O stvarnim prednostima soka od celera još se raspravlja. Nema znanstvene potpore za tvrdnju da se radi o čudotvornom soku koji može potaknuti zdravo stvaranje kože, optimalnu cirkulaciju, visok imunitet i razne druge zdravstvene prednosti. Ipak, celer je niskokalorično povrće koje je bogato vlaknima, vitaminom K, kalijumom, folatom i antioksidansima. Ako volite sokove od povrća i voća, pokušajte konzumirati jednu čašu soka od celera svaki dan i uvjerite se u zdravstvene prednosti koje imate! Upamtite, također konzumirajte uravnoteženu prehranu koja sadrži i drugo zdravo voće i povrće.
Sastojci
- 1-2 vezice celera
- 1/2 šolje (110 grama) iseckanog ananasa (opciono)
- 1/4 šolje (5 grama) listova sveže mente (opciono)
- 2 kašičice (10 ml) limunovog soka (opciono)
- 1 seckana jabuka (opciono)
Pravi 1 do 2 porcije soka od celera
Korak
Metoda 1 od 3: Korištenje sokovnika
Korak 1. Pripremite 1 hrpu celera, a zatim odrežite podnožje stabljike i lišće na vrhu
Stavite celer na dasku za rezanje. Oštrim kuhinjskim nožem izrežite listove na vrhu, a bijele stabljike na dnu.
- Jedna gomila celera obično sadrži 8 do 9 stabljika celera.
- Zagovornici soka od celera preporučuju pijenje jedne čaše ujutro natašte, iako nijedna studija nije pokazala da je ovaj sok efikasniji ako se uzima ujutro nego u bilo koje drugo vrijeme.
Savjet: Ako je moguće, odaberite organski celer. Ova vrsta celera ne prska se pesticidima ili drugim poljoprivrednim kemikalijama.
Korak 2. Isperite svaku stabljiku celera kako biste ih mogli temeljito očistiti
Držite stabljiku celera pod tekućom vodom i nježno trljajte prstima po celeru kako biste uklonili prljavštinu i ostale nečistoće. Učinite to na svakoj stabljici celera kako bi sve bilo potpuno čisto.
Celer možete staviti i u veliko sito i isprati sve odjednom
Korak 3. Stavite stabljike celera jednu po jednu kroz cijev za napajanje sokovnika
Uključite sokovnik i stavite 1 stabljiku celera u cijev za hranjenje. Lagano gurnite štapiće celera, a po potrebi upotrijebite štapiće. Ponovite ovaj korak za svaku šipku.
Ako sokovnik nema ugrađenu posudu, stavite čašu ili čajnik ispod izljeva prije nego iscijedite celer
Korak 4. Odmah poslužite sok
Sipajte sok od celera u čašu i odmah ga popijte. Nepomiješan sok od celera ima neugodan okus. Dakle, trebali biste ga piti kako se okus soka ne bi previše vezao za usta.
Ako ne možete sve dovršiti, spremite preostali sok u dobro zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku do 24 sata. Idealna posuda je staklena posuda
Metoda 2 od 3: Priprema soka od celera u blenderu
Korak 1. Pripremite 2 gomile celera i narežite ih na komade od 2,5 cm
Na dasku za rezanje stavite hrpu celera i odrežite bijelo lišće i stabljike. Isecite štapiće celera na otprilike 2,5 cm i učinite isto sa drugom 1 vezicom celera.
Da biste napravili 1 porciju soka u blenderu, trebat će vam dvostruko više celera nego da koristite sokovnik. To je zato što ćete dobiti mnogo vlakana koja ćete kasnije morati filtrirati
Korak 2. Operite komade celera u cjedilo da ih očistite
Komadiće celera stavite u cjediljku. Operite celer pod tekućom vodom i rukama premjestite komade kako biste uklonili prljavštinu i ostale nečistoće.
Ovo je posebno važno ako koristite neorganski celer kako biste uklonili ostatke pesticida i druge kemikalije. Ako je moguće, iscijedite ga organskim celerom
Korak 3. Stavite oko 1/4 celera u blender dok se grubo ne nasjecka
Stavite oko 1/4 komada celera u brzi blender i zatvorite poklopac. Pustite blender na srednjoj do velikoj brzini da se komadi celera grubo nasjeckaju i počnu curiti tekućinu.
