Kokos je ukusna i svestrana namirnica savršena za konzumiranje svježa. Možda ne volite kupovati cijele kokosove orahe jer mislite da će vam za otvaranje trebati bušilica, pila i drugi alati. Zapravo možete otvoriti kokos sa stvarima koje vjerovatno već imate kod kuće. Kokos možete zagrijati u pećnici da omekša, pa ga možete otvoriti udarcem kokosa o tvrdu površinu. Ako nemate pećnicu, kokos možete razbiti čekićem ili čekićem. Nakon što se kokos otvorio, nožem ili ljuštilicom za povrće izvadite meso kako biste ga mogli pojesti.
Korak
Metoda 1 od 3: Uklanjanje vode iz kokosa
Korak 1. Napravite rupu na vrhu kokosa
Na vrhu kokosa postoje 3 "oka" ili udubljenja, a jedno od njih je najmekše. Oštrim nožem probušite svako udubljenje. Kad pronađete najmekši udubljenje, zabodite vrh noža u njega i napravite rupu dugu oko 1,5 centimetra.
Također možete izbušiti rupe u utorima pomoću velikog eksera ili odvijača
Korak 2. Okrenite kokos na staklo
Trebat će vam čaša za držanje kokosove vode. Stavite kokos naopako na staklo tako da rupa koju ste napravili bude na vrhu čaše.
- Kokosovu vodu možete sakupljati i pomoću zdjele. Međutim, čaša je prave veličine jer ne morate držati kokos da biste ispuštali vodu.
- Kokosovu vodu možete sakupljati i pomoću mjerne posude.
Korak 3. Neka kokosova voda potpuno iscuri
Nakon što ga stavite na vrh čaše naopako, ostavite kokos da odstoji nekoliko minuta ili dok ne iscuri sva voda. Možda ćete ga morati protresti nekoliko puta kako biste izbacili preostalu vodu.
- Ako želite otvoriti kokos uz pomoć pećnice, prvo morate ukloniti vodu. Ako se voda ne ukloni, kokos bi mogao eksplodirati u pećnici ako se predugo grije.
- Ako želite otvoriti kokos čekićem, ne morate prvo ukloniti vodu. Međutim, kuhinja može biti neuredna ako ima još vode. Zato je dobra ideja prvo ispirati vodu prije nego je udarite čekićem.
- Od jednog kokosa možete dobiti oko šolju (120-180 ml) kokosove vode.
- Mlada kokosova voda slatkog je okusa. Ako dobijete gustu i masnu vodu, vjerovatno se pokvarila i treba je baciti.
Metoda 2 od 3: Otvaranje kokosa u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu
Ako želite koristiti toplinu za otvaranje kokosa, prvo morate zagrijati pećnicu. Podesite temperaturu na 190 stepeni Celzijusa i ostavite pećnicu da postigne svoju punu temperaturu.
Korak 2. Stavite kokos na lim za pečenje i pecite 10 minuta
Ocijeđeni kokos stavite u posudu za pečenje, pa ga stavite peći. Pecite kokos oko 10 minuta ili dok mu koža ne pukne.
- Ako koža ne pukne nakon 10 minuta pečenja, nastavite peći dok kokosova ljuska ne počne pucati. Kokos provjeravajte svakih nekoliko minuta kako ga ne biste pekli duže nego što je potrebno.
- Ako vam se žuri, stavite mikrovalnu pećnicu na kokos. Stavite kokos na lim za mikrotalasnu pećnicu, pa ga stavite na srednju do jaku vatru 3 minuta.
Korak 3. Uklonite kokos i omotajte ga ručnikom
Kad kokos počne pucati, izvadite posudu iz pećnice. Ostavite kokos da se ohladi 2-3 minute. Nakon toga kokosov omotajte ubrusom ili malim ručnikom.
Korak 4. Stavite kokos u vreću za smeće, a zatim ga zdrobite na tvrdu površinu
Stavite kokos umotan u peškir u veliku vreću za smeće. Čvrsto zatvorite vrećicu i nekoliko puta lupite kokos o tvrdu površinu dok ne pukne.
Što tvrđu površinu udarite, lakše ćete slomiti kokos. Idealno mjesto je beton
Korak 5. Nožem uklonite meso iz ljuske kokosa
Ako se lomi, izvadite kokos iz vreće za smeće i uklonite ručnik. Uzmite svaki komad kokosa i nožem pažljivo izvucite bijelo meso koje se lijepilo za ljusku.
- Ne morate oštrim nožem vaditi meso iz ljuske. Najbolji način za to je korištenje noža za maslac. Koristite oštar nož samo ako imate problema.
