Sok od ananasa je zdrav i ukusan napitak. Sok od ananasa sadrži bromelain koji pomaže probavu, što ga čini idealnim za deserte. Sok od ananasa takođe je pun vitamina C. Lako je pripremiti sok od ananasa, ali ponekad oguljenje i rezanje ananasa nije slučaj. Uživajte u svježem, domaćem soku od ananasa koji ne sadrži umjetne tvari i konzervanse.
Korak
Metoda 1 od 4: Priprema ananasa
Korak 1. Odaberite pravi ananas
Ako se ne skuha, ananas će biti kiseo. Međutim, ako se prepeče, može imati presladak okus. Odabir pravog ananasa najvažniji je korak u pravljenju ukusnog soka od ananasa.
- Omiriši ananas. Općenito, slatka aroma je najvažniji aspekt pri odabiru zrelog ananasa. Ananas bez mirisa ukazuje na stanje nezrelosti.
- Izbjegavajte ananas koji miriše na fermentirano. Čak i ako želite ananas slatkog mirisa, nemojte ga prekuhati dok slatki miris ne ostavi tragove octa ili alkohola.
- Pogledajte boju ananasa. Ananas često odražava zlatno žutu boju. Međutim, zeleni ananas nije uvijek nezreo.
- Imajte na umu da se neki ananas smatra zrelim kada je zelen. Fokusirajte se na zdrav izgled ananasa.
- Izbjegavajte ananase koji imaju naboranu kožu, crvenkastosmeđu kožu, pukotine ili rupe, pljesnivo ili smeđe i suho lišće.
- Ananas bi trebao biti čvrst, ali dovoljno mekan da malo utopi kada ga pritisnete.
- Dok možete koristiti konzervirani ili smrznuti ananas, svježi ananas obično čini ukusniji sok.
Korak 2. Isecite stabljike ananasa
Stavite ananas na dasku za rezanje. Za pravilno oguljenje ananasa trebat će vam vrlo oštar kuharski nož. Ananas položite sa strane. Nož postavite 0,5 cm ispod lista. Rezati dok ne dođe do lišća. Okrenite ananas i ponavljajte dok ne odrežete vrh ananasa, a listovi ostanu u krugu. Povucite sve listove kroz sredinu lista i odbacite.
- Središnji list možete koristiti za držanje ananasa kako se ne bi pomaknuo kad ga izrežete.
- Neki kuhari predlažu odsijecanje cijelog vrha. Možete i to učiniti, ali pazite da vam ruke ne skliznu s vrha ananasa. Rezanjem ananasa oslobađa se dosta klizavog soka.
Korak 3. Ogulite ananas
Počnite od vrha ananasa i prorežite vanjsku koru sve do dna. Možete rezati pod malim kutom prema van kako biste ostavili više ananasa. Okrenite ananas u smjeru kazaljke na satu za 5-10 cm i ponovite. Uvijajte, režite i ponavljajte dok ne uklonite svu kožu i ostanu samo oči od ananasa. Stavite ananas na njegovu stranu i vodoravno prerežite dno.
Koru ananasa bacite u kantu za smeće ili kantu za smeće
Korak 4. Uklonite oči ananasa
Držite ananas okomito i gledajte oči ananasa koje su raspoređene u dijagonalnoj liniji. Uklanjanjem samih očiju ostat će najviše mesa.
Korak 5. Postavite nož lijevo od jedne od dijagonalnih linija oka ananasa
Režite pod uglom od 45 stepeni ispod oka.
Korak 6. Uzmite nož i postavite ga desno od iste dijagonalne linije
Režite pod uglom od 45 stepeni u suprotnom smeru. Kad izrežete ove brazde u ananas, očne linije ananasa će se odvojiti, ostavljajući većinu slatkog mesa ananasa na ljusci ploda.
Korak 7. Nastavite prema dolje
Nastavite s rezanjem od vrha dijagonalne linije prema dnu dijagonalne linije, praveći duge paralelne brazde u mesu ananasa. Ova krivulja će početi izgledati kao spirala.
Korak 8. Okrećite ananas za četvrtinu okreta
Nakon što obradite sve dijelove ananasa, dobit ćete prilično spiralni uzorak i svijetlo žuto meso ananasa.
Korak 9. Ananas prerežite okomito na četvrtine
Izrežite središte ananasa okomitim kriškama. Uklonite sredinu. Ovaj dio ananasa je tvrd i vlaknast. Ovaj deo takođe nije previše sladak.
Korak 10. Ananas narežite na kockice
Isecanjem ananasa na kockice kasnije ćete lakše zdrobiti ananas u sok. Nije bitna veličina komada koji režete, ali pokušajte ga rezati na 2,5 cm ili manje.
Metoda 2 od 4: Priprema svježeg soka od ananasa pomoću blendera
Korak 1. Sve komadiće ananasa sipajte u blender
Ovisno o veličini blendera, možda nećete moći dodati sve komade odjednom. Napunite blender manje od polovine ananasom.
