Kuhanje u tavi koja se ne lijepi mnogo je lakše nego u običnoj tavi. Nažalost, većina tava koje se ne lijepe na tržištu sadrže štetne kemikalije koje nisu dobre za kuhanje. Najbolje, najjednostavnije i najsigurnije rješenje za korištenje tave je da sami napravite svoj premaz protiv lepljenja kod kuće! Sipajte ulje u tavu od nehrđajućeg čelika i zagrijte ga da započnete postupak premazivanja. Nakon toga možete koristiti tavu od nehrđajućeg čelika za kuhanje raznih ukusnih menija za vas i vašu porodicu!
Korak
Metoda 1 od 3: Premazivanje tave uljem
Korak 1. Operite posudu sapunom i toplom vodom
Očistite tavu krpom ili sunđerom. Očistite unutrašnjost i spoljašnjost što je moguće ravnomernije. Isperite posudu toplom vodom, a zatim je ostavite da se osuši. Ulje će se bolje lijepiti za čistu površinu posude.
Korak 2. Za premazivanje posude upotrijebite ulje s visokim vrelištem
Sezamovo ulje, biljno ulje, ulje kikirikija i sojino ulje dobar su izbor za premazivanje tave. Ulja sa visokim tačkama ključanja bolje će reagirati na toplinu tokom perioda premazivanja i jače će se "lijepiti". To može učiniti da premaz posude duže traje i bude efikasniji.
Korak 3. U tavu sipajte dovoljno ulja dok se donji sloj ne prekrije
Za većinu tava 2 žlice (30 ml) ulja bit će dovoljne. Rotirajte posudu tako da se ulje razlije po stranama. Pokušajte premazati unutrašnjost posude što je moguće ravnomjernije kako bi se mogla optimalno koristiti za kuhanje.
Korak 4. Zagrijte tavu na štednjaku dvije minute na umjerenoj vatri
Ne uključujte peć na jaku vatru u početku procesa premazivanja jer to može dovesti do neujednačene topline i prebrzo sagorijevanje ulja. Srednja toplina je mnogo bolja za tavu i ulje, a može je zagrijati ravnomjerno.
Osim toga, posudu možete premazati i pećnicom. Stavite posudu u rernu i podesite temperaturu na 177 ° C. Zagrejte tiganj u rerni sat vremena
Korak 5. Uklonite posudu s vatre kad ulje počne dimiti
Ulje je spremno za upotrebu kada se na njemu pojavi tanak sloj dima. Ovaj dim se obično vidi tek nakon 3 do 5 minuta. Odmah maknite posudu sa štednjaka i stavite je na drugo mjesto.
Korak 6. Ostavite ulje da odstoji najmanje 30 minuta
Ulje mora biti barem toplo ili na sobnoj temperaturi. Morate ostaviti ulje da odstoji dok se ne može dodirnuti. To će osigurati da je ulje sigurno za upotrebu dok se proces premazivanja ne završi.
Ne dirajte ulje kako biste bili sigurni da je dovoljno hladno
Korak 7. Sipajte svo suvišno ulje s površine posude u sudoper
Kad završite, trebali biste moći vidjeti dio ulja koji ostaje u tavi. Takođe možete isprati ulje i baciti ga u smeće ako ga ne želite baciti u sudoper. Vidjet ćete ostatke ulja na površini posude. U redu je, ovo je normalno.
Korak 8. Očistite unutrašnjost posude papirnatim papirom
Presavijte papirnati papir i kružnim pokretima utrljajte ga u posudu. Ovo će upiti višak ulja i učiniti posudu sjajnom. Sjaj na površini posude ukazuje da je predmet čist i da se ne lijepi!
Metoda 2 od 3: Sprečite ljepljivu tavu za vrijeme kuhanja
Korak 1. Zagrijte tavu na srednju temperaturu prije kuhanja
To će osigurati da se posuda i vaša hrana ravnomjerno zagriju i spriječit će rizik od opeklina hrane. Tavi će trebati oko 10 minuta da postigne srednju temperaturu.
