Postoji nekoliko stvari koje osvježavaju po vrućem vremenu, poput čaše hladne limunade. Međutim, umjesto da kupite bocu limunade u trgovini, možete je sami napraviti. Prilagodite svoju domaću limunadu tako što ćete je učiniti slatkom koliko želite i sami iscijedite limun. Kao dodir boje klasičnoj limunadi, dodajte mrvicu sirupa od jagoda kako biste napravili ružičastu limunadu. Ako vam se žuri, stavite sve sastojke limunade u blender. Nakon što se smjesa procijedi, možete pripremiti svježu limunadu za tren!
Sastojci
Klasična limunada
- 400-500 grama šećera
- 1,2 litre vode, razdvojene u dvije posude
- 6 velikih limuna ili 400 ml limunovog soka
Za oko 2 litre limunade
Pink Lemonade
- 300 grama šećera
- 200 grama svježih jagoda, grubo nasjeckanih
- 1,1 litre vode, odvojite u dve posude
- Kora limuna (uzeti od 2 limuna)
- 470 ml svježeg limunovog soka
Za 1,7 litara limunade
Praktična limunada pomoću blendera
- 3 limuna
- 1.000 ml do 1,2 litre vode
- 70 grama šećera
- 2 kašike (40 grama) zaslađenog kondenzovanog mleka, opciono
Za 4-6 obroka
Korak
Metoda 1 od 3: Pravljenje klasične limunade
Korak 1. Iscijedite 6 limuna da dobijete oko 400 ml limunovog soka
Za lakše cijeđenje, pritisnite voće dok ga valjate naprijed -natrag po kuhinjskom pultu. Nakon toga prerežite svako voće na dvije polovice i pričvrstite ih na cijedilo. Okrećite voće dok ga pritiskate tako da sok izađe i smjesti se sa strane cijedišta. Cijedite voće sve dok ne dobijete oko 400 ml soka, a zatim ostavite sok sa strane.
- Ako ne želite sami iscijediti voće, upotrijebite sok od limuna u bocama. Potražite proizvode koji ne sadrže mnogo konzervansa ili posjetite odjeljak hladne hrane u trgovini.
- Za više soka, zagrijte voće u mikrovalnoj pećnici 10-20 sekundi prije cijeđenja.
Korak 2. Pomiješajte 500 grama granuliranog šećera sa 250 ml vode u loncu
Ako želite da limunada bude manje slatka, upotrijebite 400 grama šećera. Za slađu limunadu upotrijebite 500 grama šećera. Šećer stavite u veliki lonac sa 250 ml vode.
- Lonac mora držati najmanje 2 litre tečnosti.
- Ova mješavina će tvoriti osnovni šećerni sirup za zaslađivanje limunade.
- Ako želite, upotrijebite željeno alternativno zaslađivač, poput tekućeg stevia šećera, šećera od agave ili zaslađivača monaškog voća u prahu (luo han guo šećer).
Korak 3. Zagrijte smjesu 4 minute dok ne postane gusti sirup
Uključite peć na srednju temperaturu i povremeno promiješajte smjesu. Zagrijavajte smjesu dok se šećer ne otopi i sirup ne postane bistar.
Provjerite je li sav šećer potpuno otopljen. U suprotnom će limunada imati zrnastu teksturu
Korak 4. Isključite štednjak, a zatim dodajte limunov sok i preostalu vodu
U šećerni sirup ulijte 400 ml limunovog soka i dobro promiješajte. Nakon toga dodajte 1000 ml vode. Za brže hlađenje limunade koristite hladnu vodu.
Savjet:
Prvo probajte žlicu limunade da vidite je li dovoljno slatka da odgovara vašem ukusu. Ako je previše kiselo, dodajte 2 žlice (25 grama) granuliranog šećera. Ako je preslatko, dodajte pola limunovog soka.
Korak 5. Ohladite limunadu u frižideru oko 1 sat ili dok se ne ohladi
Pažljivo sipajte limunadu u kuhalo otporno na toplinu i spremite u hladnjak. Ostavite limunadu u frižideru najmanje 1 sat. Ako vam se žuri, limunadu možete uliti u nekoliko malih kotlića kako bi se brže ohladila u frižideru.
Ne stavljajte led u čajnik da biste ohladili limunadu jer led zapravo može razrijediti piće. Sačekajte da se limunada ohladi prije nego što dodate led
Korak 6. Poslužite limunadu s ledom
Kad je limunada spremna za posluživanje, napunite čašu ledom i sipajte limunadu u nju. Kao ukras, ubacite krišku limuna ili zavoj limunove korice na rub čaše.
Ostavite preostalu limunadu u frižideru do 4 dana. Pokrijte kuhalo za vodu kako limunada ne bi upila druge mirise hrane
Metoda 2 od 3: Pravljenje ružičaste limunade
Korak 1. U loncu pomiješajte šećer, jagode i 470 ml vode
U veliku šerpu na šporetu stavite 300 grama granuliranog šećera, a zatim dodajte 200 grama svježih, krupno sjeckanih jagoda. Nakon toga u lonac ulijte 470 ml vode.
Ako želite, umjesto jagoda upotrijebite svježe maline. Budući da ovo voće nije baš slatko, možda ćete morati povećati šećer na 400 grama
Varijacija:
Umjesto ružičaste limunade od jagoda, napravite šećerni sirup zagrijavanjem 200 grama granuliranog šećera i 300 ml vode. Kad se sirup ohladi, dodajte 250 ml sirupa od brusnice, 250 ml soka od limuna i 1.000 ml hladne vode. Poslužite ružičastu limunadu s okusom brusnice s ledom.
