Kokos je savršen za razne recepte od slatkiša, zbog svog slatkog, tropskog okusa. U nastavku pronađite upute o tome kako napraviti ukusne bombone od kokosa.
Korak
Metoda 1 od 4: Pravljenje četvrtastih kokosovih bombona
Korak 1. Prikupite sve sastojke
Da biste napravili ukusne četvrtaste slatkiše od kokosa, trebat će vam:
- 112 g naribanog kokosa
- 450 g šećera
- 125 ml svijetlog kukuruznog sirupa
- 125 ml vode
- 2 kašike putera
- kašika soli
- 1/8 kašičice sode bikarbone
Korak 2. Pripremite pleh za torte dimenzija 22,5 x 32,5 cm
Pre nego što počnete, obložite tepsiju aluminijumskom folijom i poprskajte je prskalicom za prženje. Ostavite sa strane dok pripremate tijesto za slatkiše.
Korak 3. U loncu pomiješajte šećer, vodu i kukuruzni sirup
Stavite lonac na štednjak na umjerenu vatru i neprestano miješajte dok se šećer ne otopi.
Korak 4. Stavite smesu da provri u šerpi
Termometrom za bombone provjerite temperaturu tijesta - potrebno je samo 116 stepeni Celzijusa.
Korak 5. Dodajte maslac i nastavite kuhati dok ne zavrije
Kada testo dostigne 116 stepeni Celzijusa, dodajte puter i mešajte dok se ne istopi i sjedini. Ostavite da mešavina proključa (bez mešanja) dok ne dostigne temperaturu od 127 stepeni Celzijusa.
Korak 6. Sklonite posudu sa štednjaka i dodajte ostale sastojke
Kad smjesa dosegne 127 stepeni Celzijusa, maknite posudu s vatre i dodajte naribani kokos, sodu bikarbonu i sol, miješajući dok se ne sjedini. U ovoj fazi tijesto može biti lagano pjenasto.
Korak 7. Izlijte smjesu kokosa na pripremljeni pleh za kolače
Lopaticom rasporedite tijesto u ravnomjerni sloj, a zatim ga ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Kad se stvrdne, narežite kokosove bombone na kvadrate i uživajte!
Metoda 2 od 4: Pravljenje čokoladnih bombona od kokosa
Korak 1. Prikupite sve sastojke
Za izradu čokoladnih bombona od kokosa potrebno vam je:
- 200 g šećera u prahu
- 131 g naribanog kokosa
- 75 g sjeckanih badema
- 153 g zaslađenog kondenzovanog mleka
- 350 g blago slatkog čokolade (poluslatka čokolada)
Korak 2. Kombinirajte kokos, bademe, šećer i mlijeko
Pomiješajte sve ove sastojke u velikoj zdjeli dok ne formiraju ljepljivo tijesto.
Svakim rukama napravite loptice od tijesta od 2,5 cm, a zatim ih stavite na namašćen kalup za torte i ostavite da se ohlade u hladnjaku oko 20 minuta
Korak 3. Otopite komadiće čokolade
Kad se bombon od kokosa ohladi, stavite čokoladni čips u posebnu zdjelu za mikrovalnu pećnicu i otopite u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi jedan minut. Umiješajte čokoladu, a zatim ponovo rastopite u mikrovalnoj pećnici još 10-20 sekundi dok se čokolada potpuno ne otopi.
Korak 4. Umočite kokosov bombon u čokoladu
Kad se bombon od kokosa stvrdne, umočite ga u otopljenu čokoladu, a zatim ostavite da preostala čokolada umoči. Slatkiše prekrivene čokoladom stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ako želite, možete posipati ekstra naribani kokos ili sjeckane bademe na vrhu, kao ukras. Pustite da se čokolada stvrdne prije jela.
