Popularno povrće u Njemačkoj i Indiji, koraba, izvedeno od riječi kohl što znači kupus, i rübe što znači repa na njemačkom, hrskavo je i svestrano povrće, baš kao što mu i samo ime govori. Ova izdržljiva višegodišnja biljka lako se uzgaja u umjerenoj klimi, pa može biti jedinstvena i ukusna biljka u bilo čijem vrtu. Možete naučiti uzgajati i njegovati korabicu kako biste povećali svoje šanse za uspješnu berbu.
Korak
1. dio 2: Sadnja kolerabe
Korak 1. Odaberite sortu kohlrabi
Koleraba je biljka brassica, u porodici biljaka kupusa. Sve popularnija korabica također ima veliki izbor sorti koje se lako uzgajaju s malim razlikama u izgledu i vremenu berbe. Najveća razlika je u tome jeste li odabrali zelenu ili ljubičastu sortu.
- Zelene sorte korabice uključuju Korridor i Winner, koje sazrijevaju vrlo brzo, za samo 50 dana, u usporedbi s drugim sortama kojima je potrebno oko 60 dana za sazrijevanje. Sa svijetlom limetom zelenom bojom, ova sorta može biti biljka koja uljepšava vrt.
- Ljubičaste sorte korabice kao što su Azur Star i Kolibri posebno su otporne na štetočine, jer ljubičasto lišće biljke odbija insekte. Što se tiče ukusa, nećete osjetiti veliku razliku.
- Pohranjene sorte korabice, poput Kossaka, Superschmelza i Gigantea, su, kako se moglo očekivati, veća korabica od obične korabice. Ova sorta je otpornija na skladištenje u podrumu ili hladnjaku, ako se pravilno pripremi. Što se tiče ukusa, sve ove sorte imaju ukus koji je prilično sličan.
Korak 2. Odredite gdje ćete posaditi korabicu
Kolerabu treba saditi na mjesto koje ima puno sunca, blizu korijena drugih biljaka, poput krumpira, repe i luka. Koleraba je biljka koja zahtijeva puno vode i hranjivih tvari, pa joj treba dati puno vode i plodno tlo. Obično se preporučuje da uzgajate pet ili šest biljaka kupusa za svakog člana porodice. Sejte seme tri puta više.
Kolerabu treba posaditi u poseban dio vrta sa slanutkom, paradajzom i jagodama
Korak 3. Pripremite tlo za sjetvu korabice
Nekoliko tjedana prije posljednjeg proljetnog mraza, korabica se može saditi, što znači da možete početi obrađivati tlo prije vremena. Kolerabu treba saditi u rastresito tlo bogato kompostom. Biljka je izdržljiva u većini uslova, ali će uspijevati u tlu sa pH između 5,5 i 6,8.
Dobra drenaža također može pomoći u sprječavanju truljenja i bolesti u biljci korabice, stoga svakako odaberite mjesto u svom vrtu koje ne dobiva puno vode
Korak 4. Posadite korabicu po hladnom vremenu
Koleraba je izdržljiva biljka koja se najbolje sadi oko mjesec dana prije posljednjeg mraza u proljeće. U idealnom slučaju, ove bi biljke trebale sazrijeti prije nego što temperature dosegnu preko 24 stepena Celzijusa, pa ih morate saditi rano. Koleraba može biti i jedna od najranijih biljaka koje ćete posaditi ako živite u okruženju sa vrlo vrućim ljetima. Koleraba će sazrijeti u roku od 50 - 60 dana.
- Ako živite u području s toplim zimama, uobičajeno je i da se korabica sadi u kasnu jesen radi berbe početkom zime. Ova biljka bi trebala preživjeti jesenske mrazeve.
- Ako je zima duga, možete početi uzgajati korabicu u zatvorenom prostoru i presaditi je vani oko mjesec dana prije posljednjeg mraza, a zatim je posaditi.
Korak 5. Posadite sjeme korabice u paralelne redove
Sjeme kelerabe treba sijati u vlažno tlo dubine oko 1,3 cm, međusobno udaljeno 2,5 cm. Prstima napravite male udubljenja u tlu, a zatim prekrijte sjeme korabice s malo zemlje. Ostavite najmanje 2 inča (5 cm) prostora između biljaka, koje ćete obrezati kad počnu rasti.
