Čaj od peršina je biljni napitak koji se često koristi za liječenje grčeva u mišićima, poboljšanje probave, povećanje proizvodnje urina i poboljšanje menstrualnog protoka krvi. Općenito, čaj se može napraviti od lišća, korijena ili sjemenki peršina.
Sastojci
Čaj od svežeg peršuna
Za: 1 porciju
- 60 ml svežeg peršuna
- 250 ml čiste vode
Čaj od osušenog peršinovog lišća
Za: 1 porciju
- 2 kašičice. (10 ml) osušenog peršinovog lišća
- 250 ml čiste vode
Čaj od korijena peršina
Za: 1 porciju
- 1-2 kašike. (15-30 ml) korijena peršuna
- 250 ml čiste vode
Čaj od semenki peršuna
Za: 1 porciju
- 2 kašičice. (10 ml) semenki peršuna
- 250 ml čiste vode
Korak
Metoda 1 od 4: Priprema čaja od svježeg peršinovog lišća
Korak 1. Zakuhajte vodu
Zagrijte 250 ml vode koristeći čajnik ili malu šerpu dok ne proključa.
Korak 2. Očistite peršunovo lišće
Perite 60 ml/gram peršuna pod hladnom tekućom vodom. Zatim lagano tapkajte površinu lista papirnatim ručnikom dok se ne osuši.
- Koristite ravne ili kovrčave listove. Oboje bi trebali imati sličan ukus i zdravstvene prednosti.
- Peršunovo lišće se može prethodno grubo nasjeckati ili koristiti cijelo. Pri usitnjenju prirodna ulja iz peršinovog lišća će izaći van, čineći čaj jačim.
Korak 3. Napržite peršin 5 do 10 minuta
Sipajte svježi peršun na dno šolje i prelijte kipućom vodom. Nakon toga kuhajte čaj 5 do 10 minuta.
Vreme kuvanja čaja prilagodite svom ukusu. Zapamtite, čaj od peršina može imati vrlo gorak okus. Što se čaj duže kuha, aroma će biti jača i intenzivnija
Korak 4. Procijedite peršunovo lišće
Sipajte skuhani čaj u drugu šalicu koja je na površini opremljena fino perforiranim cjedilom. Radite ovaj postupak sve dok se sav tekući dio ne odvoji od pulpe.
Korak 5. Uživajte u ukusnom čaju
Za najbolji ukus pijte čaj dok je topao, sa zaslađivačem ili bez njega.
Ako želite dodati zaslađivač, trebali biste koristiti zdraviju alternativu, poput sirovog šećera ili lokalnog meda
Metoda 2 od 4: Priprema čaja od osušenog peršinovog lišća
Korak 1. Zakuhajte vodu
Napunite čajnik ili lonac s 250 ml pročišćene vode, pustite da proključa na štednjaku na jakoj vatri.
Korak 2. Napržite peršin 5 do 10 minuta
Sipajte 2 kašičice. (10 ml) osušenog peršinovog lišća na dno šolje i prelijte kipućom vodom. Nakon toga kuhajte čaj 5 do 10 minuta.
Čaj od peršuna ima blago gorak ukus. Ako ne volite gorak čaj, nemojte ga kuhati duže od 5 minuta. S druge strane, ako više volite snažan, koncentrirani čaj ili želite dodati zaslađivač, čaj se može kuhati do 10 minuta
Korak 3. Procijedite peršunovo lišće
Sipajte skuhani čaj u drugu šalicu koja je na površini opremljena fino perforiranim cjedilom. Radite ovaj postupak sve dok se sav tekući dio ne odvoji od pulpe.
Korak 4. Uživajte u ukusnom čaju
Čaj se može konzumirati sa ili bez dodanih zaslađivača. Bez obzira na vaš izbor, pobrinite se da se čaj konzumira dok je još topao za najbolji ukus.
Dodajte svoje omiljeno zaslađivač ili upotrijebite zdravije alternative poput sirovog šećera od trske ili lokalnog meda
Metoda 3 od 4: Priprema čaja od korijena peršina
Korak 1. Zakuhajte vodu
Napunite čajnik ili čajnik sa 250 ml pročišćene vode. Nakon toga stavite lonac ili čajnik na štednjak i prokuhajte vodu u njemu.
Korak 2. Isjeckajte ili nasjeckajte korijen peršina na male komadiće
Operite korijen peršina pod tekućom vodom iz slavine dok se ne očisti od prašine i prljavštine, a zatim usitnite ili grubo nasjeckajte kuhinjskim nožem da napravite 1-2 žlice. (15-30 ml) korijena peršuna.
