Prženi kiseli krastavci ukusno su predjelo i savršena alternativa prženoj piletini, kolutićima luka ili ribi i pomfritu. Ako žudite za prženom hranom, ali s malo avanture, pokušajte napraviti pečene kisele krastavce. Ukusna zakuska u popodnevnim satima i savršena zabava za roštilj ili zabavu tokom dana. Postoji mnogo načina za pripremu prženih kiselih krastavaca i nema sumnje da ćete napraviti jedinstvene pržene kisele krastavce nakon što isprobate nekoliko prijedloga ili recepata.
Sastojci
Jednostavni prženi kiseli krastavci
- 3 šolje kiselih krastavaca (kiseli krastavac)
- Sol i papar
- 1 šolja brašna
- 1 šolja kukuruznog brašna
- 3 jaja, lagano umućena
Ljuti prženi kiseli krastavci
- 1/4 šolje majoneza
- 1 žlica. ocijeđena topla rotkva
- 2 kašičice. paradajz sos
- 2 čaše kiselih krastavaca ili kiseli krastavac ocijeđeni
- 1/3 šolje biljnog ulja
- 1/2 šolje univerzalnog brašna
- 2 kašičice. Cajun začini
- 1/2 kašičice. Italijanski začin
- 1/4 kašičice. kajenski biber
- 1/2 kašičice. soli
Slatki i začinjeni prženi kiseli krastavci
- Biljno ulje za prženje
- 1 šolja samoniklog kukuruznog škroba
- 1/4 šolje brašna
- 1 žlica. čili prah
- 1 tsp. kumin
- 1/2 kašičice. kajenska paprika u prahu
- 1/2 kašičice. mljeveni crni papar
- 1 jaje lagano umućeno
- 1/2 šolje mleka
- 2 kašičice. ljuti sos
- 2 čaše kiselih krastavaca narezanih na kruh i maslac (jedne od markiranih marmelada krastavca) ocijedite
Pečeni kiseli krastavci s pivskim tijestom
- 2 x 450 gr isjeckanog kiselog krastavca ocijeđenog
- 1 veliko jaje
- 1 x 340 gr piva
- 1 žlica. brašno
- 1 tsp. soli
- Biljno ulje
- 1/4 šolje brašna
Kruh od suhog tijesta sa prženim kiselim krastavcima
(Količina ovisi o količini kiselog krastavca i začina po ukusu)
- Kiseli krastavci ili kiseli krastavac
- Pšenica
- Kukuruzni skrob
- Češnjak u prahu ili granule
- Luk u prahu
- Cayenne Chili
- Paprika
- Crni biber
Korak
Metoda 1 od 5: Jednostavni prženi kiseli krastavci
Korak 1. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na 375 ° F (190 ° C)
Napunite tavu sa 2,5 cm biljnog ulja. Testirajte temperaturu pomoću termometra za prženje. Alternativno, možete umočiti malo brašna u ulje da vidite hoće li odmah postati smeđe i pjenasto. Ako je tako, znači da je ulje spremno.
Korak 2. Napravite testo
U velikoj zdjeli pomiješajte 1 šolju brašna, 1 šolju kukuruznog škroba i 3 lagano umućena jaja. Miješajte sastojke dok ne dobijete ujednačeno tijesto za kisele krastavce.
Korak 3. Po želji pospite kriške kiselih krastavaca solju i paprom
Korak 4. Umočite svaku krišku kiselog krastavca u tijesto
Kliještima ili vilicom umočite kiseli krastavac u tijesto i njihajte ga dok ne bude potpuno prekriven tijestom. Držite na vrhu tijesta sekundu ili dvije dok više tijesta ne kapne nazad u zdjelu.
Korak 5. Ispržite hrpu kiselih krastavaca
Nakon što ste stavili tijesto u lonac s kiselim krastavcima, vrijeme je za početak prženja. Umočite kisele krastavce u vruće ulje pomoću mreže ili klešta. Pržite do hrskave i zlatno smeđe boje, što bi trebalo trajati oko tri minute, ovisno o veličini posude. Kiseli krastavci se kuhaju kada plutaju na površini ulja. Nakon što se jedna grupa kiselih krastavaca isprži, pređite na drugu grupu.
Izbjegavajte punjenje posude jer će temperatura ulja pasti. Kiseli krastavci bit će kašasti umjesto hrskavi
Korak 6. Uklonite turšiju iz ulja kleštima
Stavite na tanjur obložen debelim papirnim ubrusom da upije višak ulja.
Korak 7. Poslužite
Pržene kisele krastavce poslužite ravno s malom zdjelicom ranča za umakanje.
Metoda 2 od 5: Začinjeni prženi kiseli krastavci
Korak 1. Napravite sos
Da biste napravili umak, pomiješajte šolju majoneze, 1 žlicu ocijeđenog hrena, 2 žličice umaka od rajčice i žličicu začina Cajun u srednjoj zdjeli. Miješajte sastojke dok ne dobijete gusto i ujednačeno tijesto.