Korak 2. Neka bude malo slađi (opcionalno)
Običan sok od ananasa je vrlo ugodan, ali je često pomalo trpak. Ako ste već probali sok od ananasa i svidio vam se, velika je vjerovatnoća da sadrži šećer. Dodajte 2 do 3 žlice šećera ili meda da sok dobije slatku slatkoću.
Korak 3. Dodajte led (opcionalno)
Ako želite gušće hladno piće, dodajte 6 ili 8 kockica leda. Više leda učinit će piće gušćim.
Ako želite hladno piće koje nije gusto, samo prelijte sok preko leda i uživajte
Korak 4. Dodajte vodu
Dodajte šolju vode. Ako želite vrlo gust sok, samo dodajte ili šalicu. Dodavanjem vode malo će se otopiti aroma soka, čineći ga mekšim i manje trpkim.
Ne morate dodavati vodu, iako će malo vode na dnu blendera olakšati gnječenje komadića ananasa
Korak 5. Ananas zdrobite mikserom
U ovom trenutku zgnječite ananas dok ne omekša. Vrijeme miješanja može varirati ovisno o blenderu i količini vode i leda koje dodate. Pokušajte koristiti blender 1 minutu, a zatim zaustavite blender i miješajte žlicom.
Nakon miješanja, vratite poklopac na blender i uključite ga minutu, a zatim prestanite dok ne postane glatko
Korak 6. Procijedite sok (nije obavezno)
Ako više volite sokove bez komadića voća, procijedite sok prije pijenja. Čak i tako, u redu je samo popiti sok.
Korak 7. Poslužite
Sipajte sok od ananasa u ohlađenu visoku čašu i ukrasite komadićima ananasa. Led prelijte sokom i po želji dodajte slamku.
Metoda 3 od 4: Priprema svježeg soka od ananasa pomoću sokovnika za voće
Korak 1. Stavite komade ananasa u sokovnik za voće
Prije upotrebe provjerite je li sokovnik čist i uvijek slijedite upute za uporabu. Napunite sokovnik do vrha ili dok se ananas ne potroši.
Korak 2. Napravite sok od ananasa
Komadiće ananasa gurnite poklopcem sokovnika i uključite sokovnik. Držite poklopac i pritisnite malo dok komadi ananasa ne prođu kroz sokovnik.
Korak 3. Poslužite
Sipajte sok iz sokovnika za voće i uživajte. Budući da su sokovnici za voće tako efikasni, trebali bi izaći vrlo tanki i čisti i potrebno ih je samo malo filtrirati.
Metoda 4 od 4: Priprema kreativnog napitka od soka od ananasa
Korak 1. Napravite koktel
Gotovo je beskonačan izbor za različite varijacije koktela koje možete napraviti sa svježim sokom od ananasa. Isprobajte jedan od koktela s tropskim voćem u nastavku, savršenog za toplu ljetnu večer, ili budite kreativni i napravite sami!
- Da biste napravili piña coladu, u blender dodajte 30 ml kokosove kreme. Ovo će vašem piću dodati dašak arome kokosa bez pretjerivanja. Dodajte 60 ml bijelog ruma u blender. Ovaj alkohol će piña coladi dati "udarac" koji tražite. Za djevičansku piña coladu možete preskočiti ovaj korak.
- Za pravljenje koktela sa punčom od tvrdog voća sipajte u blender 60 ml ruma Malibu, 90 ml soka od narandže, 60 ml ananasa i 15 ml kisele mješavine. Dodajte mrvicu grenadina. Ovo je odlično piće za zabavu sa prijateljima.
Korak 2. Pomiješajte
Napravite vlastito piće od tropskog i egzotičnog bezalkoholnog soka od ananasa dodavanjem trunke vašeg omiljenog soka. Polovine napravite od soka od ananasa i soka od brusnice ili limunade. Igrajte se sa svojim omiljenim sokom da napravite savršeno piće od soka od ananasa.
Korak 3. Završite
Piće od ananasa ukrasite sa malo šlaga, prstohvatom šećera ili kapljicom meda. Takođe možete završiti maraskino trešnjama ili tankim kriškama limuna, limete ili narandže. Dodajte prstohvat soli ili nekoliko listića mente. Budite kreativni koliko želite.
Savjeti
- Korištenje blendera će proizvesti zdravije sokove koji imaju veću zapreminu od korištenja sokovnika za voće. Sokovnici imaju tendenciju da filtriraju čvrste materije, dok ih blenderi samo drobe. Miješani sokovi obično su gušći i vrlo dobrog okusa. Međutim, ako imate problem s teksturom, radije je procijedite ili upotrijebite sokovnik za voće.
- Dodajte led za hladniju, mekšu teksturu.
- Stavite poklopac na blender dok motor radi. U suprotnom biste mogli naići na probleme!
Upozorenje
- Uvijek odsjecite ruke i prste.
- Nikada ništa ne stavljajte u blender koji radi.
- Uvijek pijte odgovorno pri miješanju s alkoholom.
