Sjeckani zob (čelik rezani čelikom) je ovas (sjeckani) koji je usitnjen ili grubo nasjeckan na komade, umjesto da se kotrlja kao uobičajena zobena kaša koju vidimo. Sjeckanom zobi kuha se duže nego pahuljicama ili instant zobi, ali njihova žvakaća tekstura i bogat orašast okus čine vrijednim kuhanja. Sjeckani zob može se kuhati na ploči za kuhanje ili peći u pećnici i obogatiti začinima, voćem i javorovim sirupom. Čitajte dalje za upute o tome kako napraviti osnovne sjeckane zobene pahuljice sa šporetom, sjeckane zobene pahuljice pečene u pećnici i sjeckane zobene pahuljice za sporo kuhanje.
Sastojci
Osnovna ovsena kaša sa šporetom
- 1 šolja sjeckanog zobi (zobi izrezanog čelikom)
- 3 šolje vode (1 šolja = 240 ml)
- 1/2 šolje mleka
- 1/2 kašičice soli
(Opcionalno)
- Začini poput cimeta, muškatnog oraščića ili mljevenih klinčića
- Javorov sirup ili smeđi šećer (smeđi šećer)
- Voće poput bobica, sjeckanih jabuka ili sjeckanih banana
Ovsena kaša rezana u rerni
- 1 šolja seckanog zobi
- 1/2 kašike putera
- 1/2 kašičice soli
- 2 šolje ključale vode
- 1 1/2 šolje mleka
(Opcionalno)
- 1 kašičica cimeta
- 2 jabuke, izvadite jezgru i jezgru, ogulite ih i narežite na kockice
- 1/3 šolje smeđeg šećera
Mljevena zobena kaša kuhana preko noći sa sporim kuhalom
- 1 šolja seckanog zobi
- 1 1/2 šolje mleka
- 1 1/2 šolje vode
- 1/2 kašičice soli
(opcionalno)
- 2 jabuke, oguljene, oguljene i izvađene jezgre, a zatim narezane na kockice
- 2 kašike smeđeg šećera
- 1 1/2 kašike putera
- 1/2 kašičice cimeta
Korak
Metoda 1 od 3: Osnovna sjeckana zobena kaša na štednjaku
Korak 1. Zakuhajte vodu
U malu šerpu sipajte tri šolje vode i pustite da proključa. Po želji možete prokuhati vodu i u mikrovalnoj pećnici.
Korak 2. Dodajte sjeckani zob u šerpu, zajedno sa prstohvatom soli, i ponovo prokuhajte
Umiješajte zob drvenom kašikom.
Korak 3. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte otklopljeno oko 20 do 30 minuta
Počnite provjeravati spremnost za otprilike 20 minuta. Za žvakati zob kuhajte brže. Za više kuhanog zobi kuhajte duže.
- Ne miješajte zob dok se polako krčka. Zob ostavite na mjestu dok se voda kuha.
- Smanjite vatru ako se čini da se zob suši prebrzo.
Korak 4. Dodajte mlijeko zobi
Smjesu dobro promiješajte drvenom kašikom. Zob ostavite da se krčka još 5 do 10 minuta.
Korak 5. Uklonite zobene pahuljice s vatre
Prebacite u činiju za serviranje. Pospite cimetom, muškatnim oraščićem, smeđim šećerom, javorovim sirupom ili voćem.
Metoda 2 od 3: Pečena mljevena zobena kaša u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 191 ° C
Korak 2. Zakuhajte vodu
U mali lonac sipajte vodu i pustite da proključa. Takođe možete prokuhati vodu u mikrovalnoj pećnici.
Zapamtite da će se dio vode izgubiti isparavanjem dok je kuhate. Ako vam za zob trebaju 2 šalice kipuće vode, razmislite o tome da prokuhate oko 2 1/4 šalice vode
Korak 3. U međuvremenu stavite srednji lonac na štednjak na umjerenu vatru
Stavite maslac u lonac i pustite da se otopi.
Korak 4. Dodajte sjeckani zob u tavu
Drvenom žlicom promiješajte zob sa maslacem. Zob pirjajte, povremeno miješajući, otprilike tri minute ili dok ne porumeni.
Korak 5. Sipajte kipuću vodu u lonac zobi
Drvenom kašikom promiješajte vodu i zob.
Korak 6. Dodajte cimet, jabuke, sol i mlijeko
Korak 7. Smjesu prenesite u podmazanu staklenu ili metalnu posudu za pečenje
Stavite tepsiju u rernu.
Korak 8. Pecite zobene pahuljice 50 minuta - sat
Provjerite nakon 30 minuta da zob ne izgori. Zobene pahuljice se rade kad je vrh smeđe boje.
Korak 9. Poslužite sa vrhnjem, svježim jabukama ili dodatcima po vašem izboru
Metoda 3 od 3: Mljevena zobena kaša kuhana preko noći u sporom kuhaču
Korak 1. Poprskajte posudu za sporo kuhanje s malom količinom spreja biljnog ulja
Ako prethodno ne premažete tiganj uljem, sljedećeg jutra teško ćete izvaditi zob iz sporo kuhače.
Korak 2. Stavite sjeckani zob, sol, mlijeko i vodu u lonac za sporo kuhanje
Opcionalno: Stavite jabuke, smeđi šećer, cimet, maslac i/ili orahe u spori lonac zajedno sa zobom, solju, mlijekom i vodom.
Korak 3. Pomiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine
Korak 4. Stavite poklopac na spor štednjak i okrenite gumb na nisku postavku
Ostavite da se zobene pahuljice skuhaju preko noći.
Korak 5. Ujutro izvadite posudu iz štednjaka i umiješajte zobene pahuljice
Kašikom u činiju i dodajte prelive po vašem izboru. Da biste izbjegli prekuhavanje ili prekuhavanje zobi, isprobajte ove savjete i trikove prije nego što prvi put skuhate ovu zobenu metodu preko noći:
- Pokušajte ovaj isti recept kuhati u sporo kuhaču danju, a ne preko noći. Pazite na zob i počnite provjeravati spremnost nakon 5 sati. Na ovaj način ćete naučiti koliko je potrebno kuhati zob sa svojim priborom. Ako imate spor štednjak s prozirnim poklopcem, lako možete paziti na zob. Ako ih morate otvoriti kako biste provjerili spremnost, imajte na umu da će se tako vrijeme kuhanja povećati za oko 30 minuta.
- Spojite svoj spori štednjak na mjerač vremena za uključivanje/isključivanje ako nemate podesivi štednjak za kuhanje. Postavite vrijeme na tajmeru na vrijeme koje vam je obično potrebno za kuhanje zobi preko noći. Na ovaj način sada imate spori štednjak koji možete postaviti pomoću trika.
Savjeti
- Napravite do dvije ili tri šarže zobi i ostavite u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi da se zagrije u mikrovalnoj pećnici po obroku radnim danima.
- Svaki put kad kuhate sjeckanu zob koristite lonac koji je mnogo veći od sadržaja ili će se zob izliti iz posude.
- Pokušajte dodati suho voće pri kuhanju zobi. Povećajte količinu vode jer će i sušeno voće upiti malo vode.
Upozorenje
- Neki recepti predlažu natapanje zobi preko noći. Možda nije sigurno zbog zabrinutosti oko kontaminacije bakterijama.
- Ne pokušavajte ovo s kuhačom za rižu jer ćete vjerojatno završiti s prelijevanjem zobi i stvaranjem nereda.