Korak 2. Zagrijte ulje
Zagrijte 1 inč (2,5 cm) biljnog ulja dok ulje ne postane 375 ° F (190 ° C).
Korak 3. Napravite testo
Da biste napravili tijesto, istucite šolju univerzalnog brašna, 1 začin Cjun, žličicu. Italijanski začin, 1/4 kašičice. kajenskog bibera, 1/2 kašičice. soli i 1/2 šolje vode dok se dobro ne sjedine.
Korak 4. Kisele krastavce stavite na debeli papirnati ubrus i osušite
Za najbolje rezultate kiseli krastavci trebaju biti suhi prije prženja.
Korak 5. Stavite polovinu kiselih krastavaca u tijesto
Bacajte dok se potpuno ne prekrije tijestom.
Korak 6. Stavite kisele krastavce u ulje
Da biste to učinili, izvadite kisele krastavce iz tijesta šupljikavom žlicom, jednu po jednu, tako da se više tijesta može ukapati nazad u zdjelu. Stavite ih jedno po jedno u ulje.
Korak 7. Pržite dok ne porumeni
Ovo traje 1-2 minute.
Korak 8. Uklonite kisele krastavce
Kisele krastavce izvadite iz šerpe istom žlicom i stavite na papirni ubrus da se ocijede.
Korak 9. Ponovite postupak sa svim kiselim krastavcima i tijestom
Korak 10. Poslužite
Kad su kiseli krastavci spremni, poslužite ih s umakom koji ste napravili. Možete ga poslužiti i s malo štapića celera.
Metoda 3 od 5: Slatki i začinjeni prženi kiseli krastavci
Korak 1. Sipajte biljno ulje u veliku tavu i zagrijte ga na 375 ° F (190 ° C)
Ulje u tavi debljine oko 2,5 cm.
Korak 2. Napravite testo od kukuruznog brašna
Pomiješajte 1 šolju samoniklog kukuruznog škroba, 1 kašiku čilija u prahu, 1 kašiku kima, kašiku kajenskog bibera i kašiku mljevenog crnog bibera u plitkoj činiji.
Korak 3. Napravite mliječno tijesto
U drugoj činiji lagano umutite umućena jaja i šolju mleka. Mešajte dok se jaja ne pomešaju sa mlekom.
Korak 4. Premažite kisele krastavce sa oba testa
Umočite u mješavinu mlijeka 2 šalice narezanog hljeba i kisele krastavce koje ste ocijedili, a zatim stavite na smjesu od kukuruznog brašna.
Korak 5. Kiseli snop pržite svaki po 3 minute
Kisele krastavce stavite u tavu i pržite 3 minute, dok ne porumene.
Korak 6. Uklonite kisele krastavce iz ulja i ocijedite na papirnom ubrusu
Korak 7. Poslužite
Pržene kisele krastavce poslužite odmah nakon što su gotovi. Možete ga poslužiti uz dip ranč dip ili s 2 žlice ljutog umaka.
Metoda 4 od 5: Prženi kiseli krastavci s pivskim tijestom
Korak 1. Ocijedite 2 x 450 gr narezanog sendviča od koprive
Da biste to učinili, kisele krastavce osušite debelim papirnatim ručnikom.
Korak 2. Napravite mješavinu jaja
Umutite 1 veliko jaje, 1 limenku piva, 1 kašiku praška za pecivo i 1 kašiku soli.
Korak 3. Testu dodajte šoljicu brašna
Umutite testo dok ne postane glatko.
Korak 4. Sipajte biljno ulje u tavu na dubinu od 1,25 cm
Korak 5. Zagrijte tijesto na srednje jakoj vatri
zagrijavajte dok temperatura ulja ne dosegne oko 375 ° F (190 ° C).
Korak 6. Umočite kisele krastavce u tijesto
Pustite da višak tijesta kapne iz kiselog krastavca.
Korak 7. Kisele krastavce ispržite do zlatno smeđe boje
Ovo traje oko 3-4 minute.
Korak 8. Poslužite
Poslužite pržene kisele krastavce s preljevom od ranča apedas.
Metoda 5 od 5: Kruh od suhog testa sa prženim kiselim krastavcima
Korak 1. Uklonite kisele krastavce iz staklenke
Uzmite onoliko koliko želite da ispržite. Uklonite ga kliještima.
Korak 2. Napravite tijesto za kruh od brašna i kukuruznog škroba
Dodajte začine po ukusu.
Korak 3. Sipajte cijelo tijesto u vreću
Korak 4. Stavite vlažne kisele krastavce u vrećicu
Lagano protresite vrećicu. Ovaj postupak pokriva kisele krastavce tijestom dok se ne ravnomjerno rasporede.
Korak 5. Na 180ºC ispržite kisele krastavce koji su bili prekriveni tijestom
Pržite ne više od 2 minute.
Korak 6. Poslužite dok je vruće
Ovo će zasigurno biti poslastica koja će se svidjeti mnogim ljudima.
