Očistiti režnjeve češnjaka nije previše teško. Postoje različiti načini kako pravilno oguliti češnjak, ovisno o tome kakav režanj češnjaka želite: cijeli ili nasjeckan.
Korak
Metoda 1 od 5: Guljenje nožem
Korak 1. Uzmite lukovicu češnjaka i odvojite češanj
Češanj je mali klinasti dio koji sačinjava cijeli "komadić" češnjaka. Samo izvucite jedan od klinčića iz grudvice.
Možete i ukloniti tanke bjelanjke kako biste olakšali
Korak 2. Odrežite smeđe vrhove češnjaka
Ako na režnju češnjaka postoje tvrdi, tanki smeđi "izdanci", narežite ih kuhinjskim nožem. Ovo će malo olakšati guljenje, ali nije apsolutno potrebno, a neki režnjevi češnjaka nemaju puno izdanaka za uklanjanje.
Karanfilić možete i prepoloviti. Koža će se lakše guliti
Korak 3. Stavite klinčiće na dasku za rezanje
Stavite ga plosnatom stranom prema dolje, tako da dio klinčića najbliži sredini kvržice bude udaljen od vas.
Korak 4. Stavite ravnu stranu noža na klinčić i lagano ga gurajte prema dolje
Morate ga brzo i čvrsto gurnuti petom ruke. Čut ćete lagani zvuk krckanja. Uklonite nož i kora češnjaka je otpala s češnja.
Korak 5. Skinite kožu i bacite
Možda će vam trebati malo vježbe da biste utvrdili koliki pritisak možete primijeniti, ali kada se nož podigne, vidjet ćete da kora češnjaka silazi s češnja.
Korak 6. Koristite oljuštene klinčiće, nasjeckane ili cijele
Češanj češnjaka je sada spreman za kuhanje.
Metoda 2 od 5: Piling vodom
Korak 1. Uklonite onoliko češnjaka češnjaka koliko vam je potrebno
Uklonite sve lako uklonjive kože prije nego prijeđete na sljedeći korak.
Korak 2. Potopite klinčiće u hladnu vodu na pet minuta, pazeći da su potpuno potopljeni
Stavite sve klinčiće u posudu napunjenu vodom do 2,5-5 cm i ostavite da odstoje. Voda će olabaviti kožu klinčića. Pomoću metalne mućkalice promiješajte klinčiće i ubrzajte proces otpuštanja kože klinčića.
Ako je moguće, sve klinčiće stavite u zatvorenu ili vodonepropusnu posudu. Dok će se klinčići olabaviti kad se namoče, možete i protresti posudu kako biste ubrzali otpuštanje ljuske češnjaka
Korak 3. Izvadite klinčiće iz vode
Sada je koža klinčića olabavila i lako se uklanja ručno. Oljuštite kožu povlačenjem klinčića i podrežite vrhove ako ih je malo teško ukloniti.
Metoda 3 od 5: Mikrotalasni piling
Korak 1. Uklonite potrebne klinčiće iz grudvice
Ne stavljajte cijelu komad češnjaka u mikrovalnu pećnicu jer ga možete oštetiti danima koji dolaze. Samo uklonite broj klinčića koje ćete koristiti u to vrijeme.
Korak 2. Stavite češnjak u mikrovalnu pećnicu na 5-10 sekundi
Češnjak stavite u malu posudu, pa kratko zagrijte na jakoj temperaturi. Vidjet ćete da se češnjak ljušti i opušta.
Korak 3. Odlijepite preostalu opuštenu kožu
Odrežite vrhove korijena nožem i koža klinčića će se lako ukloniti.
Metoda 4 od 5: Ljuštenje tresenjem
Korak 1. Stavite cijeli komad češnjaka u zdjelu od nehrđajućeg čelika
Ova metoda odlično funkcionira za guljenje cijelog režnja češnjaka odjednom. Uklonite labavu, labavu kožu koju možete ručno oguliti prije početka ove metode.
Korak 2. Pokrijte zdjelu drugom sličnom zdjelom od nehrđajućeg čelika
Zdjele stavite zajedno, tako da gornja strana zdjele bude okrenuta prema vrhu druge zdjele, kako biste formirali veću zdjelu s poklopcem.
Korak 3. Držite dno dvije zdjele zajedno i protresite ih
Češnjak protresite u zdjeli 1-2 minute, snažno mućkajući.
Korak 4. Otvorite zdjelu i uklonite kore s klinčića
Sada su u zdjeli bili samo češnjevi češnjaka koji su otpali s komadića, a koji su vjerojatno još bili prekriveni kožom. Očistite kožu češnja i tvrdo dno češnjaka i bacite ga u smeće ili pomiješajte s kompostom. Nakon toga posudu ponovo zatvorite.
Korak 5. Protresite zdjelu dok ne uklonite svu kožu
Možda ćete morati ručno oljuštiti finu, tanku kožicu ili upotrijebiti drugu metodu guljenja režnjeva češnjaka, poput natapanja u zdjelu od nehrđajućeg čelika napunjenu vodom. Međutim, uz dovoljno protresanja, većina kora će se sama odvojiti.
Metoda 5 od 5: Ljuštenje čekićem
Korak 1. Odvojite režnjeve češnjaka od komadića
Uklonite željene klinčiće iz komadića i stavite ih na dasku za rezanje.
Korak 2. Sve klinčiće ravnomjerno stavite pod suhu krpu
Tkanina će spriječiti da češnjak padne sa stola kad ga udarite. Možete koristiti bilo koji kuhinjski ubrus.
Korak 3. Udarite češnjeve češljeve jednom ili dva puta
Kora će puknuti, pa ćete lakše oljuštiti kožu. Ova metoda je slična metodi noža, ali se lakše koristi za ljuštenje velikog broja klinčića odjednom.
Ne morate drobiti klinčiće, samo lagano, ali čvrsto udarite kako biste uklonili kožu
Korak 4. Uklonite klinčiće sa napuknute vanjske ljuske
Uklonite krpu i skinite svu preostalu kožu. Možda ćete morati ošišati krajeve klinčića kako biste u potpunosti uklonili kožu.
Savjeti
- Ako ne želite šakom lupati nožem, još uvijek možete upotrijebiti metodu noža i zdrobiti klinčiće predmetom iz limenke u vašoj kuhinji.
- Ono što otežava ljuštenje češnjaka je suha koža. Iako metoda ljuštenja vode traje duže, mnogo je lakše to učiniti i većina klinčića će ostati netaknuta.
Upozorenje
- Uvijek budite oprezni pri upotrebi noža.
- Ne koristite nestabilnu dasku za rezanje.
