Sigurno se slažete da je zobena kaša jedan od menija za doručak koji nije samo vrlo zdrav, već i zasitan i ukusan! Zainteresirani ste jesti zobene pahuljice kao meni za doručak za početak solidne aktivnosti? Hajde, pročitajte ovaj članak da pronađete varijacije recepta!
Sastojci
- 45 grama valjane zobi, zobi rezane čelikom ili instant zobenih pahuljica
- 240 ml vode ili mlijeka
- 240 ml bademovog, kokosovog, sojinog ili drugog biljnog mlijeka (nije obavezno)
- Razni komplementi, arome i dodatni sastojci prema ukusu
Korak
Metoda 1 od 4: Zobene pahuljice za kuhanje u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Zob sipajte u staklenu zdjelu otpornu na toplinu otpornu na mikrovalnu pećnicu
Većina vrsta zobi, poput zobi za brzo kuhanje ili valjane zobi, ima prosječnu porciju od 45 grama. Ako želite skuhati instant zobene pahuljice, sve što trebate učiniti je otvoriti pakiranje i sipati sadržaj u zdjelu, pogotovo jer se instant zobene pahuljice obično pakiraju pojedinačno pa ih ne morate mjeriti prije kuhanja.
Žlicom i mjernom čašicom izmjerite zob koja se ne prodaje zasebno
Korak 2. Dodajte 240 ml vode i miješajte zob dok ne ostane grudvica
Napunite mernu šolju sa 240 ml hladne vode, pa vodom prelijte osušeni zob. Zatim promiješajte zob dok se sva zrna ne otope i ne ostanu grudvice.
- 240 ml vode može izgledati previše za 45 grama zobi. Međutim, uvijek imajte na umu da će zob pri kuhanju vrlo brzo upiti tekućinu.
- Za izradu zobenih pahuljica gušće i kremaste teksture možete koristiti i mlijeko umjesto obične vode.
Korak 3. Zagrijte zobene pahuljice u mikrovalnoj pećnici 1½-2 minute
Zdjelu zobi stavite u mikrovalnu pećnicu i zagrijte je na jakoj temperaturi. Za mekšu i kremastu teksturu zobenih pahuljica potrebno je samo kuhati 1½ minute. Međutim, ako više volite gustu, gustu zob, pokušajte je zagrijati 2 minute ili malo duže.
Ako koristite tradicionalnu zobenu žitaricu, poput zobi izrezane na čelik ili valjane zobi, povećajte vrijeme kuhanja na 2½-3 minute kako biste bili potpuno mekani kada se pojedu
Korak 4. Dobro promiješajte zobene pahuljice
Vrlo pažljivo izvadite jako vruću posudu iz mikrovalne pećnice! Zatim ponovo promiješajte zobene pahuljice prije nego što ih pojedete.
Ovsene pahuljice ohladite jednu do dve minute pre jela
Korak 5. Pomiješajte svoje omiljene ukuse
U ovom trenutku možete dodati razne ukusne i zdrave priloge, poput maslaca, meda, vrhnja, svježih bobica, sušenog voća ili preprženih oraha. Pomiješajte komplementarne sastojke po ukusu, a zatim odmah uživajte u ukusnoj zdjeli vaše domaće zobene kaše!
Ako se radi o pakiranoj zobenoj kaši, probajte je probati prije nego dodate bilo kakvu aromu. Neke vrste instant zobenih pahuljica opremljene su dodatnim aromama ili zaslađivačima, poput smeđeg šećera, cimeta i jabuka
Metoda 2 od 4: Kuhanje valjanog zobi ili zobi rezanog čelikom na peći
Korak 1. Napunite plitku posudu sa 240 ml vode ili mlijeka
Koristite standardnu mjernu posudu kako biste osigurali ispravnu količinu potrošene tekućine. Općenito, zob će se brže skuhati ako se kuha u vodi. Osim toga, može se održati prirodna tekstura. S druge strane, kuhanje zobi s mlijekom rezultirat će mekšom i mekšom teksturom.