- Tehnički, možete koristiti i korijen peršina. Ali u stvari, korijen hamburškog peršina, koji je deblje teksture i nalikuje bijeloj mrkvi, češće se prerađuje u čaj.
- Ako korijen peršina izgleda prljavo, prvo ga operite pod mlazom vode iz slavine dok ribanjem trljate površinu kako biste uklonili prašinu i prljavštinu. Iako ga možete oguliti, ako želite, općenito ovaj korak nije neophodan.
Korak 3. Ukorijenite korijen peršina 10 minuta
Na dno šolje stavite nasjeckani korijen peršina i prelijte kipućom vodom. Zatim ukorijenite korijen peršina oko 10 minuta.
Čaj od korena peršina ima nešto blaži ukus od čaja od peršinovog lista. Stoga je najbolje kuhati čaj 10 minuta kako bi se svi okusi i arome uklonili. Ako se vrijeme smatra predugim ili kratkim, slobodno ga promijenite prema ukusu
Korak 4. Procijedite korijen peršina
Sipani čaj sipajte u šolju koja je opremljena filterom sa malim rupama na površini. Radite ovaj postupak sve dok se sav tekući dio ne odvoji od pulpe.
Korak 5. Uživajte u ukusnom čaju
Čaj od korena peršuna konzumirajte odmah, sa ili bez dodatka zaslađivača.
Ako je moguće, koristite zaslađivače koji imaju veće zdravstvene koristi, poput sirovog šećera ili lokalnog meda
Metoda 4 od 4: Priprema čaja od sjemenki peršina
Korak 1. Zakuhajte vodu
Prokuhajte najmanje 250 ml pročišćene vode u malom čajniku ili loncu dok se na površini ne pojave konzistentni mjehurići.
Korak 2. Sjemenke peršina kuhajte 5 minuta
Dodajte 2 kašičice. (10 ml) sjemena peršina na dno šalice i prelijte kipućom vodom. Zatim, sjemenke peršina namočite oko 5 minuta.
Sjemenke peršina mogu imati nešto gorči okus nego lišće peršina. Stoga, nemojte ga kuhati duže od 5 minuta ako ne želite da čaj ima prejak i gust okus
Korak 3. Procijedite sjemenke peršina
Stavite malo cjedilo s prorezima na površinu druge čaše. Nakon toga skuhani čaj sipajte u drugu šalicu dok se cijeli dio tekućine ne odvoji od sjemenki.
Korak 4. Uživajte u ukusnom čaju
Da biste dobili najbolji ukus, trebalo bi da pijete čaj od semenki peršuna u vrućim uslovima. Ako želite, po ukusu možete dodati zaslađivač.
Iako možete koristiti bilo koji zaslađivač, najbolje je odlučiti se za zdravije alternative poput sirovog šećera ili lokalnog meda
Savjeti
- Shvatite da bijeli šećer i smeđi šećer prolaze kroz proces rafiniranja koji zapravo oduzima šećeru njegove prirodne hranjive tvari. Stoga biste kao zdraviju alternativu trebali odabrati sirovi šećer koji je još uvijek pun hranjivih tvari.
- Lokalno proizvedeni med sadrži polen lokalnih biljaka. Stoga konzumiranje peludi sadržane u medu može pomoći u povećanju sposobnosti tijela da se bori protiv sezonskih alergena.
Upozorenje
- Konzumacija previše čaja od peršina može uzrokovati anemiju, poremećaje jetre ili bolest bubrega. Stoga ograničite njegovu konzumaciju na jednu (ekvivalentno 250 ml) ili dvije šalice čaja dnevno.
- Neki lijekovi mogu stupiti u interakciju s peršinom. Izbjegavajte čaj od peršina ako uzimate varfarin, diuretik ili aspirin.
- Čaj od peršina je u opasnosti od izazivanja pobačaja kod trudnica ili urođenih mana kod bebe koju nosi. Stoga ga trudnice ne bi trebale konzumirati. Osim toga, trudnice bi trebale izbjegavati i čaj od peršina, jer biljni sadržaj nije nužno siguran za bebe.
- Odmah prekinite s konzumiranjem čaja od peršina ako tijelo pokaže alergijsku reakciju.
- Osim toga, ljudi s dijabetesom, edemima, visokim krvnim tlakom ili bolestima bubrega također ne bi trebali konzumirati čaj od peršina. Za vas koji ćete biti podvrgnuti hirurškom zahvatu, nemojte konzumirati čaj od peršuna najmanje dvije sedmice unaprijed.
