Tequila je vrsta meksičkog visoko alkoholnog (alkoholnog) destiliranog napitka napravljenog od biljke plave agave. Postoje tri vrste tekile (kao i nekoliko drugih varijacija za svaku): Blanco, što znači "bijela" i ne zadržava se predugo; reposado, što znači "uskladišteno" i čuvano 2-12 mjeseci u hrastovim bačvama; i añejo, što znači "stari", čuvan u malim hrastovim bačvama 1-3 godine. Tekila je dugo poznata kao piće za zabavu. Postoji nekoliko načina da to ispravite, a da sljedećeg jutra ne udarite u glavobolju piate. Evo nekoliko načina na koje možete uživati.
Korak
Metoda 1 od 3: Polako uživajte bez leda
Korak 1. Odaberite tekilu napravljenu od 100% biljke agave
Nisu sve tekile iste. Ako ga želite piti kao većina Meksikanaca, odaberite tekilu koja je 100% autentična.
- Postoje tekile zvane mixtos koje se prave s najmanje 51% agave, a zatim se dodaje šećer. Nemojte ga birati jer nema okus po tekili.
- Mnogi su vračari i stručnjaci za tekile koji preporučuju kupovinu tekile koju sama proizvodi porodična kompanija, a ne konglomerat koji proizvodi tekilu. Na primjer, tekila robne marke Cuervo. Ako nađete tekilu koju proizvodi mala, porodična kompanija, najvjerojatnije proizvode piće napravljeno od 100% agave. Ima i bolji ukus.
Korak 2. Odaberite Añejo tekilu
Ova vrsta tekile čuva se najmanje 1 godinu. Ima mnogo ukusniji ukus u poređenju sa drugim vrstama čiji se nivo zrelosti namerno ubrzava, ili tekilom koja ima ukus samo na vrhu jezika sa nivoom složenosti ukusa i teksture koji nije savršen. Ova vrsta tekile se često poistovjećuje s konjakom koji se dugo čuvao.
- Añejos su obično skuplji od reposada ili blancosa, ali ne koštaju mnogo. Obično možete kupiti dobar añejo za manje od 710.000 IDR
- Pijte añejos na sobnoj temperaturi. Led se može otopiti tako da prikrije izvorni ukus.
- Ako počinjete postati poznavatelj ovog pića, kupite posebnu čašu tekile za čašu añejoa. Ima i mnogo ljudi koji vole piti tekilu iz njuškala.
Korak 3. Dodajte malo sangrite u tekilu
Sangrita na španjolskom znači "malo krvi". Ova se tekućina tako naziva zbog svoje crvene boje poput krvi, ali ovo piće nije alkoholno. Sipajte sangritu u čašu, a zatim pijte naizmjence s tekilom. Ako želite napraviti sangritu, pomiješajte sljedeće sastojke zajedno i ostavite u hladnjaku:
- 284 ml soka od svježe naranče
- 284 ml svježeg soka od rajčice
- 30 ml svježeg soka od limete
- 1 kašičica sirupa od nara
- 12 puta pritisnite čili sos - poput ABC sosa
Korak 4. Slijedite opcionalni protokol sip
Ako volite uživati u tekili na pravi način, evo nekoliko savjeta o tome kako stručnjaci uživaju u svojoj odležanoj tekili.
- Sipajte 30 ml tekile u posebnu čašu ili u njuškalo. Držite čašu za noge (ne za zdjelu), zatim podignite čašu do visine očiju i pogledajte boju.
- Lagano kružite pokrete rukama držeći čašu. Primijetite kako tekila dodiruje staklene stijene stvarajući efekt "niza bisera". Kada dođe do ovog efekta, vidjet ćete treperenje svjetlosti u tekili koja udara u staklenu stijenku.
- Popijte mali gutljaj, pa ostavite da odstoji u ustima oko 10 sekundi kako bi se okus alkohola proširio na sve dijelove jezika.
- Progutajte i ponovite. Otmjeno, zar ne?
Metoda 2 od 3: Brzo pijuckajte tekilu
Korak 1. Odaberite tekilu od blanka, oroa ili reposada za piće
Oro znači zlato, sličnog je okusa kao blanco i košta otprilike isto. Ne zaboravite odabrati tekilu napravljenu od 100% agave. Miksovi su jeftini, ali ćete se sljedećeg jutra osjećati vrtoglavicu.
