Sporo kuhalo je elektroničko posuđe sa keramičkim loncem koje kuha hranu na niskim temperaturama i kroz duži vremenski period. Spori štednjak obično se naziva i "lonac za kuhanje", koji je popularna marka sporo kuhača. Hrana kuhana u sporom štednjaku traje između 4 i 12 sati na temperaturi između 75 - 80 stepeni Celzijusa. Naučimo koristiti spori štednjak.
Korak
1. dio od 4: Pripremite kuhinju
Korak 1. Izvadite spor štednjak iz kutije
Operite unutrašnjost keramičkog dijela i staklenog poklopca sapunom i toplom vodom.
Korak 2. Pripremite mjesto na kuhinjskom pultu
Spori štednjaci odaju toplinu pa je sigurnost najvažnija. Provjerite ima li još mjesta oko sporo kuhala, uključujući i gornji dio, kako bi toplina tijekom procesa kuhanja mogla pobjeći.
Čisti spor štednjak možete spremiti u ormar i isključiti iz utičnice. Ako odaberete ovakvu pohranu, morat ćete pripremiti mjesto svaki put kada ćete je koristiti
Korak 3. Odaberite sporo kuhalo sa postavkom "toplo", ako želite da se kuha kad niste kod kuće
Stariji spori štednjaci možda neće automatski imati ovu postavku nakon kuhanja.
Korak 4. Pročitajte upute za korištenje sporo kuhala
Različite marke imaju različite postavke i upute za čišćenje.
Korak 5. Potražite recepte kada želite koristiti spor štednjak
- Potražite recepte posebno za spori štednjak. Možete pronaći recepte iz kuharica ili internetskih recepata koji prikazuju potrebnu temperaturu i vrijeme kuhanja, kao i ispravne sastojke. Zapamtite da ćete za kuhanje prema receptu morati napuniti barem pola keramičkog lonca za sporo kuhanje. Ako imate vrlo veliki ili mali spor štednjak, možda nećete morati mijenjati dio. Većina recepata za sporo kuhanje zahtijeva 4,5 - 5,5 litara.
- Pronađite redovan recept za kuhanje na suho i prilagodite ga štednjaku na laganoj vatri. Da biste pravilno prilagodili mjeru, morat ćete smanjiti količinu tekućine za 1/2 jer se tekućina neće iscuriti iz posude. Takođe biste trebali staviti stavke koje će se peći na jakoj vatri na "visoku" temperaturu i stavke koje će se peći na niskoj temperaturi na "nisku" postavku. Eksperimentirajte i s vremenom kuhanja, ali recepti obično traju 4 - 6 sati.
Dio 2 od 4: Priprema sastojaka za kuhanje sa sporim kuhalom
Korak 1. Pripremite sastojke koji su vam potrebni večer prije, ako želite kuhati tokom dana
Možete usitniti povrće ili meso i napraviti sos prethodne noći. Na ovaj način možete ujutro staviti sastojke u spor lonac i postaviti temperaturu tako da se kuhaju tijekom dana.
Korak 2. Isecite povrće na velike komade ako recept zahteva da ga kuvate duže od šest sati na niskoj temperaturi
Ako želite manje, čvršće komade povrća, dodajte ih kasnije.
Korak 3. Pržite meso dok spolja ne porumeni pre nego što ga stavite u spor lonac
Pržite meso u vrućoj tavi s malo maslinovog ulja da porumeni sa svih strana. Ovo će zaključati sokove i učiniti okus bogatijim.
To se odnosi na velike komade mesa narezane na kockice. Kuhajte je brzo i okrenite je sa svih strana
Korak 4. Zagrijte umak prije nego ga stavite u spori štednjak. Time ćete skratiti vrijeme kuhanja i omogućiti da se umak ravnomjerno promiješa.
