Crveni krompir je savršen za kuvanje. Nakon što se skuha, ovaj krumpir može se lako pripremiti za pripremu bilo kojeg jela. Možete ga skuhati na štednjaku ili staviti u mikrovalnu pećnicu. U svakom slučaju, kuhani crveni krumpir svestran je sastojak koji se može pripremiti i uživati u njemu na različite načine.
Korak
Dio 1 od 3: Pranje i rezanje krompira
Korak 1. Odaberite zreli krompir sa glatkom kožom
Birajte krompir koji je dobar za kuvanje. Prilikom kupovine pažljivo provjerite koji krompir odabrati. Odaberite krumpir s glatkom kožom, bez izbočina i bez promjene boje. Zreli krompir takođe ima težak ukus.
Nezreli krumpir karakteriziraju tamne mrlje, prisutnost izdanaka i zelenkasta boja
Korak 2. Operite krompir
Pre ključanja, operite krompir pod mlazom vode. Očistite površinu rukama ili četkom kako biste uklonili svu vidljivu prljavštinu ili prljavštinu.
Ne perite krompir sapunom
Korak 3. Ostavite piling uključen
Crveni krompir se može skuvati zajedno sa korom. To može zadržati okus krumpira kada se skuha i dati mu prekrasnu teksturu. Koža krompira takođe sadrži mnogo hranljivih materija.
Korak 4. Isecite krompir
Krompir će se brže skuvati ako ga isečete na male komade. Krompir narežite na male kvadrate iste veličine.
- Ako ih želite zgnječiti, ne morate brinuti o veličini krompira. Međutim, ako želite napraviti nešto poput krompir salate, prilagodite veličinu prema receptu koji koristite. U receptu će biti navedena tačna veličina krompira.
- Ako ne slijedite nijedan recept, izrežite krumpir na debljinu od 1 do 2 centimetra.
Dio 2 od 3: Kuhanje krumpira pomoću peći
Korak 1. Namočite krompir u vodi
Stavite krompir u šerpu. Sipajte vodu da pokrije sav krompir. Budući da sol može dodati okus krompiru kad se skuha, u vodu dodajte otprilike žlicu i pol (20-30 ml) soli.
Korak 2. Zagrijte vodu
Stavite lonac vode na šporet na jaku vatru. Lonac držite na štednjaku dok voda ne proključa.
Korak 3. Skuvajte krompir dok ne omekša
Kad voda proključa, postavite peć na srednje jaku vatru. Krumpir kuhajte 10-15 minuta. Kada se završi, krompir će biti mekan. Trebali biste moći lako rezati krumpir vilicom.
- Kad je gotovo, ocijedite krumpir kroz cjedilo postavljeno iznad sudopera.
- Ako slijedite recept, skuhajte krumpir po tom receptu. Ako recept zahtijeva čvrsti krumpir, kuhajte ga kratko vrijeme.
Dio 3 od 3: Posluživanje krompira
Korak 1. Napravite pire od kuhanog crvenog krumpira
Dok se pire krumpir obično pravi od smeđeg (ili svijetlosmeđeg) krumpira, možete napraviti i ukusni pire od crvenog krumpira. Ako želite uživati u pire krumpiru, zgnječite ga vilicom nakon što ga skuhate.
- Ako ih želite zgnječiti, krumpir možete kuhati još 5-10 minuta kako bi postao mekši.
- Osim maslaca, krompiru možete dodati i mlijeko prije nego ga zgnječite.
Korak 2. Napravite salatu od krompira
Da biste napravili hladnu salatu od krompira sa crvenim krompirom, morate da prokuvate, ocedite i stavite u frižider na 1 sat ili više da se ohladi. Zatim pomiješajte krompir sa ostalim sastojcima da napravite salatu od krompira.
- Isecite krompir kada je hladan. Rezati na debljinu ne veću od 2,5 cm.
- Dodajte 6 kriški tvrdo kuhanih jaja, 450 grama slanine, pržene i tanko narezane, 1 nasjeckani štapić celera, 1 nasjeckani luk i 2 šalice (500 ml) majoneza. Miješajte sve sastojke dok se ne ujednače.
- Pre serviranja, salatu od krompira ohladite u frižideru.
Korak 3. Dodajte sir
Jednostavan način posluživanja kuhane salate od crvenog krumpira je da je prelijete pečenim ili otopljenim sirom. Ako želite brzo, bez napora, upotrijebite parmezan. Međutim, ako imate puno vremena i malo truda, upotrijebite sir od cheddara ili mozzarelle.
- Možete posipati i naribanim parmezanom bez potrebe za bilo čime drugim.
- Ako koristite mozzarellu, cheddar ili sličan sir, pospite sir po ocijeđenom kuhanom krumpiru. Krompir zagrijan u mikrovalnoj pećnici oko 30 sekundi kako bi se sir rastopio.
- Ako želite sir lagano ispeći i ivice krompira postati malo hrskave, stavite kuhani krumpir posut sirom u podmazan pleh i pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
Korak 4. Krompir pospite dodatnim umakom ili začinima
Crveni krumpir je fleksibilan pa ga možete kombinirati s raznim umacima od začinskog bilja i začina. Eksperimentirajte s različitim začinima kako biste krompiru dodali okus.
- Na primjer, ako želite ocijeđenom kuhanom crvenom krumpiru brzo dodati okus i boju, možete ga posuti s 1 žličicom (5 ml) paprike u prahu.
- Također možete pomiješati 1 žličicu (5 ml) paprike u prahu i 2 žlice (30 ml) maslinovog ulja i miješati dok se dobro ne sjedini. Ovoj smjesi dodajte ocijeđeni kuhani krumpir kako bi se okusi paprike i maslinovog ulja upili u krumpir.
Korak 5. Napravite punjeni krompir
Dok se u punjenom krumpiru obično koristi pečeni žuti krumpir, možete napraviti slično jelo od kuhanog i ocijeđenog crvenog krumpira. Ovo je savršeno kao predjelo za zabavu.
- Kad je krumpir još cijeli, narežite ga na male komadiće.
- Stavite krompir na tanjir.
- Premažite krompir maslacem dok se ne ujednači. Prekrijte naribanim čedar sirom, žlicom kisele pavlake i malo nasjeckanog svježeg vlasca ili mladog luka. Možete dodati i narezanu slaninu.
