Ako ste ikada probali čaj sa mjehurićima, znat ćete kako je ovo jedinstveno slatko piće ukusno - i jeftino. U osnovi, čaj s mjehurićima je slatki ili glatki ledeni čaj pomiješan s bobom-žvakaćim, bisernim kuglicama napravljenim od tapioke. S malo vremena i pravim sastojcima možete svoju kuhinju pretvoriti u mjehurić čaja!
Korak
Metoda 1 od 4: Priprema bisera tapioke (Boba)
Bobasi su obično dostupni u dvije veličine i mogu se kupiti u azijskim trgovinama hranom (ili putem interneta). Slijedite upute na kutiji ako možete, ali obično se ne prevode dobro. Općenito ovako:
Korak 1. Namočite bobu nekoliko sati ako želite da boba bude mekana iznutra, a ne mekana izvana i žvakana iznutra (većini se obično sviđa ova)
Korak 2. Izmjerite vodu 7 do 1 prema bobi
Pustite vodu da provri.
Korak 3. Dodajte bobu i promiješajte kako se ne bi zalijepila za dno posude
Korak 4. Kad boba ispliva, pokrijte lonac i ostavite da voda ključa još 30 minuta
Mešajte svakih 10 minuta.
Korak 5. Uklonite posudu sa štednjaka i ostavite bobu u poklopljenom loncu 30 minuta
Korak 6. Isperite bobu blago toplom ili hladnom vodom
Korak 7. Zasladite bobu medom ili šećernim sirupom (koji se može napraviti prema donjim uputama) po ukusu (koji se može koristiti i za zaslađivanje pića)
- U šerpi pomešajte jednu šolju šećera, jednu šolju palminog šećera i dve šolje vode.
-
Pustite da provri, pa maknite lonac sa štednjaka.
-
Ostavite da se ohladi.
Korak 8. Upotrijebite odmah ili pokrijte i ostavite u hladnjaku ne više od 4 dana (ili će se pretvoriti u kašu)
Kad ga želite upotrijebiti, skuhajte čašu vode i stavite bobu u vodu da se zagrije.
Metoda 2 od 4: Potopite u šećernu vodu umjesto kuhanja
Korak 1. Slijedite korake u prvoj metodi za kuhanje bobe
Zatim isperite.
Korak 2. Pripremite vodu sa šećerom
Pomiješajte 100 ml vruće vode sa 100 grama palminog šećera (ako nemate palminog šećera, možete koristiti običan šećer i med).
Korak 3. Miješajte dok se šećer ne otopi
Zatim sipajte u činiju.
Korak 4. Ostavite bobo da odstoji 15 minuta u šećernoj vodi
Korak 5. Sada je boba spremna za posluživanje
Metoda 3 od 4: Tradicionalni mliječni čaj
Korak 1. Skuhajte čaj
Čaj s mjehurićima tradicionalno se pravi od crnog čaja, ali možete koristiti zeleni čaj, chai, yerba mate ili bilo koju vrstu čaja. Možete čak koristiti i kafu!
Korak 2. Pomiješajte 3/4 šolje čaja sa 2 kašike pavlake i 1 kašikom šećernog sirupa (kao što je gore navedeno) u pjenjačici
Kremu možete zamijeniti sojinim mlijekom, mlijekom, vrhnjem i mješavinom mlijeka, zaslađenim kondenziranim mlijekom ili kremom bez mlijeka.
Korak 3. Dodajte led, pokrijte mutilicu i mutite testo dok ne postane penasto
(Mjehurići zraka nastali drmanjem podrijetlom su od naziva mjehurić čaj, iako većina ljudi misli da je to zato što je boba u obliku mjehurića zraka!)
Korak 4. Stavite 3-4 kašike bobe u čašu, a zatim sipajte tečnost iz šejkera
Korak 5. Promiješajte i popijte
Metoda 4 od 4: Voćni čaj sa mjehurićima
Korak 1. Pomiješajte led, svježe voće (ili voćni sok), zaslađivač (ili šećerni sirup) i vrhnje (ili zamjenu) u blenderu, miješajući dok ne postane glatko
Debljina i proporcije mogu se prilagoditi po ukusu.
Korak 2. Stavite 3-4 žlice bobe u čašu pa je prelijte rastvorom voća
Korak 3. Promiješajte i popijte
Savjeti
- Na azijskim tržnicama možete kupiti i bobu kojoj je potrebno samo 5 minuta za kuhanje. Brže se postavlja kad god želite.
- Ovi biseri tapioke su visokokalorični! Za lakšu alternativu upotrijebite Nata de coco i nasjeckajte je na male kockice.
- Ako možete kupiti slamku velikog promjera kako biste mogli sisati bobu, možete još više uživati u doživljaju čaja s mjehurićima! Čak i bez velike slamke, i dalje je ukusno; samo žlicom uživajte u bobi.
