Točena tekila sa vlastitim ukusom sada je uobičajeno piće u otmjenim koktel barovima i restoranima, ali ne morate biti barmenka da biste napravili ovo piće. Napunite svoj ormarić za alkoholna pića blanco od jagode i jakijom tekilom jalapeo anejo. Možete ga spremiti za nekoliko dana.
Korak
1. dio od 3: Biranje sastojaka
Korak 1. Odlučite koje ukuse želite uključiti u svoju tekilu
Tropsko voće i ljuta paprika dobar su izbor za vašu prvu porciju. Isprobajte jedan sastojak prije nego prijeđete na složenije infuzije.
Korak 2. Kupite 950 g zrelog voća za upotrebu u infuziji
Odaberite najbolje voće i bez tragova modrica. Probajte voće da biste se uverili da je slatko i ukusno.
- Kupite 950 g bobica za tekilu od jagoda.
- Kupite tri velika jalapea za jalapeo tekilu.
- Upotrijebite pola zrelog ananasa za ananasovu tekilu.
- Koristite deset limeta ili limuna ako želite dodati koricu naranče.
- Za mangu ili tekilu od breskve upotrijebite tri manga ili koštunicu.
Korak 3. Odaberite svoju tekilu
Kupite 100 -postotnu tekilu od agave u komadima do srednje veličine jer su glatki i sadrže vrlo malo dodanih sastojaka. Blanco, reposado i anejo tequila dobro će se uklopiti s infuzijom.
- Blanco tekila je najbolja ako je namjeravate koristiti u koktelima poput margarita.
- Probajte anejo ako želite prokuhanu tekilu. Zreli okusi zahtijevaju puno odgovarajućih parova okusa.
Dio 2 od 3: Infuzija tekile
Korak 1. Kupite veliku limenu bocu ili staklenu kutiju za skladištenje sa hermetičkim poklopcem
Ako želite napraviti nekoliko manjih infuzija, možete upotrijebiti limenke od 0,25 do 0,5 L i podijeliti boce tekile na 2 ili 3 kvadrata. Operite boce u mašini za pranje sudova radi sterilizacije boca.
Korak 2. Namočite voće ili papar u toploj vodi jedan minut
Zatim trljajte površinu kože.
Korak 3. Izrežite i podijelite svoje voće
Uklonite sjemenke i gorku kožu. Narežite voće na male komadiće kako biste povećali površinu voća koja će doći u dodir s tekilom.
Breskve, jagode i ostalo tanko oguljeno voće nije potrebno oguliti
Korak 4. Iscijedite limetu ili limun
Za bolje rezultate upotrijebite oguljivač naranče jer će oguliti kožu u trake i ostaviti koru. Stisnite svoje pomorandže.
Korak 5. Isecite čili na komade
Koristite gumene rukavice kako biste smanjili rizik od iritacije kože.
Korak 6. Dodajte voće ili čili u čistu staklenu posudu
Dodajte sok ako pripremate infuziju naranče.
Korak 7. Sipajte svoju tekilu u bocu, do 5 cm od čepa boce
Pokriti i čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Dio 3 od 3: Infuzija sita Tequila
Korak 1. Ostavite infuziju tekile 12 sati do 10 dana
Trebate odabrati opciju vremena ovisno o tome koliko bi infuzija trebala biti jaka/oštra. Jalapeño tekilu treba ostaviti najviše 5 dana u prvom pokušaju.
- Ako infuzirate zamjene za voće, poput krušaka ili zvjezdanog voća, morat ćete ih ostaviti da odstoje 21 dan.
- Probajte infuziju svaka tri ili četiri dana čistom žlicom da vidite koliko je jak okus.
Korak 2. Protresite bočicu za infuziju jednom dnevno
Zgnječit će voće i pomiješati sok.
Korak 3. Pokrijte veliku zdjelu ili bocu velikih usta sitom s finom podlogom
Otvorite bočicu za infuziju i prospite je kroz sito da biste uklonili voće. Ponovite koristeći gazu preko sita ako i dalje nađete male komadiće voća u svojoj tekili.
Korak 4. Operite bočicu za infuziju ili bočicu tekile
Stavite lijevak na vrh boce i sipajte infuziju tekile u bocu.
Korak 5. Označite svoju bočicu s tipom infuzije i današnjim datumom
Popijte za godinu dana.
Stvari koje trebate
- Flaša tekile (blanco, reposado ili anejo)
- Nepropusne staklene čaše
- Voda
- Mašina za pranje posuđa (opciono)
- Zrelo voće
- Chilli
- Nož
- Daska za rezanje
- Striper za skidanje citrusa
- Gumene rukavice (jalapeño infuzija)
- Šolja
- Finozrnati filter
- Tanka pamučna tkanina (možda neće biti potrebna)
- Lijevak
