Sokovi od voća i povrća sadrže mnoge vitamine i minerale. Konzumacija svježih sokova dat će vam dodatnu energiju, učinit će vašu kožu i kosu lijepima i pružit će vam sve prednosti jedenja sokova i povrća u jednoj čaši. Bolje je napraviti vlastite sokove nego kupovati ih zapakirane, jer pakirani sokovi s vremenom gube svoj nutritivni potencijal. Pročitajte ovaj vodič da biste saznali kako sami napraviti sok ili bez korištenja sokovnika.
Korak
Metoda 1 od 3: Odabir sastojaka za sok
Korak 1. Mislite dalje od jabuka
Često na policama u trgovinama možete vidjeti iste vrste sokova: jabuke, grožđe, naranče i brusnice. Oni su najpopularniji pakirani sokovi, no sve je voće zapravo dobar kandidat za sok.
- Pokušajte iscijediti sok od kivija, jagoda, šipka, manga, papaje, kajsije, šljive, breskve i drugog. Nemojte biti ograničeni sjemenkama; sve sjemenke će se odvojiti od soka.
- Odaberite sezonsko voće u vašem području. Voće u sezoni, bilo da se uzgaja hidroponski ili prirodno, dobro je i zdravo za vas. Ovo voće ima više vitamina i obično je ukusnije. Kupovina na tržnici odličan je način za pronalaženje sezonskog uzgoja svježeg voća u vašem području.
- Birajte organsko voće. Kada pravite voćne sokove koji su prskani pesticidima i drugim hemikalijama, unosite ove tvari u svoj organizam. Birajte organsko voće na tržnici ili u odjelu organskog voća u trgovini.
- Banane mogu začepiti sokovnik, pa probajte drugo voće.
Korak 2. Budite kreativni s povrćem
Za neke ljude povrće, a ne voće, osnova su za piće njihovih sokova. Povrće ima malo šećera, pa njihovi sokovi ne podižu šećer u krvi i ne tjeraju vas da se udebljate poput voćnih sokova. Bilo koje povrće koje možete jesti sirovo može se konzumirati i kao sok.
- Čak i ako ne volite jesti povrće, možda ćete ga preferirati u obliku soka. Sokovi od povrća obično imaju bolji okus od cijelog povrća. Probajte spanać, kelj, brokoli i drugo lisnato zelje.
- Sok od kombinacije povrća i voća rezultira slatkim napitkom koji nimalo nema okus povrća. Neka povrća, poput mrkve i crvene paprike, imaju ukusnu prirodnu slatkoću.
- Ne sočite povrće koje ne možete jesti sirovo. Krompir, tikva i drugo povrće koje treba skuhati nisu dobri kandidati za sok.
Korak 3. U sok dodajte bilje, sjemenke i orahe
Dodavanjem bilja u sok stvorit će se zanimljiv okus i pružiti dodatna prehrana. Sadržaj vode u sjemenkama i orašastim plodovima pretvorit će se u mliječnu tvar koja sokovima daje kremastiji okus i teksturu.
- Pokušajte soku dodati osvježavajući okus dodavanjem nane, matičnjaka ili ružmarina. Ako možete od njega napraviti čaj, možete ga dodati u sok. Samo pazite da koristite svježe začinsko bilje jer se sušeno bilje ne može dodati u sok.
- Pšenična trava popularna je biljka među ljubiteljima sokova. Ali morate biti oprezni jer duga tekstura može oštetiti i začepiti konvencionalne strojeve za sok.
- Indijski orasi, bademi, laneno sjeme, sjemenke suncokreta i druga sjemena i orasi su dobar izbor za cijeđenje soka. Koristite orahe i sjemenke koje su oljuštene.
