Slatki pečeni slatki krompir odličan je prilog i odlično se slaže sa mnogim drugim jelima. Pečeni slatki krompir savršen je za kuvare početnike jer se lako pravi, ali ga od iskusnih kuhara mogu napraviti i različita jela jer se dobro slaže i sa slatkim i začinjenim sastojcima. Evo nekoliko načina kako ga ispeći, zajedno s nekim prijedlozima kako bi bio drugačiji okus.
Sastojci
- 250 gr slatkog krompira za svaku porciju
- 1 kašika (13 g) ulja
- Začin po vašem izboru
Korak
Metoda 1 od 2: Pečenje narezanog slatkog krompira
Korak 1. Kupite slatki krompir
Kada kupujete batat, imajte na umu da se obično prodaju dvije vrste batata: "žuti batat" koji ima svijetlo narančasto meso i "bijeli batat" koji ima svijetlo žuto meso. Beli slatki krompir je vrsta slatkog krompira koji sadrži više ugljenih hidrata, ovaj batat se obično koristi u kuhanju.
Slatki krompir sa granatom sa jarko narandžastim mesom i slatkim ukusom kada se skuva pravi je izbor za pečenje u komadima
Korak 2. Ogulite slatki krompir, ako želite
Koža batata je jestiva, ali može djelovati žilavo i žilavo, pa ako obratite pažnju na teksturu, bolje je oguliti koru.
Korak 3. Batat narežite na komade jednake veličine
Najvažnije je pokušati napraviti ravnomjerne rezove, jer će to osigurati ravnomjerno kuhanje batata.
- Debeli rez u obliku klinova najčešće se koristi, ali nema pravila u pogledu oblika batata. Mnogi ljudi vole prženi slatki krompir narezan na male komade.
- Male kockice dat će jači okus karamele, jer je površina izložena većoj toplini. Manji klinovi mogu biti hrskavi ako se duže kuhaju na nižoj temperaturi.
Korak 4. Prenesite komade slatkog krompira u veliku činiju i začinite
Dodajte začine kako biste naglasili slatkoću ili slatkom krompiru dali slani okus.
- Ako želite naglasiti slatkoću batata, pospite ga cimetom ili paprom i pomiješajte s naribanom korom i sokom jedne pomorandže (za četiri porcije). Možete čak dodati i med, smeđi šećer, slatki čili sos ili sličan umak, ali slatki krumpir treba kuhati na nešto nižoj temperaturi i češće ga provjeravati da šećer koji im date ne zagori.
- Ako želite naglasiti slani okus slatkog krumpira, dodajte češanj sitno sjeckanog češnjaka i žličicu mješavine majčine dušice i ružmarina.
Korak 5. Začinjeni slatki krompir premažite uljem
Promiješajte tako da svi dijelovi budu podjednako premazani. Miješanjem će se osigurati da cijela površina batata izgleda lijepo i karamelizira se tokom pečenja.
Korak 6. Odaberite grill tavu i prekrijte je aluminijskom folijom
Ako imate tavu za roštilj koja se ne lijepi ili metalnu tepsiju u obliku tepsije, onda je ova opcija savršena za vas.
- Uverite se da su dovoljno velike da stanu na većinu kriški slatkog krompira, a da se ne preklapaju. Na taj način će proces pečenja slatkog krompira biti bolji.
- Batat sadrži puno šećera i vode, pa se lako može zalijepiti za lim bez pečenja.
Korak 7. Batat prebacite u grill tavu
Imajte na umu da će vam trebati dovoljno široka posuda da se vrući zrak može vrtjeti oko svakog komada slatkog krompira. (koji su između njih oko 1 cm ili više). Ako je pretijesan, batat može postati kiseo i kuhati se nejednako. Međutim, ako je previše labav, batat može postati suh i tvrd.
Korak 8. Pecite 35 do 40 minuta
Nakon prvih 15 minuta okrenite batat i premjestite ga po posudi tako da se ravnomjerno skuha i daje lijepu, ujednačenu boju.
Korak 9. Ponovo začinite
Ne moraju se dodati svi začini prije pečenja. Lakše, svježije začine treba dodati nakon kuhanja. Na primjer:
- 1 žličica (16 g) balzamiko octa (ili preljev za salatu) i sol i papar, dodajte neposredno prije posluživanja.
- Kriške svježeg bosiljka ili peršuna, čili papričice i malo soka od limuna.
Korak 10. Poslužite i uživajte
Poslužite toplo, uz drugu hranu ili dodajte u druge recepte.
Osim posluživanja pečenog, pečeni slatki krompir može se koristiti i u raznim jelima: pasiran i punjen u supe, punjen u povrće ili piletinu, poslužen sa sosom od gustog mesa ili variva, ili se jede hladan ili topao sa salatama
Metoda 2 od 2: Pečenje cijelog slatkog krumpira
Korak 1. Kupite slatki krompir
Kada kupujete batat, imajte na umu da se obično prodaju dvije vrste batata: "žuti batat" koji ima svijetlo narančasto meso i "bijeli batat" koji ima svijetlo žuto meso. Beli slatki krompir je vrsta slatkog krompira koji sadrži više ugljenih hidrata, ovaj batat se obično koristi u kuhanju.
- Covington slatki krumpir, koji ima svijetlo narančasto meso i slatkast okus pri kuhanju, odličan je izbor za cijelo pečenje.
- Bijeli slatki krumpir vrlo je pogodan za juhe i gulaše koji ne čine slatki okus slatkog krumpira glavnom komponentom kuhanja.
Korak 2. Operite slatki krompir
Pomoću male četke uklonite prljavštinu sa površine batata. Također pobrinite se da malim nožem uklonite trule dijelove batata
Korak 3. Probušite slatki krompir nekoliko puta nožem ili viljuškom
Na taj način para može lako izaći dok se batat peče, a batat neće puknuti.
Korak 4. Definirajte svoj lim za pečenje i obložite ga aluminijskom folijom
Ako imate tavu za roštilj koja se ne lijepi ili metalnu tepsiju, ova je opcija savršena.
Slatki krompir sadrži puno šećera i vode, pa će se vjerovatno zalijepiti za lim bez obloge
Korak 5. Zagrijte pećnicu na oko 180 C
Batat se može kuhati na različitim temperaturama, pa ako kuhate drugu hranu, kuhajte ga istovremeno sa slatkim krumpirom i prilagodite temperaturu, samo prilagodite i vrijeme kuhanja.
Korak 6. Stavite batat na lim za pečenje i stavite ga u pećnicu
Ako pečete na 180 C, pecite oko 1 sat. Provjerite spremnost batata nakon otprilike 45 minuta. Izbockajte površinu vilicom. Ako se može lako probušiti, znači da je slatki krompir zreo.
Korak 7. Izvadite batat iz pećnice i poslužite
Pečeni slatki krompir može se poslužiti kao pečeni krompir, otvoriti na kriške, podmazati maslacem, pa posuti solju i biberom. Također možete oguliti kožu (nakon što se ohladila) i istucati je s dodatnim začinima.
Da bude još slađi, pokušajte dodati malo smeđeg šećera i cimeta zajedno s malo maslaca. Ovi začini učinit će vaš pire slatki krumpir slasnim i zanimljivim prilogom
Savjeti
- Za jednostavan i brz način kuhanja batata pročitajte Kako kuhati slatki krumpir u mikrovalnoj pećnici.
- Batat je vrlo bogat hranjivim tvarima. Kada se dodaje u hranu, slatki krumpir pruža beta karoten i antioksidanse.