Korak 2. Pijte tekilu na sobnoj temperaturi i bez leda
Ne morate ga piti sa soli i limetom ako vam se ne sviđa. Međutim, većina Meksikanaca to voli piti na taj način. Uzmite tekilu sobne temperature, sipajte je u čašu, prepecite i progutajte.
Korak 3. Pijuckajte uz dodatak soli i limete
Ova metoda postoji već duže vrijeme, ali nije jasno zašto je popularna u Meksiku. Rečeno je da jedan od najstarijih izvještaja o ovoj tehnici datira iz 1924. godine. Međutim, redoslijed počinje obrnuto: prvo gutljaj limete, zatim gutljaj tekile, zatim soli. Iako se ova metoda ne sviđa mnogim ljudima, obje metode su podjednako popularne. Evo kako piti tekilu sa solju i limetom:
- Polizajte kožu između palca i kažiprsta. Prosipajte malo soli po koži. Sol će se zalijepiti za kožu zbog vlage.
- U jednoj ruci držite tekilu i limetu, a u drugoj čašu. Ližite sol u ruke, a zatim progutajte tekilu u jednom gutljaju. Pijete ga "pucanjem".
- Za dodatni okus, pijuckajte limetu nakon što je tekila progutana. Kiseli ukus pomorandže neće biti tako jak nakon konzumiranja alkohola.
Metoda 3 od 3: Miješanje tekile u koktelima
Korak 1. Uživajte u tekili u klasičnoj mješavini margarite
Ovo piće se može zamrznuti ili ne. Ako želite uživati u okusu tekile, uzmite klasičnu margaritu. Zamrznuta pića sadrže puno šećera i vode. Da biste to učinili, isprobajte sljedeći recept:
-
U šejker za koktele koji je do pola napunjen ledom sipajte sledeće sastojke:
- 60 ml tekile tipa blanco, oro ili reposado
- 15 ml. liker od citrusa, poput Grand Marnier-a ili Triple-Sec
- 30 ml. sok od limete
- 15 ml. nektar sirup od agave
- Snažno mućkajte 15-20 sekundi i sipajte sadržaj u posoljenu čašu za koktel.
Korak 2. Uživajte u tekili u "tekili" ili tequila martini miksu
U ovoj mješavini martini ima zadovoljstvo i klasu. Međutim, smatra se da ovo piće ima jedinstvenost. Za vas koji volite piti alkoholna pića, budite oprezni jer su ova pića vrlo opojna! Dodajte “reposado” tekilu i slatki vermut da bude slađi.
-
Kombinirajte sljedeće sastojke u šejkeru za koktele napunjenom ledom:
- 74 ml tekile '' blanco ''
- 15 ml suvog vermuta
- Malo gorčine Angosture
- Snažno mućkajte 15-20 sekundi, a zatim sipajte sadržaj u čašu za martini.
- Ukrasite maslinama, koricom limuna ili jalapeno paprikom.
Korak 3. Uživajte u tekili u mješavini "tequila sunrise"
Ovo piće je tako nazvano zbog tečnosti crvene i narandžaste boje. Ovaj recept podsjeća vas da se tekila odlično slaže s narančama.
-
Stavite led u highball čašu i sipajte:
- 60 ml tekile blanco, oro ili reposado
- Dodajte sok od naranče da napunite čašu.
- Promiješajte sve sastojke, a zatim dodajte 2 ml sirupa od nara dok naginjete staklo. Sirup će kliziti kroz zidove čaše. Provjerite je li sirup na dnu čaše, a zatim ga pustite da se polako diže.
- Ukrasite mikserom, slamom ili bobicama trešnje.
Korak 4. Isprobajte kreaciju Bloody Mary koja se zove vampira
Ova mješavina se naziva i "Krvava Marija". Koktel od vampire kreacija je klasičnog krvavog Mary recepta. Okus je lagan, začinski i originalan, ali ne uklanja suštinu izvornog okusa pića.
-
Stavite led u čašu od 295 ml, pa sipajte:
- prstohvat soli
- 44 ml tekile blanko
- 1 žličica meksičkog čili umaka, poput Cholule
- 30 ml soka od rajčice u bocama poput Buavite.
- 30 ml limunovog soka
- Dodajte meksičku štrcaljku ili neki drugi gazirani napitak s okusom grejpa i ukrasite kriškama limuna.
