Poznavatelji kulinarstva u raznim dijelovima svijeta zasigurno znaju da je maslac jedan od sastojaka koji se mora koristiti za izradu raznih vrsta grickalica i glavnih jela. Prije prerade maslac se općenito prvo mora omekšati. Dakle, što ako zaboravite ostaviti maslac na sobnoj temperaturi tako da se tekstura i dalje smrzne kad ga koristite? Ne brinite, postoji nekoliko savjeta koje možete primijeniti za brzo omekšavanje maslaca. Ono što je najvažnije, nemojte ga zagrijavati na previsokoj temperaturi kako se maslac ne bi rastopio, da!
Korak
Metoda 1 od 5: Sjeckanje maslaca u malim veličinama
Korak 1. Odmjerite potrebnu porciju maslaca
Izrežite i izmjerite maslac prije omekšavanja kako preostali maslac ne bi promijenio oblik. Da biste saznali koliko vam je potrebno, pažljivo pročitajte recept i izmjerite maslac uz pomoć mjerne žlice ili kuhinjske vage.
Ako je maslac još u pakiranju, točan vodič o tome koliko maslaca treba tamo biti navedeno
Korak 2. Izrežite maslac na debljinu od 2,5 cm vrlo oštrim nožem
Pobrinite se da svaki komad maslaca bude iste veličine kako bi tijekom vremena ravnomerno omekšao. Odvojite svaki komad maslaca da se ne zalijepi, pogotovo jer to može usporiti proces omekšavanja.
Povećanjem površine maslaca brže će omekšati
Korak 3. Pustite maslac da odstoji na sobnoj temperaturi 10-20 minuta
Stavite komade maslaca na tanjur i prekrijte površinu limom za pečenje ili aluminijskom folijom kako biste spriječili zagađenje. Čuvajte maslac od direktne sunčeve svjetlosti kako se ne bi rastopio! Pustite maslac da odstoji oko 20 minuta dok ne postane zaista mekan i lak za mazanje.
Savjet:
Ako želite, možete omekšati jedan komadić maslaca odjednom tako da ne morate brinuti da li će vam kasnije ponovo zatrebati.
Metoda 2 od 5: Samljeti maslac
Korak 1. Stavite maslac između dva lista voštanog papira
Prvo rasporedite komad voštanog papira na kuhinjski stol, a zatim na sredinu stavite onoliko komada maslaca koliko je potrebno. Zatim raširite drugi list voskanog papira natrag preko maslaca i čvrsto ga pritisnite da se ne pomjeri. Pazite da dva lista papira budu iste veličine kako bi se maslac ravnomjerno rasporedio.
Ako želite, možete i maslac narezati na kvadrate prije valjanja
Korak 2. Maslac oklagijom istucite 3 do 4 puta da se poravna
Držite voštani papir u položaju svojom nedominantnom rukom, a zatim 3 do 4 puta tucite maslac oklagijom dominantnom rukom kako biste ga poravnali. Provjerite je li debljina svih maslaca ista, da!
Upozorenje:
Istucite maslac čim ga izvadite iz frižidera ili zamrzivača jer će omekšali maslac prskati u svim smjerovima kad ga istučete.
Korak 3. Maslac oklagijom razvaljajte maslac
Nakon što se maslac malo spljošti, držite oklagiju objema rukama, a zatim razvaljajte maslac kao da razvaljate tijesto. Pokušajte proizvesti maslac debljine 0,3 do 0,6 cm kako biste povećali njegovu površinu. Nakon što se maslac uvaljao, uklonite voštani papir koji prekriva površinu.
Korak 4. Pustite maslac da odstoji 5 minuta na sobnoj temperaturi
Maslac bi nakon valjanja trebao biti zaista mekan. Međutim, držite je na sobnoj temperaturi 5 minuta kako biste maksimizirali proces omekšavanja. Kad maslac potpuno omekša, uklonite voštani papir koji ga prekriva i pomiješajte maslac s ostalim sastojcima.
Budući da se omekšali maslac može zalijepiti za površinu voštanog papira, pokušajte ga ostrugati nožem kako biste ga uklonili
Metoda 3 od 5: Maslac naribajte
Korak 1. Izmjerite količinu maslaca potrebnu u receptu
Da biste saznali točnu količinu, pokušajte pogledati upute na pakiranju maslaca, a zatim usitniti maslac vrlo oštrim nožem. Ako je maslac izvađen iz pakiranja ili ako vodič za doziranje nije naveden na pakiranju maslaca, pokušajte mjeriti mjernom žlicom ili kuhinjskom vagom.