Kolerabu treba saditi u redove udaljene oko 30 cm kako bi im se dao prostor za rast i razvoj
Dio 2 od 2: Briga za kolerabu
Korak 1. Redovito pažljivo uklanjajte korov
Kad vidite da sjeme korabice počinje nicati, uklonite sve okolne korove vrlo pažljivo, obraćajući posebnu pažnju na mliječnicu i tistel, kao i na ostale lokalne korove. Koleraba je vrlo lako poražena korovom na početku svog rasta i ima kratku korijensku strukturu jer su gomolji iznad zemlje. Najopasnije vrijeme za kolerabu je prvih nekoliko sedmica. Neka korabica napreduje, a zatim je orežite.
Korak 2. Obrežite sve mlade biljke koje uspiju narasti na udaljenosti od 20,3 cm jedna od druge
Nakon nekoliko tjedana biljka bi trebala biti visoka 15,2 cm i možete početi obrezivati većinu rastuće biljke kako biste joj dali prostora za rast. Pažljivo iskopajte biljke i preuredite ih tako da budu udaljene 20,3 cm jedna od druge. Po potrebi premjestite neke biljke u drugi dio vrta.
Mlado lišće korabice može se jesti sirovo, u salatama ili dodati u pomfrit, poput drugog lisnatog zelja. Dodavanje korabice hrani jedinstven je i hranjiv način da upotpunite svoje jelo
Korak 3. Nanesite kompost kao sloj malča
Nakon obrezivanja korabice važno je osigurati joj strukturu i izvor dušika, pa je dobra ideja primijeniti kompost oko korijena korabice kako biste ih ojačali, kao i opskrbili tlo hranjivim tvarima. To može napraviti veliku razliku u stvaranju velikih, zdravih lukovica i sprječavanju stvaranja drvenastih lukovica.
Korak 4. Kolerabu često zalijevajte do najdubljih slojeva tla
Kolerabi je potrebno puno vode i dobro raste u umjerenoj ili mediteranskoj klimi. Ako je tlo suho, korabica bez vode će postati drvenasta i neće biti ukusna kada se pojede. Ako pruge na gomoljima počnu izgledati suhe, povećajte količinu vode koju im dajete.
Prilikom zalijevanja, nanesite vodu oko podnožja svakog gomolja korabice. Ne zalijevajte vrh biljke, jer to može povećati šanse za truljenje korabice. To vrijedi za većinu biljaka kupusa
Korak 5. Pazite na gliste
Koleraba i druge biljke kupusa vrlo su podložne napadima gusjenica, pa bi te štetočine trebali kontrolirati kako biljka raste. Primijetit ćete pojavu rupa na lišću i nakupine jaja na donjoj strani lišća. Ako vidite, odmah poduzmite akciju.
- Očistite cijelu površinu listova korabice od jajeta, odbacujući jaja kad ih vidite. Pričvršćivanje "ogrlice" na stabljiku lista korabice uobičajeno je vezivanjem da se ne lijepi za tlo. Ovo može kontrolirati napad Bacillus thuringiensis, ako imate ozbiljan problem.
- Pripazite i na znakove propadanja. "Žutilo kupusa" lako je uočiti zbog žućkasto-smeđe boje lišća. Potpuno iskorijenite zaraženu biljku.
Korak 6. Berite korabu izvlačenjem cijele biljke
Koleraba je spremna za berbu kad stabljike budu promjera 5 - 7,5 cm, a gomolji veliki i zdravog izgleda. Lukovice različitih sorti imat će različite veličine, pa morate uzeti u obzir i ovo. Ako ostavite da predugo naraste, korabica će biti malo žilava i lošeg okusa.
Dužina vremena za uzgoj korabice određena je uslovima uzgoja i sortom
Korak 7. Uživajte u kolerabi kuhanoj ili sirovoj
Koleraba ima hrskavu teksturu blagog okusa koja je čini svestranom i bogatom hranjivim tvarima za vaša jela. Koleraba je poput ukrštanja kupusa i jabuke, slatke i slane u isto vrijeme. Pecite s drugim korjenastim usjevima, pečenim kolarom ili pireom od pire ili poslužite uz povrće prženo uz miješanje.
U Njemačkoj se korabica jede kao kriška za užinu, posipana solju, izrezana na kriške i poslužena sirova. Ovo je vjerovatno najbolji način da uživate u ovom hrskavom povrću, uz pola litre piva
Savjeti
- Ne sadite korabicu na suncu ako je tlo suho
- Kolerabu zalijevajte redovno kako se ne bi zgusnula
- Držite zečeve dalje od korabice jer će ih sve pojesti!
