Upravo ste dobili pošiljku avokada? Ili ste raspoloženi za uživanje u što većem broju guacamolea (avokado sosa)? U svakom slučaju, nezreli avokado možete brže sazrijeti slijedeći ove jednostavne korake.
Korak
Metoda 1 od 3: Zreli, nesečeni avokado
Korak 1. Stavite cijeli, neisječeni avokado u smeđu papirnatu vrećicu
Ova vrećica će se koristiti za hvatanje plina etilena koji proizvodi voće koje će sazrijeti avokado. Pazite da papirne vrećice nemaju rupe!
Papirnata kesa služi samo kao zamka za gas. Ako možete koristiti drugi način za hvatanje plina s istim mehanizmom, odlično! Takođe se može koristiti. Baka bi vam mogla reći da sazrijete avokado skladišteći ga u kanti za brašno ili pirinač, ali možete koristiti samo praznu papirnatu vrećicu iz McDonald'sa
Korak 2. Dodajte bananu, jabuku ili paradajz u smeđu papirnu vrećicu
Najbolje se koriste banane, ali se može koristiti i drugo voće. Ako nijedno od ovih voća nije dostupno, stavite sve avokado zajedno u vrećicu
Ovo voće emituje više gasa etilena od drugog voća. Što više plina etilena proizvede, brže će se skuhati
Korak 3. Čuvajte vrećicu zatvorenu, na sobnoj temperaturi
Držati dalje od sunčeve svjetlosti; 18º-24º C je najbolja temperatura skladištenja. Ako u vrećicu ne stavite drugo voće, avokadu će trebati 2-5 dana da sazri.
Korak 4. Redovno provjeravajte
Svako dodano voće značajno će ubrzati proces sazrijevanja avokada, a trebalo bi sazrijeti u roku od 1-3 dana. Vaš avokado je zreo i spreman za jelo ako ga je lako oguliti, pokušajte osjetiti teksturu rukama ako je mekana jer je ponekad teško odrediti zrelost avokada na osnovu boje kože.
-
Nezreo avokado izgledat će zeleno i lijepo. Kad počne sazrijevati, na koži će se pojaviti ljubičaste ili crne mrlje (tada ga možete koristiti za otprilike 2 dana). Kad je potpuno spreman za jelo, boja kože avokada bit će vrlo tamnozelena/smeđa.
Kada avokado sazri, može stajati u hladnjaku nekoliko dana, ali će s vremenom izgubiti aromu i okus
Metoda 2 od 3: Dozrijevanje sjeckanog avokada
Korak 1. Poprskajte narezani avokado sokom limuna ili limete
Budući da je vaš avokado već izložen i osjetljiv na vanjsko okruženje, spriječite da postane smeđi i previše kašasti dodavanjem kisele tvari poput limunovog soka. Želite da vaš avokado sazri i da se ne pokvari, pa ne dozvolite da se avokado pokvari dok sazrijeva.
Korak 2. Zamotajte prozirnom plastičnom folijom
Zalijepite dvije polovine avokada zajedno i zamotajte ih u plastičnu foliju tako da ponovo izgleda kao cijeli avokado. Zatim stavite u frižider.
Ako nemate plastičnu foliju, upotrijebite hermetički zatvorenu posudu koja se može zatvoriti
Korak 3. Pratite zrelost avokada
Koliko će avokado dozrijeti ovisit će o tome koliko je avokado napredovao. Uzmite avokado i iscijedite ga - kad omekša i izgleda jestivo, okusite ga. Ako nije dovoljno skuhano, vratite ga u vrećicu.
Metoda 3 od 3: Čuvanje i upotreba avokada
Korak 1. Čuvajte nezrele, nerezane avokado na sobnoj temperaturi
Ne stavljajte sirovi frižider u frižider jer avokado neće sazreti na niskim temperaturama. Ako ne učinite ništa s avokadom (osim što ga stavite na pult), vašem avokadu bi trebalo dozrijeti do šest dana.
Korak 2. Za sjeckani, narezani ili zgnječeni avokado koristite limunov sok
Čak i ako je u guacamoleu (umak od avokada), poprskajte malo limuna, limete ili čak soka od naranče (svež!) Preko avokada. Ova kiselina će usporiti proces tamnjenja (ili oksidacije), produžavajući tako vijek trajanja vašeg avokada.
Ako počnete primjećivati avokado smeđu boju, ne morate sve odmah baciti. Smeđi dio samo bacite, a ostatak iskoristite prije nego što porumeni
Korak 3. Ako se loše stanje pogorša, zgnječite avokado i zamrznite ga
Ako je vrijeme da jedete svoj avokado jer je potpuno zreo, ali nemate vremena ili mu vrijeme to ne dozvoljava, zgnječite avokado i stavite ga u zamrzivač. Nemojte zamrzavati cijeli avokado jer će vam pokvariti okus. Nakon što imate vremena, možete koristiti smrznuti pire od avokada za umakanje umaka, namaza itd.
Naravno, avokado je najbolje odmrznuti. Dakle, ovo treba uzeti u obzir samo ako se avokado ne može jesti svjež
Korak 4. Pratite zrelost avokada
Nadam se da ste dugo pratili avokado. Ako ste ga gledali neko vrijeme, moći ćete procijeniti koliko je avokado zreo. U različitim fazama, avokado će imati različite završne obrade.
- Ako vaš avokado tek počinje sazrijevati, bit će otporniji na toplinu i lakše ćete ga ispeći.
- Ako vašem avokadu treba neko vrijeme da sazri, ali na kraju ipak sazrije, onda će ovaj avokado biti odlična kriška avokada za salate i salsu. Kriške avokada čvrstog oblika i teksture (ne kašaste) izgledat će lijepo na vašem tanjuru!
- Ako imate puno zrelog avokada odjednom, sve ih pretvorite u jelo na bazi vrhnja. Uzmite u obzir flans (vrstu kolača), sladoled ili kolač od sira. Ovo je sjajan razlog za eksperiment!
Savjeti
- Takođe možete koristiti samo smeđu papirnu vrećicu za sazrijevanje avokada; iako neće sazrijeti avokado tako brzo ako mu se doda drugo voće. Čak i u tom slučaju, upotreba papirne vrećice i dalje ubrzava proces zrenja nego ostavljanje avokada otvorenim.
- Punjenje papirnih vrećica brašnom također je alternativna metoda sazrijevanja koja se može izvršiti.
Upozorenje
- Ohlađivanje avokada čini suprotno - sprječava njihovo sazrijevanje. Ovo je dobro za produženje roka trajanja, ali ne i za brže sazrijevanje.
- Nemoj Avokado stavite u mikrotalasnu. Postoje izvori na internetu koji kažu da se avokado može zagrijati u mikrovalnoj pećnici (a možete, jer tehnički sve može biti u mikrovalnoj), ali to bi pokvarilo okus.
Sta ti treba
- Avokado
- papirne kese
- Banana, jabuka ili paradajz (za ubrzanje procesa zrenja)
