Svojom delikatnom delikatnošću i nutritivnim sadržajem, slatki krompir savršen je obrok kao osnovna hrana i povremena grickalica. Dok neke metode kuhanja mogu povećati sadržaj masti i šećera u slatkom krumpiru, na pari se koristi voda koja ne sadrži nikakve kalorije, tako da možete uživati u slatkom krompiru bez žaljenja. I što je najbolje od svega, lako je - sve što trebate je vatra, voda i malo pribora za kuhanje.
Sastojci
Za običan krompir na pari
- 450 grama batata (oko 3-5 komada)
- 480 ml vode
Za druge varijacije izbora
- 4 kašike putera
- 2 češnja belog luka, iseckana
- Sol i papar, po ukusu
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 kašike semenki bundeve, zgnječenih
- 2 kašike svežeg ruzmarina, iseckanog
- 1/2 belog luka, iseckanog
- 1 kašičica cimeta
- 1/4 kašičice muškatnog oraščića
- 1/4 kašičice karanfilića u prahu
Korak
Metoda 1 od 2: Slatki krompir na pari
Korak 1. Ogulite slatki krompir
Obično je ovaj korak najjednostavnije izvesti običnim guljivačem krumpira. Možete koristiti i oštar nož.
Kožice batata odložite u kantu za kompost kako ne bi otišle u otpad. Još bolje, kožice batata narežite na dugačke trake, a ispod ostavite malo mesa i skuhajte ih za užinu od ljuske slatkog krumpira
Korak 2. Isecite slatki krompir
Tačna veličina nije bitna - obično je dovoljno izrezati svaki batat na tri ili četiri komada. Važno je osigurati da su svi komadi približno iste veličine, tako da se slatki krompir jednako kuha.
Korak 3. Stavite slatki krompir u posudu za kuvanje na pari
Kuhanje slatkog krumpira znači izlaganje vrućoj pari bez natapanja u kipućoj vodi. Da biste to učinili, najprije stavite komade slatkog krumpira u posudu za kuhanje, metalni pribor koji se stavlja u lonac iznad kipuće vode. Napunjenu posudu za kuhanje na pari stavite u veliki lonac sa 480 ml vode na dno posude.
Ako nemate posudu za kuhanje na pari, možete je napraviti od malog metalnog sita. Možete čak i umetnuti čistu rešetku za kolače na dno posude
Korak 4. Zakuhajte vodu
Lonac i tacnu za kuvanje stavite na šporet na jaku vatru. Pokrijte lonac. Kada voda ključa, smanjite temperaturu peći na srednju temperaturu. Pustite da se batat skuha dok potpuno ne omekša.
- Vrijeme kuhanja varira od 15 do 20 minuta, ovisno o veličini slatkog krumpira. Bilo bi dobro provjeriti spremnost krumpira nakon otprilike 12 minuta. To možete učiniti tako što ćete batat izbockati viljuškom. Ako vilica lako probije batat, skuhan je. Ako je još uvijek teško, kuhajte još 5 minuta.
- Pažljivo uklonite poklopac iz lonca - para koja izlazi može vam opeći kožu.
Korak 5. Poslužite i uživajte
Kada je batat omekšao, ova hrana je spremna za jelo. Ugasite šporet i prebacite slatki krompir na tanjir za serviranje. Poslužite odmah. Začinite po svom ukusu.
Batat je prirodno slatkog okusa, možete samo uživati ako želite. Ali u sljedećem odjeljku dajemo neke prijedloge za posluživanje ako ne volite sami jesti slatki krumpir
Metoda 2 od 2: Varijacije recepata
Korak 1. Uživajte u slatkom krompiru na pari sa maslacem, solju i biberom
Kao i krompir, slatki krompir je takođe pogodan za jelo sa ova tri sastojka. Ovaj recept nije fensi, ali je uvijek dobar izbor.
Ako želite, možete jednostavno pomiješati slatki krumpir s maslacem, solju i paprom kad se skuha na pari. Međutim, ako večerate s nekim s izbirljivim ukusom, možda ćete htjeti poslužiti običan slatki krumpir s maslacem, solju i paprom u blizini kako bi svatko mogao dodati začina koliko želi
Korak 2. Probajte slani slatki krompir sa belim lukom
Beli luk možda ne izgleda kao odgovarajući začin za slatki krompir. Ali slani okus zapravo nadopunjuje mekoću povrća. Međutim, nemojte koristiti previše češnjaka jer okus lako može nadvladati mekani okus batata.
- Krompir skuvajte na pari kao i obično.
- Dodajte maslinovo ulje, mljeveni češnjak i ružmarin na tanjur za posluživanje zajedno sa slatkim krumpirom. Dobro promiješajte da se sav slatki krompir ravnomjerno promiješa i premaže.
- Za posluživanje ukrasite mljevenim sjemenkama bundeve.
Korak 3. Kuhajte s lukom
Luk je još jedno slano povrće koje se odlično slaže sa slatkim krompirom. Poput bijelog luka, luk je sastojak koji ne morate dodavati previše jer nadjačava prepoznatljiv okus slatkog krumpira. Za najbolje rezultate koristite bijeli, žuti ili slatki luk - crveni luk sadrži manje šećera, pa je manje sladak.
Dodavanje luka kuhanom batatu na pari vrlo je jednostavno: samo nasjeckajte pola luka na male komadiće i parite ga u loncu zajedno sa batatom
Korak 4. Začinite omiljenim začinima
Dodavanjem pravih začina slatkom krompiru jelo može imati ukus kao desert bez dodavanja dodatnih kalorija. Slatki, mirisni začini poput cimeta, muškatnog oraščića i klinčića obično se dobro slažu sa slatkim krompirom.
Prvi put kad malo poprskate - ako nije dovoljno, možete dodati još, ali nećete ga moći vratiti ako ste ga već sipali
Savjeti
- Glazura smeđeg šećera još je jedna uobičajena pratnja u posluživanju batata. No, ovu glazuru je teže napraviti kad je skuhate na pari. Najbolje je da napravite glazuru od smeđeg šećera i rastopljenog maslaca, pa je prelijte preko kuhanog batata i stavite jelo u zagrijanu pećnicu. Budući da se batat već kuha, izvadite ga iz pećnice nakon otprilike 10 minuta.
- Batat je dostupan u nekoliko boja i aroma. Svi se kuhaju na manje -više isti način, pa pokušajte miješati i slagati različite vrste slatkog krumpira za šareno posluživanje.