Korak 2. Dovedite mješavinu jagoda do vrenja
Uključite računar na srednje jakoj vatri i zagrijavajte smjesu dok voda ne počne ključati. Svakih nekoliko minuta miješajte smjesu da se šećer otopi.
Uklonite poklopac sa lonca kako biste spriječili prelijevanje smjese
Korak 3. Smanjite vatru na nisku i zagrijte smjesu 3 minute
Smanjite vatru dok voda ne postane samo pjenasta. Zagrijavajte smjesu i povremeno miješajte dok voda ne postane ružičasta.
Jagode će pri kuhanju izgubiti boju i postati kašaste
Korak 4. Isključite štednjak i dodajte koricu naranče
Renderom uklonite koricu 2 limuna, a zatim naribano dodajte u smjesu od jagoda. Miješajte dok se kora narandže ne sjedini, a zatim ostavite da se smjesa ohladi.
Koru naranče nemojte naribati preduboko kako se bijeli dio gorke ljuske ne bi odnio
Korak 5. Procijedite smjesu u zdjelu
Stavite cjediljku od fine gaze preko kotlića ili velike mjerne čaše. Mješavinu jagoda sipajte u cjedilo tako da se sirup od jagoda sakupi u čajniku.
- Možete odbaciti pulpu jagode zaglavljenu u cjedilo.
- Da biste uklonili sav sirup od jagoda, stražnjom kašikom pritisnite pulpu uz cjedilo.
Korak 6. Pomiješajte sirup od jagoda, limunov sok i vodu u kuhalu za vodu
Uklonite cjediljku, a zatim u čajnik ulijte 470 ml limunovog soka i preostalih 590 ml hladne vode. Mešajte smesu dok ne postane glatka.
Možete koristiti svježi (cijeđeni) sok od limuna ili sok od limuna u bocama
Korak 7. Ohladite ružičastu limunadu u frižideru dok je ne poslužite
Možete odmah uživati u piću ili ga spremiti u frižider da se ohladi do 2 dana. Kad je limunada spremna za piće, napunite čašu za posluživanje ledom, ulijte limunadu u čašu i uživajte!
Metoda 3 od 3: Brzo napravite limunadu pomoću blendera
Korak 1. Podijelite tri limuna na (svaki) četiri komada i uklonite oba kraja
Isperite 3 limuna i stavite na dasku za rezanje. Oštrim nožem narežite svako voće na 4 jednaka dijela. Nakon toga, malim nožem izrežite oko 1,5 centimetara na oba kraja ploda. Možete ukloniti krajnje dijelove.
Odrezivanjem oba kraja ploda možete ukloniti bijelu kožicu s ploda. Morat ćete ukloniti taj dio jer bijela koža čini limunadu gorkom
Korak 2. Stavite komadiće limuna u blender zajedno sa hladnom vodom i šećerom
Unesite 1000 ml vode i 70 grama šećera. Za glatkiju teksturu i slatkiji okus, možete dodati 2 žlice (40 grama) zaslađenog kondenziranog mlijeka.
- Koristite šećer u prahu ako je dostupan. Granule su manje od običnog granuliranog šećera pa se šećer brže otapa.
- Da biste smanjili jačinu arome limuna, dodajte još 250 ml vode.
Korak 3. Sve sastojke miješajte 1 minutu na velikoj brzini
Stavite poklopac na staklo blendera, a zatim miješajte sve sastojke dok se voće potpuno ne zdrobi. Smjesa u staklu blendera izgledat će poput limunade.
Limun će izgledati zrnato, ali se zapravo neće miješati s vodom. Ako se sastojci predugo gnječe, smjesa će se pretvoriti u limunov sok i imati gorak okus
Savjet:
Ako koristite blender velike snage, upotrijebite postavku pulsa kako vam ne bi trebalo predugo miješati smjesu.
Korak 4. Ostavite smjesu u blenderu 2 minute
Nakon što se sastojci pomiješaju, isključite blender i ostavite smjesu da odstoji. Kad se pusti da odstoji, kriške limuna će se podići na površinu.
Na ovaj način limunadu možete lako procijediti. Osim toga, mješavina može apsorbirati i više okusa limuna kada se odstoji
Korak 5. Procijedite limunadu u kuhalo za posluživanje
Stavite cjediljku od fine gaze na veliki čajnik i pažljivo prelijte limunadu preko sita. Cjedilo će držati kriške limuna, dok će se limunada smjestiti u kuhalo za vodu.
Ako se cjedilo začepi, nemojte sipati više limunade i odbacite zaostale kriške limuna. Nakon toga limunadu ponovo procijedite
Korak 6. Sipajte limunadu u čaše za posluživanje
Napunite čašu ledom, pa u nju sipajte limunadu iz kotlića. Uživajte u limunadi odmah prije nego što se led počne topiti.
Ostatke limunade možete čuvati u frižideru do 2 dana. Imajte na umu da se sastojci limunade mogu slegnuti i odvojiti, pa ih morate promiješati prije posluživanja
Savjeti
- Za brzo pretvaranje klasične limunade u ružičastu, dodajte 1 čajnu žličicu (5 ml) sirupa od nara u svaku čašu limunade.
- Zamrznite limunadu u kalupima za slatkiše za praktičan svježi zalogaj!
- Da biste spriječili otapanje leda i razrjeđivanje pića, napunite posudu za led limunadom. Zamrznite limunadu i dodajte je piću. Zamrznuta limunada neće razrijediti piće i učiniti ga blažim!
- Kada pravite limunadu u blenderu, pokušajte dodati gaziranu vodu umjesto obične vode za gaziranu limunadu.