- Komadiće kokosa ravnomerno postavljajte dok izvlačite meso iz ljuske. Možete ga pričvrstiti na kuhinjski sto.
Korak 6. Ogulite vlakna u vanjskoj ljusci kokosovog mesa
Nakon što odvojite kokosovo meso od ljuske, na bijelom izvan kokosovog mesa mogu još biti svijetlosmeđa vlakna. Uklonite ova vlakna guljačem povrća kao što biste ogulili krumpir i ostalo povrće. Nakon što se uklone vlakna, kokos je spreman za jelo ili kuhanje.
Ako nemate guljelicu za povrće, oštrim nožem možete pažljivo oguliti vlakna koja se drže za kokosovo meso
Metoda 3 od 3: Otvaranje kokosa čekićem
Korak 1. Zamotajte kokos u ručnik, a zatim ga držite jednom rukom
Nakon što se voda ocijedi, omotajte ubrus s jedne strane kokosa. Držite stranu kokosa koja je omotana u salvetu nedominantnom rukom tako da dio kokosa koji nije prekriven salvetom bude ispred vas.
Ako želite, kokos možete staviti na kuhinjski stol u stabilan položaj. Međutim, morat ćete ih postaviti tako da ih možete pravilno razgraditi
Korak 2. Okrenite kokos, a zatim ga udarajte čekićem dok se ne slomi
Držite kokos umotan u salvetu, a zatim ga snažno udarite čekićem. Rotirajte kokos i nastavite tući uz ljusku dok se ne raspukne i ne rascijepi na dva dijela.
- Najidealniji alat za otvaranje kokosa je metalni čekić.
- Ako nemate čekić, možete čekićem razbiti kokos.
Korak 3. Odvojite kokosovu ljusku i stavite je na kuhinjski pult sa prerezanom stranom prema dolje
Ako je kokosova ljuska napukla, prstima je razdvojite na pola. Stavite kokos na kuhinjski pult sa prerezanom stranom prema dolje.
Ako se kokos ne otvori, ponovite prethodni korak tako što ćete čekićem udariti u ljusku. Mogu postojati dijelovi ljuske koji nisu potpuno napukli
Korak 4. Udarite kokosom čekićem kako biste olabavili meso
S kokosom prema dolje, udarite čekićem svaki dio kokosa. Ovo će olabaviti meso zaglavljeno na ljusci, tako da možete lako ukloniti meso.
- Čekić čekićem udarajte po cijeloj ljusci kako biste olabavili cijelo meso kokosa.
- Nije važno ako se kokos koji udarite čekićem razbije na male komadiće. Ovo vam zapravo olakšava uklanjanje mesa iz ljuske kokosa.
Korak 5. Gurnite nož u otvor između ljuske i mesa da biste uklonili meso
Kad se meso olabavi udarcem čekićem, gurnite nož za maslac u razmak između ljuske i kokosovog mesa. Pažljivo uklonite kokosovo meso iz ljuske nožem. Ponovite ovaj korak za sve komade kokosa.
Upotrijebite nož za maslac kako ne biste brinuli da ćete to rezati
Korak 6. Uklonite vlakna iz mesa
Nakon što meso izvadite iz ljuske, s vanjske strane kokosovog mesa pronaći ćete tanak sloj vlaknaste, smeđe kože. Pažljivo ogulite ova vlakna guljačem za povrće dok ne ostane samo meso.
Nakon što se koža ogulila, sada ste spremni za jelo ili kuhanje mesa
Savjeti
- Voda u kokosima nije kokosovo mlijeko, već kokosova voda slatkog okusa. Ova voda je dio rasta kokosa čija će se boja i okus promijeniti, ovisno o stupnju zrelosti kokosa. Kokosovo mlijeko je proizvod dobiven cijeđenjem bijelog kokosovog mesa, obično u vrućoj vodi. Međutim, kokosovo mlijeko možete napraviti i sami.
- Kokos možete podijeliti i bacanjem na kamen. Ovo razbija kokos kako biste mogli doći do mesa.
Upozorenje
- Nikada ne otvarajte kokos ako ga zagrizete. Kokos se neće otvoriti i zub vam se može slomiti.
- Budite oprezni prilikom udaranja kokosa čekićem. Morate ga snažno udariti, ali ne previše jako da zadržite kontrolu nad čekićem. Ne dopustite da vam ruke slučajno udare o čekić.
- Ne stavljajte kokos u pećnicu dok voda nije uklonjena. Ako se ostavi predugo, kokos može eksplodirati i voda će se pretvoriti u paru stvarajući visoki pritisak u pećnici.