Metoda 2 od 3: Pravljenje soka sa sokovnikom ili blenderom
Korak 1. Pripremite sastojke za sok
Počnite tako što ćete temeljito oprati sastojke koji će se cijediti. Zatim uklonite sve dijelove koji su previše grubi za vaš sokovnik ili blender. U većini slučajeva sokovnici imaju upute o tome što staviti u njih. Sastojke trebate pripremiti na ovaj način kako ne bi začepili sokovnik, osim ako nemate najbolje sokovnike na tržištu:
- Narandže ogulite. Guste kore naranče i grejpa ne može se preraditi sokovnikom, a također će oštetiti blender.
- Centar jabuke.
- Uklonite sjemenke s voća, poput breskvi, šljiva i manga.
- Uklonite hrapavu kožu s voća, poput ananasa.
- Uklonite kožu s oraha.
Korak 2. Izrežite sastojke na male komade
Većina sokovnika zahtijeva da se voće i povrće koje koristite narežete na male komadiće kako bi stalo u sokovnik. Slijedite upute vašeg stroja da odredite koliko sitno trebate rezati sastojke. Ako koristite blender, nasjeckajte sastojke na 1-2 komada.
Korak 3. Sa sokovnikom obradite sastojke
Stavite sastojke u sokovnik i slijedite upute stroja za sočenje. Pazite da aparat ne napunite s više voća i povrća nego što može primiti. Sok će se skupljati u posudi različitoj od vlakana.
- Uklonite vlakna kad završite s cijeđenjem.
- Kad se sok i voće osuše u sokovniku, vrlo ih je teško očistiti. Mašinu je najbolje prati najmanje 1 sat nakon upotrebe, kako bi mašina bila spremna za sljedeću upotrebu.
Korak 4. Ako nemate sokovnik, sastojke obradite u blenderu
Sastojke dobro promiješajte dok tekstura ne postane glatka i bez grudica. Preko posude stavite sito ili komad tkanine. Dobiveni mikser sipajte u sito kako biste odvojili vlakna od soka koji će kapati u posudu. Odbacite preostalu pulpu i popijte sok.
- U blender možete dodati malo vode ako se sastojci teško miješaju.
- Ako miješate orašaste plodove u sok, grah prvo procijedite vodom, zatim dodajte ostale sastojke, pa nastavite miješanje.
Korak 5. Uživajte u soku
Možete ga piti pravo ili čuvati u frižideru nekoliko dana. Upamtite da svježi sok ima najbolje nutritivne prednosti, pa ga, ako je moguće, sočite svaki dan. Osim toga, sok koji pravite možete koristiti za pravljenje sorbeta ili sladoleda ili kao osnovu za supe.
Metoda 3 od 3: Popularni recepti za sokove
Korak 1. Zeleni energetski sok
Ovaj sok je dobro konzumirati svaki dan jer pruža najbolju energiju i zdravlje. Ovaj sok sadrži hranjivo zeleno povrće koje proizvodi prekrasan zeleni sok. Dodatak voća zasladit će sok tako da ćete jedva osjetiti povrće u njemu. Sastojci:
- 1 srednji krastavac
- 1/2 gomile kelja
- 1 kruška, narezana na komade
- 1 kašika pasiranog đumbira
- 3 stabljike celera
Korak 2. Sok od tropskog voća
Ovaj sok je nevjerojatna kombinacija manga i drugog tropskog voća pomiješanog s mrkvom. Ovaj sok je bogat vitaminom A koji je važan za zdrave oči i kožu. Evo sastojaka koji će vam trebati:
- 1 pomorandža, oguljena
- 1 mango, oguljen i nasjeckan.
- 1 veliki ananas, oguljen
- 4 jagode
- 2 šargarepe
Korak 3. Sok od bobica šećera
Ovaj svijetlo crveni sok odličan je izbor za ledenicu ili sorbet. Ovaj sok ima prekrasnu crvenu boju i odiše svježinom bobičastog voća uz zdravlje šećera. Napravite sok od ovih sastojaka:
- 2 šolje jagoda
- 2 šolje malina
- 1 malo šećera, oguljeno