Ako ste sastojke pripremili noć prije, prvo umiješajte umak i stavite ga u mikrovalnu na nekoliko trenutaka prije nego ga stavite u spori štednjak
Korak 5. Potražite mršavije komade mesa pri kuhanju u sporom štednjaku.
- Svinjska i pileća bedra jeftinija su od prsa i kotleta. Dugo kuhanje na niskim temperaturama omogućava da se masnoća upije u meso i čini ga ukusnijim, baš kao i skupo narezano meso.
- Kupovinom nepravilnih komada mesa spriječit ćete i isušivanje mesa.
Korak 6. Smanjite količinu začina koju koristite
Što je duže vreme kuvanja, to je aroma začina jača. Ovo je posebno važno ako dozu prilagođavate prema uobičajenom receptu za sporo kuhanje.
3. dio od 4: Savjeti za kuhanje sa sporim kuhalom
Korak 1. Koristite sporo kuhalo za zagrijavanje umaka, juha i predjela na zabavama
Postavite štednjak na nisku temperaturu kako biste održali temperaturu kada ljudi često otvaraju posudu za sporo kuhanje.
Korak 2. Ne bojte se isprobati recepte
Počnite s preporučenim vremenom kuhanja i prilagodite ga kasnije.
Korak 3. Postavite štednjak na "toplo" kada je proces kuhanja dovršen, ali još niste spremni za posluživanje
Korak 4. Nemojte otvarati i zatvarati spor štednjak tokom procesa kuhanja
Otvaranje sporog štednjaka prije posljednjih 30 minuta ispustit će toplinu i produžiti vrijeme kuhanja.
Neki stručnjaci također vjeruju da će otvaranje poklopca tijekom kuhanja mesa omogućiti bakterijama da uđu u vašu kuhinju. Budući da spori štednjaci održavaju nisku temperaturu, hrana poput piletine, svinjetine ili ribe, kojoj je potrebna dovoljno visoka toplina za ubijanje bakterija, može širiti bakterije po posuđu, radnim površinama i kuhinjskim podovima
Korak 5. Isključite spori štednjak iz električne utičnice nakon upotrebe
Pustite da se štednjak potpuno ohladi prije čišćenja.
Dio 4 od 4: Čišćenje sporog štednjaka
Korak 1. Uklonite ostatke iz sporo kuhače
Bilo bi dobro čuvati hranu u manjim posudama Tupperware -a, tako da možete očistiti spori štednjak nakon što se ohladi.
- Ako vaš spor štednjak ima keramičku posudu koja se može podići, izvadite je iz grijača da se ohladi. Stavi na šporet.
- Ako ne možete ukloniti unutrašnjost sporo kuhala, provjerite je li spor spor štednjak isključen iz utičnice i potpuno ohlađen prije čišćenja vodom.
Korak 2. Očistite sapunom i toplom vodom
Spori štednjaci se općenito vrlo lako čiste. Ako vam ostane korica, namočite ih 5-10 minuta u toploj vodi sa sapunom.
- Pokretni keramički lonac za sporo kuhanje može se čistiti i u perilici posuđa.
- Ako vam se hrana jako zalijepi i postane hrskava, možda ćete kuhati predugo.
- Nemojte čistiti štednjak oštrim alatom za čišćenje jer to može oštetiti površinu.
Korak 3. Obrišite područje grijanja u podnožju mekom krpom namočenom u toplu vodu sa sapunom
Obrišite suhom.
Korak 4. Očistite prskanje vode octom
Obrišite suhom nakon brisanja kako biste smanjili mrlje od vode.
Korak 5. Gotovo
Upozorenje
- Ne kuhajte smrznuto meso u sporom štednjaku. Sporo kuhalo ne peče meso na temperaturi višoj od 60 stepeni Celzijusa. Meso koje ima između 4 i 60 stepeni Celzijusa i dalje sadrži štetne bakterije.
- Ne perite poklopac sporo kuhala u hladnoj vodi ako je poklopac još vruć. Poklopac ne može biti izložen oštrim promjenama temperature.