- Ako je moguće, koristite malu plitku posudu za najbolje rezultate, pogotovo jer bi dio zobi trebao biti potopljen tijekom kuhanja.
- U stvari, na štednjaku se može kuhati samo zob izrezana čelikom ili valjani zob. Drugim riječima, druge varijante, poput instant zobenih pahuljica i zobi za brzo kuhanje, dizajnirane su za mikrovalnu pećnicu.
Korak 2. Zagrijte vodu ili mlijeko na umjerenoj ili jakoj vatri dok se na površini ne pojave mali mjehurići
Ovo je posebno optimalna temperatura za kuhanje zobenih pahuljica. Upamtite, upotrijebljenu tekućinu morate prvo prokuhati kako zrna zobi ne bi upila previše tekućine, a tekstura bi bila premekana kada se jede.
- Ako želite, možete miješati i vodu i mlijeko za teksturu zobenih pahuljica koja je i dalje kremasta, ali manje kalorična.
- Uvjerite se da temperatura vode ili mlijeka nije prevruća kako proces isparavanja ne bi bio prebrz i rizik od opeklina zobene kaše.
Korak 3. Dodajte 45 grama zobi i dobro promiješajte
Žlicom i mjernom čašom izvadite 45 grama zobi, što je općenito standardno posluživanje za jednu osobu. Ako želite skuhati još zobi, jednostavno dodajte 45 g zobi i 180-240 ml vode ili mlijeka za dodatno posluživanje.
Dodajte prstohvat soli kako biste poboljšali okus zobenih pahuljica
Korak 4. Zobene pahuljice kuhajte na laganoj vatri dok ne postignu željenu konzistenciju
Tokom kuhanja povremeno umiješajte zobene pahuljice. U osnovi, vrijeme kuhanja zobenih pahuljica zaista ovisi o vrsti i količini zobi koju koristite. Umjesto da pazite na sat, pokušajte promatrati teksturu zobi i zaustaviti proces kuhanja kada vam se sviđa.
- Velike su šanse da će vam trebati 8-10 minuta da skuhate valjani zob. U međuvremenu, zobi izrezane na čelik, čvršće teksture, općenito je potrebno kuhati 20 minuta kako bi dobili mekšu teksturu.
- Ako prečesto miješate, sadržaj brašna u zrnu zobi će izaći na vidjelo. Kao rezultat toga, zobene pahuljice bit će ljepljivije u teksturi i izgubit će svoj prirodni okus.
Korak 5. Uklonite posudu sa štednjaka
Nakon što postignete željenu teksturu, odmah prenesite zobene pahuljice u zdjelu za posluživanje uz pomoć žlice ili lopatice kako ne bi ostalo malo zobenih pahuljica. Na taj način ne morate da se mučite kada morate da čistite posudu, zar ne? Osim toga, pobrinite se da veličina posude bude dovoljno velika da primi sve vrste dodataka koji će se dodati.
Upamtite, tekstura zobenih pahuljica postat će gušća kako se temperatura smanjuje. Stoga je najbolje isključiti štednjak neposredno prije nego što vam se tekstura zobenih pahuljica zaista dopadne
Korak 6. Dodajte svoje omiljene dodatke i ukuse
Dok su zobene pahuljice još vruće, dodajte žlicu maslaca, žlicu prirodnog maslaca od kikirikija ili šaku grožđica. Ako želite slađi okus, pokušajte dodati malo smeđeg šećera, javorovog sirupa, meda ili džema od voća. Ne oklijevajte jer će okus zasigurno biti odličan!
- Mljeveni začini poput cimeta, muškatnog oraščića i papra (mješavina različitih začina) također se mogu dodati kako bi se uravnotežila slatkoća zobene kaše.
- Ovsene pahuljice ohladite neko vrijeme prije jela!
Metoda 3 od 4: Kuhanje zobenih pahuljica u kipućoj vodi
Korak 1. Zakuhajte vodu u čajniku
Napunite čajnik čistom vodom, pa na jakoj vatri prokuhajte na štednjaku. Ako imate električni čajnik, možete ga upotrijebiti i za olakšavanje procesa. Dok čekate da voda proključa, pripremite ostale sastojke koje ćete dodati u zdjelu sa zobenom kašom.