Metoda 3 od 4: Pravljenje jamajčanskih kokosovih bombona
Korak 1. Prikupite sve sastojke
Za izradu ovog tradicionalnog jamajkanskog slatkiša potrebno vam je samo nekoliko jednostavnih sastojaka:
- 2 cela kokosa sa ljuskom
- 100 g svežeg đumbira, iseckanog
- 400 g zlatno smeđeg šećera (zlatno smeđi šećer), pakovanje
- 750 ml vode
Korak 2. Pripremite svježi kokos
Uzmite svježi kokos s ljuskom na njemu i odvijačem napravite rupu u oku kokosa. Uklonite kokosovu vodu iz središta kokosa - upotrijebite je ili jednostavno bacite po želji!
- Čekićem razrežite kokos i nožem za maslac izvadite kokosovo meso iz ljuske. Guliteljem povrća uklonite smeđi vanjski sloj mesa, a zatim nožem narežite meso kokosa na male komadiće.
- Savjeti: Lakše je ukloniti kokosovo meso iz ljuske pečenjem ocijeđenog kokosa u pećnici na 204 stepena Celzijusa 10 minuta. Nakon što se ispeče, ostavite kokos da se ohladi na dodir prije nego ga cijepite čekićem.
Korak 3. Pomiješajte sve sastojke u loncu
Kombinirajte komade kokosa, kriške đumbira, smeđi šećer i vodu u loncu s debelim dnom i kuhajte na umjerenoj vatri.
Korak 4. Sve sastojke prokuhajte
Smjesu neprestano miješajte velikom žlicom dok ne zavrije i šećer ne počne karamelizirati. Miješajte dok se smjesa ne zgusne kako se šećer ne bi zalijepio za dno i stranice posude. Termometrom za bombone provjerite temperaturu - tijesto bi trebalo biti oko 146 stepeni Celzijusa.
Korak 5. Prebacite tijesto u tepsiju
Kad se šećer karamelizira i smjesu je jako teško miješati, smanjite vatru na najnižu vrijednost. Od tijesta žlicom napravite oblike bombona i brzo ih stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, koristeći dvije žlice. Pustite bombone da se ohlade i stvrdne prije jela.
Metoda 4 od 4: Pravljenje nigerijskog kokosovog slatkiša
Korak 1. Prikupite sve sastojke
Za izradu ovog nigerijskog deserta trebat će vam:
- Jedan svježi kokos sa ljuskom
- 200 g šećera u prahu
Korak 2. Pripremite kokos
Odvijačem izbušite rupe u kokosu i izvadite kokosovu vodu, ostavljajući vodu sa strane za kasniju upotrebu.
- Čekićem razrežite kokos, a zatim nožem za maslac izvadite meso iz ljuske. Meso kokosa naribajte finim rendalom na dugačke, tanke trakice. Meso kokosa naribajte ravno, a ne pod kutom.
- Uputstvo: Kokosovo meso možete ukloniti iz ljuske lakše pečenjem ocijeđenog kokosa na 204 stepena Celzijusa u pećnici 10 minuta. Ostavite kokos da se ohladi na dodir prije nego ga podijelite čekićem.
Korak 3. Pomiješajte sve sastojke u loncu i dodajte vode
U lonac stavite kokosovu vodu, naribani kokos i šećer u prahu, a zatim miješajte dok se ne sjedine. Dodajte dovoljno vode da prekrije kokosovu smjesu, a zatim poklopite lonac i kuhajte na jakoj vatri.
Korak 4. Stavite testo da provri
Kad mješavina kokosa počne kuhati, skinite poklopac sa lonca i miješajte dok smjesa ne ispari. Smanjite vatru na minimum i nastavite miješati dok se šećer počne karamelizirati.
Korak 5. Neprestano miješajte dok kokos ne počne peći
Kad se šećer karamelizira, smjesa kokosa počinje se sjedinjavati i naribani kokos postaje smeđi.
- Kad porumeni, maknite posudu s vatre i kašikom prenesite smjesu kokosa na tanjur. Pazite da ne dodirnete kokos, jer je jako vruć!
- Kad se kokos ohladi, možete ga poslužiti kao desert ili držati kao gnjecav zalogaj.
Savjeti
- Ako ne želite sami cijepati kokos, zamolite osoblje u trgovini voća i povrća da ga podijeli.
- Čuvajte kokosove bombone u hermetički zatvorenoj posudi.