Tako će blender lakše samljeti preostali celer. Ako je celer zgnječen zajedno, teško ćete dobiti ujednačenu, glatku konzistenciju
Korak 4. Dodajte preostale komade celera i uključite blender dok sve ne postane glatko
Otvorite poklopac blendera i stavite preostali celer u blender na vrh prvog krupno sjeckanog celera. Stavite poklopac i miješalicom pustite da radi velikom brzinom dok ne dobije glatku konzistenciju nalik soku.
Štapom za miješanje (ako ga ima blender) ili drugim alatom gurnite celer na oštrice za sjeckanje dok blender radi. Pazite da ne zataknete potiskivač u nož za rezanje ako koristite nešto dugo
Savjet: Da biste si olakšali mljevenje celera, dodajte oko 1/4 do 1/2 šolje (60-120 m) vode u blender.
Korak 5. Upotrijebite vrećicu s mlijekom od orašastih plodova (vrsta filtera) da procijedite pasirani celer
Stavite cjedilo na staklenu ili drugu posudu i prelijte mljevenim celerom. Podignite filter i stisnite ga rukom da iscuri tečnost u posudu. Uklonite ostatke koji su ostali na krpi za filtriranje.
- Vrećica za mlijeko od oraha je platnena vrećica koja se koristi za filtriranje pulpe oraha kada želite napraviti mlijeko od oraha, poput bademovog ili indijskog mlijeka. Vrećice s mlijekom od oraha mogu se koristiti i za filtriranje soka.
- Ako nemate vrećicu mlijeka s orašastim plodovima, možete upotrijebiti fino cjedilo ili gazu (pamučnu krpu za umotavanje sira). Upamtite, ako koristite cjedilo, nećete moći dobiti toliko soka. Dobivenog taloga je takođe više.
Korak 6. Odmah poslužite sok od celera
Filtrirani sok sipajte u čašu. Odmah popijte sok da biste dobili svjež okus.
Sok se može čuvati u staklenoj posudi ili drugoj zatvorenoj posudi do 24 sata ako se čuva u frižideru
Metoda 3 od 3: Dodavanje drugih sastojaka
Korak 1. Dodajte 1/2 šolje (110 grama) sjeckanog ananasa za tropski dodir
Ananas čini sok slađim i daje mnogo hranjivih tvari i vitamina. Pire isjeckani ananas sa celerom pomoću sokovnika ili blendera za tropsko piće.
Ako svježi ananas nije dostupan, upotrijebite smrznuti ili konzervirani ananas. Ako koristite ananas iz konzerve, vodu u limenci možete dodati i soku radi dodatne arome. Ako koristite blender, dodavanjem vode iz ananasa iz konzerve lakše ćete izgladiti blender
Korak 2. Dodajte 1/4 šolje (5 grama) listova svježe mente za sok s okusom nane
Pire pšenice nane sa celerom pomoću sokovnika za pravljenje soka od celera s okusom nane. Min također može poboljšati probavu, što se smatra jednom od prednosti soka od celera.
Kao dodatni bonus, sok od celera pomiješan s listovima mente može osvježiti vaš dah
Korak 3. Dodajte 2 žličice (10 ml) limunovog soka za sok od celera s okusom limuna
U sok od celera dodajte svježe iscijeđen limunov sok i dobro promiješajte da poboljšate aromu i dodate malo vitamina C. Možete dodati limunov sok u količini koja odgovara vašem ukusu.
Ako želite, umjesto limuna možete upotrijebiti limetu
Korak 4. Dodajte 1 sjeckanu jabuku da napravite sok od celera s okusom jabuke
Uklonite sredinu jabuke i nasjeckajte voće. Iseckane jabuke stavite u sokovnik ili blender zajedno sa celerom dok sočite.
Dobra opcija su jabuke Granny Smith jer imaju pomalo trpak okus koji može pomoći pri sakrivanju bljutavog okusa celera
Savjet: Možete dodati bilo koje sastojke koje želite da napravite vlastiti recept za domaći sok od celera. Neki sastojci koji se mogu dodati uključuju đumbir, kelj, krastavac ili mrkvu.