Za ovu metodu možete upotrijebiti instant zobene pahuljice, zob izrezanu čelikom ili valjanu zob
Korak 2. U posudu sipajte 45 grama zobi
Ovaj recept će napraviti jednu zdjelu zobenih pahuljica za jednu osobu. Za veće posluživanje, dodajte 45 grama zobi za jednu dodatnu porciju. Zapamtite, za svakih 45 grama zobi, trebat će vam 120-240 ml kipuće vode.
- Koristite čistu, suhu posudu za mjerenje da biste dobili pravi omjer vode i zobi.
- Osušenoj zobi dodajte prstohvat soli kako biste obogatili okus.
Korak 3. Zob prelijte kipućom vodom
Kad voda proključa, isključite štednjak i otvorite izljev čajnika kako biste oslobodili malo vruće pare. Zob miješajte dok dodajete vodu kako se tekstura ne bi zgrudala. Da biste napravili zobene pahuljice mekše teksture, upotrijebite oko 300 ml vode. S druge strane, da biste napravili zobene pahuljice gušće i gušće teksture, samo upotrijebite 180-240 ml vode.
Zob će se tijekom kuhanja proširiti i zgusnuti. Zato je najbolje koristiti malo više vode nego što mislite da vam je potrebno
Korak 4. Ohladite zobene pahuljice prije jela
Naravno, nakon prelivanja kipuće vode, temperatura zobenih pahuljica bit će prevruća za jelo nekoliko minuta. Stoga, kako vam usta ne bi pekla dok ih jedete, pričekajte barem dok više ne izlazi vruća para. Ne brinite, vaše strpljenje će se isplatiti!
Ako je potrebno, dodajte malo vrhnja ili žlicu grčkog jogurta da se zobene pahuljice brže ohlade
Korak 5. Dodajte onoliko dopuna koliko želite
Učinite zobene pahuljice slađim okusom dodavanjem meda, smeđeg šećera ili javorovog sirupa. Zatim možete dodati i nekoliko kriški banane, malo granole ili malo čokolade. Savršen okus zobenih pahuljica dodavanjem prstohvata cimeta i šećera ili začina za pitu od jabuka!
- Ne bojte se postati kreativni s nekonvencionalnim dodacima ili okusima, poput sušenih trešanja, pistacija ili naribanog kokosa za jedinstveniji okus!
- Pokušajte poslužiti zobene pahuljice kao zdjelu acai miješanjem sitno mljevenih acai bobica i dodavanjem autentičnih dodataka poput chia sjemenki, maslaca od kikirikija i kriški svježeg voća.
Metoda 4 od 4: Priprema zobenih pahuljica preko noći sa ovsenim zobom
Korak 1. Stavite 45 grama valjanog zobi u malu posudu
U idealnom slučaju, možete koristiti staklenku ili staklenu posudu, pogotovo jer vam omogućuju kontrolu količine svakog sastojka koji koristite. Međutim, ako ga nemate, možete koristiti i bilo koji spremnik koji je dovoljno dubok i ima prozirne zidove. Nakon dodavanja zobi, lagano protresite posudu kako biste poravnali površinu.
- Zob valjana je najsavršenija varijanta zobi koja se prerađuje u zobene pahuljice preko noći, posebno zato što instant zobene pahuljice mogu biti vrlo meke nakon ulijevanja tekućine. Zob isječen čelikom također nije idealan izbor jer će ostati suh i žilav čak i nakon što se preko noći namoči u tekućini.
- Ako ste uvijek u žurbi ujutro, napravite zobene pahuljice preko noći u plastičnoj kutiji za ručak koju možete ponijeti sa sobom kad vam zatreba.