Korak 2. Pazite na temperaturu šporeta dok kuvate
Nemojte koristiti jaku vatru pri korištenju tave za pečenje - posebno one s premazom. Što je veća temperatura kuhanja, veća je vjerovatnoća da će se vaša hrana za vrijeme kuhanja zalijepiti za posudu.
Korak 3. Podesite temperaturu hrane na sobnu temperaturu prije kuhanja
Zamrznuta hrana će se zalijepiti za vruću tavu, olakšavajući spaljivanje i stvarajući nered. Čuvajte hranu u frižideru, ali ostavite da odstoji 1 do 2 sata pre kuvanja, tako da bude na sobnoj temperaturi.
Ne ostavljajte sirovu hranu izvan frižidera duže od dva sata ili ćete povećati rizik od bakterijske kontaminacije i trovanja hranom
Korak 4. Nemojte puniti posudu hranom
Prekomjerno punjenje posude sastojcima hrane može uzrokovati nestabilnu temperaturu tako da se hrana lijepi za posudu. Ako želite kuhati više vrsta sastojaka u jednoj posudi, ograničite broj sastojaka za kuhanje na 2 ili 3 odjednom i odvojite ih na tavi tako da svaki -Svaki materijal ima svoj prostor.
Korak 5. Koristite tavu od nehrđajućeg čelika za kuhanje hrane na bazi vode, kiselina i umaka
Voće, povrće, paradajz sos, sos i temeljac dobri su sastojci za kuvanje u premazanoj tepsiji. Osim toga, možete koristiti i tavu za kuhanje jaja ujutro ili pirjati losos za večeru. Tava od nehrđajućeg čelika dizajnirana je za kuhanje ovih sastojaka.
Metoda 3 od 3: Čuvanje i čišćenje premazanog tiganja
Korak 1. Stavite nekoliko slojeva papirnatog papira u posudu prije slaganja
Slaganje posuda uobičajena je metoda skladištenja i može uštedjeti prostor, ali može oštetiti i unutrašnjost posude. Posuda koja je izgrebana ne može se savršeno premazati. Umetanje papira u papir osigurat će određenu zaštitu za površinu posude.
Korak 2. Očistite tiganj papirnatim papirom nakon što završite sa kuvanjem
Pranje posude za premazivanje sapunom i vodom nakon svakog kuhanja uklonit će ulje, pa ćete morati ponoviti postupak premazivanja. Ulje koje preostane u tavi služi za zaštitu posude od ostataka hrane. Dakle, sapun i vodu ne treba koristiti dok posuda zaista nije vidljivo prljava.
Korak 3. Očistite prljavu posudu vodom i sapunom
Na kraju, premazana posuda bit će puna ostataka. Ako se to dogodi, samo ga očistite. Koristite toplu vodu i neabrazivni alat za čišćenje, poput meke spužve ili krpe za pranje.
- Operite posudu kada se površina dovoljno ohladi za dodir.
- Operite tavu papirnim ubrusom nakon pranja. Ovo će držati posudu glatkom.
Korak 4. Uklonite tvrdoglave ostatke hrane natapanjem u vrućoj vodi 5 minuta
Ako postoje tvrdoglavi ostaci, prije namakanja u posudu dodajte sapun za posuđe. Stavite tiganj na šporet i uključite šporet na jakoj vatri. Pustite da voda u šerpi ključa 5 minuta, a zatim vrelu vodu bacite. Preostale mrlje će odmah nestati!
Korak 5. Ponovite postupak premazivanja posude novim uljem nakon pranja
Nakon pranja posude sapunom i vodom, premaz će nestati. Kako biste bili sigurni da vaša posuda ostaje savršena i da se ne lijepi, ponovite postupak premazivanja!
Savjeti
- Natrljajte ljepljivu posudu solju i uljem kako biste uklonili ljepljive mrlje.
- Ne koristite sprej za kuhanje na premazanoj posudi. To će uzrokovati samo nakupljanje ulja na površini posude i olakšanje lijepljenja hrane.
