasnije, sazrijet će za 3-4 dana.
Čuvanje avokada otvorenog izvan hladnjaka nije idealno. Tekstura voća bit će kašasta, a to se mnogima ne sviđa
Savjet:
Sjemenke možete ukloniti ili ostaviti uključene jer to neće utjecati na okus. Međutim, plodovi se otvaraju kada uklonite sjemenke. Meso ploda bit će izloženo kisiku i postat će smeđe. S druge strane, tekstura ploda bit će ujednačenija ako je više dijelova avokada izloženo kisiku. Sve je na vama.
Korak 2. Nanesite limunov sok na izloženu površinu voća
U malu posudu sipajte oko 3-5 kašičica (20-30 ml) limunovog soka. Umočite četkicu za torte od 3–8 cm u limunov sok. Zatim premažite izloženi dio avokada limunovim sokom. Po potrebi umočite četkicu u limunov sok.
- Sok od limuna sprječava pojavu smeđe boje na površini avokada.
- Ako želite, možete koristiti ocat, sok od naranče ili sok od rajčice, ali okus avokada će se drastično promijeniti.
Korak 3. Vratite avokado u izvorni oblik ako je moguće
Ako dijelite avokado na pola ili četvrtine, spojite komade da napravite jedan cijeli avokado. Lagano pritisnite kriške avokada prije nego što ih omotate kako biste umanjili izloženost avokada zraku.
Preskočite ovaj korak ako je avokado narezan na komade ili ako ste pojeli neki od dijelova. Zamotajte svaki komad posebno kako biste ga sačuvali
Korak 4. Zamotajte avokado u plastičnu foliju da ga prekrije
Uzmite list plastične folije (30–50 cm) iz rolne. Postavite avokado na rub plastike, a zatim omotajte plastični rub oko avokada. Okrenite avokado, nastavljajući omotati plastiku i čvrsto je zategnite, a zatim preklopite dva kraja plastike kako biste zapečatili avokado.
Ako želite, možete koristiti nepropusnu plastičnu vrećicu namijenjenu za skladištenje hrane
Korak 5. Čuvajte avokado u frižideru 3 do 5 dana
Avokado stavite u frižider na praznu policu. Namenski stalak za voće idealno je mesto za čuvanje voća van vazduha, ali se može koristiti i obična polica ako je držač za voće pun. Ako je avokado zreo kad ga narežete, uklonite ga i konzumirajte voće prije 3 dana. Ako avokado nije zreo kad ga izrežete, provjerite ga 3 dana kasnije.
Avokado se može čuvati u hladnjaku do pet dana prije nego što plod počne trunuti, iako zrelo voće ima rok trajanja samo 3 do 4 dana
Metoda 4 od 4: Zamrzavanje avokada
Korak 1. Stavite zreli ili nezreli avokado u zamrzivač ako ih još ne želite koristiti
Sirovi ili zreli avokado mogu se zamrznuti ako ih zaista želite čuvati duže vrijeme (iako se to ne preporučuje). Avokado se ne drži dobro kada je smrznut i ne odmrzava se ravnomjerno. Ako zaista želite uživati u ukusnom avokadu, upotrijebite voće prije nego što ga zamrznete.
Zreli avokado može se zamrznuti 3-4 mjeseca prije nego što plod počne truliti. Nezreli avokado može se čuvati zamrznut 5 do 6 mjeseci
Korak 2. Prerežite avokado na pola i uklonite sjemenke i kožicu
Ako želite zamrznuti cijeli avokado, korica i sjemenke promijenit će okus i svježinu avokada kad ga odmrznete. Kako se to ne bi dogodilo, oštrim nožem prepolovite avokado. Zatim uklonite sjemenke žlicom ili vrhom noža. Ogulite kožicu ploda prstima ili kuhinjskim nožem.
Savjet:
Zrela koža avokada obično se može lako oguliti. Koža se može oljuštiti bez potrebe za velikim pritiskom. Ako je avokado nezreo, možda ćete morati narezati kožu nožem.
Korak 3. Nanesite limunov sok po cijeloj površini avokada
U malu posudu sipajte 2-3 kašičice (10-20 ml) limunovog soka. Umočite četkicu za kolačiće u sok, a zatim četkom premažite vanjsku površinu kriške avokada. Nanesite veliku količinu soka na svaku krišku avokada kako biste je sačuvali dok se smrzava.
Korak 4. Avokado čvrsto zamotajte plastičnom folijom
Uzmite 2 lista plastične folije dužine oko 30-50 cm. Svaki komad stavite na rub plastične folije. Preklopite krajeve plastike preko kriški avokada. Nakon toga zarolajte krišku avokada dok ne dosegne suprotni kraj plastike. Zatim savijte dva kraja plastične folije zajedno dok kriške avokada nisu čvrsto omotane.
Ako želite, možete koristiti nepropusnu plastičnu vrećicu za hranu koja se može dobro zatvoriti. Ova vrsta vrećica vrlo je korisna za zamrzavanje voća
Korak 5. Čuvajte avokado u zamrzivaču 3 do 6 mjeseci
Avokado umotan u plastiku stavite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem i ispustite zrak pritiskom na njega prije nego što čvrsto zatvorite vrećicu. Nakon toga stavite plastičnu vrećicu u zamrzivač. Zreli avokado možete čuvati 3 do 4 meseca, a nezreli avokado 5-6 meseci.