Korak 2. Sipajte mlijeko životinjskog ili biljnog porijekla u jednakim omjerima
Ulijte oko 120 ml hladnog kravljeg mlijeka ili upotrijebite alternativu poput bademovog, kokosovog ili sojinog mlijeka u omjeru 1: 1 s količinom zobi koja je prethodno dodana. Mlijeko djeluje kao tekućina koja ublažava teksturu zobi preko noći.
Velike su šanse da ćete morati napraviti nekoliko eksperimenata da biste dobili najprikladnije proporcije. Ako je tekstura zobenih pahuljica preko noći premekana u prvom pokušaju, jednostavno smanjite količinu mlijeka upotrijebljenu u sljedećem pokusu. S druge strane, ako je tekstura previše suha, dodajte malo mlijeka neposredno prije posluživanja zobenih pahuljica
Korak 3. Dobro promiješajte sve sastojke u posudi
Nastavite miješati dok tekstura svih zobi ne bude konzistentna. Uvjerite se da nema područja koja su još previše suha ili gruba!
Ako želite, u ovoj fazi možete dodati i druge suhe sastojke, poput chia sjemenki, lanenih sjemenki i mljevenih začina
Korak 4. Stavite zobene pahuljice u hladnjak i ostavite da odstoje preko noći
Pokrijte posudu, a zatim je postavite na sredinu police u frižideru. Dok sjede preko noći, svako zrno zobi trebalo bi upiti tekućinu i imati mekšu teksturu kada se pojede sljedeći dan. Općenito, zobenoj kaši je potrebno 3-5 sati da dobije pravu teksturu i spremna je za jelo. Međutim, za najbolje rezultate, ostavite zobene pahuljice da odstoje 7-8 sati ili preko noći.
- Ako posuda koju koristite nema poseban poklopac, pokušajte pokriti površinu plastičnom folijom ili aluminijskom folijom.
- Zobene pahuljice nemojte čuvati duže od 10 sati kako ne bi postale previše kašaste i neukusne za jelo.
Korak 5. Sipajte svoje omiljene arome i jedite ovsene pahuljice hladne
Nakon što izvadite iz frižidera, napunite preostalu posudu omiljenim dodacima i aromama, poput meda, grčkog jogurta ili maslaca od kikirikija. Za vas koji zaista održavate zdravo tijelo, nema ništa loše u dodavanju hranljivijih dodataka poput svježeg voća i maslaca od kikirikija bez dodatnih zaslađivača.
- Umjesto dodavanja šećera ili umjetnih zaslađivača, pokušajte koristiti pasirane banane za prirodnu slatkoću.
- Budite kreativni! Zapravo, možete eksperimentirati s različitim okusima kako biste došli do najjedinstvenijih kombinacija koje odgovaraju vašim okusima.
- Ako ne želite jesti zobene pahuljice hladne, pojedine porcije zobenih pahuljica možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici minutu ili dvije prije nego što ih pojedete.
Savjeti
- Da biste ubrzali serviranje zobenih pahuljica, pokušajte skuhati velike količine zobenih pahuljica i čuvati ih u hladnjaku dok ne dođe vrijeme da ih pojedete. Kada jedete, trebate uzeti samo nekoliko žlica zobenih pahuljica, a zatim dodati 1-2 žlice. vode ili mleka i zagrejte u mikrotalasnoj.
- Za hranljiviji i niskokalorični meni za doručak, pokušajte pomiješati zobene pahuljice s biljnim mlijekom, poput bademovog, kokosovog ili sojinog, umjesto životinjskog.
- Želite li zobene pahuljice poslužiti kao jedno od glavnih jela na velikom porodičnom događaju? Pokušajte napraviti svoju vlastitu "trgovinu zobenim pahuljicama" i rasporediti što više komplementarnih sastojaka u obliku švedskog stola.
Upozorenje
- Bilo bi dobro očistiti posudu odmah nakon upotrebe za kuhanje zobenih pahuljica, jer će se preostali sušeni zob teško očistiti bez prolaska kroz proces namakanja.
- Uvijek pratite stanje kuhala za vodu ili lonca kada ga koristite za kuhanje vode. Naravno da ne želite da vatra prijeti riziku da pokvari doručak, zar ne?