Korak 2. Maslac naribajte u zdjelu
Koristite stranu rende koja ima najveću veličinu rupa kako biste rezultate lakše preradili u razne grickalice. Jednom rukom držite rende, a drugom komad maslaca preko čiste posude tako da naribani komadići padnu ravno u zdjelu. Nakon toga utisnite maslac u poprečni presjek ribeža, pa ga pomičite gore -dolje dok potpuno ne nariba.
- Samo pomičite maslac gore -dolje umjesto pomicanja rende. Vjerujte mi, metoda će biti mnogo lakša za vježbanje.
- Maslac će biti lakše naribati ako ste ga tek izvadili iz hladnjaka ili zamrzivača.
Savjet:
Ako ne želite zaprljati ruke, naribajte maslac bez otvaranja cijelog pakiranja.
Korak 3. Sačekajte da maslac omekša, oko 5 minuta, prije nego ga pretvorite u razne grickalice
Ostavite maslac u posudi i stavite posudu na sobnu temperaturu 5 minuta. Ova metoda je učinkovita u omekšavanju maslaca i olakšava miješanje s ostalim sastojcima.
- Naribani maslac najbolje funkcionira za pripremu preljeva od mrvica ili peciva jer se vrlo lako miješa s ostalim sastojcima.
- Ako želite, maslac možete naribati izravno u zdjelu sa ostalim sastojcima traženim u receptu.
Metoda 4 od 5: Korištenje metode dvostrukog ključanja
Korak 1. Zagrijte 500 ml vode u loncu
Sipajte vodu u lonac i zagrijte je na umjerenoj vatri dok para ne izađe. Kad se para formira, smanjite vatru.
Voda ne mora biti prokuhana kako temperatura ne bi bila previsoka
Korak 2. Stavite staklenu ili metalnu zdjelu u posudu
Uvjerite se da veličina zdjele odgovara promjeru lonca kako bi proces zagrijavanja bio savršen. Zatim zagrijte posudu 1-2 minute dok ne postane topla na dodir.
Ako postoji posebna posuda s dvostrukim kotlom, upotrijebite je
Korak 3. Stavite maslac u zdjelu da omekša
U posudu stavite onoliko maslaca koliko je potrebno i pratite stanje. Konkretno, vrlo vruća para iz posude brzo će zagrijati zdjelu. Kao rezultat toga, maslac će postupno omekšati. Da biste provjerili teksturu, pokušajte žlicom pritisnuti površinu maslaca. Ako se maslac lako mrvi na dodir žlicom, odmah izvadite zdjelu iz posude.
Uklonite zdjelu prije nego se maslac počne topiti
Upozorenje:
Budući da staklene ili metalne zdjele mogu biti jako vruće, ne zaboravite nositi rukavice otporne na toplinu pri dodirivanju ili rukovanju njima.
Metoda 5 od 5: Zagrijavanje maslaca u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Izrežite kockice maslaca debljine 1,3 cm
Prije svega, izrežite maslac prema količini koja je tražena u receptu. Nakon toga istim nožem izrežite kvadrate maslaca na debljinu od 1,3 cm kako bi brže omekšao. Stavite sve komade maslaca u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu.
Maslac ne mora biti usitnjen, iako to može učiniti da brže omekša u mikrovalnoj pećnici
Korak 2. Zagrijte maslac u mikrovalnoj pećnici 5 sekundi
Zdjelu maslaca stavite u središte mikrovalne pećnice i zagrijte 5 sekundi. Pratite proces kako biste bili sigurni da se maslac ne topi! Nakon što prođe 5 sekundi, provjerite teksturu unutrašnjosti maslaca pritiskom žlicom ili prstima.
U većini mikrovalnih pećnica tekstura maslaca neće potpuno omekšati nakon 5 sekundi zagrijavanja
Savjet:
Ako možete promijeniti intenzitet ili temperaturu mikrovalne pećnice, pokušajte je postaviti na najnižu postavku kako se maslac ne bi otopio.
Korak 3. Zagrijavajte maslac u intervalima od 5 sekundi dok maslac ne postane potpuno mekan, ali se ne otopi
Ako je maslac još čvrst nakon prvih 5 sekundi, pokušajte ga zagrijavati još 5 sekundi dok ne postane potpuno mekan i spreman za upotrebu.
Budući da se maslac vrlo lako topi u mikrovalnoj pećnici, isključite mikrovalnu pećnicu odmah kad je maslac zaista mekan
Savjeti
- Stavite komadić maslaca na sobnu temperaturu tako da omekšali maslac bude dostupan kad god je potrebno.
- Koristite neslani maslac kako ne bi utjecao na okus zalogaja.
